Allergivänlig kost för ammande mödrar

En hypoallergen kost för ammande mödrar behövs inte så mycket av modern som av barnet, vars matsmältningssystem precis har börjat utvecklas. För att undvika dermatit, diates och andra hudutslag är det nödvändigt att minimera risken för att allergener kommer in i barnets kropp. Det bör noteras att problemet med allergier hos en nyfödd inte är direkt relaterat till det faktum att det finns en ammande mamma, utan snarare till hur väl moderns kropp uppfattar mat och smälter den. Det vill säga, om modern har dålig matsmältning kan även ofarlig havregryn orsaka en oönskad reaktion hos barnet i form av allergiska utslag eller kolik. Således neutraliserar alla antihistaminer som används vid behandling av allergier hos ett barn bara symtomet, och lösningen på problemet ligger i att normalisera matsmältningsprocessen hos modern.

En hypoallergen kost för ammande mödrar innebär att man byter till en specialiserad kost vid de första symtomen och misstankar om allergier hos barnet. Menyn innehåller följande hypoallergena produkter:

• Grönsaker av vit och grön färg, morötter, rödbetor, tomater är undantagna.
• Gröna frukter, alla rosa, klarröda frukter och bär samt citrusfrukter är undantagna.
• Glutenfria flingor – ris, majsgryn eller majsmjöl, bovete. Havregryn är uteslutet, vilket innehåller avenin, med liknande egenskaper som gluten.
• Glutenfri pasta – gjord på durumvete.
• Glutenfria söta produkter – kex, pretzels, marmelad.
• Fjäderfäkött är undantaget. Nötkött och vit flodfisk finns kvar.
• Det är bättre att göra alla fermenterade mjölkprodukter hemma (surmjölk, kefir eller yoghurt fermenterad med speciella torra blandningar).

De grundläggande reglerna inom vilka en hypoallergen diet för ammande mödrar sammanställs är följande:

• Hela kosten bör endast bestå av allergivänliga produkter, även om varken mamman eller barnet har några allergier. Sådana produkter inkluderar - klibröd (helst rågbröd och torkat), glutenfria spannmålsgrötar - ris, bovete, vita och gröna grönsaker, som måste blötläggas i minst en halvtimme innan de äts eller tillagas.
• Lokalitetsregel. Alla produkter, inklusive grönsaker och frukt, bör odlas i området där modern och barnet bor. Exotiska växter, även om de är attraktiva, är inte säkra. Citrusfrukter och bananer som förts långt ifrån bör uteslutas från menyn.
• Det är lämpligt att kombinera proteinrika livsmedel med användning av biokefir, bioyoghurt, tillverkade själv. Det är bättre att köpa surdeg på apotek i torr form.
• Alla rätter måste kokas eller bakas. Alternativt kan ångkokt mat användas.

Allergiska reaktioner hos små barn orsakas huvudsakligen av produkter som innehåller specifika aminer - histamin och tyramin.

Vad bör uteslutas från kosten för att undvika att framkalla en allergisk reaktion hos ett barn?

• Histamin finns i surkål, skinka, alla konserverade skaldjur, tomater och fläsklever.
• Tyramin finns i elitostsorter: Camembert, Cheddar, Roquefort, Brie. Tyramin kan också hittas i smältostar. Bryggerijäst och inlagd havsfisk - sill, makrill, taggmakrill - innehåller stora mängder tyramin.

Huvudlistan över "förbjudna" produkter när man följer en hypoallergen diet:

• Havsfisk, skaldjur, kaviar.
• Hårda ostar, särskilt skarpa.
• Helmjölk, köpt kefir, yoghurt med tillsatser.
• Ägg och rätter som innehåller ägg.
• Vete, hirs, havregryn, semolina.
• Alla rökta produkter utan undantag, inklusive korv, varmkorv, fisk och ost.
• Alla inlagda och konserverade produkter utan undantag, inklusive juicer.
• Smaksättningar – ketchup, majonnäs.
• Färgglada grönsaker, särskilt röda, samt ängssyra och aubergine.
• Frukter i starka färger. Ett ljusgrönt, lokalt odlat äpple är att föredra framför en exotisk, iögonfallande frukt.
• Drycker som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, kolsyrat vatten.
• Choklad, produkter som innehåller kakao, honung.

En hypoallergen kost för ammande mödrar är mycket viktig under de första två till tre månaderna efter att barnet är fött, eftersom det är under denna period som den enzymatiska funktionen i barnets mag-tarmsystem bildas. Om barnets tillstånd inte orsakar oro inom tre månader kan andra tidigare förbjudna produkter gradvis inkluderas i moderns meny. Varje ny rätt bör introduceras under två veckor, samtidigt som det är nödvändigt att övervaka barnets huds reaktion på den nya produkten som kommer till det via bröstmjölken.

[ 1 ]