Koppar

Varför behöver kroppen koppar (Cu)? Vi kan helt enkelt inte leva utan det.

Koppar spelar en nyckelroll i olika biologiska processer i människokroppen, inklusive:

1. Enzymfunktion: Koppar är en kofaktor för många enzymer som är involverade i processer som andning, skydd mot oxidativ skada, järnmetabolism etc. (Giampietro et al., 2018).
2. Centrala nervsystemets utveckling och funktion: Koppar är viktigt för neurotransmittorsyntes, myelinisering, neuropeptidaktivering och andra processer som är nödvändiga för normal CNS-utveckling och funktion ( Desai & Kaler, 2008 ).
3. Antioxidantskydd: Koppar är involverat i funktionen hos enzymet superoxiddismutas, vilket skyddar celler från skador från fria radikaler ( Gromadzka et al., 2020 ).
4. Järnmetabolism: Koppar är nödvändigt för absorptionen av järn och dess införlivande i hemoglobin, vilket är viktigt för hematopoiesprocesser och förebyggande av anemi ( Wang et al., 2020 ).
5. Kollagen- och elastinsyntes: Koppar är involverat i syntesen av viktiga komponenter i bindväv, vilket bidrar till blodkärlens integritet och hudens elasticitet.

Kopparobalanser i kroppen, antingen för mycket eller för lite, kan leda till allvarliga hälsotillstånd, inklusive neurologiska sjukdomar som Wilsons sjukdom och Menkes sjukdom, samt påverka utvecklingen och progressionen av neurodegenerativa sjukdomar inklusive Alzheimers sjukdom och Parkinsons sjukdom. Detta belyser vikten av att upprätthålla kopparhomeostas för människors hälsa.

Låt oss ta reda på vilken annan roll koppar spelar för människokroppen.

Grundläggande information om koppar

Människokroppen innehåller från 75 till 150 mg koppar. Av detta är 45 % en del av muskelvävnad, 20 % är en del av leverceller, ytterligare 20 % finns i benvävnad och resten är fördelad i hela kroppen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dagligt kopparbehov

Det dagliga behovet av koppar för en vuxen är cirka 900 mikrogram, men kan variera beroende på ålder, kön och hälsotillstånd. Det är viktigt att tänka på att koppar måste tillföras kroppen via maten i tillräckliga mängder, eftersom det spelar en nyckelroll för att upprätthålla nervsystemets hälsa, energiproduktion och bildandet av bindväv.

Under vilka förhållanden ökar behovet av koppar?

Människokroppens behov av koppar kan öka under vissa förhållanden och kliniska tillstånd. Här är några exempel på när kopparbehovet kan öka:

1. Kopparbrist: Akut kopparbrist anses inte vara ett utbrett folkhälsoproblem för de flesta befolkningar. Anekdotiska bevis tyder dock på att kliniska tillstånd under vissa omständigheter kan predisponera för risk för kopparbrist eller kopparöverskott. Förvärvad kopparbrist har dokumenterats vid tillstånd som predisponerar för otillräckligt kopparintag, prematuritet, malabsorptionssyndrom och tillstånd som predisponerar för överdriven kopparförlust ( Beshgetoor & Hambidge, 1998 ).
2. Inflammation, stress, infektion: Kopparkoncentrationerna kan öka som svar på stress, inflammation och infektion; vid Parkinsons sjukdom och diabetes; och vid tillstånd i samband med nedsatt gallflöde (Beshgetoor & Hambidge, 1998).
3. Biokemisk nödvändighet: Koppar är ett essentiellt element för många enzymer. Kopparbrist kan förändra viktiga funktioner i växternas ämnesomsättning, vilket även gäller för människor. Kopparbrist kan till exempel försämra funktionerna hos elektrontransportkedjorna i fotosyntes och respiration, etylenavkänning, cellväggsmetabolism, skydd mot oxidativ stress och molybden-kofaktorbiogenes ( Yruela, 2009 ).

Dessa tillstånd belyser vikten av koppar för att upprätthålla hälsa och normal kroppsfunktion, och belyser även de potentiella riskerna som är förknippade med otillräckligt eller överdrivet kopparintag.

Gravida och ammande kvinnor behöver också konsumera mer koppar.

Kopparns gynnsamma effekter på kroppen

Koppar är ett viktigt mikronäringsämne som krävs för att upprätthålla människors hälsa och spelar en nyckelroll i många fysiologiska processer:

1. Inblandning i energiproduktion: Koppar är viktigt för att omvandla järn till en form som kan användas för att producera energi i celler.
2. Bildning av bindväv: Den är involverad i produktionen av kollagen och elastin, viktiga komponenter i bindväv som stödjer hud, ben och blodkärl.
3. Nervsystemets funktion: Koppar främjar nervsystemets funktion genom att påverka produktionen av neurotransmittorer som noradrenalin och dopamin.
4. Stärker immunförsvaret: Detta spårämne är viktigt för att upprätthålla ett starkt immunförsvar, hjälper till att skydda kroppen mot infektioner och främjar snabb läkning av sår.
5. Skydd mot oxidativ stress: Koppar ingår i antioxidanta enzymer som superoxiddismutas, som skyddar celler från skador orsakade av fria radikaler.
6. Järnabsorption och metabolism: Koppar spelar en viktig roll i absorptionen och metabolismen av järn, vilket förhindrar anemi och främjar bildandet av röda blodkroppar.
7. Reglering av genuttryck: Vissa kopparbindande proteiner är involverade i regleringen av genuttryck och påverkar organismens utveckling och funktion.
8. Kardiovaskulär hälsa: Koppar kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att upprätthålla friska blodkärl och hjärta.

För att upprätthålla optimala kopparnivåer i kroppen är det viktigt att äta en variation av livsmedel rik på detta spårämne, inklusive nötter, frön, fullkorn, skaldjur och djurorgan. Men för mycket koppar kan också vara skadligt, så det är viktigt att upprätthålla en balans.

Koppars interaktion med andra delar av kroppen

Om det finns för mycket koppar i kroppen kan absorptionen av zink (Zn) försämras. Överskott av järn (Fe) försämrar kopparmetabolismen, och molybden (Mo) kan till exempel ta bort för mycket koppar från kroppen. Koppar oxiderar C-vitamin med efterföljande produktion av kollagenprotein.

[ 5 ], [ 6 ]

Tecken på kopparbrist i kroppen

När det finns kopparbrist i kroppen lider hår och hud mycket: huden förlorar pigmentering och håret faller ofta av. Personer med kopparbrist lider ofta av infektionssjukdomar, de har frekvent diarré, utslag och illamående. Depression och konstant trötthet tillsammans med anemi är tydliga tecken på kopparbrist. Om kopparbristen är betydande kan en person uppleva inre blödningar, bindvävs- och benvävnadssjukdomar och kolesterolnivåerna kommer att öka.

Tecken på kopparöverskott

Överskott av koppar i kroppen kan leda till en mängd olika negativa konsekvenser och manifestera sig i olika symtom och tillstånd, såsom:

1. Ökad lipidperoxidation i cellmembran och DNA-skador i samband med dess roll i genereringen av fria syreradikaler ( Bremner, 1998 ).
2. Kliniska manifestationer inkluderar anemi, neurologiska symtom som påverkar gång och balans, och kan vara associerade med zinköverskott som leder till kopparbrist (Doherty et al., 2011).
3. De kumulativa effekterna av för höga kopparnivåer kan leda till en mängd olika psykiska och neurologiska störningar, inklusive schizofreni, depression, autism, tardiv dyskinetisk störning och minnesförlust, samt lever- och njurdysfunktion och hypertoni, särskilt hos mörkhyade populationer (Pfeiffer Mailloux, 1987) (Pfeiffer & Mailloux, 1987).
4. Kopparkoncentrationerna kan öka som svar på stress, inflammation och infektion; vid sjukdomar som Parkinsons sjukdom och diabetes; och vid tillstånd i samband med nedsatt gallflöde ( Beshgetoor & Hambidge, 1998 ).
5. Kopparinducerad celldöd sker genom direkt bindning av koppar till lipoylerade komponenter i trikarboxylsyracykeln, vilket leder till aggregering av lipoylerade proteiner och efterföljande förlust av järn-svavelklusterproteiner, vilket orsakar proteotoxisk stress och slutligen celldöd ( Kahlson & Dixon, 2022 ).

Att hantera kopparnivåerna i kroppen är avgörande för att förebygga både kopparbrist och överskott, vilka båda kan leda till allvarliga sjukdomar och hälsotillstånd.

Varför kan kopparbrist uppstå i kroppen?

Kopparbrist i kroppen kan uppstå av flera anledningar:

1. Tidigare magkirurgi: Operationer som involverar magsäcken kan störa kopparupptaget, vilket leder till kopparbrist. Detta är en av de vanligaste orsakerna till kopparbrist (Kumar, 2006).
2. För stort zinkintag: Att inta stora mängder zink kan orsaka kopparbrist eftersom zink och koppar konkurrerar om upptaget i kroppen. Överskott av zink kan leda till låga kopparnivåer i kroppen (Willis et al., 2005).
3. Malabsorptionssyndrom: Olika sjukdomar som innebär dåligt upptag av näringsämnen i tarmarna kan också leda till kopparbrist. Detta beror på att koppar absorberas dåligt från maten ( Jaiser & Winston, 2010 ).
4. Otillräcklig kost: Att inte äta tillräckligt med mat som innehåller koppar kan leda till kopparbrist. Detta kan vara särskilt sant för personer med vissa kostrestriktioner.
5. Tar vissa mediciner: Att ta vissa mediciner kan påverka kopparnivåerna i kroppen, vilket bidrar till kopparbrist.

Kopparbrist kan leda till ett antal tillstånd, inklusive anemi, neutropeni och neurologiska störningar såsom myelopati. Behandling innebär vanligtvis att man tillsätter koppar i kosten eller tar koppartillskott för att hjälpa till att återställa normala nivåer i kroppen.

Produkter som innehåller koppar

Livsmedel som innehåller koppar finns i en mängd olika livsmedelskategorier, av vilka några är särskilt rika källor till detta viktiga mikronäringsämne. Forskning visar att koppar finns i många typer av livsmedel, men följande livsmedel har särskilt hög kopparhalt:

1. Lever - Skivad nötlever och andra typer av lever är bland de rikaste källorna till koppar (Hughes, Kelly och Stewart, 1960).
2. Spannmål och baljväxter - Proteinrika spannmål och baljväxter som ärtor och bönor är särskilt rika på koppar (Ma & Betts, 2000).
3. Nötter och frön - Nötter och frön är också bra källor till koppar, inklusive cashewnötter, mandlar och solrosfrön (Pennington, Schoen, Salmon, Young Be, Johnson och Marts, 1995).
4. Kött och köttprodukter - Särskilt nötkött och fläsk, samt kycklinglever, innehåller betydande mängder koppar (Lawler & Klevay, 1984).
5. Skaldjur - Skaldjur och kräftdjur, inklusive ostron och räkor, är också bra källor till koppar ( Velasco-Reynold, Navarro-Alarcón, López-GaDe La Serrana, & López-Martínez, 2008 ).

Du kan öka kopparnivån i kroppen genom att äta fläsk- eller nötlever, eftersom den innehåller 3 000 till 4 000 mcg koppar. Räkor fyller på din kropp med 850 mcg koppar, bläckfisk med 435 mcg, linser och bovete med 650 mcg, jordnötter och hasselnötter med 1 250 mcg.

Pasta, bovete och havregryn hjälper till att avsevärt öka kopparnivåerna i kroppen, med 700, 660 respektive 500 mcg. De som gillar valnötter och pistagenötter får i sig cirka 500-600 mcg koppar när de konsumerar dessa produkter.

Mikroelementet koppar i vitaminer

Spårmineralen koppar ingår ofta i multivitamin- och mineraltillskott på grund av dess viktiga roll i att stödja olika kroppsfunktioner. Här är några exempel på namn på vitamin-mineralkomplex och tillskott som kan innehålla koppar:

1. Centrum är ett välkänt multivitaminkomplex som innehåller många vitaminer och mineraler, inklusive koppar.
2. Solgar Copper Chelate är ett kosttillskott som ger koppar i kelaterad form för att förbättra dess absorption.
3. Nature's Way Copper Chelate är ett annat tillskott som erbjuder koppar i kelaterad form.
4. Now Foods Koppar - Ett kosttillskott som innehåller koppar som hjälper till att stödja friska blodkärl, ben, immunförsvar och nervsystem.
5. Thorne Research Copper Bisglycinate är ett premiumkoppartillskott utformat för att stödja kardiovaskulär och skeletthälsa.

Det är viktigt att komma ihåg att koppartillskott bör tas efter inrådan av sjukvårdspersonal, eftersom både kopparbrist och överskott kan leda till hälsoproblem. Det rekommenderas att rådfråga en läkare eller näringsexpert innan du tar några tillskott.