Immunförsvarshöjande grönsaker

Det enklaste sättet att utveckla resistens mot säsongsbetonade sjukdomar är att justera din kost. Lyckligtvis finns det gott om billiga produkter runt omkring oss, särskilt grönsaker som stärker immuniteten. På hösten, när de är relativt billiga, är det dags att introducera dem i den dagliga familjemenyn i maximala mängder.

Vilka grönsaker stärker immuniteten?

Vitlök, älskad av många, är ledande bland grönsaker som stärker immuniteten. Den kryddiga produkten skyddar mot virus, renar levern, stimulerar matsmältningen och har även antistressegenskaper.

Vitlök stimulerar inte bara immunförsvaret: den används till och med för att tillaga produkter som anses vara föryngrande och livsförlängande. Grönsaken passar bland annat bra ihop med honung. På grund av sin specifika doft bör kryddan användas på kvällen eller på dagar då man inte behöver lämna huset.

Sparris är ett förråd av mineraler, vitaminer och antioxidanter. Rengör kroppen som helhet, har en positiv effekt på synen, balanserar sockernivåer och blodtryck, saktar ner åldringsprocessen. Tillhör ämnen som motverkar cancer.

Rädisa är rik på ämnen som aktiverar det mänskliga immunförsvaret, har en positiv effekt på matsmältningsprocessen och förbättrar aptiten. Grönsaken används i sallader och såser. Rädisa med honung är ett erkänt folkrecept mot förkylningar och hosta.

Broccoli har kraftfulla immunstärkande egenskaper. Denna speciella kålsort innehåller ett komplex av komponenter som är användbara för immuniteten: selen, zink, vitaminer. Fiberhaltiga ämnen kan befria kroppen inte bara från gifter, utan även från patogena mikroorganismer.

Ingefära är en grönsak som blir alltmer populär, även om dess medicinska egenskaper har varit kända för kunniga människor sedan urminnes tider. Vitaminerna och mikronäringsämnena som finns i ingefära är precis vad kroppen behöver för att bekämpa förkylningar. Den läkande roten påskyndar ämnesomsättningen, och denna egenskap används framgångsrikt av dem som vill gå ner i vikt. Ingefäraste är särskilt gott om du tillsätter honung och citron till det.

• En hel massa färgglada grönsaker kan stärka immuniteten tack vare mättnaden av nödvändiga ämnen. Vanliga morötter, paprika, rödbetor och pumpa ökar aptiten, har en positiv effekt på mikrofloran, avlägsnar överskott av metaboliska produkter och förbättrar hälsan effektivt. Tomater normaliserar blodcirkulationen och stärker kroppens motståndskraft.

Populär zucchini är användbar för att öka motståndskraften och förebygga förkylningar. Anspråkslösa grönsaker förbättrar matsmältningsprocessen, gallblåsans aktivitet och renar hela kroppen.

Aubergine är så kraftfulla att de kan motstå cancer. Lila frukter är rika på fibrer, vitaminer och mineraler.

• Vilka andra grönsaker stärker immunförsvaret? Ignorera inte surkål, färskpressade juicer och grönsakssmoothies.

Surkål är berikad med probiotika, som har en positiv effekt på tarmarna, där immunceller faktiskt produceras. Den innehåller många gånger fler vitaminer än färsk kål, fluor, jod, järn och zink. I avsaknad av färska grönsaker blir surkål en oumbärlig immunstimulerande produkt, och om tillgänglig kompletterar den dem.

Juicer från grönsaker som stärker immunförsvaret, särskilt morot och tomat, är utmärkta för att kompensera för brist på vitaminer och mikroelement. Till skillnad från söta fruktjuicer kan grönsaksjuicer drickas inte bara under första halvan av dagen, utan när som helst på dagen.

Utan tvekan är alla grönsaker nyttiga och upptar en värdig plats på borden för människor som föredrar hälsosam kost. De är lätta att tillaga en varierad meny ur, och de näringsämnen, mineraler och vitaminer som finns i grönsaker absorberas lätt av kroppen. Grönsaker som stärker immuniteten bör ätas regelbundet för att förbereda kroppen för den kalla årstiden i förväg.

Läs också om vilka frukter som stärker immuniteten.