Diet med ulcerös kolit

Med ulcerös kolit är en diet viktig i komplexterapin. Ofta försummar patienterna rekommendationer från en läkare och observerar inte kostbegränsningar, vilket förlänger återhämtningsperioden och kan orsaka försämring. Det är en förändring av kost kan minska obehagliga symptom på sjukdomen, förbättra effektiviteten i läkemedelsbehandling för att fylla förlusten av näringsämnen på grund av diarré, dessutom näringsterapi för ulcerös kolit kan du spara tjocktarmen från att raderas.

[1]

Diet 4 med ulcerös kolit

Hälsokost № 4 är föreskriven för förhöjning av tarmsjukdomar.

Det huvudsakliga syftet med denna makt - för att minska jäsning, förruttnelse och inflammation i tarmen, normalisera funktion av matsmältningskanalen och för att fylla bristen på näringsämnen som uppstår när någon kränkning av matsmältningen.

För det första utesluter behandlingsbordet №4 inga produkter som kan orsaka ruttning eller jäsning, vilket ökar tarmmotiliteten och främjar ökad utsöndring av magsaft.

Dieten förutsätter minskning av fett och kolhydrater, vilket gör det lågt kaloriinnehåll (proteininnehållet motsvarar fysiologiska behov).

Sådana livsmedel kan inte säkerställa fullständig tillförsel av näringsämnen och spårämnen, så dietnummer 4 bör observeras endast det rekommenderade antalet dagar (i genomsnitt är kosten ordinerad i 5 till 7 dagar).

Som med andra gastrointestinala sjukdomar bör mat inte vara för varmt eller kallt, disken serveras endast i slipad form.

Nepodzharistye tillät tunna kex, soppor dietary buljong, slemhinnor, magert kött (nöt, kalv, kalkon, kyckling, kanin, fisk), ost, inte mer än två ägg per dag, de termiskt behandlade grönsaker (soppor, kokt och liknande .), slitna spannmål ris, havre, bovete mjöl, gelé, geler, buljonger från päron, kvitten, blåbär, äpple, svart eller grönt kaffe, te (utan mjölk).

Undantagna från kosten bröd, mjöl produkter, närande och mjölk soppor, pasta, fett kött, konserver, sill, mjölk och andra mejeriprodukter (utom keso), ägg, rå, stekt eller kokt, spannmål (korn, vete, korn ), pasta, baljväxter, alla mellanmål, godis (komposit, frukt och bär, torkade frukter, sylt, sylt), kryddor, såser.

[2], [3], [4]

Diet med förvärring av ulcerös kolit

Med förvärringen av ulcerös kolit, en stor mängd mat smälts illa, är näringsämnenabsorptionen försämrad, så det rekommenderas att äta ofta och gradvis. Middagen ska vara senast kl 21.00.

I denna sjukdom föreligger en överträdelse av proteinmetabolism, särskilt efter eftergift. Under denna period är det bättre att konsumera proteinfood, särskilt proteiner av animaliskt ursprung, samtidigt som man begränsar mängden vatten du dricker.

Efter att ha minskat obehagliga symptom expanderar kosten, men mjölkprodukter är förbjudna att använda under hela livet.

I kosten under en exacerbation måste innefatta ägg, kött, fisk, ibland stallost, gröt (manga, ris), gelé, buljong från bär.

Dessutom bör särskild uppmärksamhet ägnas åt produkter som innehåller vitaminerna A, K, C, Grupp B samt kalcium. Förbjudet under förvärring av några feta, stekt mat, pickles, choklad, kryddig kryddor och såser, svamp, baljväxter, plommon.

Observera den terapeutiska kosten under lång tid är inte nödvändig, eftersom en sådan diet inte hjälper till att återställa den störda metabolismen och styrkan hos patienten.

[5], [6], [7], [8]

Meny diet för ulcerös kolit

Provmeny med tendens till förstoppning:

• Frukost - sallad med vegetabilisk olja, pudding, keso, bovete gryn eller sallad, te (på snack - sliten färska grönsaker eller frukt, några bakverk).
• Lunch - grönsaksoppa, kokt kött, stuvade grönsaker, gelé (på mellanmålet - kokta grönsaker, stugaost eller morotpuré).
• Nattvarden - Zrazy kött, grönsaksspis, pumpa souffel, te.

Med en förkärlek för diarré är menyn något annorlunda:

• Frukost - ångkoteletter, grönsakspuré, te (för mellanmål - bakat äpple).
• Lunch - soppa med moskött, mosad rödbetor, ångbitar. Med en tendens till diarré rekommenderar experter att du utesluter mellanmål mellan lunch och middag.
• Middag - buckwheat pudding, stekad ost, risgröt på vatten, bakat äpple.

Innan du lägger dig kan du dricka gelé.

Användbara recept

Bokhetepudding : 100 g färdig bokhved, 2 ägg (separata proteiner och äggulor), smör 1 matsked, socker till smak.

Gröt att mala i en mixer med smör, äggulor, socker. Ekorrar vispa separat i skummet och försiktigt in i blandningen av bovete och äggulor. Sätt i mögel och baka tills det är klart i 15-20 minuter.

Soppa med äggflingor : dietbuljong 1L, 2-3 potatis, lök, morötter, 2 ägg, gröna.

Lök och morötter finskuren eller rivas, stek i olja, skär potatisarna och tillsätt till kokande buljong, tillsätt sedan lök och morötter efter 5 minuter.

Ägg att piska och försiktigt komma in i soppan, omedelbart, när äggen är krullade, ta bort pannan från elden, om så önskas kan du lägga till gröna.

Soufflé från pumpa : pumpa 100g, 2 ägg, 2 msk. Mjöl, smör krämig 40g, socker 2 msk.

Pumpa skuren i små bitar, baka i ugnen och slipa i en mixer. I smält smör tillsätt mjöl och blanda väl, tillsätt socker. Separera proteinerna från äggulorna, piska de vita i ett skum. I pumpa puree tillsätt blandningen med smör, äggulor och blanda väl, försiktigt in proteinerna och skifta blandningen i en form. Baka i en genomsnittstemperatur på 20 minuter. Klar soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

Dieten för ulcerös kolit bör vara ganska normaliserad än sträng. Med en sådan sjukdom behöver du äta mat som innehåller nödvändiga näringsämnen och spårämnen, svält kan bara förvärra tillståndet. Man bör komma ihåg att i kolit måste man äta varm mat i riven form, i små portioner. Dessutom bör kosten inte vara för lång, vanligtvis på 6-8: e dagen, experter rekommenderar lite för att återgå till den vanliga kosten.