Ingefärsrot i matlagning

Ingefära i matlagning är den mest populära kryddan som används i sallader, soppor, förrätter och desserter. Växtens kryddiga och till och med exotiska smak lämnar inte sanna gourmeter oberörda. Ingefära används både färsk, torkad och inlagd. Till exempel kandas färsk ingefära vanligtvis i Asien. Detta är inte bara en väldoftande delikatess, utan också ett utmärkt förebyggande medel mot förkylningar och ett gott sätt att stärka immunförsvaret. I Japan används ingefära inlagd och serveras till alla rätter, eftersom det förbättrar aptiten och skyddar kroppen från gifter och kolesterol.

Ingefära ger marinader en pikant smak och används för att konservera grönsaker och frukter. Både torkad och färsk ingefära är lika bra och efterfrågade. Färsk ingefära används för att baka pajer, både frukt och kött. Torkad ingefära tillsätts i deg för att ge den en speciell arom. Ingefära bryggs som te, kompott, tinktur, avkok och till och med sylt görs av den. Och i England används ingefärsrot som bas för likörer och alkoholhaltiga drycker.

Rätter med ingefära

Ingefärarätter tillagas över hela världen. Dess smakegenskaper gör att du kan tillaga både förrätter och desserter. Ingefära används färsk och torkad. Som dressing till sallader, som ett tillägg till fiskrätter och skaldjur, som huvudingrediens i pajer och bakverk. Låt oss titta på några regler för att tillaga ingefärsrätter och kulinariska knep för att använda dem.

• Vid matlagning används skalad ingefära, plantan skärs på en plastyta, eftersom träskärbrädor absorberar lukten av kryddan, som är svår att ta bort. Det är bäst att riva ingefäran på ett rivjärn, eller, som en sista utväg, i en mixer.
• När du lagar mat, glöm inte att smaken av färsk och torkad ingefära är olika. Färsk ingefära lämnar en lätt eftersmak, och torkad krydda värderas för sin arom och skarpa smak.
• En sked färsk ingefära kan ersättas med 1/2 sked torkad ingefära. Om ingefära används till bakning tillsätts 1 g krydda per 1 kg deg.
• När man tillagas rätter är det nödvändigt att ta hänsyn till tiden då kryddan tillsätts. Detta kommer att göra rätten aromatisk och ge den en mycket pikant smak.

Ingefära med vitlök

Ingefära med vitlök är en kombination som används för att tillaga avkok och infusioner för viktminskning. Ingefära och vitlök påskyndar matsmältningen och ämnesomsättningen, vilket hjälper till att normalisera kroppens arbete och metaboliska processer. Te med vitlök och ingefära hjälper till att bli av med extra kilon på kort tid, eftersom det är en utmärkt naturlig fettförbrännare.

Det är bäst att äta färsk ingefära och vitlök. När du väljer ingefära, var uppmärksam på att rotfrukten är elastisk, inte mjuk. När du skär av rhizomen bör kärnan vara slät utan synliga fibrer, vilket indikerar att växtens rot redan är gammal. Det enklaste receptet för tillagning är att brygga riven ingefära och vitlök i en termos. Det rekommenderas att dricka en sådan infusion under dagen före måltider, eftersom detta påskyndar matsmältningsprocessen.

Sallader med ingefära

Sallader med ingefära är goda och lätta, ett sådant mellanmål är nyttigt för kroppen, immunförsvaret och en vacker figur. Låt oss titta på flera recept för att göra läckra sallader med ingefära.

• Rejäl sallad med inlagd ingefära

För att tillaga behöver du 50 g inlagd ingefära, ett par skedar sojasås, olivolja, sesamfrön, körsbärstomater, kycklingfilé, paprika och salladsblad. Skär kycklingen i bitar och stek den i olivolja. Riv salladen i en salladsskål med händerna och skär paprikorna i halva ringar. Tillsätt stekt kyckling, inlagd ingefära och tomater till salladsbladen och paprikorna. Krydda salladen med sojasås och strö över sesamfrön.

• Lätt sallad med färsk ingefära och selleri

Riv 30 g ingefära och en morot, baka en liten rödbeta i ugnen och skär i skivor. Hacka sellerin i stora bitar. Blanda alla ingredienser, krydda med en blandning av olivolja, citron och apelsinskal.

• Dietsallad med ingefära och äpple

Ta kinakålen och strimla den, skär äpplena i strimlor, riv ingefäran. Blanda ingredienserna i en salladsskål och krydda med en blandning av en sked honung, olivolja och senap.

Kött med ingefära

Kött med ingefära är en utsökt kombination som förvånar med sin unika och originella smak. Ingefära kan användas som krydda till kötträtter, kött kan gnidas in med ingefära till bakning, och ingefärasaft är ett utmärkt tillskott till såser och marinader.

Observera att huvudregeln för att använda ingefära till kött är att tillsätta kryddan 20 minuter innan rätten är klar. Det rekommenderas att tillsätta apelsinjuice och citrusskal till kött med ingefära. Ingefära passar bra inte bara till kött, utan även till tillbehör som kompletterar kötträtter.

Ingefärarotsmarmelad

Ingefärasylt är ett annat sätt att använda denna kryddiga växt, vilket bekräftar dess unika karaktär. Ingefärasylt är inte bara god, utan också hälsosam, så det rekommenderas att använda den i förebyggande syfte mot förkylningar och inflammatoriska sjukdomar. Sylt kan tillsättas i te och användas som dressing till pajer och bakverk. Vi erbjuder dig ett enkelt recept för att göra utsökt ingefärssylt.

1. För att tillaga behöver du 300 g färsk ingefära, 500 g socker och 1 citron. Tvätta ingefäran noggrant, skala den och skär den i tunna skivor. Skär citronen i cirklar.
2. Lägg hackad ingefära och citron i en kastrull, strö över socker och tillsätt 100 ml kokande vatten. Sätt blandningen på låg värme och börja röra om.
3. Under tillagningsprocessen bör ingefäran bli mjuk och genomskinlig, och sockret ska lösas upp helt. Om så önskas kan du tillsätta lite kanel i sylten, vilket bara kommer att förbättra delikatessens arom.
4. Så snart sylten kokar, låt den stå på spisen i ytterligare 10 minuter och ta ut den. Nu kan ingefärssylten hällas i burkar, rullas ihop eller stängas med täta plåtlock. Därefter ska sylten slås in och vänta tills burkarna svalnar helt.

Grönt te med ingefära

Grönt te med ingefära är en utsökt kombination som kan användas både i förebyggande syfte och helt enkelt för gastronomisk njutning. Grönt te och ingefära bryggs mycket snabbt, tre minuter räcker och drycken är klar att dricka. Du kan tillsätta färsk växtrot eller torkad ingefära till grönt te. Om du använder torr ingefära bör bryggtiden vara minst 30 minuter. Detta te hjälper till att bota hosta, avlägsna gifter och skadliga ämnen från kroppen, förbättra matsmältningsprocessen, vilket påskyndar viktminskning och förbättrar hy.

Mynta, citronmeliss eller tepåsar kan användas som grönt te. Det är bättre att dricka te med ingefära utan aromatiska tillsatser, eftersom växten har en stark kryddig arom. Honung, citrusskal och andra tillsatser kan tillsättas teet, vilket kommer att betona dryckens exotiska smak och vara fördelaktigt för kroppen.

Ingefära med citron

Ingefära med citron är en kombination som hjälper till att bekämpa förkylningar, stärker kroppen effektivt, stödjer immunförsvaret och tar hand om matsmältningsprocessen. Ingefära med citron är en klassisk kombination som används som bas för te och drycker. Citron och ingefära är en idealisk dryck för viktminskning, vilket påskyndar ämnesomsättningen och fettförbränningen i kroppen.

För att göra ett utsökt te med ingefära och citron behöver du färsk ingefära, honung och naturligtvis citron. Du kan riva ingefäran eller hacka den fint. Skär en halv citron och pressa saften ur den andra halvan. Lägg ingefära- och citronbitarna i en tekanna, häll kokande vatten över och låt det dra. Observera att du inte tillsätter honung när du brygger, eftersom kokande vatten berövar det dess nyttiga egenskaper. Nu kan du hälla teet i koppar och tillsätta en sked honung och lite citronsaft.

Ingefära med honung

Ingefära med honung är en annan klassisk kombination som tonar och stimulerar kroppen. Ingefära i kombination med honung har en värmande, närande och antiseptisk effekt. Det tar inte mycket tid att tillaga te eller en dryck av honung och aromatiska kryddor. Låt oss titta på de mest populära och läckra recepten för att göra en tedryck av ingefära och honung.

1. Färsk ingefära, cirka 150 g, skuren i tunna skivor eller tärningar. Ta en literburk och fyll den till 2/3 med honung. Tillsätt ingefäran i honungen, blanda allt noggrant och låt dra på en mörk, sval plats i två veckor. Efter att blandningen har dragit kan ingefäran användas som ingrediens för bakning och honung för att göra masker för hår- och kroppsvård. Du kan också brygga te av ingefära och honung genom att hälla kokande vatten över en sked av blandningen.
2. Ta 100 g färskkrossad ingefära, tillsätt ett glas honung och lägg i en stekpanna med nonstickbeläggning på låg värme. Värm tills ingefäradoften uppstår och honungen börjar koka. Ta sedan bort blandningen från spisen, tillsätt citrusskal och njut av den behagliga aromen och smaken. En sked ingefära-honungsmarmelad kan användas som bas för te, häll kokande vatten över blandningen.
3. Om du lider av konstant fysisk och emotionell trötthet, kommer det här receptet att hjälpa dig att hantera de obehagliga symtomen. Skär 300 g färsk skalad ingefära i tunna skivor. Skär två mogna citroner i skivor och ta 300 g blomhonung. Mixa alla ingredienser i en mixer tills den är slät. Blandningen kan användas som te eller tas en sked varje dag för att stärka kroppen och stimulera immunförsvaret. Det är bäst att förvara blandningen i kylskåp.