Kost för hepatit A

Eftersom levern spelar en ledande roll i ämnesomsättningen har det länge givits stor vikt att följa en rationell kost vid komplex behandling av viral hepatit. Men om de flesta rekommendationer tidigare motiverade behovet av en övervägande kolhydratrik kost med en betydande begränsning av proteiner och särskilt fetter, kan det nu anses vara allmänt accepterat att kosten för hepatit A bör vara komplett, kaloririk och, om möjligt, fysiologisk. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater bör vara 1:1:4-5.

Det har visats att långvarig begränsning av animaliska proteiner och fetter i kosten förlänger konvalescensperioden, vilket minskar kroppens motståndskraft, leverns regenerativa och glykogenbildande funktion. Å andra sidan förbättrar en proteinrik kost glykogensyntesen i levern och förhindrar utvecklingen av fettdegeneration av hepatocyter. Kostfetter, särskilt mejeri- och vegetabiliska fetter, fungerar som det huvudsakliga energimaterialet, en energikälla i kroppen, de säkerställer biosyntesen av fosfolipider i cellmembran och syntesen av fettlösliga vitaminer, och ger smak åt maten. Följaktligen är en tillräcklig mängd proteiner och fetter i patienternas kost, som motsvarar den fysiologiska normen, nödvändig för levercellernas normala funktion och förbättring av deras regenerering.

Kost för hepatit A är mild (vad gäller tillagning och uteslutning av irriterande ämnen), tabell nr 5

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Vad ska man inte äta om man har hepatit A?

Under 6 månader efter utskrivning bör särskild uppmärksamhet ägnas åt kosten, som bör vara tillräckligt komplett med fullständig uteslutning av ämnen som är skadliga för levern. Du bör äta regelbundet under dagen var 3-4:e timme och undvika att äta för mycket. Alkoholhaltiga drycker (inklusive öl) är strängt förbjudna.

Kosten för hepatit A utesluter extraktämnen, eldfasta fetter (ister, margarin, blandat fett), feta korvar, fläsk, svålar, konserverat kött, råa ägg, fett fjäderfä, fet fisk, kryddiga såser, marinader, baljväxter (ärtor, bönor), kryddiga ostar, vitlök, rädisor, rädisor, choklad, kakor, bakverk, godis, starka kryddor (senap, peppar, majonnäs), rökt kött, svamp, nötter, mandlar, pepparrot etc.

Vad kan man äta om man har hepatit A?

Proteiner introduceras i kosten i form av keso, mjölk, kefir, magert kött (nötkött, kalvkött, kyckling), mager fisk (torsk, gös, navaga, gädda etc.), omelett, magra ostar. Fett ges också i form av smör och vegetabilisk olja (majs, olivolja, solrosolja).

Kolhydrater - i form av ris, semolina, havregryn, bovetegröt, bröd, pasta, socker, potatis etc.

Den dagliga kosten bör innehålla en tillräcklig mängd råa och kokta grönsaker (morötter, kål, gurkor, rödbetor, tomater, gröna ärtor, zucchini), gröna bladgrönsaker, frukt och juice.

Samtidigt är honung, sylt, pastilla, kakor gjorda av osyrad deg, torkade aprikoser, slån, russin, mousser, geléer, kissel, sallader, vinägretter, blötlagd sill, geléfisk i gelatin tillåtna.

Vid berusningssymtom rekommenderas det särskilt att dricka rikligt med svagt te, te med mjölk, citron, krita, sylt, nyponinfusion, frukt- och bärjuicer, kompotter, alkaliskt mineralvatten och 5% glukoslösning.

De presenterade rekommendationerna kan endast betraktas som vägledande, eftersom det vid förskrivning av en diet i varje specifikt fall är nödvändigt att ta hänsyn till många faktorer, bland annat patientens ålder, tillståndets svårighetsgrad och stadium av den patologiska processen. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till individuell mattolerans, nationella och personliga vanor. Självklart, i den akuta fasen av sjukdomen, särskilt under de första dagarna, när symtomen på berusning är mest uttalade och patienten kan ha fullständig anorexi i kombination med illamående och kräkningar, bör kosten för hepatit A vara så mild som möjligt, exklusive fetter och begränsa animaliska proteiner. Patienter under denna period får huvudsakligen fruktjuicer, frukt, kefir, keso, sött te, gelé, mjölkgröt och andra produkter efter behag. Tvångsmatning är inte tillåtet, eftersom detta leder till en ökning av dyspeptiska manifestationer. Sådana begränsningar i kosten är endast motiverade i måttliga och svåra former av sjukdomen i flera dagar; i milda och särskilt atypiska former är de inte indicerade. Det är också olämpligt att administrera dem i fall där patienten läggs in på sjukhus med en minskning av kliniska manifestationer, oavsett svårighetsgraden av den patologiska processen.

I enlighet med moderna uppfattningar om hepatit A som en godartad sjukdom som inte leder till utveckling av kronisk hepatit, bör tidigare års rekommendationer om behovet av att följa kostrestriktioner i 6 månader från sjukdomsdebut också betraktas som föråldrade. Hos den stora majoriteten av patienter sker fullständig återställning av leverstrukturen och funktionen inom 2-3 månader från sjukdomsdebut, och en längre korrigering av kosten är patogenetiskt oberättigad. Det är tydligt att kostrestriktioner bör tas bort individuellt, med hänsyn inte bara till leverns funktionella tillstånd, utan också till förekomsten av eventuella störningar i gallvägarna och gastroduodenal patologi.

Det är också uppenbart att vid ett utdraget sjukdomsförlopp bör kosten för hepatit A bibehållas under hela den patologiska processen i levern.