Tranbär

Tranbär är ett runt, rött bär med en syrlig smak som växer naturligt i träskmarkerna på norra halvklotet av vår jord. Tranbär tillhör ljungfamiljen, som representeras av krypande små buskar som lever i det ovan nämnda området.

Alla typer av tranbär kan ätas. De har läkande egenskaper som länge varit kända för personer som använder tranbär för medicinska ändamål. Till exempel användes de som ett förebyggande medel mot skörbjugg och vitaminbrist, eftersom tranbär innehåller en skattkammare av vitaminer som hjälper till att hantera dessa problem. De användes mot hosta och feber, och applicerades även på magsår och sår som ett antiseptiskt medel.

Dessutom används de röda sura bären från denna buske i matlagning (till exempel för sylt och konserver, fruktdrycker och kompotter, pajfyllningar) och inom livsmedelsindustrin (för samma ändamål).

Fruktdrycker, juicer, infusioner och avkok av tranbär används i modern folkmedicin för att behandla en mängd olika sjukdomar. Vi kommer att introducera läsaren till dessa recept, samt en lista över sjukdomar för vilka tranbär är effektiva, lite nedan.

Tranbärssorter

För den genomsnittliga personen, som inte är bevandrad i botanik, är alla tranbär likadana - röda, runda och sura. Men precis som alla andra växter har detta nyttiga bär sorter.

Tranbärssorter skiljer sig från varandra i bärstorlek, färgnyanser, smak, mognadstid och avkastning.

Här är namnen på de vanligaste sorterna av tranbär:

• Ben Lear eller Early Black.

Denna sort av tranbär är en av de tidigaste att mogna, och detta faktum är den otvivelaktiga fördelen med denna typ av bär. Efter att ha planterat Ben Lear i sin trädgårdsbädd kommer trädgårdsmästaren att kunna skörda redan i slutet av augusti. Sorten har en god avkastning - cirka två kilogram per kvadratmeter mark.

Utåt sett liknar tranbär av denna sort stora mörkvinröd bär. Smaken är sur med en viss kladdighet. De förvaras färska i högst två veckor.

• Franklin.

Denna sort av nyttiga bär har en medelmognadsperiod. Därför är det vettigt att gå ut i trädgården för att plocka detta tranbär tidigast i mitten av september. Sortens avkastning är ungefär ett och ett halvt kilo bär från varje meter jord.

Bären är klarröda i färgen och kan förvaras färska på en sval plats i upp till fyra månader.

• Stevens.

Denna sort är en sent mognad tranbärssort. Dess skördetid är slutet av september – början av oktober. Dess fördelar inkluderar bildandet av ett kraftfullt vegetationssystem, samt resistens mot sjukdomar. Sortens avkastning är mer än två kilogram per kvadratmeter tomt.

Denna sort har liknande färg som den föregående och kan lagras utan bearbetning under rätt förhållanden i nästan ett helt år.

När skördas tranbär?

De som gillar att bunkra upp med detta nyttiga bär är med rätta intresserade av när de brukar samla tranbär? Vi svarar på frågan.

Tranbär har tre tidsfrister under vilka de måste plockas:

• September – från sjunde till tionde. Dessa bär kan blötläggas i vatten och blötläggas med tranbär.
• November – med de första frostarna. Nu kan tranbären frysas i frysen.
• Tidig vår – när bären, som inte plockats av amatörer, har övervintrat under ett tjockt lager snö.

Vissa experter anser att omogna tranbär inte bör ätas, eftersom de inte lagras bra och förlorar sina nyttiga egenskaper. Andra experter råder tvärtom att inte missa ens lätt gröna bär: låt dem mogna hemma och använd dem sedan som avsett.

Det råder ingen oenighet om bär som frysts in i november. Experter hävdar enhälligt att tranbär behåller sina egenskaper även när de är frysta. Den enda anmärkningen gäller bär som plockas på våren – de saknar nästan helt C-vitamin, så bäret har en sötare smak. Och detta påverkar naturligtvis dess gynnsamma egenskaper, som används för att förbättra kroppens hälsa.

Tranbärsplockning

Tranbär växer naturligtvis inte i alla områden. Deras hemland anses vara ryska, nordamerikanska och karelska träskområden. Man kan också hitta tranbär på platser med stillastående vatten, varma sjöar och floder. Ibland har man turen att "träffa" bäret på sluttningarna av raviner nära vattendrag som är benägna att översvämmas.

Det rekommenderas inte att plocka tranbär nära vägar, olika begravningsplatser och industrianläggningar. Eftersom bäret tenderar att ackumulera strålning och olika gifter som släpps ut i luft, vatten och jord.

I vissa länder är tranbärsskörd lagstadgad. I det här fallet får man bara "jaga" bäret under en viss period för att upprätthålla en balans i ekosystemet.

Det korrekta sättet att plocka tranbär är följande. Du behöver bara plocka bäret och lämna resten av växten intakt. Tranbär plockas för hand, och själva bäret placeras i en påse, korg eller ryggsäck. I det här fallet måste du vara försiktig så att du inte skadar växtens grenar och blad. Du måste också vara noga med dina steg för att inte trampa på busken och förstöra växten. Att känna på området med en pinne är inte heller ett bra sätt att lösa problemet med plockning. På det här sättet kan du trots allt råka hamna i busken och skada den.

[ 1 ], [ 2 ]

Vilka är fördelarna med tranbär?

När hösten kommer ligger norrländska tranbär utspridda på butikshyllorna och i marknadsstånden. Många går förbi denna produkt eftersom inte alla har en aning om vad tranbär är bra för?

Tranbär har verkligen unika egenskaper som ett naturligt antiseptiskt och antimikrobiellt medel. Det bekämpar många infektioner och hjälper till att stärka kroppens försvar. Dessutom har tranbär kraftfulla antioxidantegenskaper som hjälper till att avlägsna gifter och överskottsämnen från kroppen.

Tranbär stärker och stärker blodkärlen, och bidrar samtidigt till att förbättra mental och fysisk prestation. Att äta bäret hjälper till att öka motståndskraften mot stress och förbättrar även minne och humör.

Tranbär hjälper till att reglera metaboliska processer i kroppen, vilket hjälper till att normalisera ett antal hälsoproblem. Tranbär "löser" problem i matsmältningskanalen som är förknippade med låg surhet helt enkelt. Levern och gallblåsan, njurarna och urinblåsan kommer också att vara "tacksamma" mot detta bär för dess otvivelaktiga bidrag till att etablera deras normala funktion.

Tranbär är ett lager av vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen, så de kan med säkerhet kallas ett "miniapotek" på ditt bord.

Skadliga effekter av tranbär

Vilken produkt som helst kan vara ett läkemedel, eller det kan vara ett gift. Allt beror på människokroppens individuella egenskaper, såväl som doserna av den användbara produkten.

Om det finns kontraindikationer, som diskuterats ovan, bör tranbär inte konsumeras av patienter med vissa sjukdomar.

Tranbär bör inte heller ätas i stora mängder: att försumma denna regel kan leda till en obalans i människokroppen.

Tandläkare har upptäckt hur skada tranbär orsakar tänderna. Faktum är att tranbär innehåller många syror som kan förstöra tandemaljen. Därför måste du skölja munnen med varmt vatten efter att ha ätit tranbär. Det är bättre att dricka färsk tranbärsjuice eller fruktdryck med ett sugrör för att minimera den skada som bäret kan orsaka på dina tänder. Och skölj sedan munnen noggrant med vatten.

Du bör inte äta tranbär på tom mage, särskilt inte dricka juice och fruktdrycker från dem. Även en frisk person kan känna av aggressiviteten hos syror som påverkar väggarna i mag-tarmkanalen.

Annars är tranbär ett hälsosamt och läkande bär, så många kan njuta av dem och använda dem för eget nöje.

Kontraindikationer för användning av tranbär

Kontraindikationer för användning av tranbär i livsmedel (eller för medicinska ändamål) är inte lika omfattande som listan över dess fördelaktiga egenskaper och läkande egenskaper.

Och samtidigt måste patienter med olika leversjukdomar, gastrit med hög surhet, ulcerösa och erosiva sjukdomar i mag-tarmkanalen utesluta tranbär från sin kost eller inte inkludera dem i menyn alls.

Tranbär är också kontraindicerade vid individuell intolerans mot en eller flera komponenter i frukten. Till exempel vid allergiska reaktioner som uppstår vid intag av bäret.

Du bör inte missbruka konsumtionen av bär, men det är bättre att inkludera dem i kosten i små doser för patienter som klagar över gikt, urolithiasis och förekomsten av uratstenar i njurarna.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Tranbär mot gikt

Gikt är en sjukdom där purinmetabolismen i patientens kropp störs. Dess mekanism kännetecknas av ansamling av uratkristaller i olika vävnader. Dessa kristaller avsätts både i form av natriummonourat och i form av urinsyra. Sjukdomens natur kännetecknas av nedsatt njurfunktion, där urinsyra inte kan utsöndras från njurarna i rätt volym utan ackumuleras i dem. Därefter ökar denna syra sin koncentration i blodet och distribueras till olika organ och system. Njurarna och lederna lider mest av uratavsättning, vars normala funktion börjar försämras.

Denna heterogena sjukdom manifesterar sig i form av symtom på återkommande akut artrit, såväl som i form av giktkörtlar som kallas tophi. Gikt manifesterar sig oftast hos män. Även om antalet giktfall bland kvinnor nyligen har ökat snabbt. Det bör också noteras att gikt är en åldersrelaterad sjukdom: ju äldre en person är, desto större är risken att få gikt.

Tranbär för gikt ingår i den kategori av produkter som bör uteslutas från patientens kost. Eftersom de innehåller en stor mängd puriner, vilket framkallar uppkomsten av gikt. För dig som vill få mer information rekommenderar vi att du bekanta dig med Pevzners diet nr 5.

Torkade tranbär

Torkade tranbär ändrar sin smak från sur till söt och får en stark och behaglig arom. Denna produkt är gjord av färska frukter av stor storlek och utmärkt saftighet. Bearbetningen av bären innebär att pressa ut saften från tranbären, vilken berikas med sockerlag. Därefter förs detta koncentrat tillbaka till bäret och torkas sedan enligt tekniken. Samtidigt behålls en viss del av de nyttiga ämnena, liksom en viss mängd fukt, i produkten. Vilket i sin tur påverkar det faktum att torkade tranbär är ganska saftiga och har mer intensiv smak.

Vissa producenter av torkade tranbär använder en teknik där bären beläggs med en liten mängd vegetabilisk olja. Detta görs för att förhindra att bären blir spröda.

Torkade bär, liksom färska, innehåller starka antioxidanter. De påverkar kroppens motståndskraft mot olika infektionssjukdomar och avlägsnar även gifter och överskott av ämnen, såsom kolesterol, från den.

Torkade tranbär kan "skryta" med en rik vitaminkomposition. De innehåller vitamin A, B6, B12, C, E och K. Av mikroelementen har man funnit närvaron av kalium och magnesium, järn och fosfor, mangan och zink, kalcium och koppar.

Tranbär innehåller också en bra dos essentiella fibrer: ungefär sju och ett halvt gram per en tredjedel kopp.

[ 8 ], [ 9 ]

Purea tranbär

För vintern gillar hemmafruar att tillaga tranbär, mosade med socker. Denna hemlagade preparat är mycket användbar på vintern som ett allmänt stärkande medel som ökar immuniteten. Och även som ett antiinflammatoriskt och febernedsättande naturläkemedel mot virus och förkylningar. Dessutom är tranbär, som ett starkt antiseptiskt medel, viktiga för att bli av med många infektioner som människokroppen är mottaglig för. Särskilt på vintern.

De mosade tranbären tillagas enligt följande. Ta ett kilo färska bär och ett kilo socker. Tranbären sorteras, tvättas och torkas. Därefter tillagas en puré av dem, som görs med en mixer, köttkvarn eller matberedare. Sedan täcks tranbärspurén med strösocker, blandas och får stå i flera timmar tills sockret är helt upplöst. Till sist ska tranbären läggas i steriliserade burkar, täckas med lock och förvaras i kylskåp.

Torkade tranbär

Torkade tranbär är en produkt som har bearbetats på ett visst sätt. För detta ändamål hälls färska tranbär med sockerlag och kokas tills bären börjar klibba ihop. Sedan överförs tranbären till pergamentpapper, på vilket de fördelas jämnt. Därefter överförs bären till ugnen, där de torkas i tre timmar. Vid slutet av denna period måste pergamentpapperet bytas ut och tranbären måste återvända till ugnen, där de fortsätter att bearbetas i ytterligare fyra till sex timmar.

För att göra torkade tranbär, använd färska bär som plockats i slutet av september. Bär med glans, fyllighet och särskilt intensiv färg är lämpliga. Du bör skiljas från skämda och mjuka bär och de som har förlorat sin färg.

Torkade tranbär är lätta att förvara och förlorar inte sina egenskaper. Dessutom har denna produkt gynnsamma egenskaper som manifesteras vid behandling av njur-, lever- och bukspottkörtelsjukdomar. Hypertoni, Addisons sjukdom, feber, ascites, diates, metabola störningar och reumatoid sjukdom - hela denna "bukett" av sjukdomar behandlas framgångsrikt genom att använda torkade tranbär i kosten.

Precis som färska tranbär har torkade tranbär febernedsättande, antiseptiska, antiinflammatoriska, blodtryckssänkande, antisklerotiska och antiskorbutiska egenskaper. Torkade tranbär kan också reglera vatten-saltmetabolismen i kroppen, samt normalisera bukspottkörtelns aktivitet. Dessutom har ämnen som finns i tranbär noterats i hämmandet av koleravibrio.

Torkade tranbär kan konsumeras som en fristående produkt. De används också som dekoration i olika desserter. Teälskare tycker om att tillsätta torkade tranbär i te. Vissa kockar använder denna produkt som ersättning för russin och andra kanderade frukter i bakverk. Dessutom kan torkade tranbär användas för att göra fruktdrycker eller kompotter, kvass eller gelé, och till och med extrakt.

[ 10 ]

Inlagda tranbär

Inlagda tranbär är en hemlagad beredning som kommer att diversifiera vinterbristen på grönsaker, frukt och bär.

Ta ett kilogram tranbär, ett halvt kilogram äpplen eller päron, tvåhundra gram socker, sexhundra ml vatten, etthundrasextio ml vinäger, lite kryddnejlikor, kanel, svartpepparkorn och bergsalt.

Tranbären sorteras och tvättas. Frukterna tvättas och skärs i fyra delar, varefter de sänks ner i kokande vatten i tre minuter (äpplen) eller fem minuter (päron). Sedan tas de upp och kyls ner: äpplena ska läggas under rinnande vatten och päronen helt enkelt i kallt vatten.

Marinaden förbereds. Vattnet kokas upp, socker och salt (efter smak) löses upp i det och kryddor (efter smak) tillsätts. Sedan tillsätts vinäger till vätskan och marinaden placeras på elden och kokas upp. Bären kombineras med frukterna, blandas och läggs i steriliserade burkar. Allt hälls över den varma marinaden, rullas ihop med metalllock, som förkokats, och placeras i en kastrull fylld med varmt vatten. Denna behållare placeras på elden, kokas upp och burkarna steriliseras på detta sätt i femton minuter.

Varför drömmer du om tranbär?

Kvinnor är stora fans av att se in i framtiden. Det finns många sätt som förs vidare från generation till generation, ett av dem är drömtydning. Naturligtvis är det värt att tiga om tillförlitligheten hos detta sätt att göra prognoser. Kanske hjälpte det någon att hoppa över tiden, och någon annan inte, vi ska inte döma.

I drömmar inträffar olika märkliga händelser, ibland väldigt realistiska, ibland liknar en science fiction-film. Det är inte förvånande om en vacker dam eller till och med en representant för den starka hälften av mänskligheten drömmer om ett tranbär. Förmodligen kommer detta inte att hända av en slump, så låt oss försöka lista ut vad tranbär drömmer om?

Låt oss vända oss till drömböcker för ett svar. Så, tranbär drömmer om goda nyheter som definitivt kommer att vänta en person i framtiden. De sjukdomar som plågade en person bör lämna honom, och den efterlängtade återhämtningen bör komma. Hälsan kommer att stärkas och välbefinnandet förbättras.

Om en person äter tranbär i en dröm betyder det att personens livsstil kommer att bli hälsosammare och mer givande. Eller så kommer drömmarens ägare i framtiden att ha ett bröllop med en nära och kära. Att äta tranbär kan också betyda en stor högtid, vilket kommer att vara en viktig händelse i en persons liv.

Det finns naturligtvis dåliga nyheter för de som gillar att läsa drömböcker. Om du drömmer om att plocka tranbär under snön betyder det att obehagliga problem eller bekymmer kommer i framtiden. Men de som är varnade kommer att hantera svårigheter utmärkt och hitta den bästa lösningen på problemen.

Tranbärsrecensioner

Det finns många som gillar att använda tranbär som medicin och dessert. Därför är internet fyllt med recensioner från de som har provat tranbär, till exempel som en utsökt dessert till te eller som fyllning i pajer. Och kompotter, fruktdrycker och kissel är traditionella vinterdrycker som hjälper till att hantera vitaminbrist.

Naturligtvis kan man inte ignorera de referenser där författarna delar med sig av sina resultat av behandling av vissa sjukdomar.

Så, recensioner om tranbär:

• Anastasia, 31: "Jag bestämde mig för att bjuda min familj på en lättlagad tranbärspaj. Vi gillade verkligen pajen, jag ska försöka göra andra desserter med tranbär."
• Vladimir, 49: "Efter att läkarna diagnostiserat mig med kronisk cystit bestämde jag mig för att prova tranbärsjuice. Jag drack två glas färskpressad juice om dagen. Och jag gjorde detta i en hel månad. Jag mådde bättre, smärtan och inflammationen upphörde. Jag kommer att fortsätta behandlingen."
• Karina, 22: "Jag har väldigt fet hud med en obehaglig glans. Jag läste att tranbärsmasker hjälper till att hantera sådana problem. Jag började använda en tranbärsmask tre gånger i veckan. Resultatet var tilltalande - huden blev torrare, porerna smalnade och hyen förbättrades."
• Elena, 28: "Jag gillar verkligen tranbärsjuice, särskilt med honung. På vintern bunkrar jag upp med tranbär och gör juice till hela familjen. Min man, jag och barnen dricker drycken, och vi blir nästan aldrig sjuka i vinterkylan."
• Stanislav, 53: "Jag älskar att laga mat. Jag läste ett recept på fläsk med tranbär och kesogryta på internet. Jag bestämde mig för att överraska min fru och mina barn, så jag lagade båda på en gång. Jag fick lysande recensioner och tänker prova att laga andra rätter med tranbär."

Sammanfattningsvis vill jag säga att tranbär är ett fantastiskt bär som kombinerar både medicinska och smakfulla egenskaper. Det är värt att bunkra upp det under höst-vinterperioden för att diversifiera din meny och kunna hantera olika krämpor i höstslask och vinterkyla.