Kaffeallergi

Kaffeallergi är relativt sällsynt och kan orsakas av en mängd olika faktorer. De flesta kaffeallergier är inte relaterade till själva kaffet, utan till tillsatser som mjölk, socker, smakämnen eller till och med korskontaminering med andra produkter. Det finns dock studier som tyder på möjligheten till en allergisk reaktion mot själva kaffets komponenter.

En studie noterade att allergiska reaktioner mot kaffe kan förekomma hos personer vars arbete innebär att hantera kaffebönor. Dessa allergiska reaktioner kan inkludera vasomotorisk rinit, astma och angioödem, vilket täcker alla tre huvudgrupperna av medicinska allergiska sjukdomar. Kaffeeksem observerades dock inte i denna studie ( Bruun, 1957 ).

En annan studie rapporterade ett fall av allergi hos en 50-årig kvinna som blivit sensibiliserad mot kaffeplantan som används för inomhusbruk. Symtom inkluderade rinit och konjunktivit vid kontakt med växten. Positiva resultat observerades i hudtest, RAST-test och rhinoconjunctival infektionstest med ett allergenextrakt från kaffebladet (Axelsson, 1994).

Dessa studier visar att allergiska reaktioner mot kaffe kan förekomma hos personer som arbetar med kaffebönor och hos dem som kommer i kontakt med kaffeplantor. Sådana fall är dock sällsynta och ofta relaterade till yrkesverksamhet. Vid allergiska reaktioner mot kaffe eller misstänkt allergisk reaktion rekommenderas det att konsultera en allergolog för ytterligare tester och individuella rekommendationer.

Orsaker kaffeallergier

Kaffeallergi, även om det är sällsynt, kan orsaka en mängd olika symtom och reaktioner hos människor. Här är några möjliga orsaker till kaffeallergi:

1. Allergener i kaffebönor: Vissa personer kan uppleva en allergisk reaktion mot proteinerna som finns i kaffebönor. Rostningsprocessen förändrar strukturen hos dessa proteiner, vilket kan öka eller minska deras allergiframkallande egenskaper beroende på individuell känslighet.
2. Kemiska tillsatser: Olika kemikalier kan tillsättas kaffe under bearbetningen eller som smakämnen som vissa människor kan reagera på. Detta inkluderar konserveringsmedel, smakämnen och andra tillsatser.
3. Korsallergier: Vissa personer kan uppleva allergiska reaktioner mot kaffe på grund av korsreaktivitet med andra allergener. Om en person till exempel är allergisk mot latex kan de också reagera på kaffe på grund av likheten mellan vissa proteiner.
4. Bekämpningsmedel och herbicider: Bekämpningsmedels- och herbiciderrester på kaffebönor kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga individer.
5. Malet kaffe: Malet kaffe kan innehålla mögel och andra mikroorganismer som vissa människor kan vara allergiska mot.
6. Koffein: Även om koffeinallergi anses vara extremt sällsynt kan vissa personer uppleva överkänslighet mot koffein, vilket orsakar symtom som liknar allergiska reaktioner.
7. Mjölk- eller sockerallergi: Personer som tillsätter mjölk eller socker i sitt kaffe kan faktiskt uppleva en allergisk reaktion mot dessa tillsatser snarare än själva kaffet.

Det är viktigt att notera att vissa av de listade symtomen kanske inte är allergiska reaktioner, utan biverkningar av koffeinkonsumtion, såsom ångest, takykardi eller mag-tarmbesvär.

[ 1 ], [ 2 ]

Symtom kaffeallergier

Vid kaffeallergi kan symtom och tecken variera från milda till svåra, och det är viktigt att vara uppmärksam på följande:

1. Hudreaktioner:

   • Nässelutslag (utslag som orsakar klåda).
   • Eksem (hudrodnad, klåda, fjällning).
   • Ödem, inklusive angioödem (svullnad i de djupa hudlagren, särskilt runt ögonen och läpparna, ibland på könsorganen, armar och ben).

2. Luftvägssymtom:

   • Andningssvårigheter eller andnöd.
   • Väsande andning.
   • Hosta.
   • En känsla av tryck över halsen eller bröstet.

3. Mag-tarmproblem:

   • Illamående eller kräkningar.
   • Diarre.
   • Magont.

4. Symtom från näsa och ögon:

   • Nästäppa, nysningar, rinnande näsa (allergisk rinit).
   • Klåda och röda ögon, tårflöde.

5. Neurologiska symtom:

   • Huvudvärk.
   • Yrsel eller en känsla av svimning.

6. Anafylaxi (i extremt sällsynta fall):

   • Akuta andningssvårigheter.
   • Snabbt blodtrycksfall.
   • Ökad hjärtfrekvens.
   • Medvetslöshet.
   • Anafylaxi är ett livshotande tillstånd och kräver omedelbar läkarvård.

Vad man ska se upp för:

• Tidsintervall mellan kaffedrickande och symtomdebut: Allergiska reaktioner uppstår ofta snabbt, inom några minuter eller timmar efter att produkten druckits.
• Återkommande reaktioner: Om symtom uppstår varje gång du dricker kaffe kan detta tyda på en allergi.
• Reaktion på olika typer av kaffe: Om reaktionen uppstår på olika typer av kaffe kan detta bekräfta förekomsten av en allergi.
• Inga symtom vid konsumtion av koffein i andra produkter: Om symtom endast uppstår vid kaffedrickande kan detta tyda på en allergi mot kaffe, inte koffein.

Om något av dessa symtom uppstår efter att man druckit kaffe rekommenderas det att sluta dricka det och rådfråga en läkare för råd och vid behov allergitest.

Så snart du märker några av symtomen under eller efter att du har druckit kaffe, behöver du använda antihistaminer och övervaka kroppens reaktioner. Om du känner dig bättre har du troligtvis den här typen av allergi. Du måste förstå att du inte kommer att kunna bli av med intoleransen helt, du kan bara tillfälligt minska kaffets negativa effekter på kroppen.

[ 3 ]

Hur yttrar sig kaffeallergi?

En kaffeallergi kan uppstå som en spontan och oväntad reaktion, eller vara ett återkommande fenomen. Allergins manifestation och natur beror ofta på typen av kaffe. Denna uppfriskande dryck är huvudsakligen indelad i bryggt kaffe och snabbkaffe. Dessa typer behöver diskuteras mer i detalj. Riktigt kaffe, det vill säga bryggt kaffe, kan vanligtvis orsaka starkare allergiska reaktioner.

De vanligaste manifestationerna av allergier inkluderar utslag, blåsor, fjällning och rodnad i huden, som vanligtvis uppträder i ansiktet, nämligen nära munnen och näsan. Svullnad, smärta i buken, diarré (magbesvär) och andnöd är också vanliga. Alla dessa symtom är tecken på allergisk gastroenterit. I sina allvarligaste manifestationer åtföljs kaffeallergi av en stark temperaturökning, och till och med Quinckes ödem (en märkbar ökning av ansiktets storlek eller någon del av det eller lemmarna).

Som regel, efter den första allergiska reaktionen på denna dryck, uppstår även intolerans mot dess lukt: som ett resultat kan det finnas en attack av illamående, plötslig yrsel, kräkningar, svår rinnande näsa och andra obehagliga känslor.

Allergi mot snabbkaffe

En allergi mot snabbkaffe, även om det är sällsynt, kan orsakas av olika komponenter som finns i produkten. Det är viktigt att förstå att reaktionen ibland inte är mot själva koffeinet, utan mot ett av de många ämnen som kan tillsättas under produktionen av snabbkaffe, eller mot föroreningar som bildas som ett resultat av denna process. Här är några saker att tänka på:

1. Tillsatser och smakämnen: Snabbkaffe kan innehålla olika tillsatser och smakämnen som kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa personer.
2. Kemiska processer: Processen att göra snabbkaffe involverar olika kemiska steg som kan resultera i bildandet av föreningar som orsakar allergier hos vissa individer.
3. Koffein: Även om koffein i sig sällan orsakar allergier, kan vissa personer ha en överkänslighet mot koffein, vilket resulterar i allergiliknande symtom.

4. Korskontaminering: Under tillverkningsprocessen av snabbkaffe kan korskontaminering förekomma med andra produkter som kan innehålla allergener.

Symtom på en snabbkaffeallergi liknar de vid andra matallergier och kan inkludera hudreaktioner, andningssymtom, mag-tarmproblem och till och med anafylaxi i extremt sällsynta fall.

[ 4 ]

Diagnostik kaffeallergier

Att diagnostisera en kaffeallergi innebär vanligtvis flera steg, eftersom kaffeallergier är ganska sällsynta och det är viktigt att utesluta andra möjliga orsaker till symtomen. Här är de viktigaste diagnostiska metoderna och testerna som kan användas:

1. Anamnes och fysisk undersökning

• Anamnestagning: Din läkare kommer att ställa frågor om dina symtom, när de började, hur de relaterar till kaffe och annan matkonsumtion, och eventuella andra allergier du kan ha.
• Fysisk undersökning: Din läkare kommer att utföra en fysisk undersökning för att utesluta andra möjliga orsaker till dina symtom.

2. Hudtester

• Pricktest: Denna metod innebär att en liten mängd allergen (i detta fall kaffeextrakt) appliceras på huden och en liten stickning eller skrapa skapas för att allergenet ska kunna komma in i huden. Om rodnad och svullnad uppstår vid stickstället kan testet anses vara positivt.

3. Specifika IgE-blodprover

• Specifika IgE-antikroppstester: Dessa tester mäter nivån av IgE-antikroppar i blodet som är specifika för vissa allergener. Även om de kan vara användbara för att diagnostisera allergier mot vissa livsmedel, är de inte alltid tillgängliga eller användbara för kaffe.

4. Provokativa tester

• Orala provokationstest: Denna metod anses vara "guldstandarden" för att diagnostisera matallergier. Den innebär att man gradvis konsumerar ökande doser av ett livsmedel (i detta fall kaffe) under medicinsk övervakning i en miljö där en allergisk reaktion kan behandlas snabbt. Denna metod används när andra tester inte har gett ett tydligt svar.

5. Elimineringsdiet och återintroduktion

• Eliminering och återinförande: Din läkare kan rekommendera att du eliminerar kaffe från din kost under en tid och sedan återinför det för att se hur din kropp reagerar.

Om du misstänker en kaffeallergi är det viktigt att konsultera en allergolog för en omfattande diagnos och individuella rekommendationer. I vissa fall kan du behöva konsultera en näringsexpert för att justera din kost.

[ 5 ]

Behandling kaffeallergier

Behandling av kaffeallergi, liksom alla andra matallergier, innebär i första hand att allergenet elimineras från kosten. Inga direkta studier om behandling av kaffeallergi har hittats i tillgänglig litteratur, men det finns allmänna rekommendationer för att hantera matallergier och deras symtom:

1. Undvik allergenet: Det mest pålitliga sättet att förhindra en allergisk reaktion är att helt utesluta kaffe och koffeinhaltiga produkter från din kost.
2. Användning av antihistaminer: Antihistaminer kan hjälpa till att lindra allergisymtom som klåda, nässelutslag och svullnad.
3. Akutmediciner: Personer med allvarliga allergier kan rekommenderas att bära med sig adrenalin-autoinjektorer (t.ex. EpiPen) för användning vid anafylaktisk chock.
4. Rådfråga en allergolog: Det är viktigt att träffa en specialist för testning och bekräftelse av diagnos, samt för individuella rekommendationer för behandling och hantering av allergier.

Vissa studier diskuterar även kaffes potentiella antiallergiska effekter på grund av dess effekter på immunsystemet, men dessa fynd är inte direkt relevanta för behandling av kaffeallergi. En studie visade att kaffekonsumtion kan förstärka det Th1-specifika immunsvaret och minska utvecklingen av allergi i en musmodell, men denna studie kan inte direkt tillämpas på klinisk praxis för behandling av kaffeallergi hos människor (Goto et al., 2009).

Om du har en kaffeallergi rekommenderas det att du konsulterar en allergolog för att utveckla en individuell behandlingsplan och allergihantering.

[ 6 ], [ 7 ]

Förebyggande

Att förebygga kaffeallergi innebär ett antal steg för att minimera risken för att utveckla en allergisk reaktion hos dem som redan är predisponerade för allergier, eller för att lindra symtom hos dem som redan lider av en kaffeallergi. Här är några rekommendationer:

1. Undvikande av produkten

• Uteslut kaffe helt: Om du har en bekräftad kaffeallergi är det mest tillförlitliga sättet att undvika en reaktion att helt utesluta kaffe från din kost. Detta gäller inte bara drycker utan även produkter som innehåller koffein eller kaffesmakämnen.

2. Var uppmärksam på produkternas sammansättning

• Läsa etiketter: Det är viktigt att läsa produktetiketter noggrant när du köper produkter, eftersom koffein och kaffeextrakt kan användas i en mängd olika produkter, inklusive drycker, konfektyr och till och med vissa hälso- och skönhetsprodukter.

3. Alternativ till kaffe

• Leta efter alternativ: För de som är vana vid morgonkaffe kan det vara bra att leta efter alternativa drycker som örtteer, spannmålsdrycker (som cikoria) som inte orsakar allergiska reaktioner.

4. Utbildning och information

• Utbilda andra: Se till att dina vänner, familj och kollegor känner till dina allergier så att de kan ta hänsyn till dem när de lagar mat eller väljer platser att umgås på.

5. Att bära ett medicinskt ID-kort

• Medicinskt ID-armband eller -kort: Om du har en allvarlig allergi kan det vara bra att bära ett medicinskt ID-armband eller -kort som identifierar ditt tillstånd så att vårdgivare i en nödsituation snabbt kan ge nödvändig hjälp.

6. Konsultation med en allergolog

• Regelbundna konsultationer med din läkare: Regelbundna besök hos din allergolog hjälper till att övervaka ditt tillstånd och, om nödvändigt, justera din behandling eller förebyggande åtgärder.

7. Akutmediciner

• Ha akutmediciner till hands: Vid oavsiktlig kaffekonsumtion är det viktigt att ha läkemedel till hands för att lindra allergiska reaktioner, såsom antihistaminer, och i svårare fall en adrenalin-autoinjektor (t.ex. en EpiPen) om din läkare har ordinerat det.

För att förebygga kaffeallergi krävs det att man är noga med sin hälsa och gör välgrundade val av mat och dryck. Om du har några tvivel eller frågor är det alltid bäst att rådfråga en kvalificerad läkare.

[ 8 ], [ 9 ]