Teori om balanserad näring: fördelar och nackdelar

Teorin om balanserad nutrition kännetecknas av dess axiomatics rigor och konsistens. Det ligger till grund för alla moderna nutritionskoncept och har kunnat ge en vetenskaplig förklaring av behoven av mat på energi, plast och dess övriga komponenter.

Teorin om balanserad näring tjänade som grund för modern matteknik och gjorde det möjligt att utveckla praktiska åtgärder relaterade till livsmedelsresurser och näring. Den baseras på industriell, agroteknisk och medicinsk utveckling, som i stor utsträckning bygger på tanken att förbättring av konsumtionens egenskaper kan uppnås genom att öka näringsämnena mot bakgrund av en minskning av andelen ballast.

I den klassiska teorin för matsmältningskanalen det ses som en nästan perfekt kemisk anläggning, som arbetar på mindre än idealiska förhållanden på grund av vissa defekter i råmaterial (till exempel livsmedelskontaminering), såväl som på grund av det faktum att i mag-tarmkanalen bakterier är närvarande. Samtidigt finns det särskilda system som garanterar skydd mot konkurrens av bakterier för innehav av näringsämnen från penetration av bakterier i den inre miljön från den toxiska verkan av bakterier på invasioner och så vidare. D. I den nya teorin om tillräcklig näring bildas gradvis idén att bakteriefloran spelar dubbla roll - å ena sidan, en konkurrent mikroorganism för näringsämnen och potentiella patogener, å andra sidan - en viktig leverantör av symbiont och sekundära näringsämnen.

Bland de grundläggande bristerna i den klassiska teorin bör hänföras till dess antropocentriska natur, det vill säga fokuseringen på tillämpade problem med mänsklig näring, närmare bestämt människans rationella näring i förhållanden när han själv inte kan etablera sin mat behöver helt klart. Med andra ord är denna teori inte biologisk nog och evolutionär. Intressant är det, inom ramen för den klassiska nutritionens teorin, inga förklaringar för de skarpa skillnaderna i sammansättningen av rationer som traditionellt används av befolkningen i olika klimatzoner. Till exempel kan en rationell diet baserad på teorin om balanserad nutrition och lämplig för européer inte alltid användas för att mata de nordliga folken, vars matration huvudsakligen består av kött, fett och fisk. Ändå orsakar denna diet inga skadliga effekter. Ännu mer fantastiskt är den övervägande växtmat från de flesta indianerna i Indien och många negrostammar. I den sistnämnda dieten överskrider den totala mängden protein inte 5-8%. Skillnader i konsumtion av mineraler av olika folk är också slående. (I det här fallet beaktar vi organismens fysiologiska behov i motsvarande salter.)

Klassisk teori är också olämplig för att förklara regleringen av näring i de flesta grupper av organismer med olika typer av mat och med olika mekanismer för bearbetning av mat baserat på principerna om självreglering.

Under den största framgången med teori om balanserad näring intensifierades dess kris, vilket ledde till bildandet av en ny nutritionsteori, som vi kallade teorin om adekvat näring. För närvarande är det visat att denna teori möjliggör lösa ett antal svåra teoretiska och tillämpade problem, för vilka traditionella tillvägagångssätt var maktlösa.

Rön

Den här artikeln granskade kort den klassiska nutritionens teori, ofta kallad teori om balanserad nutrition. Denna teori från början började bildas som antropocentrisk, och många av de viktigaste biologiska och evolutionära tillvägagångssätten av allmänt intresse släpptes ut och inte beaktades av den.

[1], [2], [3], [4], [5], [6],