Soppor för förgiftning

Förgiftning - ett ganska vanligt fenomen där matsmältningsorganen är särskilt påverkade: slemhinnan är irriterad, dyspepsi uppstår. Det är svårt att eliminera störningen och justera matsmältningsprocessen utan att följa en speciell diet. Kostförändringar är obligatoriska och bör observeras tills patientens välbefinnande är helt stabilt. Under denna period är de första rätterna särskilt användbara. Till exempel introduceras soppa vid förgiftning i kosten den andra dagen. Under den första dagen rekommenderas det att vägra äta alls, samtidigt som man dricker tillräckligt med vätska. Allt eftersom tillståndet förbättras utökas kosten och gradvis återställs till den vanliga kostregimen. [ 1 ]

Vilken sorts soppa kan man äta vid förgiftning?

Vid matförgiftning är mag-tarmkanalen under särskild stress. Och för att inte förvärra situationen är det nödvändigt att under den första dagen från förgiftningsögonblicket följa en speciell mild kost för att normalisera matsmältningskanalen.

Kostintag är den viktigaste komponenten i behandlingen av matförgiftning. Patienten bör följa följande rekommendationer:

• Konsumera endast lätta och högkvalitativa livsmedel som smälts snabbt och fullständigt utan att belasta mag-tarmkanalen;
• Överät inte, ät ofta, men lite i taget;
• Ge upp grov, stekt, fet, onaturlig, rökt mat;
• Tillsätt inte mycket salt och socker i rätter;
• Lämna kosten gradvis, med betoning på hälsosam och kvalitativ mat.

Soppor bör utgöra grunden för kosten: förrätter uppfyller alla krav på kost, de är milda, lättsmälta och hälsosamma. Eftersom terapeutiska dieter är olika bör det noteras vilka produkter som kan tillsättas vid tillagning av soppa:

• Kokta magra köttbitar (kalkon, kyckling, kalvkött);
• Bitar av kokt fisk (pollock, kummel, gös);
• Vermicelli, spaghetti, dumplings;
• Havregryn, bovete, ris, semolina, couscous;
• Kyckling- eller vaktelägg;
• Grönsaker (potatis, morötter, zucchini, broccoli, selleri, pumpa).

Soppor får inte tillagas med "stekning", dvs. grönsaker stekta i vegetabilisk olja eller annat fett. Följande är också förbjudet:

• Feta köttdelar, ister, korvar;
• Slaktbiprodukter (lever, njurar, magar, lungor etc.);
• Gryta;
• Kryddor, majonnäs, sojasås;
• Alla typer av baljväxter (ärtor, bönor, kikärter, etc.);
• Kål, vitlök, rädisor;
• Pepparrot, senap;
• Svampar;
• Halvfabrikat.

Soppor vid förgiftning bör inte vara för salta, kryddiga eller starka. Salt bör tillsättas väldigt lite, så att rätten inte blir smaklös. Och från peppar och andra kryddor är det bättre att vägra alls. Kosten bör utökas lite i taget, från dag till dag, med koll på hur du mår och hur matsmältningskanalen fungerar.

Indikationer

Hos de flesta patienter varar matförgiftningen inte länge, de huvudsakliga symtomen försvinner efter en tid efter användning av sorbentläkemedel. Man kan dock inte omedelbart återgå till den vanliga kosten, eftersom detta kan leda till att smärtsamma symtom återkommer. Kosten bör vara noggrann och skonsam. Så under den första dagen rekommenderar läkare att man inte äter någonting alls. För att stödja vattenbalansen och undvika uttorkning rekommenderar läkare att dricka mycket rent vatten, örtte eller saltlösningar. Sedan, under den andra dagen, utökas kosten med flytande förrätter och gröt.

Soppa vid förgiftning är indicerad i sådana fall:

• Vid dysenteri, dysbakterios, dyspeptiska störningar, livsmedelstoxikoinfektion;
• För matförgiftning, alkoholförgiftning;
• För inflammatoriska matsmältningspatologier;
• För mat- och läkemedelsallergier;
• Vid förgiftning av giftiga ämnen, kemiska agenser, växtalkaloider;
• Vid kronisk förgiftning.

Varaktigheten av kostrestriktioner och användningen av dietsoppa vid förgiftning bestäms individuellt. Denna period kan vara från några dagar till 2-3 veckor.

Fördelar

Soppor vid förgiftning hjälper till att etablera matsmältningsprocessen, eliminera illamående och bli av med buksmärtor. Korrekt utvalda och kvalitativt tillagade första rätter har följande terapeutiska effekt:

• Förse kroppen med alla nödvändiga ämnen för att reparera skadade slemhinnor;
• Återställ det normala förhållandet mellan vätskor och mineraler i kroppen;
• Accelerera regenereringen av tarmväggarna, vilket beror på mekanisk skoning;
• Underlätta matsmältningen, vilket hjälper till att normalisera matsmältningsprocesserna.

Användningen av soppor vid förgiftning kan justeras av en läkare individuellt, vilket beror på graden av skada på mag-tarmkanalen, varaktigheten och orsaken till patologin.

För att kunna organisera patientens näring på ett adekvat sätt efter förgiftning är det nödvändigt att rådfråga en gastroenterolog eller en specialist på infektionssjukdomar.

Kontra

Det är tillåtet att konsumera soppa några timmar efter den sista episoden av kräkningar eller diarré. Det finns inga strikta och entydiga rekommendationer i detta avseende: i de flesta fall känner patienterna själva när de mår bättre och har en önskan att äta. Börja äta med livsmedel som ris, semolina, purésoppor.

Det rekommenderas inte att inkludera soppor i kosten:

• Om förgiftningen var förknippad med konsumtion av första rätter - till exempel svamp, köttsoppa, soppasoppa, soppasoppa;
• Vid nedsatt medvetandegrad (om patienten har nedsatt medvetandegrad, hallucinationer, vanföreställningar);
• Vid kramper, parestesier och pareser;
• När temperaturen stiger;
• Vid upprepad kräkning, förekomsten av blodelement i avföringen eller kräkningar;
• Om du inte känner dig bättre, trots att det har gått 48–72 timmar sedan förgiftningen;
• Om det är ett barn under 7 år som har urinretention eller vägrar att dricka vätska.

I dessa situationer bör du rådfråga en läkare. Det är viktigt att på alla sätt fylla på den förlorade vätskevolymen i kroppen, och först därefter gradvis återgå till den vanliga kosten. Skynda dig inte att tillaga soppa vid förgiftning, om du inte känner dig bättre eller till och med förvärras: om tillståndet förvärras bör du söka läkarhjälp så snart som möjligt.

Soppa recept för förgiftning

Soppa är en traditionell rätt, bekant från tidig barndom, som kommer väl till pass när tecknen på förgiftning avtar och patienten känner sig hungrig. Under de första dagarna tillagas soppor med ett minimalt antal ingredienser, utan kryddor och smaksättningar, utan stekprodukter, med mycket lite olja och salt (du kan till och med utan dem alls). Rätterna bör vara lätta och fettfria, eftersom kroppen bör lägga sin huvudsakliga energi på att återställa hälsan, inte på att smälta mat.

När du planerar patientens kost efter förgiftning kan du fokusera på följande kulinariska dietrecept:

• Äggsoppa. Skär 2-3 potatisar i strimlor, hacka lök och morötter (1 bit av varje). Sänk ner grönsakerna i kokande vatten (1 liter), koka i cirka 20 minuter, salta. Äggvitan blandas med örter och vispas väl, häll sedan en tunn skvätt i soppan under ständig omrörning. Koka i ytterligare en minut och ta bort från värmen. Servera med ströbröd.
• Soppa med köttbullar. Förbered följande produkter: lite färsk kycklingfärs, 2-3 potatisar, morötter och lök, 100 g nudlar, örter, äggvitan. Fyllningen blandas med äggvitan och små köttbullar bildas. Grönsakerna skalas, skärs i skivor och läggs i kokande vatten tillsammans med köttbullarna. Efter en stund (ca 15 minuter) tillsätt nudlar och salt, koka i ytterligare 10 minuter. Strö över örter och ta bort från värmen. Soppan är klar.
• Broccolisoppa. För att tillaga rätten behöver du 400 g broccoli, en lök, 1 vitlöksklyfta, cirka 500 ml grönsaksbuljong och lite salt. Lägg broccolin, uppdelad i buketter, samt finhackad lök och vitlök i en kastrull. Fyll med buljong och koka i 20-25 minuter. Salta och mixa med en mixer till en flytande puré. Innan servering kan rätten garneras med finhackad dill.
• Fisksoppa. Ta 250-300 g fiskfiléer, 1 liter vatten, lök och morötter, en potatis, 1-2 msk couscous (kan ersättas med semolina eller ris), lite grönsaker. Lägg de färdiga fiskbitarna i det kokande vattnet, tillsätt finhackade grönsaker efter 10 minuter (häll i riset om soppan är kokt med det). Efter ytterligare 10 minuter, ta upp fisken ur buljongen, men tillsätt semolina eller couscous (om soppan är kokt med dessa spannmål). Lägg tillbaka den finhackade fisken, kompletterad med grönsaker, i grytan. Du kan variera smaken med en liten mängd grön lök. Om grönsakerna är välkokta, salta soppan och ta bort från värmen.
• Potatissoppa. Tvätta och rengör grönsakerna: 4 potatisar, en morot och en lök. Ingredienserna skärs i bitar och läggs i en kastrull med kokande vatten. Koka i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan salt och vermicelli, låt det koka i ytterligare 5-10 minuter. Strö över små salladsblad och ta bort från elden.
• Zucchinisoppa. Finhacka lök och morötter, häll i kokande vatten tillsammans med 100 g ris, koka i 15 minuter. Finhacka zucchinin, tillsätt den i soppan tillsammans med örter och salt. Fortsätt koka i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen. Smaklig måltid.

Enkel dietsoppa för förgiftning

En av de enklaste sopporna som rekommenderas vid förgiftning är semolina-soppa. Tyvärr är det få som anser att semolina är en fullvärdig del av första och andra rätter. Denna flingor kan visserligen inte "skryta" med ett stort innehåll av vitaminer och spårämnen, men den är rik på komplexa kolhydrater och lättsmält protein, har omslutande förmågor, så den kan säkert rekommenderas till patienter med förgiftning.

Lätt semolina soppa är inte svår att tillaga. Du behöver rengöra och skära lök och morötter, samt potatis (på den andra eller tredje dagen kan den ersättas med eller kompletteras med selleri). Grönsakerna kokas tills de är klara, varefter man tillsätter semolina i en tunn skvätt: med en mängd av cirka 4 msk. liter per 1 liter grönsaksbuljong. Tillsätt sedan lite salt och olja (helst vegetabilisk olja), hackad dill eller persilja. Lätt soppa är klar. Den kan ätas med ströbröd eller en torkad bit bröd.

I allmänhet innehåller lätta soppor många förrätter som inte innehåller fett kött, ister, slaktbiprodukter, fet fisk och stekta ingredienser, bönor, grädde och "tunga" flingor (majs eller pärl). Semolina kan således enkelt ersättas med ris, havregryn, och istället för morötter eller potatis kan man tillsätta zucchini eller selleri.

Kycklingsoppa för förgiftning

Kycklingsoppa är endast användbar vid förgiftning om den tillagas ordentligt och introduceras i kosten i tid. Köttbuljong är bättre att inte använda tidigare än 3-4 dagar efter matförgiftning. Dessutom finns det fall där sådana rätter helt utesluts från menyn:

• Om soppan inte är gjord av naturligt kött, utan av köpt koncentrat (i form av kuber eller pulver);
• Om sväljning av mat utlöser kräkreflexen;
• Om du utvecklar en köttproteinallergi.

För att kycklingsoppa ska motsvara konceptet med dieträtter, välj en liten kropp för tillagningen, skala den från fettet, ta bort skinnet och skär den i skivor. Köttet tvättas noggrant, hälls i vatten och kokas upp. Den första buljongen hälls av, varefter köttet hälls över vatten igen och kokas upp igen. När kycklingen är klar tillsätts morötter, potatis och lök i buljongen. Du kan också tillsätta vermicelli, ris- eller havregryn. Kryddor används inte, du kan bara salta minimalt. Innan du tar bort från värmen kan du strö över rätten med hackad dill eller persilja.

Buljongen ska inte vara för fet, och ännu mindre fet. Om du är osäker är det bättre att späda ut soppan med kokande vatten.

Grönsakssoppa för förgiftning

Lätt grönsakssoppa är den mest föredragna vid förgiftning. Den mättar både och gör patientens kost mer varierad, eftersom rätten kan tillagas varje gång från andra grönsaker, tillsätt spannmål och ägg. En lämplig soppa vid förgiftning bör inte innehålla:

• Vitkål, rödkål;
• Rödbetor;
• Majs och majsgryn;
• Kryddiga kryddor och smaksättningar;
• Bönor, ärtor;
• Mycket fett;
• Av rostade ingredienser.

Det är optimalt att använda potatis, morötter, lök, zucchini, pumpa, zucchini i tillagningen. En sådan rätt hjälper till att snabbt avlägsna giftiga ämnen från kroppen och återställa styrkan. Lätt mat irriterar inte mag-tarmkanalen, skadar inte slemhinnor, belastar inte enzymsystemet, men ger mycket näringsämnen och användbara ämnen.

Soppa för spädbarnsförgiftning

Vid förgiftning av ett barn ordineras kosten med hänsyn till samma principer som för en vuxen patient. Den enda egenheten är att spädbarn inte alltid tydligt kan beskriva sina känslor och symtom, ange exakt vad och hur det gör ont. När de första tecknen på förgiftning upptäcks är det bättre att inte tillfälligt erbjuda barnmat för att inte belasta matsmältningsorganen och inte provocera fram en förvärring av symtomen. Det är nödvändigt att ge barnet rikligt med vätska - i synnerhet varmt kokt vatten, infusion av kamomill, mynta eller nypon, svagt te.

Mot bakgrund av stabilisering av barnets allmänna tillstånd kan kosten gradvis utökas, eftersom långvariga kostrestriktioner och otillräckligt intag av viktiga näringsämnen är skadliga för barns hälsa, vilket är särskilt viktigt för små barn som växer och utvecklas snabbt. Därför, efter barnläkarens godkännande, introduceras gröt och soppor, som är både milda och näringsrika, i barnets meny.

För "barnsoppa" väljs de färskaste ingredienserna. Rätten tillagas omedelbart före konsumtion, eftersom produkten under förvaring (även i kylskåp) kan förlora sina egenskaper och till och med bli dålig.

Det är viktigt att soppan är attraktiv för det sjuka barnet. Därför rekommenderas det att tillsätta ljusa ingredienser till den - till exempel morötter, dill, persilja. Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd gurkmeja, vilket ger rätten en behaglig gyllene färg.

Du kan lägga till ris, kokt ägg, vermicelli, bulgur, havregryn och broccoli i barnets soppa. Ungefär den tredje eller fjärde dagen kan du koka den första rätten med fiskfiléer, köttbullar, dumplings, bovete, blomkål och zucchini.