Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Vitamin B1
Senast recenserade: 06.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Detta vitamin behöver ständigt påfyllas i kroppen, eftersom vitamin B1 är vattenlösligt. Det varken lagras eller ansamlas i kroppen. Vitamin B1 är mycket bra på att bekämpa neurit, så personer med ett utmattat nervsystem bör definitivt inkludera det i sin kost.
Egenskaper hos vitamin B1
Dess andra namn är tiamin. Detta vitamin kan bearbetas termiskt, eftersom det har förmågan att motstå mycket höga temperaturer - upp till 140 grader. Men denna egenskap bevaras endast i en sur miljö, och i en neutral eller alkalisk miljö börjar vitamin B1 brytas ner vid uppvärmning.
Dagligt behov av tiamin
Den varierar från 1,6 till 2,5 mg för en man, från 1,3 till 2,2 mg för en kvinna och från 0,5 till 1,7 mg för ett barn under 16 år.
När behövs högre doser av vitamin B1?
- Under tung belastning - mental och fysisk
- Under idrott och idrott
- När kosten är övermättad med kolhydrater
- När en person arbetar under låga temperaturförhållanden (till exempel i ett land med kallt klimat)
- Under stress
- När kroppen är övermättad med gifter (inklusive alkohol och tobak)
- Under graviditeten
Effekten av vitamin B1 på kroppen
Detta vitamin aktiverar ämnesomsättningen, vilket innebär att det hjälper till att kontrollera vikten. Vitamin B1 är involverat i kolhydratmetabolismen, såväl som aminosyrametabolismen. Tiamin (vitamin B1) hjälper produkter att oxideras så att de aktivt kan brytas ner i kroppen. Tack vare vitamin B1 bildas fettsyror och hjälper även till att omvandla kolhydrater från mjöl och andra kaloririka livsmedel till fetter.
[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]
Symtom på vitamin B1-brist
- Spridd uppmärksamhet och dåligt minne
- Depressivt tillstånd
- Konstant känsla av trötthet
- Händerna skakar
- Tvångstankar och känslor av underlägsenhet
- Stark och grundlös irritabilitet
- Dålig sömn
- Svåra huvudvärkar
- Muskelsvaghet
- Dålig aptit och dess konstanta minskning
- Hålla andan och andnöd även vid liten ansträngning
- Hjärtat slår snabbt och ojämnt
- Svår smärta i vaderna
- Brännande känsla i huden på armar och ben
Tiaminstabilitet
Vitamin B1 kan förstöras under tillagning, dvs temperaturförändringar har en skadlig effekt på det. Vitamin B1 förstörs också under lagring av produkter, och ju mer det förstörs, desto längre lagras de.
Orsaker till tiaminbrist
Om kroppen saknar vitamin B1 behöver du se över din kost. Vitamin B1 kan saknas om en person konsumerar mycket kolhydrater, ofta dricker alkoholhaltiga drycker eller dricker mycket kaffe. När en person är stressad minskar mängden tiamin ständigt.
Tiaminbrist uppstår när en persons kost innehåller mycket protein.
Vilka livsmedel innehåller mycket vitamin B1
- I pinjenötter – 33,8 mg
- I pistagenötter – 1 mg
- Jordnötter innehåller 0,7 mg.
- I fläskkött - 0,6 mg
- I linser - 0,5 mg
- I havregryn - 0,49 mg