Soppor mot förgiftning

Förgiftning - ett ganska vanligt fenomen, där matsmältningsorganen är särskilt påverkade: slemhinnevävnaden är irriterad, dyspeptiska störningar uppträder. Att eliminera kränkningen och justera matsmältningsprocessen är svårt utan att följa en speciell diet. Ändringar i näring är obligatoriska och bör observeras tills patientens välbefinnande har stabiliserats fullständigt. Under denna period är de första rätterna särskilt användbara. Till exempel införs soppa i förgiftning i kosten på den andra dagen. Under den första dagen rekommenderas det att vägra äta alls, samtidigt som du dricker tillräckligt med vätska. När tillståndet förbättras, utökas kosten och gradvis förs till den vanliga matregimen. [1]

Vilken typ av soppa kan man äta vid förgiftning?

Vid matförgiftning är mag-tarmkanalen under speciell stress. Och för att inte förvärra situationen är det nödvändigt under den första dagen från förgiftningsögonblicket att följa en speciell mild diet för att normalisera matsmältningskanalen.

Kostintag är den viktigaste komponenten i behandlingen av matförgiftning. Patienten bör följa följande rekommendationer:

• konsumera endast lätt och högkvalitativ mat som snabbt och fullständigt smälts utan att belasta mag-tarmkanalen;
• ät inte för mycket, ät ofta, men lite i taget;
• ge upp grov, stekt, fet, onaturlig, rökt mat;
• Tillsätt inte mycket salt och socker till rätter;
• komma ur kosten gradvis, med tonvikt på hälsosam och kvalitetsmat.

Soppor bör ligga till grund för kosten: de första rätterna uppfyller alla krav på kostnäring, de är skonsamma, lättsmälta och hälsosamma. Eftersom terapeutiska dieter är olika, bör det noteras vilka produkter som kan läggas till när du förbereder soppa:

• kokta magra köttbitar (kalkon, kyckling, kalvkött);
• bitar av kokt fisk (pollock, kummel, gös);
• vermicelli, spagetti, klimpar;
• havregryn, bovete, ris, mannagryn, couscous;
• kyckling eller vaktelägg;
• Grönsaker (potatis, morötter, zucchini, broccoli, selleri, pumpa).

Soppor får inte tillagas med "fritering", det vill säga grönsaker stekta i vegetabilisk olja eller annat fett. Följande är också förbjudna:

• feta köttdelar, ister, korvar;
• slaktbiprodukter (lever, njurar, magar, lungor, etc.);
• gryta;
• kryddor, majonnäs, sojasås;
• alla typer av baljväxter (ärter, bönor, kikärter, etc.);
• kål, vitlök, rädisor;
• pepparrot, senap;
• svamp;
• halvfärdiga produkter.

Soppor för förgiftning bör inte vara för salt, kryddig, het. Salt bör tillsättas väldigt lite, så att rätten inte blir intetsägande. Och från peppar och andra kryddor är det bättre att vägra alls. Kosten bör utökas lite i taget, från dag till dag, se hur du mår och mag-tarmkanalens arbete.

Indikationer

Hos de flesta patienter varar matförgiftning inte länge, huvudsymptomen försvinner efter en tid efter användning av sorberande läkemedel. Du kan dock inte omedelbart återgå till den vanliga kosten, eftersom detta kan leda till att smärtsamma tecken återkommer. Dieten ska vara omtänksam och skonsam. Så under den första dagen rekommenderar läkare inte att äta något alls. För att stödja vattenbalansen och undvika uttorkning rekommenderar läkare att dricka mycket rent vatten, örtte eller saltlösningar. Sedan, den andra dagen, utökas kosten med flytande förrätter och gröt.

Soppa vid förgiftning indikeras i sådana fall:

• vid dysenteri, dysbakterios, dyspeptiska störningar, mattoxikoinfektion;
• för matförgiftning, alkoholförgiftning;
• för inflammatoriska matsmältningspatologier;
• för mat, läkemedelsallergier;
• vid förgiftning av giftiga ämnen, kemiska medel, växtalkaloider;
• för kronisk förgiftning.

Varaktigheten av dietrestriktioner och användningen av dietsoppor vid förgiftning bestäms individuellt. Denna period kan vara från några dagar till 2-3 veckor.

Fördelar

Soppor i förgiftning hjälper till att etablera matsmältningsprocessen, eliminera illamående, bli av med buksmärtor. Korrekt utvalda och kvalitativt förberedda första kurser har följande terapeutiska effekt:

• förse kroppen med alla nödvändiga ämnen för att reparera skadade slemhinnevävnader;
• återställa det normala förhållandet mellan vätskor och mineraler i kroppen;
• påskynda regenereringen av tarmväggarna, vilket beror på mekanisk sparning;
• underlätta matsmältningen, vilket hjälper till att normalisera matsmältningsprocesser.

Användningen av soppor vid förgiftning kan justeras av en läkare på individuell basis, vilket beror på graden av skada på mag-tarmkanalen, varaktigheten och orsaken till patologi.

För att på ett adekvat sätt organisera patientens näring efter förgiftning är det nödvändigt att få råd från en gastroenterolog eller en specialist på infektionssjukdomar.

Kontra

Det är tillåtet att konsumera soppa några timmar efter det sista avsnittet av kräkningar eller diarré. Det finns inga strikta och entydiga rekommendationer i detta avseende: i de flesta fall känner patienterna själva när de mår bättre och har en önskan att äta. Börja äta med sådana livsmedel som ris, mannagryn, mosade soppor.

Det rekommenderas inte att inkludera soppor i kosten:

• om förgiftningen var förknippad med konsumtionen av första rätter - till exempel svamp, köttsoppa, soppsoppa, soppsoppa;
• vid deprimerat medvetande (om patienten har nedsatt medvetande, hallucinationer, vanföreställningar);
• för anfall, parestesier och pareser;
• när temperaturen stiger;
• med upprepade kräkningar, uppkomsten av blodelement i avföringen eller kräks;
• om du inte mår bättre, trots att 48-72 timmar har gått sedan förgiftningen;
• Om det är ett barn under 7 år som har urinretention eller vägrar att dricka vätska.

I dessa situationer bör du konsultera en läkare. Det är viktigt att fylla på den förlorade volymen av vätska i kroppen med alla medel, och först därefter gradvis återgå till den vanliga kosten. Skynda dig inte för att förbereda soppa för förgiftning, om du inte mår bättre eller till och med förvärras: om tillståndet förvärras, bör du söka medicinsk hjälp från en läkare så snart som möjligt.

Soppa recept för förgiftning

Soppa är en traditionell rätt, bekant från tidig barndom, som kommer väl till pass när tecknen på förgiftning avtar och patienten känner sig hungrig. Under de första dagarna tillagas soppor med ett minsta antal ingredienser, utan kryddor och kryddor, utan stekprodukter, med väldigt lite olja och salt (du kan till och med utan dem alls). Rätter bör vara lätta och fettfria, eftersom kroppen bör lägga sin huvudsakliga energi på att återställa hälsan, inte på att smälta mat.

När du planerar patientens kost efter förgiftning kan du fokusera på följande kulinariska dietrecept:

• Äggsoppa. Skär 2-3 potatisar i sugrör, hacka lök och morötter (1 bit vardera). I kokande vatten (1 liter) sänk grönsakerna, koka i ca 20 minuter, salta. Äggvita blandas med örter och vispas väl, häll sedan en tunn droppe i soppan under konstant omrörning. Koka ytterligare en minut och ta av från värmen. Servera med ströbröd.
• Soppa med köttbullar. Förbered följande produkter: lite färsk kycklingfärs, 2-3 potatisar, morötter och lök, 100 g nudlar, örter, vitan av ett ägg. Fyllning blandas med äggvita och gör små köttbullar. Grönsaker skalas, skärs, läggs i kokande vatten tillsammans med köttbullar. Efter en tid (cirka 15 minuter) tillsätt nudlar och salt, koka i ytterligare 10 minuter. Strö över örter och ta bort från elden. Soppan är klar.
• Broccolisoppa. För att förbereda maträtten behöver du 400 g broccoli, en lök, 1 vitlöksklyfta, cirka 500 ml grönsaksbuljong, lite salt. I en gryta lägg broccoli, uppdelad i buketter, samt finhackad lök och vitlök. Fyll med buljong och koka i 20-25 minuter. Salta och puré med en mixer till en flytande puré. Före servering kan rätten dekoreras med finhackad dill.
• Fisksoppa. Ta 250-300 g fiskfiléer, 1 liter vatten, lök och morötter, en potatis, 1-2 msk. couscous (kan ersättas med mannagryn eller ris), lite grönt. Lägg i kokande vatten förberedda bitar av fisk, efter 10 minuter tillsätt finhackade grönsaker (i detta skede häll i och ris, om soppan är kokt med det). Efter ytterligare 10 minuter, ta upp fisken ur buljongen, men tillsätt mannagryn eller couscous (om soppan är tillagad med dessa flingor). Extraherad fisk finhackad, kompletterad med gröna, återgå till grytan. Du kan diversifiera smaken med en liten mängd salladslök. Om grönsakerna är välkokta, salta soppan och ta bort från elden.
• Potatissoppa. Tvätta och rensa grönsaker: 4 potatisar, en morot och en lök. Ingredienserna skärs och skickas till en kastrull med kokande vatten. Kokade i ca 20 minuter. Tillsätt sedan salt och vermicelli, håll på elden i ytterligare 5-10 minuter. Strö över små gröna och ta bort från elden.
• Zucchinisoppa. Finhacka lök och morötter, häll i kokande vatten tillsammans med 100 g ris, koka i 15 minuter. Zucchini finhackad, lägg i soppan tillsammans med örter och salt. Fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter och ta bort från elden. Smaklig måltid.

Enkel dietsoppa mot förgiftning

En av de enklaste sopporna som rekommenderas för förgiftning är mannagrynsoppa. Tyvärr är det få som anser mannagryn som en fullfjädrad del av första och andra kursen. Detta spannmål kan faktiskt inte "skröta" med ett stort innehåll av vitaminer och spårämnen, men det är rikt på komplexa kolhydrater och lättsmält protein, har omslutande förmåga, så det kan säkert rekommenderas till patienter med förgiftning.

Lätt mannagrynsoppa är inte svårt att förbereda. Du måste rengöra och skära lök och morötter, såväl som potatis (på den andra eller tredje dagen kan den ersättas eller kompletteras med selleri). Grönsaker kokas tills de är klara, varefter en tunn droppe tillsätt semolina: med en hastighet av cirka 4 msk. liter per 1 liter grönsaksbuljong. Tillsätt sedan lite salt och olja (helst vegetabilisk olja), hackad dill eller persilja. Lätt soppa är klar. Den kan ätas med en ströbröd eller en torkad brödbit.

I allmänhet innehåller lätta soppor många första rätter som inte innehåller fett kött, ister, slaktbiprodukter, fet fisk och stekta ingredienser, bönor, grädde och "tunga" spannmål (majs eller pärlor). Således kan mannagryn enkelt ersättas med ris, havregryn, och istället för morötter eller potatis tillsätt zucchini eller selleri.

Kycklingsoppa mot förgiftning

Kycklingsoppa kommer att bli användbar vid förgiftning endast om den är ordentligt förberedd och i rätt tid införd i kosten. Tidigare än 3-4 dagar efter mattoxikoinfektion är köttbuljong bättre att inte använda. Dessutom finns det fall när sådana rätter helt och hållet utesluts från menyn:

• om soppan inte är gjord av naturligt kött, utan av koncentrat från butik (i form av kuber eller pulver);
• om att svälja någon mat utlöser gag-reflexen;
• om du utvecklar köttproteinallergi.

För att göra kycklingsoppa motsvara konceptet med dieträtter, välj en liten slaktkropp för dess beredning, skala den från fettet, ta bort huden, skär. Kött tvättas noggrant, häll vatten, koka upp. Den första buljongen dräneras, varefter köttet återigen hälls med vatten och kokas igen. När kycklingen är klar läggs morötter, potatis, lök till buljongen. Du kan också lägga till vermicelli, eller ris eller havregryn. Kryddor används inte, du kan bara salta minimalt. Innan du tar bort från elden kan du strö över skålen med hackad dill eller persilja.

Buljongen ska inte vara för rik, och ännu mindre fet. Om du är osäker är det bättre att späda soppan med kokt vatten.

Grönsakssoppa mot förgiftning

Lätt grönsakssoppa är den mest att föredra vid förgiftning. Det både mättar och gör patientens kost mer mångsidig, eftersom maträtten kan tillagas varje gång från andra grönsaker, lägg till spannmål, ägg. Korrekt soppa vid förgiftning bör inte innehålla:

• vitkål, rödkål;
• rödbetor;
• majs och majsgryn;
• kryddiga kryddor och kryddor;
• bönor, ärtor;
• mycket fett;
• av rostade ingredienser.

Det är optimalt att använda potatis, morötter, lök, zucchini, pumpa, zucchini i beredningen. En sådan maträtt hjälper till att snabbt ta bort giftiga ämnen från kroppen och återställa styrkan. Lätt mat irriterar inte mag-tarmkanalen, traumatiserar inte slemhinnevävnader, belastar inte enzymsystemet, men ger mycket näringsämnen och användbara ämnen.

Soppa mot barnförgiftning

Vid förgiftning av ett barn ordineras kosten med hänsyn till samma principer som för en vuxen patient. Den enda egenheten är att spädbarn inte alltid tydligt kan beskriva sina förnimmelser och symtom, ange vad exakt och hur det gör ont. När de första tecknen på förgiftning upptäcks är det bättre att inte tillfälligt erbjuda barnmat, för att inte belasta matsmältningsorganen och inte provocera fram en förvärring av symtomen. Det är nödvändigt att ge barnet mycket vätska - i synnerhet varmt kokt vatten, infusion av kamomill, mynta eller nypon, svagt te.

Mot bakgrund av stabilisering av det allmänna tillståndet hos barnet kan gradvis utöka kosten, eftersom långvariga kostrestriktioner och otillräckligt intag av viktiga näringsämnen är skadligt för barns hälsa, vilket är särskilt viktigt för små barn som växer och utvecklas snabbt. Därför, efter godkännande av barnläkaren, introduceras gröt och soppor, som är både skonsamma och näringsrika, i barnets meny.

Till "barns" soppor väljs de färskaste råvarorna. Skålen tillagas omedelbart före konsumtion, eftersom produkten under lagring (även i kylskåp) kan förlora sina egenskaper och till och med förstöra.

Det är viktigt att soppan är attraktiv för det sjuka barnet. Därför rekommenderas det att lägga till ljusa ingredienser till det - till exempel morötter, dill, persilja. Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd gurkmeja, vilket ger rätten en behaglig gyllene färg.

Du kan lägga till ris, kokt ägg, vermicelli, bulgur, havre, broccoli till soppan för barnet. Ungefär den tredje eller fjärde dagen kan du koka den första rätten med fiskfiléer, köttbullar (köttbullar), dumplings, bovete, blomkål, zucchini.