Kost vid hjärtinfarkt

Efter en hjärtinfarkt rekommenderas det att minska kaloriinnehållet i maten (äta mindre fett, salt och vätska).

En diet för hjärtinfarkt är nödvändig för att återställa hjärtmuskelns funktion, förbättra blodcirkulationen och ämnesomsättningen samt normalisera matsmältningsfunktionen.

Beroende på sjukdomsstadiet ordinerar läkaren en av tre dieter:

• Under den akuta perioden (första veckan) ordineras den första dieten - puréerad mat, fraktionerade måltider (upp till 6 gånger om dagen). Salt är helt uteslutet i detta skede.
• efter 1-2 veckor (subakut period) ordineras även fraktionerade måltider och purerad mat upp till 6 gånger om dagen, men en liten mängd salt är redan introducerad (upp till 3 g per dag). Du kan dricka högst 1 liter vätska per dag.
• i ärrbildningsstadiet (4:e veckan) kan man äta hackad mat eller mat skuren i små bitar, mängden salt kan ökas till 5-6 g, vätska - upp till 1,1 l, det är också tillåtet att öka mängden proteiner och fetter.

Vid hjärtinfarkt är matens temperatur viktig – den ska varken vara varm eller kall, den optimala temperaturen anses vara från 15 till 500°C.

Du måste äta små portioner med korta intervaller, vilket minskar belastningen på hjärt-kärlsystemet och matsmältningsorganen, den sista måltiden bör vara senast klockan 15.00.

Vid hjärtinfarkt bör du konsumera mer vitamin A, C, D, som finns i vissa grönsaker och frukter (morötter, pumpa, spenat, äpplen, persikor, aprikoser).

Efter en sjukdom bör du minska mängden salt du konsumerar avsevärt, eftersom det främjar vätskeretention i kroppen, förtjockar blodet, orsakar svullnad och försämrar blodcirkulationen.

Dessutom är alla patienter efter en hjärtinfarkt strängt förbjudna att dricka alkoholhaltiga drycker.

Alkohol har en stimulerande effekt på nervsystemet och ökar belastningen på hjärt-kärlsystemet, vilket kan leda till en försämring av tillståndet och fördröja återhämtningsprocessen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kost efter hjärtinfarkt

Efter en hjärtattack är det förbjudet att äta korv, fett fläsk, gås, anka och andra typer av fett kött, ister, rökt kött, starka såser, kryddor, pickles, alkoholhaltiga drycker, äggulor och slaktbiprodukter.

Om patienten lider av fetma, är bakverk och sötsaker helt uteslutna från kosten.

Efter en hjärtinfarkt är det tillåtet att äta olika grönsaker, frukter (särskilt blomkål), upp till 150 g fisk per dag (kummel, pollock, blåvitling och andra fettsnåla sorter), kyckling, magert kalvkött, mjölk och fermenterade mjölkprodukter.

Du kan också inkludera följande i din kost:

• juicer från frukt, grönsaker, bär
• pasta
• gelé, mousse, kompott
• flingor (det är bättre att föredra bovete och havregryn)
• grönsaker (persilja, dill, spenat)
• nötter, torkad frukt (russin, fikon, torkade aprikoser, katrinplommon)
• kliavkok (du kan tillsätta honung eller citron efter smak)

Efter en hjärtinfarkt är det nödvändigt att skapa gynnsamma förhållanden för hjärtat och blodkärlen. Speciell näring hjälper till att stärka hjärtmuskeln och förbättra processerna för att eliminera skadliga metaboliska produkter.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet 10 för hjärtinfarkt

Diettabell nr 10 för hjärtinfarkt är nödvändig för att förbättra återhämtningsprocesser i hjärtat, blodcirkulationen, ämnesomsättningen, minska belastningen på hjärtat, blodkärlen och förbättra tarmmotiliteten.

Det utmärkande för denna diet är en betydande minskning av kaloriinnehållet på grund av en minskning av näringsämnen, särskilt fetter. Dessutom minskas volymen av mat som konsumeras och användningen av salt och vätska avsevärt.

När du har en hjärtattack bör du inte äta mat som tar lång tid att smälta, som främjar jäsning och gasbildning, och som innehåller mycket animaliskt fett, socker och kolesterol.

Kosten bör innehålla livsmedel som innehåller aminosyror, vitaminer, särskilt C, kalium (ris, gröna bladgrönsaker, vetekli, mjölk, keso, rödbetor, etc.).

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Dietrecept

Havregrynsgröt: vatten 100 g, mjölk 150 g, havregrynsflingor - 50 g, socker - 9 g, smör - 9 g.

Blanda vatten med mjölk, tillsätt flingor efter kokning. Koka i 10-15 minuter. Gnid den färdiga rätten genom en sil, tillsätt smör och värm i ett vattenbad.

Äppelmos: äpplen 0,5 kg, vatten – 0,5 dl, grädde, socker efter smak

Tvätta äpplena, skala och kärna ur dem, skär i bitar, tillsätt vatten och låt sjuda på låg värme tills de är mjuka. Tillsätt socker och grädde, hacka med mixer eller gnid genom en sil.

Semolina soppa: diet kycklingbuljong – 1 l, lök – 1 st, morot – 1 st, ägg – 1 st, semolina – 1 msk, smör – 1 msk.

Finhacka löken, riv morötterna, fräs i olja och tillsätt i den varma buljongen.

Vispa ägget, tillsätt semolina, blanda väl, tillsätt långsamt i den kokande buljongen, blanda väl, ta bort från värmen, låt stå i 10-15 minuter.

Malda fiskbullar:

Mager fiskfilé – 0,5 kg, lök – 3-4 st, semolina – 4-5 msk, ägg – 2 st, dill

Finhacka fiskfilén (eller använd en mixer), finhacka löken, tillsätt semolina och ägg. Låt färsen stå i cirka 10 minuter så att semolinan sväller. Forma sedan små bollar, rulla dem i ströbröd om så önskas. Ångkoka (eller gryta) i 20-25 minuter.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Dietmeny

Exempelmeny under den akuta perioden (första veckan):

• Frukost: mosad keso, mosad havregryn, te med mjölk

Före lunch kan du äta ett mellanmål med äppelpuré

• Lunch: semolina soppa (med grönsaksbuljong), magert köttsufflé, fruktgelé, morotspuré.

Före middagen kan du äta ett mellanmål av keso och skölja ner det med nyponinfusion.

• Middag: fiskbullar, bovetegröt (kokt), te med citron.

Innan du går och lägger dig kan du dricka ett avkok av katrinplommon (särskilt vid förstoppning).

Under den andra eller tredje veckan efter sjukdomen kan du inkludera i menyn:

• Frukost: äggviteomelett, semolinagröt, te med mjölk (före lunch kan du också äta ett mellanmål av keso-pasta, sköljt ner med nyponinfusion)
• Lunch: borsjtj med grönsaksbuljong, kokt kött, potatismos, fruktgelé (du kan äta ett mellanmål med bakade äpplen före middagen).
• Middag: kokt fisk, mosade morötter, te med citron (du kan dricka kefir med låg fetthalt före sänggåendet).

Exempelmeny 3-4 veckor efter en hjärtinfarkt:

• Frukost: osaltad ost, bovetegröt med smör, te med mjölk (du kan äta ett mellanmål med keso före lunch).
• Lunch: havregrynssoppa, kokt kyckling, stuvade rödbetor, färskt äpple.
• Middag: kokt fisk, potatismos, te med citron (du kan dricka kefir med låg fetthalt före sänggåendet).

Vid hjärtinfarkt bör du äta fem gånger om dagen (frukost, andra frukost, lunch, mellanmål och middag), portionerna bör vara små, matens temperatur bör inte vara för varm eller kall.

En diet för hjärtinfarkt är nödvändig för att normalisera kroppens nedsatta funktioner och stärka hjärtmuskeln.

Hjärtinfarkt leder till hjärtmuskelns död, vilket resulterar i störningar i hela hjärt-kärlsystemet. I detta avseende bör särskild uppmärksamhet ägnas åt näring, helt eliminera salt, stora mängder vätska och alkohol, för att inte överbelasta kroppen och hjälpa den att återhämta sig.