Mutterförgiftning

Nötter är en hälsosam och näringsrik produkt som innehåller många vitaminer och mineraler. Det är känt att även en liten handfull av dem kan mätta kroppen och ge ett inflöde av energi, eftersom kompositionen inte bara innehåller friska fetter utan också en unik växtsterol, proteiner och fibrer. Men vi får inte glömma att nötförgiftning också kan inträffa - till exempel när de äter överätande, felaktig lagring eller av andra skäl. Varför och hur du kan förgifta med nötter och vad du ska göra för att undvika detta?

Epidemiologi

Det finns ingen tydlig statistik om frekvensen och antalet nötförgiftningar i världen. Det är bara känt att sådana berusningar är relativt sällsynta: högst 5% bland all matförgiftning. Men den vanligaste orsaken till störningen är överätning. Men människor går inte alltid till läkaren med detta problem, och föredrar att "ligga" hemma. 

Experter varnar: självmedicinering är farligt, särskilt vid allvarliga förgiftningsformer. Därför är det bättre att konsultera läkare, även om för att förhindra komplikationer.

Orsaker mutterförgiftning

Orsakerna till nötförgiftning är olika. Enligt statistik är problemet oftast förknippat med sådana faktorer:

• överätande, äta en stor mängd nötter åt gången;
• äta vissa råa nötter som bara kan ätas av värme;
• användningen av bortskämda nötter som har lagrats felaktigt eller för länge;
• användning av nötter behandlade med kemikalier för bättre konservering eller presentation.

Ofta är orsaken banal bristande efterlevnad av hygienregler (otvättade händer) eller en felaktig kombination av produkter (till exempel kan nötter inte kombineras med mjölk).

De flesta nötter måste stekas innan de äter, och inte bara för att förbättra deras smak. En rå produkt kan bli en källa till farliga infektionssjukdomar på grund av innehållet av patogena mikroorganismer i den - oftast orsakas sådan "mutter" -förgiftning av Escherichia coli och Salmonella. Mikrobiell kontaminering av råprodukten inträffar under skörd, och alla nödvändiga förutsättningar för vidareutveckling av infektionen kan skapas om de förvaras felaktigt - till exempel i ett för fuktigt rum, i fuktiga, icke-ventilerade källare, etc.

Vissa råa nötter är i sig själva farliga. Till exempel på cashewskalet utan värmebehandling finns det en giftig komponent cordol. Vid kontakt med slemvävnaden orsakar cordol en brännskadlig reaktion. [1] Och råa bittermandekärnor innehåller amygdalinglykosid, som tillsammans med en annan nötig substans emulsin blir källor till hydrocyansyra - ett potent giftigt medel. [2]

Riskfaktorer

Naturligtvis kan nötförgiftning hända var och en av oss. Det finns dock vissa kategorier av patienter som är benägna att berusa och komplikationer mer än andra:

• Gravida kvinnor.

Under graviditeten bygger den kvinnliga kroppen igen upp metaboliska processer och cirkulationssystemet. Dessutom är det ibland väldigt svårt för kvinnor att hantera matberoende - till exempel, om du vill ha nötter, räcker det inte med en handfull. Som ett resultat finns det överätande och som ett resultat förgiftning av nötter.

• Gamla människor.

I ålderdom fungerar mänskliga matsmältnings- och immunsystemet mycket sämre och långsammare än hos ungdomar. Därför är det svårare för en gammal man att hantera rus än en ung kropp.

• Barn.

Hos barn under 3 år är nötter i allmänhet kontraindicerade. De kan ges lite för lite (bokstavligen 1-2 st.), Från 4-5 års ålder. Denna produkt är svår att smälta med barnens matsmältningssystem och kan orsaka oförutsägbara patologiska reaktioner - i synnerhet allergier eller berusning.

• Patienter som lider av kroniska sjukdomar i levern, njurarna, matsmältningssystemet och endokrina systemet.

Patogenes

Nötter är en välsmakande, näringsrik, men samtidigt svår produkt för matsmältningen, därför kan de störa processen för att smälta mat, enzymproduktion eller orsaka en allergisk process, som ofta tar form av förgiftning. [3] Dessutom särskiljas andra patogenetiska orsaker till berusning:

• mögel- och svampflora av mykotoxin kan finnas i skalet och nära skalet (det är mycket svårt att märka det i ett tidigt utvecklingsstadium);
• nötter samlades in i ekologiskt ogynnsamma områden, nära odlade åkrar eller motorvägar;
• nötter stekt felaktigt, lagrades under oacceptabla förhållanden eller bearbetades vidare med kemikalier.

Även om alla patogenetiska faktorer finns, har vissa människor mutterförgiftning, medan andra inte gör det. Det beror både på det allmänna tillståndet för en persons hälsa och på kvaliteten på hans immunitet, på kroppens individuella egenskaper och på dietpreferenser.

Symtom mutterförgiftning

Hos de flesta patienter beror nötförgiftning på överätande. Den kliniska bilden har mycket gemensamt med konventionell matförgiftning eller med ketoacidos som inte är diabetes.

De första tecknen visas, oavsett artnötter: [4]

• tråkig ömhet i magen och tarmen;
• kränkning av matsmältningen, diarré och förstoppning;
• illamående med kräkningar
• irritation i munslemhinnan;
• allmän svaghet, slöhet, förlust av styrka;
• yrsel, förvirring.

Vid muskotförgiftning observeras karakteristiska tecken som liknar alkohol- eller marijuana-förgiftning. Patienter klagar över en känsla av smärta och komprimering i temporokipital zon, svårt att tänka och apati. Vid svår förgiftning måste offret läggas in på sjukhus. [5]

Vid överätning av valnötter finns det tecken på fel i bukspottkörteln:

• smärta under revbenen på höger sida;
• obehag i magen;
• uppblåsthet, böjning, illamående;
• kräkningar med galla, bitter smak i munhålan.

Vid förgiftning med en dålig kvalitet och möglig produkt noterar patienterna utseendet på ofta lös avföring, magsmärta, aptitlöshet, törst, skakning och svaghet i armar och ben. Smärtsamma symptom ökar inom några timmar efter en måltid.

Formulär

[7]. [6]

Brasilien mutterförgiftning beror i de flesta fall på att denna exotiska produkt är en stark provokatör av allergiska reaktioner. Dessutom innehåller den ett giftigt cancerframkallande ämne - aflatoxin, som finns i valnötskinnet, men, om det förvaras felaktigt, tränger igenom kärnan. Vid intag påverkar aflatoxin negativt strukturen i levern och njurarna. Om du regalerar med en Brazil-muttern för ofta ökar också risken för sjukdomar från nerv- och andningsorganen. 

Hasselnötförgiftning inträffar inte ofta. Men om du äter mer än 60 g är det lätt att överbelasta matsmältningskanalen: matsmältningen störs, olika överkänsliga reaktioner kan uppstå i form av utslag i kroppen, klåda och rodnad i huden. Vissa människor har svår huvudvärk som migränattacker. Ofta ökar gallesekretionen, vilket omedelbart påverkar tarmens arbete.

Hazelnutförgiftning orsakas av användning av en stor mängd råprodukt, vilket i hög grad komplicerar matsmältningskanalen, hämmar tarmens rörlighet, leder till stagnation av gallan, orsakar smärta i bukspottkörteln. Även rostade nötter mitt under överätande kan orsaka utveckling av artrit, artros, gikt. Överdriven konsumtion av nötter i barndomen är särskilt farlig.

Komplikationer och konsekvenser

De allra flesta fall av nötförgiftning slutar positivt för patienten. Exempelvis äter ätlig överätning ofta på egen hand, med förbehåll för en restriktiv diet.

Komplikationer från muskotförgiftning är farliga eftersom den innehåller den psykotropiska komponenten myristicin, som försämrar överföringen av nervimpulser och har en hallucinogen effekt. Muskatförgiftning kan leda till kramper och kramper, uttorkning och död. Ett epileptiskt anfall inträffar efter att ha ätit 5,6 g valnöt. [8]. [9]

Rå cashewnötter, på grund av dess allergotoxin-urushiolinnehåll (den finns också i murgröna gift), orsakar brännskador vid kontakt med den.

Andra negativa effekter kan inkludera:

• inflammation i lungorna;
• pyelonefrit, njursvikt;
• hepatit, leversvikt;
• förlamning av andningsmuskeln;
• akut hjärtsvikt.

Vissa komplikationer är dödliga.

Diagnostik mutterförgiftning

Innan den korrekta diagnosen måste läkaren samla in detaljerad historiedata. Därför utför den följande åtgärder:

• intervjuar offret;
• mäter temperaturen (vid behov och blodtrycket), palperar och utvärderar pulsen;
• undersöker kroppen för en allergisk reaktion, undersöker buken, undersöker slemhinnorna i munhålan.

Därefter föreskrivs tester som ska godkännas i laboratoriet:

• allmänt blodprov;
• fekal analys (samprogram).

Andra laboratorietester kan förskrivas efter läkares bedömning:

• urinanalys;
• studie av spy, etc.

Instrumental diagnostik används sällan, beroende på indikationerna:

• fibroesofagoskopi, gastroduodenoskopi;
• koloskopi;
• sigmoidoskopi;
• Röntgenundersökning.

Om flera personer förgiftades på en gång undersöker företrädare för den sanitär-epidemiologiska tjänsten dessutom produkterna som orsakade förgiftning.

Differentiell diagnos

Differentialdiagnos utförs med andra typer av berusning, med akut blindtarmsinflammation, pankreatit, sjukdomar i lever- och gallsystemet.

Behandling mutterförgiftning

Om man misstänker mutterförgiftning bör magen tvättas så snart som möjligt  . För att göra detta, använd en svag sodalösning eller mycket svagt kaliumpermanganat. Efter tvättning dricker de något sorberande läkemedel och konsumerar mycket vätska.

Läkemedel föreskrivs av läkaren vid behov.

En obligatorisk del av behandlingen av nötförgiftning betraktas som en kost. Den första dagen eller två är det tillrådligt att helt utesluta matintag. Åtminstone bör du definitivt överge feta, kryddiga, tunga rätter, mejeriprodukter, alkoholhaltiga drycker.

Vidare bör maten organiseras i små portioner: ät rätter kokta eller kokta i en dubbelpanna. Det är nödvändigt att dricka mycket och gradvis återställa försämrade kroppsfunktioner.

För att påskynda återställningen måste du följa sådana rekommendationer:

• under den akuta perioden med mutterförgiftning bör patienten observera säng vila, dricka mycket (både vatten och grönt te, rosmarin eller kamomillfärg infusioner är perfekta);
• den andra dagen, när symtomen på förgiftning avtog, kan du gradvis äta lumpen kokt mat, men i mycket små mängder;
• under de närmaste dagarna utvidgas dieten gradvis, men de fortsätter att dricka mycket vatten, undvik användning av fet och kryddig mat.

Mediciner Din läkare kan ordinera

För att påskynda eliminering av giftiga ämnen från matsmältningssystemet används sorbenter - till exempel Enterosgel, Polysorb, aktivt kol. Sådana läkemedel minimerar flödet av gifter från matsmältningssystemet in i blodomloppet, främjar utsöndring av alkaloider, salter av tungmetaller, etc. Från kroppen. [10]

Enterosgel tas i mängden 1 msk. L. Med vatten, tre gånger om dagen. Aktivt kol föreskrivs med hastigheten 1 flik. Per 10 kg av offerets vikt. Tabletter med "vitt kol" tar 2-3 st. Tre gånger om dagen, tills normaliseringen av hälsan. Biverkningar av denna behandling kan vara törst, förstoppning.

Efter rengöring av matsmältningskanalen är det viktigt att vidta åtgärder för att fylla på vätskan som förloras av kroppen.  Oftast rekommenderar experter att dricka vanligt kokt vatten, svagt te, infusion av kamomill eller rosa höfter. Du kan också använda speciella apoteksprodukter:

• Regidron - förbered en lösning baserad på en påse av läkemedlet och en liter vatten, drick den under dagen. Behandlingsvaraktigheten är 3-4 dagar.
• Oralit - en påse av läkemedlet späds ut i 200 ml vatten, tas efter varje fall med lös avföring.
• Ionika - taget i analogi med Oralit. Det är extremt sällsynt under administrering av orala rehydranter att en allergisk reaktion inträffar, andra biverkningar upptäcks inte.

Om återställande av tarmflora och funktionalitet i bukspottkörteln krävs, föreskrivs ytterligare ett av dessa läkemedel:

• Hilak forte - orala droppar som tas med mat cirka 40-60 droppar åt gången, tre gånger om dagen. Möjliga biverkningar: allergi, obekväm känsla i buken.
• Linex är ett kombinerat läkemedel, det ordineras 2 kapslar tre gånger om dagen med mat. Biverkningar i form av allergier finns endast i isolerade fall.
• Festal är ett enzym som förbättrar matsmältningen. Ta den en tablett med vatten efter huvudmåltiden. Långtidsanvändning av läkemedlet är möjligt. Biverkningar är sällsynta och är vanligtvis associerade med den underliggande sjukdomen.
• Mezim är ett multienzympreparat som föreskrivs för 1-2 tabletter före varje måltid. Behandlingen kan vara lång, biverkningarna är sällsynta.

Att ta smärtstillande medel, antiinflammatoriska läkemedel och antibiotika är endast möjligt med utnämning av en läkare. Så i vissa fall kan sulfonamidläkemedel (ftalazol, biseptol), antibiotika (Levomycetin), icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (Ibuprofen, Paracetamol) indikeras.

Förebyggande

För att undvika nötförgiftning måste du följa några enkla regler:

• Tvätta alltid händerna före någon måltid, ät från rena diskar;
• överät aldrig nötter, det räcker med att äta en liten handfull - det vill säga högst 50 g per dag;
• undvik råa nötter, särskilt om du inte är säker på deras kvalitet och lagringsförhållanden;
• kombiner aldrig nötter med mejeriprodukter, fettiga och kalorifoder;
• förgiftning med nötter kan inte undvikas om bortskämda, obehagligt luktande, mögliga prover går in i mat.
• Se till att konsultera en läkare om:
• det var ont och smärta i buken, yrsel, smärta i huvudet, utslag, feber;
• tyngd i buken försvinner inte nästa dag;
• mer än en dag finns kräkningar, diarré;
• tecken på förgiftning finns i barnet eller i gubben.

Prognos

Lyckligtvis är mutterförgiftningen hos de flesta patienter fullbordad utan några negativa konsekvenser för kroppen. I synnerhet passerar tecken på näringsrik överätning utan spår redan den tredje eller fjärde dagen. Men med långvarig äta av rå mandelkärnor kan lever- och bukspottkörtelsjukdomar utvecklas. I svåra fall har patienten visat sig ha hepatit, pyelonefrit och muskatförgiftning kan till och med leda till förlamning av andningsmuskeln eller akut hjärtsvikt.