Soppor för gastrit

Ända sedan barnsben har vi fått höra: ät soppa, annars får du gastrit. Denna myt har länge avfärdats, men nu är många oroliga över en annan fråga: tänk om sjukdomen redan existerar? Är det tillåtet att äta soppor med gastrit, kommer de att hjälpa till att bota snabbare? Och vilka förrätter är hälsosammare för magen?

Vilka soppor kan man äta om man har gastrit?

När man talar om soppa menar man alltid en flytande rätt där ungefär hälften av kompositionen är vatten eller buljong. Tidigare kallades en sådan rätt för hlebka, jusjka. Man tror att den kom till vårt land tack vare Peter I: han "levererade" den från Frankrike, tillsammans med andra recept från fransk mat.

Fördelarna med soppor för gastrit har varit kända länge. För flera århundraden sedan började våra förfäder tillaga buljong vid de första tecknen på sjukdom i familjen: det hjälpte till att återhämta sig snabbare, gav styrka och energi att bekämpa sjukdomen.

Enligt de senaste uppgifterna rekommenderas dock inte alla soppor för gastrit, och inte alltid. Till exempel, vid låg surhetsgrad är det bara välkommet att använda förrätter som tillagas på en mild basis. Men vid överdriven syraproduktion kan soppor orsaka ökad syrabildning, så de tillagas med mindre vätska, på vatten eller grönsaksbuljong, vilket ger en slemmig eller puréerad konsistens.

Lätta dietsoppa för gastrit

Sjukdomar i matsmältningssystemet kräver enkelhet och idealisk kompatibilitet av produkter i kosten. Lätt soppa är det bästa sättet att stilla hunger utan att belasta magen eller störa dess arbete.

De flesta hemmafruar förbereder olika förrätter nästan varje dag: de lättaste alternativen - utan "stekning", starka, rika buljonger - erbjuds familjen oftast efter rejäla fester, helgdagar och även på sommaren, när man helt enkelt inte vill överbelasta kroppen med mat. Det är just dessa soppor som diskuteras när det gäller gastrit.

Vad gör rätten så enkel? Inte bara i dess tillagning, även om det också är sant. Den största skillnaden är användningen av de enklaste och hälsosammaste ingredienserna: grönsaker, grönsaker, flingor. Det finns inget behov av att "tynga ner" produkten med en stor mängd fett, kött, grädde, peppar och andra starka kryddor, etc. De flesta soppor kräver inte ens buljong, eftersom grönsaker och flingor ger rätten massor av smak och arom. En sjuk mage kommer bara att vara "tacksam" för sådan mat.

[ 1 ]

Silade soppor för gastrit

Silad soppa är en övervägande dietbaserad version av rätten, som särskilt rekommenderas av läkare vid behandling av gastrit eller andra mag-tarmsjukdomar. Den delikata konsistensen uppskattas av nästan alla och alltid - både barn och vuxna. Silade soppor delas vanligtvis in i flera kategorier - i synnerhet är de mest kända gräddsoppa, slemmig soppa och purésoppa.

För att tillaga en sådan förrätt kan du använda en mängd olika produkter som godkänts av läkaren. Den puréerade versionen kan tillagas i vatten eller buljong, med tillsats av grönsaker, flingor, kött eller fiskfilé.

Så, de vanligaste sopporna i denna kategori är:

• flera grönsaker;
• pumpa, squash;
• kål;
• ris;
• fisk;
• kyckling, etc.

Ett stort utbud av recept gör det möjligt för varje patient att välja det mest optimala alternativet för sig själv.

Indikationer

Det rekommenderas att börja äta soppa för gastrit tidigast den tredje dagen från det att sjukdomen förvärrats. Fram till detta ögonblick är det bättre att låta magen vila och bara dricka drycker - varmt vatten, varmt osötat och svagt te, nyponinfusion. Det rekommenderas att dricka cirka 1,5 liter sådana drycker per dag.

Om allt är bra och magen har vilat lite, så ingår från den tredje dagen de första rätterna med en mosad och viskös konsistens i kosten. Det är optimalt att börja med ris- eller havresoppa, med tillsats av en droppe smör. Alla soppingredienser gnids genom en sil eller mals med en mixer.

Soppor rekommenderas av specialister som dietmat och barnmat. De används särskilt inte bara vid akut eller kronisk gastrit, utan även vid gastroduodenit, ulcerösa-erosiva lesioner, nedsatt motilitet i matsmältningskanalen, hepatit och kolecystit samt gastroesofageal refluxsjukdom.

[ 2 ]

Soppor för gastrit med hög surhet

Med ökad surhet konsumeras soppor särskilt försiktigt. Först och främst undviks rika buljonger. Dieträtten tillagas utan att koka ben eller köttbitar med feta inneslutningar. Dessutom bör inga kryddor tillsättas i pannan.

Näringsexperter ger alla patienter följande rekommendationer:

• alla ingredienser i den första rätten bör hackas så mycket som möjligt;
• Efter att du har tillagat soppan är det bäst att använda en mixer;
• grönsaker måste kokas tills de är helt kokta;
• för att skapa ytterligare tjocklek kan du tillsätta lite orostat mjöl eller vispad äggvita i soppan;
• svamp och svampbuljong är förbjudna;
• Det är bra om rätten innehåller ingredienser som pumpa, zucchini, broccoli eller blomkål, ris, havregryn.

Alla soppor som tillagas för en patient med gastrit bör vara minimalt feta och varma (inte varma och inte kalla, cirka 45-50°C).

Det är bättre att inte lägga till bönsoppa (ärtsoppa) i kosten om du har hög surhetsgrad – de är endast tillåtna under sjukdomens remissionsstadium.

[ 3 ]

Soppor för erosiv gastrit

Erosiv gastrit är en ganska komplex och farlig sjukdom, där små erosioner eller defekter i slemhinnan bildas på magsäckens väggar. För att lindra patientens tillstånd och förhindra komplikationer är det nödvändigt att följa en kost som inte bara skyddar den skadade vävnaden, utan också ger förutsättningar för dess läkning.

Det är vid erosiv gastrit som de omslutande egenskaperna hos slemhinnesoppor är särskilt relevanta. Risflingor har visat sig vara välkokta, du kan tillsätta mjölk, rivet äpple eller pumpa.

Havregryn är inte mindre nyttigt och har en liknande effekt.

Alla spannmål och grönsaker i soppor som tillagas för en patient med en erosiv form av sjukdomen bör kokas väl. Du kan använda semolina eller havregryn, ris eller bovete, tunn vermicelli, samt morötter, potatis, pumpa, squash, blomkål, etc. Sådana produkter skapar de mest gynnsamma förutsättningarna för återställandet av slemhinnan, så de bör utgöra grunden för kosten.

[ 4 ], [ 5 ]

Fördelar

Vilka verkliga fördelar ger soppor för gastrit?

• De stärker kroppen som helhet och berikar den med vitaminer som finns i grönsaker och grönsaker.
• Ganska näringsrika, trots deras låga kaloriinnehåll.
• De förbättrar snabbt patienternas välbefinnande, höjer den allmänna tonen och absorberas lätt.
• De ger styrka till en försvagad kropp, belastar inte matsmältningssystemet och tas väl emot av kroppen.
• Lindrar melankoli och depression, beroende på ingredienserna – uppfriskar eller värmer, förbättrar ämnesomsättningen, normaliserar matsmältningen.
• Förbättrar humöret tack vare dess balanserade smak, behagliga arom och obestridliga användbarhet.

Vad kan och vad kan inte?

Mat som tillagas för en patient med gastrit bör inte vara för varm eller kall. Den optimala serveringstemperaturen är cirka 45-50 °C. En dietförrätt bör inte innehålla:

• ister, en stor mängd fett;
• svamp, ben, fet fisk, sega köttbitar;
• fermenterade och inlagda ingredienser (till exempel surkål eller gurkor);
• eldfasta fetter (margarin, bredbart fett, ister etc.);
• underkokta grönsaker, majs, rädisor, bönor;
• lök och vitlök;
• smälta ostar, grädde, gräddfil;
• kli;
• vinäger, ingefära, starka kryddor;
• koncentrat, kemiska smakämnen och aromtillsatser.

Vid gastrit är det förbjudet att äta syraborsjtj, kålsoppa och shchi, rassolnik, svampsoppa och kharcho, tomatsoppa och okroshka, samt soppor baserade på rökt och stekt mat.

Recensioner

Alla patologier i matsmältningskanalen måste först och främst behandlas med en diet. Vid gastrit är soppor det bästa matalternativet om de inte innehåller starka buljonger, stekt mat, starka kryddor och rökt mat. Skonsam och fraktionerad näring gör att du kan återställa magen på kortast möjliga tid. Glöm dock inte heller läkemedelsbehandling.

Alla måltider bör delas upp i flera olika tillvägagångssätt för att inte belasta det sjuka matsmältningsorganet. Det finns ingen anledning att vara upprörd: sådana förändringar i kosten kommer inte att hemsöka dig resten av ditt liv. Gastrit är mycket behandlingsbart. Men du måste fortfarande glömma vissa skadliga saker, till exempel:

• om snabbmat, halvfabrikat;
• om produkter stekta "till en skorpa";
• om ”syntetiska” produkter – chips, snacks, söt läsk etc.

Om du följer en väl utformad kost, kommer soppor för gastrit att hjälpa magen att snabbt återställa sin funktion, och läkningsprocessen kommer att gå snabbare. Du kan lätt se att patientrecensioner av sådan näring bara är positiva.