Diet med enterocolit

Denna sjukdom i den inflammatoriska processen påverkar tjocktarmen och tunntarmen, men eftersom patologin i de flesta fall börjar fånga och mage vävnad blir kosten med enterokolit ett viktigt element i behandlingsprotokollet. Det handlar om detta och kommer att diskuteras i den här artikeln.

[1], [2]

Behandling av enterocolit med diet

Läkare skiljer sig rent villkorligt från akuta och kroniska faser av sjukdomen, men behandlingsprotokollet i båda fallen skiljer sig inte mycket från varandra. En av de lättnadssituationer är behandling av enterocolit med en diet. Samtidigt utvecklade dietister ett speciellt dietbord nummer 4, vilket tog hänsyn till alla krav på restriktionerna.

Vid exacerbation måste patienten överföras till en lättare diet. De grundläggande postulaten av denna effektjustering kan sammanfattas i flera regler:

• Vid en viss klinisk bild (akut fas av sjukdomen) utser doktorn patienten en dag - två fullständiga svält. Under denna period måste patienten ofta, men i små sippor, dricka bara vatten.
• Diskar ska vara lätta för matsmältning i magen.
• Eliminera tunga, feta livsmedel.
• Rätter bör helst ångas, i ytterfallet - hackas.
• Varje gröt, särskilt på vatten, är slemhinnor.
• Spannmåls buljonger. Till exempel är ris användbart.

Enterocolit diagnostiseras sällan självständigt. I de flesta fall åtföljs det ändå av en annan patologi, det vill säga att inflammationen sprider sig till andra organ. Därför utsetts kosten som all behandling utgående från detta faktum.

Essensen av diet med enterocolit

Begränsning i näring och ett antal produkter är en av de viktigaste punkterna vid behandling av många sjukdomar, särskilt i organens patologi som är direkt relaterade till matsmältningsförloppet. Eftersom små och tjocktarmen specifikt hänför sig till sådana organ, är resultatet av deras behandling direkt relaterat till den diet som en person bör följa, som genomgår behandling för den aktuella sjukdomen. Essensen av diet med enterocolit:

• Fullständig uteslutning av tungt smält och fet mat.
• Peppar och kryddiga rätter är också förbjudna.
• Det är nödvändigt att ta bort från kryddor och bakning, rökt kött.
• Under förbudet faller rågrönsaker och frukter, särskilt de som orsakar överdriven gasbildning eller kan bidra till att provocera fermentationsprocessen i magen.
• Ett undantag är ett antal produkter, som kommer att diskuteras mer detaljerat nedan.
• Tabellen hos den här patienten bör försvinna snabbköpsprodukter, som innehåller stabilisatorer, färgämnen, smakförstärkare, konserveringsmedel.
• Kategorisk avvisning av snabbmat.
• Övermål inte. Mat bör vara frekvent och små portioner.
• Samtidigt bör maten vara högkvalitativ och ge personen full volym och en uppsättning näringsämnen och vitaminmineralkomplex.

Grunden för kosten - det är malet soppor, gelé, gröt - mos. Först efter att ha förbättrat hälsotillståndet läggs andra livsmedel gradvis till patientens diet: mager köttprodukter som köttbullar eller ångkoteletter, kokt fisk eller koteletter från fiskkött.

Perioden för anslutning till kostnäring baseras huvudsakligen på sjukdomsstadiet (akut eller kronisk) och dess svårighetsgrad. Med väl valda terapi och vidhäftning med den nödvändiga kosten påverkar i genomsnitt hälso- och sjukvårdsbegränsningar en och en halv månad. Om sjukdomen har erkänts i ett tidigt utvecklingsstadium är fullständig återhämtning möjlig. Den långvariga sjukdomsförloppet och övergången till det kroniska skedet kan orsaka irreversibla patologiska förändringar i vävnaderna, vilket påverkar människokroppen som helhet negativt. I så fall måste patienten begränsa sig till näring för resten av sitt liv.

Diet med akut enterokolit

Förstärkningen av sjukdomen börjar med skarpa smärtor i tarmens epigastriska område. Det första som tilldelas en sådan patient är fullständig vila. Diet med akut enterokolit börjar med en eller två dagars frisättning, där någon mat inte är tillåten. Detta drag gör det möjligt för den inflammerade slemhinnan att lugna sig något. Mot bakgrund av fastande är patienten inte bara tillåten, men det är också nödvändigt att dricka vatten. Därför är det nödvändigt att göra detta ofta nog, men med små sippor.

För att diversifiera "mat", kan vattnet delvis ersättas med mottagandet av varmt osötat te. I vätskan kan du mata in lite juice av citron eller svart vinbär. Denna kombination kommer att göra drycken mer vitaminiserad, särskilt vitamin C.

För att höja hemoglobin och behålla styrkan kraftigt försvagad av kroppens sjukdom kan du lägga till en matsked röd naturligt vin (per 200 ml te) till te.

Om patientens tillstånd är något stabiliserat, får den andra tredjedagsdagen komma in i matapple, som tas av patienten i form av äppelpuré. Äpplen ska välja inte sura, men söta sorter. För en dag kan du ta ungefär ett och ett halvt kilo av denna frukt.

Vidare, om behandlingen är i schema, och det inte finns några störningar, ökar sedan gradvis antalet tillåtna produkter. Samtidigt fortsätter regeln med dem: det finns inga feta, kryddiga, kryddiga, röka och stekta livsmedel. Det viktigaste är att dessa livsmedel inte bör irritera matsmältningssystemet i slemhinnan, och det bör inte heller vara en katalysator för överdriven produktion av matsmältningsjuice. De ska inte fungera som aktivatorer av intestinal peristaltik.

Gradvis expanderar utbudet av acceptabla produkter, men här kan menyn där det finns stekt fisk eller kött, såväl som grönsaker gradvis introduceras i din kost bara efter en viss tid och med tillstånd från behandlingsläkaren. En sådan smidig ingång i normala volymer och en lista av diskar kommer att undvika utveckling av patologi i ett kroniskt stadium. Om förfarandet är effektivt kan det ta mellan sju och tio dagar.

I framtiden, om det finns obehag i tarmen, kan en person som har passerat den akuta formen av enterocolit, redan själv gå till dietnummer 4. Detta kommer inte att förvärra situationen, men på ett tidigt stadium minska irritationen av slemhinnan och sedan, med mindre ansträngning, eliminera problemet.

Om patientens kropp är benägen att utveckla fermentationsprocesserna i tarmen, tilldelas han ett dietbord nummer 4a. Denna tabell kännetecknas av att den är baserad på produkter med hög proteinhalt (ca 130-140 g) och kalciumsalter. Under förbudet matas spannmålsprodukterna från något foder: åtminstone i form av spannmål, även i form av bakning. Under tabu är de livsmedel som stimulerar ökad frisättning av gall och magsaft, aktiverar bukspottkörteln och direkt leveren.

I det här fallet bör man inte glömma vitaminer, ta till exempel sådana drycker som buljong av dogros, varmt te med tillsats av citron eller svart vinbär. Dagligt energivärde för en vuxen är ungefär från 3000 till 3 200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Kost i kronisk enterokit

Om processen är igång och gick in i kroniska skedet direkt medicinsk behandling besläktad med det genomförs i händelse av en akut attack, men dieten vid kronisk enterokolit viss oenighet. I detta fall tilldelas patienten tabellnummer 4b eller 4c. Patientens diet bör innehålla protein (upp till 100 -120 dagarn).

Om patientens tillstånd orsakar rädsla, placeras han på ett sjukhus. Det är här, om det behövs, kan patienten matas parenteralt, det vill säga omkörning av mag-tarmkanalen (till exempel i en ven). I denna situation administreras patienten sådana ämnen som elektrolyter, aminosyror, mikro- och makroelement, fettsyror, vitaminer, kolhydrater.

Detta gör det möjligt att lätta lasten från matsmältningsorganen, minska nukleins irritation, vilket är viktigt för effektiviteten att eliminera sjukdomen. Vid kronisk patologi bryts processerna för absorption och bearbetning av mat. Därför riktar sig terapi, inklusive kost, till normaliseringen av dessa processer i människokroppen.

Diet nr 4b antar en minskning av kaloriintaget (jämfört med tabell nr 4a), vilket är från 2800 till 3170 kcal per dygn. I alla andra avseenden liknar det tabellnummer 4a. Under dagen bör antalet måltider helst ökas från fem till sex gånger.

Diet nr 4c ges vanligtvis till patienten under remission av sjukdoms kroniska stadium. Speciellt om den patologi som behandlas i denna artikel är belastad av andra sjukdomar som påverkar matsmältningsorganens organ (mag, bukspottkörtel, gallkanaler, lever). Daglig energianvändning av produkter bör ligga inom gränsen från 2900 till 3200 kcal. Under dagen bör antalet måltider helst ökas från fem till sex gånger.

Sådana patienter får inte lägga till rena fetter i maten. Om de avlägsnas ett partiellt tabu kan de komma in i färdiga måltider. Till exempel grundar sig denna princip på produktion av doktor- och mjölkkokt korv. I dem är fettprodukten jämnt fördelad i volymen och inte lokaliserad av obetydliga fettintag, liksom i amatören. Tal handlar självklart om korv gjord enligt GOST. För fett ges företräde för grädde, smör eller gräddfil.

Generellt är den ökade bildningen av gaser i tarmarna orsakad av kolhydrater. Men det är värt att notera att det är helt omöjligt att utesluta dem från patientens meny. De ger kroppen "ljus" energi, så nödvändig för hela kroppens liv. I så fall bör deras del i den dagliga energinivå inte vara mer än 400 - 450 g. Därför behöver patienten lära sig att välja produkter som är enklare att bearbeta av kroppen. Dessa är livsmedel med låg fiberhalt. Dessa inkluderar: blomkål och broccoli, potatisknölar, pumpkött och så vidare.

Inte den sista platsen i möjligheten att irritera slemhinnan är sättet att bearbeta produkter. Man bör komma ihåg att man kan minska fibernivån genom värmebehandling av produkten (ångkokande och kokande vatten), samt slipning: rivare, mincer, sikt. När produkten homogeniseras minskar graden av fiber i produkten i genomsnitt fyra till sex gånger.

När matsmältningsbesvär såsom diarré konsumerade produkter bör revidera de i vilka råder tannin: kakao, framställd på basis av vatten, stark, men inte söta te, blåbär och hägg (men inte våt, t ex, i Kissel, kompott eller buljong), flera varianter av rött vin (t.ex. Cahors). Cahors kan tas som matsked av en drink, liksom gelé.

Samtidigt bör man komma ihåg att det är ett misstag att acceptera ett starkt te med vita croutoner. Oberoende, binder tannin i te effektivt det patogena proteinet i tarmarna. Om du konsumerar det med vita brödsmulor kommer te-tannin att kontakta brödproteinet i munnen. Detta neutraliserar dess effekt i tarmarna, utan att ge en positiv effekt.

Alla rätter ska vara varma. Deras temperaturvärden bör approximeras till temperaturen hos mänskliga vävnader.

Det är inte överflödigt att återkalla dessa produkter och metoder för deras behandling som förbättrar tarmens motormotoriska aktivitet:

• Sur frukt.
• Kött, "kuvert" av fasciae och senor. Köttet som släppts från dem blir likgiltigt när det påverkar tarmslimhinnan.
• Råa grönsaker och frukter. Det är värt att de kokar och torkar - de minskar avsevärt deras provocerande aktivitet i tarmarna.

Detta är det viktigaste som patienten behöver veta. Om det finns några frågor eller tvivel, ska de bli frågade av din läkare.

[8], [9], [10], [11]

Diet med förvärring av enterocolit

Patienten diagnostiseras med kronisk enterokitit. Med rätt tillvägagångssätt för behandling och uppfyllandet av all doktors krav är det möjligt att översätta sjukdomen till ett tillstånd av eftergift. Men om ett misslyckande inträffar kan sjukdomen återvända med allvarliga attacker. Orsaken till återfallet är sannolikt att bli råa grönsaker som konsumeras i ökade kvantiteter, hobbyen av röka produkter, kryddiga och kryddiga såser. En annan katalysator för återkomsten av sjukdomen kan vara en nyligen överförd infektion i kroppen. I detta fall är en diet nödvändig för förvärring av enterocolit, som har sitt eget antal funktioner.

Det första som experten gör, speciellt om patologin belastas av en matsmältningssjukdom, är att patienten har tilldelats en utsläppsdag. Svältet kommer att tillåta matsmältningsorganen att "vila" och irritation av slemhinnan kommer att minska något. Under de första fyra till fem dagarna, tills tarmarnas arbete, minskar kraftigt mängden matrika med kolhydrater.

Under denna period absorberar kroppen mest av allt mineralsalter och vitaminer. Deras brist kan leda till olika överträdelser i kroppen, vilket påverkar nerv-, ben- och muskelcellerna och deras funktioner. Därför måste dessa element anges i tillägg.

Men det är värt att komma ihåg att kalcium absorberas bättre när det finns tillräckligt med fosfor, fett och protein i kosten. Lämpliga produkter som hård ost och stallost. Det är önskvärt att konsumera dem, om än gradvis, men varje dag.

För att förhindra utvecklingen av anemi bör den mat som konsumeras av patienten innehålla en tillräcklig mängd lätt smältbart järn.

Järnprodukter är:

• Levern.
• Hematogen, säljs i alla apotek.
• Egg.
• Kött (i detta fall, mager).
• Havregryn och vetemjöl i andra klassen.
• Quince och dogwood.
• Äpplen och päron.

I kosten bör saltintaget vara begränsat, eftersom det irriterar slemhinnan.

Efter att tarmens arbete har normaliserat och förvärringen avlägsnas överförs patienten till en fullvärdig diet, konditionerad av tabell nr 4b. Om ytterligare misslyckanden inte gjordes, så sitter patienten i genomsnitt på en sådan begränsning i näring i ytterligare två till tre veckor. Först efter detta tillåter den behandlande läkaren dig att gradvis introducera i din kost och andra livsmedel. Men det måste göras smidigt och viktigast av allt, överdriv inte.

När sjukdomen återlämnas till tillståndet för remission, låter läkaren dig byta till icke-torkade produkter. Men annars måste patienten hålla sig fast i kostdieten under en tid.

[12], [13], [14], [15], [16]

Diet med enterocolit hos barn

Om patienten, med ämnet för denna artikel sjukdomen, är ett barn, han som vuxen fick en omfattande medicinsk behandling (läkemedel smärtstillande grupp, antibakteriella, antiinflammatoriska medel, samt vitamin- och mineralkomplex). Det är obligatoriskt för ett sådant barn att justera kost- och måltiderna. Diet för enterokolit hos barn liknar kosten en vuxen patient, men den har också sina egna egenskaper.

Först och främst, med förvärring av symtom, överförs barnet till vattentvättens svält. Antalet måltider ökar också och kommer till fem till sex per dag. En sådan patient i kosten är tillåten:

• Köttbuljong.
• Mashed soppor.
• Tillåtet röra - rodnad.
• Kött och fisk bör tillagas endast för ett par.
• För att minska smärtsymtomen kan barnet få kåljuice.
• En effektiv positiv effekt på barnets matsmältningssystem tillhandahålls av mineralvatten (Borjomi, Essentuki nr 17 och andra med liknande egenskaper).

Från barnets diet borde tas bort:

• Frukt och grönsaker som inte har värmebehandlats.
• Svartbröd, gjord av mjöl av högsta och första klass.
• Nötter.
• Andra produkter som kan verka som slemhinnor irriterande eller provokera ökad gasning i tarmarna, vilket ger upphov till jäsningsprocesser.
• Produkter som kan orsaka allergisk reaktion i kroppen.

[17], [18], [19], [20], [21]

Diet 4 med enterocolit

Alla dieter, som används av läkare vid behandling av vissa sjukdomar, utvecklades av särskilda forskningsinstitut och erfarna nutritionists under ledning av läkare. Diet 4 med enterocolit används för cupping och andra patologier:

• Tyfoid feber.
• Tuberkulos i tarmen.
• Gastroenterocolitis.
• Kronisk kolit och ett antal andra sjukdomar.

Huvudsyftet med tabell nummer 4 är i den mest sparsamma kosten, vilket minimerar de fysiska, kemiska och temperatureffekterna på slemhinnan som påverkas av inflammation. Denna diet minskar sannolikheten för utveckling av putrefaktiva och fermenteringsprocesser. Taboo i applikationen och utsatt för mat eller livsmedel som orsakar aktivering av leverhemligheter (gallresektion), ökad produktion av sekretorisk funktion i mage och bukspottkörtel.

Kärnan i att justera näringsprocessen - minska energivärdet och kaloriintaget genom att minska andelen fetter och kolhydrater. Samtidigt förblir den kvantitativa komponenten av proteiner inom den fysiologiska normen. Mängden salt som konsumeras minskar.

Dagens genomsnittliga dagliga energivärde motsvarar ungefär 2050 kcal.

Den rekommenderade mängden dagliga måltider är fyra till sex gånger. Överdriv inte, så portionerna ska vara små i volymen.

Med stabiliseringen av hälsotillståndet tillåter den dagliga kosten följande relationer:

• Proteiner - 100 g. Av dessa är den sjätte - den sjunde delen tilldelad proteiner av animaliskt ursprung, resten - till växten.
• Kolhydrater - 250 g. De kan endast tas om 30-50 gram socker hela dagen.
• Fett - 70 g. Övervägande (stor halv) - upp till 50 gram - det är grädde och smör.
• Salter - från 8 till 10 år
• Under dagen ska mängden vätska som förbrukas nå nivån på en och en halv liter.

De huvudsakliga metoderna för bearbetning är kokta produkter och ånga dem. Servera patientens rätter i en ren, riven eller flytande form (soppor och drycker).

[22], [23], [24]

Dietmenyn för enterocolit

Om patienten eller hans familj först upplever ett sådant problem som att begränsa kosten för enterokolit, är det väldigt svårt för honom, särskilt första gången, att göra en rätt daglig meny. För att underlätta denna process är vi redo att erbjuda en av alternativen för en vecka dietmeny för enterocolit.

Måndag

Frukost:

• Steam kyckling kotlett - 100 g.
• Potatismos - 200 g.
• En skiva svart igår bröd - 20 g.

Lentz: torkad stuga ost.

Lunch:

• Köttbuljong - 250 ml.
• Kokade morötter, vispad i en mixer - 200 g.
• Kokt fisk - 90 - 100 g.

Snack: färskt med rusks.

Middag:

• Gröthalv - 300 g.
• Grönt te - 200 ml.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas acidophilus mjölk.

Tisdag

Frukost:

• Ris ris gröt sötad - 200 g.
• Sötkokt vatten med citron - 200 ml.

Lunch: bakat äpple.

Lunch:

• Bokhete soppa - 250 ml.
• Souffle meat steam - 90 g.
• Fruktkompot - 200 ml.

Eftermiddagsmat: Briär infusion med krackar, med tillsats av glukos.

Middag:

• Curd och rispudding - 300 g.
• Lätt sötat te - 200 ml.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas fruktgelé.

Onsdag

Frukost:

• Havregryn kokad på vatten utspätt med vatten - 200 g.
• Lätt söt kokande vatten med citron - 200 ml.

Lunch: varmt grönt te.

Lunch:

• Soppa med köttbullar - 250-300 ml.
• Potatismos - 200 g.
• Souffelfiskånga - 90 g.
• Äppelgelé - 200 ml.

Snack: Mjölkgelé.

Middag:

• Bovetepudding med mager mager kött - 300 g.
• Buljong av hundros med socker och kakor - 200 ml.

Strax innan du lägger dig, ett glas te med socker.

Torsdag

Frukost:

• Gröt manna, kokt på vatten utspätt med vatten - 200 g.
• Mjölkgelé - 200 ml.

Lunch: ostkaka med te.

Lunch:

• Soppa med risflingor - 250-300 ml.
• Potatismos - 200 g.
• Köttkotelett, ångad - 90 g.
• Buljong av vildrosa - 200 ml.

Eftermiddagsmat: Äppelpuré med vispad äggvita.

Middag:

• Gröt bovete ull - 300 g.
• Rått kött - 90 g.
• Buljong av hundros med socker och kakor - 200 ml.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas fruktjuicgelé.

Fredag

Frukost:

• Potatis och ägggryta - 200 g.
• Äppelgelé - 200 ml.

Lunch: kockost, piskad med mjölk.

Lunch:

• Silsoppa - 250-300 ml.
• Ris kokt ris - 200 g.
• Fricasse fisk - 90 g.
• En bit svart bröd - 20 g.
• Komposit på torkade frukter - 200 ml.

Eftermiddagsmat: Äppelsouffel.

Middag:

• Vegetabilisk puré - 300 g.
• Köttgryta - 90 g.
• Lätt sötat te - 200 ml.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas söt juice.

Lördag

Frukost:

• Fiskfris - 200 g.
• Vegetabilisk puré - 200 g.

Lunch: bakat äpple.

Lunch:

• Pärlsoppa - 250 ml.
• Kokta kokta grönsaker - 200 g.
• Köttdumplings - 90 g.
• Mineralvatten utan gas - 200 ml.

Snack: fruktgelé.

Middag:

• Vegetabilisk puré - 300 g.
• Snöbollar fisk - 90 g.
• Lätt sötat te - 200 ml.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas kefir.

Söndag

Frukost:

• Köttfärs fylld med äggomelett - 200 g.
• Kokt betor stekt - 200 g.

Lunch: Ost ost med te.

Lunch:

• Soppa - diverse grönsaker - 250 ml.
• Puree från blomkål - 200 g.
• Fiskfriskas - 90 g.
• Buljong av vildrosa - 200 ml.

Eftermiddagsmat: fruktgryta.

Middag:

• Vegetabilisk puré - assorterad - 300 g.
• Leverpate 90 g.
• Zephyr - 1 st.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas gelé.

Recept för dieter med enterocolit

För att korrekt bygga och bibehålla denna kost diet bör du följa rekommendationerna för att förbereda rätter som utgör patientens diet. Det är inte överflödigt att bekanta sig med ett antal bearbetningstekniker och att studera dietrecept för enterokolit.

Receptet på en havregrynbaserad gelé

Skölj groddorna noggrant i varmt vatten. I två delar vatten vid rumstemperatur, sätt in en del av den rena havremjöl och låt svälla hela natten. Rör ibland. Croup för den här tiden kommer att ge upp sin glutenvätska. Därför på morgonen bör kompositionen dräneras, mättat vatten bör hällas i en kastrull och hållas på låg värme tills den tykar.

Kroppen själv kastas inte bort. Med det kan du laga gröt eller laga en gryta.

Risgrus är en rodnad

För matlagning behöver du:

• Risgrönsaker - 50 g
• Lätt köttbuljong - 250 ml
• Salt till smak

Sekvens för förberedelse:

• För att få buljong, koka kött i vatten. För att göra vätskan mindre tung bör den avkylas och avlägsnas snyggt från ytan för att avlägsna fryst fett.
• Lös vätskan och späd den med vatten, ta den i en volym två gånger större än buljongen själv.
• Sätt på elden och vänta på koka.
• Ris majs tvättas i flera vatten. Gå in i kokande vätska.
• Efter att kompositionen har förtjockat, täck behållaren och skålen på en svag flamma för att smälla i ungefär en timme.
• Häll gröt före utgången av tillagningen.
• Något coolt, torka genom en sikta.
• Innan du serverar, lägg till en smörbit.

För att påskynda tillagningsprocessen kan riskorn ersättas med risskärning.

Fruktgelé

För matlagning behöver du:

• Torkad eller färsk frukt (t.ex. Svartbär) - Torkad 15 g, om det är färskt, då mer
• Potatisstärkelse - 8 g
• Socker - 10 g

Sekvens för förberedelse:

• Bär plockar och sköljer.
• Häll ett glas vatten och sätt på elden, koka tills mjukning av bär.
• Sammansättning något svalt och påfrestning.
• Kombinera stärkelsen med kallt vatten och blanda väl. Ta förhållandet mellan vatten och stärkelse = 4: 1.
• I en ansträngd kokande vätska inför försiktigt utspätt stärkelse.
• Socker och vänta en sekund koka.

Drycken är endast beredd för denna teknik. Att tillsätta fruktpuré rekommenderas inte. Efter att hällan hälls över kopparna är det önskvärt att gnugga drycken med pulveriserat socker. Detta skyddar ytan från bildandet av syrafilmen.

Köttbiffar

För matlagning behöver du:

• Mager kött, skalad av fascia, senor och filmer - 110 g
• Ris - 8 g
• Ägg - den fjärde delen
• Vatten - 50 ml
• Smör - 5 g
• Salt - 1 g

Sekvens för förberedelse:

• En rengjord och tvättad köttbit. Koka det och efter kylning tre gånger genom köttkvarn.
• På vattnet, laga till färdigt ris. Kyl det ner.
• Blanda det vridna köttet och kyld ris.
• Redan tillsammans, passera köttkvarn igen.
• I riset och köttblandningen tillsätt ägg och salt. Rör om.
• Från de mottagna förkroppsrullbollarna, platta dem och bilda små virka.
• Koka den halvfabrikat med ånga.
• Servera på bordet, häll disken med smält smör.

Omelett, ångad

För matlagning behöver du:

• Ägg - 2 st
• Smör - 5 g
• Vatten 80 ml
• Salt - 1 g

Sekvens för förberedelse:

• Ägg lite visp.
• Tillsätt vatten och salt. Rör om.
• Sammansättning avlägsnas.
• Lägg i en portion behållare och laga med ånga. Fyllskiktet måste vara mindre än fyra centimeter. Skålens höga höjd tillåter inte att du förbereder ordentligt. Livskraftiga mikrober kan förbli i äggblandningen.
• När patienten serveras ska skålen ovanifrån sprutas med smält smör.

Ostskum soufflé

För matlagning behöver du:

• Stugaost (hem eller butik) - 100 g
• Ägg - halvt
• Smör - 5 g
• Groats manna - 10 g
• Socker - 5 g

Sekvens för förberedelse:

• Häll stuga ost noggrant med en sikt.
• I massan för att introducera andra ingredienser (utom olja) och blanda väl. I detta fall tillsätts endast äggula till formuleringen.
• Proteinet slås separat till ett tjockt skum.
• Proteinskum är snyggt i små portioner införda i ostmassan.
• Cottage cheese deg att överföra till oljad form och att exponera för beredning på ånga.

Gelé kokt på basis av yoghurt

För matlagning behöver du:

• Kefir (vi tar inte färska, men igår eller tre dagar sedan) - 100 g
• Gelatin - 3 g
• Vatten - 10 g
• Socker - en matsked (20 g)
• Du kan lägga till ett gram kanel

Sekvens för förberedelse:

• Kefir blandat med kanel och socker.
• Parallellt fylls gelatin med vatten och låt det stå upp för svullnad.
• I kefir gradvis blandas kontinuerligt, injicerat svällt gelatin.
• Blandningen bör blandas noggrant tills socker och gelatin är helt upplösta.
• Den resulterande kefirmassan bör hällas i formar och placeras för att svalna på en sval plats. Det kan vara ett kylskåp eller en källare.

Fiskångad burger

För matlagning behöver du:

• Fiskfilé - 100 g
• Ris - 8 g
• Smör - 5 g
• Salt - 1 g
• Vatten - 15 g

Sekvens för förberedelse:

• Fisk att demontera, separera filéerna och lossa benen. Köttet passerar två gånger genom köttkvarn.
• Skölj riset två gånger i kallt vatten och koka tills det är klart. Kyl det ner.
• Blanda fisk och spannmål och återigen passera köttkvarnen.
• Fisk- och riskött tillsätt och bilda kotletter.
• Förbered dem med ånga.
• Till bordet för att servera, strö med smör.

[25],

Kostsoppa med köttbullar

För matlagning behöver du:

• Fiskfilé - 80 g (gädda här)
• Brödsmulor (produkten ska inte vara frisk) - 10 g
• Grön persilja - ett par kvistar
• Salt - 1 g
• Vatten - 15 g (för matlagning)
• Fiskbuljong - 350 ml

Sekvens för förberedelse:

• Skölj och dela upp fisken, separera fileten från benen. Skölj noggrant.
• Lägg ett fiskhuvud, fenor, ås och hud på pannan med vatten. Koka buljongen. Vätskan måste vara väl dränerad.
• Inaktivt bröd suga i vattnet.
• Parallellt med framställning av buljong passerar vi genom en köttkvarnfilé av gäddsabborre.
• Tillsätt det våta brödet (vi klämmer ut överskott av vatten). Vi blandar det bra.
• Vi slipar det igen i köttkvarn.
• Tillsätt salt. Rör om.
• Hackat kött är avskräckt: vi tar kött i händer, med ansträngning kasta den tillbaka i en behållare eller på en skärbräda. Denna process kommer att försegla fyllningen.
• Dela upp i portioner, vi bildar bollar.
• Vi koka dem i kokande vatten, varefter vi kommer att störa vattenbadet.
• Före servering fylls skålen med fiskbuljong, köttbullar och grönsaker läggs till.

Lean semolina gröt

För matlagning behöver du:

• Vatten 250 ml
• Groats manna - 50 g
• Smör - 5 g
• Salt - 2 g

Sekvens för förberedelse:

• Häll vattnet i en behållare för att koka, tillsätt salt.
• Manco injiceras i kokande vätskan inte allt på en gång, men med en liten ström, under blandning hela tiden. Sådan försiktighet kommer inte att tillåta bildning av klumpar, och gröt blir homogent.
• Rör ständigt och laga mat i åtta till tio minuter.
• Lägg direkt i en skål gröt en bit smör.

Som en möjlighet - kan denna gröt kokas på en lätt köttbuljong. Det kan erhållas genom att koka köttet. Kyl vätskan, ta bort övre fettet och dränera. Späd med halva vattnet. Att koka Buljongen är klar.

Mat - det ger näring till hjärnan och kroppen. Men med utvecklingen av vissa patologier kan den påverka en allvarlig lidande hos en person och förvärra situationen. Därför, när många sjukdomar är stoppade, är begränsningen i matintaget inte minst i behandlingsprotokollet. Ovärderlig effekt av kropp och diet med enterocolit. Starka restriktioner kan ta bort huvudbelastningen från matsmältningssystemet och nivån på irritation av slemhinnan minskar vilket är viktigt för effektiv behandling.

Vad kan du äta med enterocolit?

Efter det att kosten har förskrivits uppstår ett legitimt problem: vad som kan ätas med enterokolit, vilken av produkterna är acceptabel i vilken mängd som helst och vilka som bör tas är begränsade.

Tillåtet för mottagande av sådana rätter och mat:

• Bageriprodukter:
  • Bröd wheaten, igår eller croutons.
  • Obehagliga kakor.
  • Det är väldigt sällsynt att få pajer gjorda av en obekväma deg. Fyllning: slipat magert kött, kokt ägg, keso, frukt och grönsaker sylt.
• Torkade första rätter på vatten eller mager köttbuljong. I detta fall bör grönsaker och spannmål fyllas noggrant kokt, praktiskt taget till homogenitet.
• Magert kött (lamm, crawl, nötkött, fågel), kokt eller kokt och krossas av alla tillgängliga sätt: cutlets, souffle, köttbullar, patties, gelatinerad malet kött, köttbullar.
• Inte feta fiskarter (mestadels marina). Kulinarisk bearbetning liknar metoderna för köttbehandling. Kornig kaviar med svag saltning.
• Grönsaksspannmål, purérätter.
• Kissels, mousses, sorbet, färska och fruktkomposit.
• Porridger kokta på vatten och kokt till smältläget. Grillar som ris, semolina, havregryn, riven bovete är tillåtna.
• Juicer, men inte sura frukter.
• Mejeri och fruktgelé.
• Omelett för ett par.
• Puddingar, som är baserade på mashed gröt eller vermicelli.
• Inte skarpa hårda ostar.
• Ägg "i en väska" eller "mjuk".
• Färsk kockost (låg fetthalt).

• Från godis ibland kan du skämma dig med marshmallow eller marmelad.
• Hela mjölken rekommenderas inte att dricka som en separat maträtt. Den kan endast användas för att laga andra rätter.
• Kefir och yoghurt.
• Limited - smör.
• Grön persilja, dill - som kryddor.

Vad kan du inte äta med enterocolit?

Om det finns en lista över livsmedel som får ta emot en sådan patient, så är det naturligtvis en annan lista - vad som inte kan ätas med enterokolit.

• Bageriprodukter:
  • Nybakade bakverksprodukter, såväl som kokta på basis av rågmjöl.
  • Pannkakor och pannkakor.
  • Bröd, kakor och bakverk.
• Fettkvaliteter kött. Korvprodukter, konserverat kött, rökt gods.
• Mjölk och produkter av dess bearbetning (med sällsynt undantag).
• Eventuella fetter, utom smör, som är tillåtna i begränsade kvantiteter.
• Rätter från ägg, kokta hårt, stekt eller i råform.
• Grönsaker och frukter, särskilt i rå form.
• Spannmål: pärontorn, hirs, korn, smula gröt.
• Fettvarianter av fisk. Rökt kött, konserverad fisk, marinader.
• Frukt av baljväxter.
• Makaroner och produkter från dem. Pasta grytor.
• Soppor på en stark och fettbuljong. Mjölksoppa.
• Torkad frukt.
• Honung, sylt, sylt, godis, kakor.
• Kryddor.
• Färska och torkade svampar.
• Kolsyrade och kalla drycker. Kvas. Sura juice.
• Konservering av grönsaker och frukter.
• Lök och vitlök.

Om det finns frågor, bör de lösas genom att fråga din läkare.