Diet efter cholecystektomi

Dieten efter cholecystektomi, vilken läkare ordinerar omedelbart efter operationen, är ett oumbärligt villkor för att säkerställa normal leverfunktion. Eftersom i gallblåsans frånvaro faller hela gallret som produceras av levern (vilket är cirka 700-800 ml per dag) direkt i tolvfingertarmen.

Och för levern och i allmänhet för matsmältning skapar detta vissa problem. Efter gallblåsan är inte bara ackumuleras galla och vid behov lämnar den vidare längs mag-tarmkanalen, men innebär också att den fysiologiskt nödvändigt villkor: galla tjocknar och blir åtminstone 10 gånger mer koncentrerad. Därför är kosten som följer cholecystektomi orsakad av behovet av maximal fullständig återhämtning av matsmältningsfunktioner vid tillstånd av tvingad "brist".

[1], [2]

Vad är kosten efter cholecystektomi?

Enligt medicinsk statistik de senaste 10-15 åren har antalet patienter som genomgick kolecystektomi, dvs operation för att avlägsna gallblåsan, ökat markant: bara ett år förlorar denna kropp nästan en halv miljon människor i USA. Därför förlorar inte frågan om vilken diet efter kolecystektomi som behövs för kroppens normala funktion.

Det bör understrykas att den första måltiden efter kirurgi tillåts endast genom 12 timmar och patienten på sjukhuset är anordnad en pureed grönsakssoppa, välling vatten (även Puré) av icke-sura fruktgelé. Efter 3-4 dagar i kosten läggs till mosade grönsaker och magert kött, kokt havsfisk (låg fetthalt, jord), låg fetthalt keso. Och sedan tilldelas en diet №5, som skall följas tre eller fyra månader efter operationen.

Diet 5 efter kolecystektomi

Någon diet - inklusive kost 5 efter kolecystektomi - föreslår att undanta vissa produkter från den dagliga kosten, och delade måltider, det vill säga att äta mindre portioner, men oftare - 5-6 gånger om dagen. All mat bör alltså vara så mycket som möjligt krossad, inte för varmt eller kallt.

En logisk fråga uppstår, vad kan inte ätas efter cholecystektomi? Överensstämmelse med dietnummer 5 utesluter helt användningen:

• fett (fet kött och fisk, rika buljonger, fett, mejeriprodukter med hög fetthalt, etc.);
• stekt (alla rätter du behöver laga mat, laga ett par eller baka, ibland - gryta);
• rökt och konserverat;
• marinader och pickles (inklusive hushållsskydd);
• kryddig kryddor och såser (senap, pepparrot, ketchup, majonnäs, etc.);
• biprodukter (lever, njurar, hjärnor);
• svamp, svampbuljonger och såser;
• grönsaker i rå form (inklusive lök och gröna lök) och baljväxter;
• råg och färskt vitt bröd;
• mjölprodukter, pajer och pannkakor, kakor och gräddekakor;
• choklad, kakao och svart kaffe;
• alkoholhaltiga drycker (inklusive torrt vin och öl).

Och nu svarar vi på frågan, vad kan du äta efter cholecystektomi?

Enligt diet 5 efter cholecystektomi, får den inkludera i kosten:

• magert kött (nöt, kalv, kanin) och fåglar (kyckling, kalkon) - kokt eller bakad form;
• magert fisk (kokt eller kokt på ångad);
• gröt och vegetariska soppor med grönsaker och spannmål (samt med olika pasta);
• grönsaker - ångad eller stuvad;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, yoghurt, stearinost, ost), men gräddfil - bara som kryddor;
• icke-syra frukter och bär (färska, i form av kissar, komposit, mousses eller gelé);
• gårdagens eller särskilt torkade vita bröd;
• honung, sylt, sylt.

Även diet 5 efter cholecystektomi introducerar en begränsning av smör (en dag högst 45-50 g) och vegetabilisk olja (högst 60-70 g per dag). Den dagliga normen av bröd är 200 g, socker - 25-30 g. Och de brådskande rådgivarna hos dietister är att dricka ett glas fettfettkök för natten.

Dessutom kan du dricka lätt te, utspätt med vatten, icke sur syra, kaffe med mjölk, komposit och infusion av dogrose. Förresten, om dricksregimen efter cholecystektomi. Vissa nutritionists rekommenderar att dricka upp till 2,5 liter vätska per dag; andra - högst 2 liter; andra hävdar att gränsen för använd vätska är 1,5 liter (för att förhindra överdriven utsöndring av gallan) ...

Med tiden läggs kött och fisk gradvis till den terapeutiska kosten i obearbetad form, såväl som rågrönsaker. I princip observeras diet 5 efter kolecystektomi i ca två år.

[3], [4], [5], [6]

Dietmenyn efter cholecystektomi

Trots begränsningen av användningen av många produkter kan dietmenyn efter cholecystektomi vara varierad och näringsrik nog, det vill säga kaloribalanserad. För din lever kommer det att bli mycket mer användbart om en rik borscht på fläsk ersätter med grönsaksoppa på en svag kycklingbuljong eller på en grönsaksbuljong. Här är exempel på kost menyer rekommenderade av gastroenterologer och nutritionists i enlighet med diet 5 efter cholecystektomi.

Menyalternativ I

Till frukost: mjölk havgröt, ångad gryta, te med mjölk.

Lunch: kockost, bakat äpple utan socker.

Lunch: Mosad ris soppa med grönsaker, ångad kycklinghalsband med gulrot-pumpa puré, gelé.

Snack: ett glas juice.

Middag: kokt magert fisk med ångad grönsaker, te.

Menyalternativ II

Till frukost: stekt ost med gräddfil och socker, mosad bovete gröt med smör, te med mjölk.

Lunch: fruktpuré.

Lunch: grönsakssoppa-puré, kokt kycklingbröst med grönsaker, komposit av torkade frukter.

Eftermiddagsmat: färsk fruktmousse.

Middag: kokt fisk med potatismos, ostkaka soufflé med russin, te.

Menyalternativ III

Till frukost: rubbed ris gröt på mjölk, te med brödsmulor av bröd.

Lunch: bakat äpple med socker.

Lunch: riven spannmålssoppa med grönsaker, ångad nötkött från magert nötkött med grönsakspuré, gelé.

Eftermiddags mellanmål: buljong av vildrosa.

Middag: ångad fisk köttbullar med potatismos, kockost med pumpa, te.

Recept av en diet efter en cholecystektomi

De flesta rätter kost efter cholecystektomi är lätt att förbereda.

Till exempel, för en god och användbar grönsak puré soppa är nog att ta små blomkål (alla rekommenderas av dietister), rengör den, dela i buketter och satte den på i 15-20 minuter i kallt saltat vatten. Skölj sedan kålen och skicka den till kokande vatten (salt).

Pannan behöver inte stänga locket om 5 minuter att laga mat bör vara hög värme och sedan 10 minuter vid små. Skimmer välja mellan färdiga kål buljong, hugga till en homogen massa och återgå till potten. En matsked av torrt mjöl i pannan (utan olja) och späddes i vatten vid rumstemperatur, enligt följande blandning (för att undvika klumpar) och hälldes i pannan. Koka några minuter på låg värme, krydda med en tesked smör. Plattan soppa beströdda med hackad persilja eller dill.

Men receptet på ångade köttbullar från kyckling eller kalkon med tillägg av grönsaker. Det tar 300 gram fjäderfäfiléer, 1 morot, ett löklök, 150 gram kucchini, en massa dill och salt.

Kött och grönsaker är beredda med malet kött (och de males separat och kombineras sedan), köttbullar är gjorda av köttbullar och kokas i en dubbelpanna i cirka 25 minuter.

Dieten efter cholecystektomi har det främsta målet - att ge levern, som förlorade sin "följeslagare" - gallblåsan och hela matsmältningssystemet för att anpassa sig till de nya arbetsförhållandena. Observera den diet som ordineras av läkare, och allt kommer så småningom att justeras.