Sopprecept för gastrit

Recept för dietära förrätter kommer att vara användbara inte bara för patienter som lider av gastrit, utan också för alla som bryr sig om sin hälsa. De mest populära alternativen för att tillaga dietsoppor finns längre fram i vår artikel: alla är beprövade, består av enkla och prisvärda ingredienser, och är också välsmakande och aptitretande samtidigt - perfekt för dem som måste följa en diet.

Att laga förrätter kräver inga speciella kulinariska färdigheter eller förmågor. Det viktigaste är att laga mat med kärlek och försöka göra soppan så hälsosam och god som möjligt. Då kommer rätten att ätas inte bara av dem som har vissa magproblem, utan även av resten - friska familjemedlemmar.

Om du aldrig har lagat mat i köket är det aldrig för sent att börja: soppa är rätten som det är bäst att börja din bekantskap med matlagning och matlagningstekniker med. Tänk på din egen hälsa och dina nära och kära: försök att laga åtminstone några av de recept vi erbjuder, utan att skjuta upp det för länge.

Krämig soppa för gastrit

Gräddsoppa är en tjock förrätt. Den innehåller mosade grönsaker, flingor, kött eller fiskfilé. Den kompletteras ofta med mjölk eller en liten mängd smör eller vegetabilisk olja.

Denna rätt absorberas lätt av kroppen, så det rekommenderas att inkludera den i kosten för både barn och vuxna, såväl som patienter med nedsatt matsmältningsfunktion. Vad mer är användbart med gräddsoppa för gastrit:

• underlättar matsmältningsprocessen;
• innehåller många ämnen som är nödvändiga för kroppen – proteiner, komplexa kolhydrater, vitaminer;
• tillför vätska till kosten, eftersom den består av cirka 50 % vatten;
• påskyndar ämnesomsättningen, mättar och innehåller inte många kalorier.

När puréprodukten kommer in i magsäcken täcker den försiktigt dess väggar och förhindrar den negativa effekten av ökad surhet på slemhinnan. Men vi får inte glömma att denna soppa för gastrit endast kan tillagas från tillåtna ingredienser: tillsätt inte grädde, smältost, stekta grönsaker etc. till rätten.

Grönsakssoppa för gastrit

Grönsakssoppa tillagas oftast på basis av buljong från själva grönsakerna, eller från fjäderfä, magert kalvkött. Vid gastrit är det vanligt att använda en hel grönsaks"uppsättning" i rätten: potatis, morötter, zucchini, broccoli, unga gröna ärtor, blomkål.

Soppan serveras varm, i en vätskeproportion på 50:50. Denna konsistens anses optimal för absorption av kroppen och irriterar inte magväggarna.

Grönsaksrätten är hälsosam, kalorisnål, hjälper till att återställa vattenbalansen, förbättrar ämnesomsättningen och ökar immunitetens kvalitet.

Den enklaste grönsakssoppan kan tillagas på bara en halvtimme. Här är ingredienserna:

• ett par potatisar;
• en halv medelsöt lök;
• en morot;
• cirka 350 g blomkål;
• några gröna blad (till exempel dill);
• upp till en halv matsked salt.

Potatisarna skalas, tvättas och skärs i tärningar.

Löken skalas, tvättas och finhackas.

Skala morötterna, tvätta dem och hacka dem med ett fint rivjärn.

Alla grönsaker hälls med 1,5 liter vatten, tillsätt lite vegetabilisk olja och kokas upp.

Riv eller finhacka blomkålsbuketterna och lägg dem i soppan. Koka tills potatisen är klar.

Grönsakerna tvättas och finhackas. Soppan saltas, grönsakerna tillsätts och tas bort från värmen. Det är allt: den enklaste grönsakssoppan är klar!

Ärtsoppa för gastrit

Det är bäst att använda unga gröna ärtor för att tillaga ärtsoppa för gastrit. Klyvda "torra" ärtor är mer lämpliga för patienter med låg surhetsgrad i magsaften.

Vi föreslår att du provar en mjuk, smakrik och aptitretande soppa gjord på kycklingbuljong med tillsats av frysta gröna ärtor. Denna rätt är enkel att tillaga, och i slutändan blir den underbar, smakrik och kostmässigt tilltalande.

Först måste du samla alla ingredienser:

• 100 g gröna ärtor;
• upp till 400 g potatis;
• en liten eller en halv medelstor morot;
• en halv medelstor lök;
• lite vegetabilisk olja;
• lite dill eller persilja;
• salt;
• upp till en och en halv liter färsk kycklingbuljong.

Skala potatisen, tvätta den, skär den i tärningar, lägg den i buljongen och lägg den på elden. Koka tills den är klar.

Skala löken och moroten, tvätta och hacka fint (det är bättre att riva moroten). Fräs med olja i en stekpanna (stek inte, utan låt bara sjuda lätt: löken förblir genomskinlig).

Tillsätt lök och morötter i grytan med potatis, tillsätt salt, häll i ärtor och koka i ytterligare 10-15 minuter.

Strö över örter, ta bort från värmen. Soppan kan sjuda under lock en stund för att svalna och stabilisera sig. Servera!

Kycklingsoppa för gastrit

Efter att ha förberett den läckraste soppan på kycklingbuljong med små vermicelli, kan du definitivt räkna med att alla familjemedlemmar kommer att äta den - och med stor glädje. Receptet på en sådan rätt är extremt enkelt, och även en nybörjare inom matlagning kan uppnå ett utmärkt resultat.

För att förbereda en enkel och läcker kycklingsoppa, som särskilt rekommenderas för gastrit, behöver du följande ingredienser:

• kycklingfilé (en bit räcker, cirka 200 g);
• potatisar (ett par stora eller tre mindre);
• en morot;
• en halv söt lök;
• 100 g fin vermicelli;
• salt (lite, efter smak);
• en liten bit lagerblad;
• lite grönska;
• vatten (cirka två liter).

Köttet tvättas, rengörs från film och skärs i kuber.

Filén fylls med vatten, kokas upp, skummet som uppstår avlägsnas, kokas i 20 minuter, varefter alla bitar placeras separat på ett fat.

Tvätta och skala potatisarna, skär dem i tärningar och tillsätt dem i buljongen.

Riv morötterna, hacka löken fint och tillsätt till potatisen.

Köttet hackas med en gaffel och läggs tillbaka i pannan.

Cirka 7 minuter före tillagningens slut, tillsätt vermicelli och salt, och 1-2 minuter före tillagningens slut, tillsätt lagerblad och örter.

Efter att ha tagit bort från värmen, låt soppan stå i 10-15 minuter under locket och servera sedan i en djup skål.

Mjölksoppa för gastrit

Traditionell mjölksoppa tillagas inte med buljong, utan med mjölk. Vid gastrit bör mjölken spädas med vatten - ungefär hälften.

De vanligaste recepten för denna rätt inkluderar olika pastarätter eller flingor. Men i vissa länder tillagas mejeriversionen med potatis, zucchini, linser och till och med fisk.

Vi kommer att presentera en av de mest välbekanta och enklaste versionerna av rätten. Vi kommer att prata om bovetekrämsoppa.

Vilka ingredienser behövs:

• torrt bovete - ett halvt glas;
• mjölk – ett glas;
• vatten – ett glas;
• lite socker och salt (efter smak).

Häll rent, sorterat bovete i en kastrull med kokande vatten, sänk värmen till låg, täck med lock och koka flingorna tills de är klara.

Tillsätt mjölk i pannan, koka i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan salt och socker, koka upp, ta bort från värmen och låt stå under lock i ytterligare en kvart. Mixa sedan blandningen med en mixer och servera. Smaklig måltid!

[ 1 ]

Slemsoppor för gastrit

En dietversion av förrätten - slemmig soppa - tillagas vanligtvis av risgryn, havregryn eller mjöl. Ris eller havregryn kokas i vatten i cirka 1-1,5 timmar, filtreras sedan genom ostduk eller en sil och en massa bestående av kycklingäggula och en liten bit smör tillsätts. Allt blandas och kokas upp igen.

Produkter som vanligtvis används för att göra slemmig soppa:

• ris eller havregryn, eller havremjöl;
• vatten;
• salt eller honung;
• en äggula och en liten tärning smör.

Mängden ingredienser är godtycklig, helt efter din smak.

Dessutom är ett annat tillagningsalternativ allmänt känt. Det kräver följande ingredienser:

• ett glas havregrynsgröt som till exempel Hercules;
• ett ägg;
• tre glas mjölk;
• 1 tesked smör och samma mängd socker;
• sex glas vatten;
• en nypa salt.

Häll vatten i en kastrull, koka upp, tillsätt flingor och koka i 1-1,5 timmar. Sila sedan buljongen utan att mala vidare och ställ tillbaka den på elden. Efter att ha kokat upp igen, tillsätt socker och salt, svalna till ca 70°C och häll i ägg- och mjölkblandningen. Tillsätt smör i rätten och servera till patienter med gastrit.

Potatissoppa för gastrit

Det är osannolikt att någon inte förstår vad potatissoppa är. Från namnet blir det tydligt att den grundläggande ingrediensen i rätten är potatis - deras mängd i hela soppvolymen överväger betydligt de andra komponenterna. Potatisen skalas, tvättas och delas i lika stora kuber i förväg.

Rätten kan tillagas i vatten eller buljong – om det är buljong, då helst vegetabiliskt eller svagt kött (optimalt – kyckling eller tillagad med kalkonkött). Vissa patienter berömmer särskilt potatissoppa i mjölk – men detta, som man säger, är "en förvärvad smak".

Den klassiska versionen av rätten tillagas ungefär så här. Följande produkter tas:

• 1 tsk smör;
• en liten söt lök;
• 600-700 g potatis;
• upp till 2 liter buljong;
• lite salt;
• grön.

Vissa fans lägger mjölk till denna soppa för gastrit.

Värm smör i en kastrull, tillsätt lite vatten, häll i finhackad lök och låt sjuda på svag värme i 5 minuter. Tillsätt tärnad potatis, salt och buljong i kastrullen, koka upp och koka på svag värme tills potatisen är mjuk. I slutet av tillagningen, tillsätt grönsaker och mjölk om så önskas. Du kan äta den efter att ha mosat den med en mixer, men du kan hoppa över detta steg. Smaklig måltid.

Pumpasoppa för gastrit

Pumpasoppa ser inte bara väldigt vacker och aptitretande ut: den är en underbar och god källa till många vitaminer och mineraler. Pumpa kan behålla sina nyttiga egenskaper i flera månader, så rätter gjorda på den kan avnjutas nästan när som helst på året.

Det är svårt att tänka sig en mer lämplig kosttillskott för patienter med gastrit än pumpa. Pumpamassa innehåller mycket karoten och kombineras lätt med andra grönsaker, spannmål och till och med vissa frukter. Och soppkonsistensen kan enkelt göras puréliknande eller till och med krämig - efter din smak.

Det är verkligen enkelt att förbereda den enklaste pumpasoppa. Du behöver förbereda följande ingredienser:

• upp till 300 g morötter;
• upp till 800 g pumpamassa;
• lite vegetabilisk olja;
• lite salt;
• en söt lök;
• ett glas mjölk.

Skala morötterna, tvätta dem och skär dem i små tärningar tillsammans med pumpan. Skär löken i halva ringar.

Sjud de färdiga skivorna med vegetabilisk olja och en liten mängd vatten under omrörning då och då (5-10 minuter).

Tillsätt de kokta grönsakerna och saltet i en kastrull med kokande vatten, koka tills morötter och pumpa är mjuka (cirka 15 minuter). Mixa med en mixer, tillsätt mjölk och koka upp igen. Vid servering kan du strö över finhackade örter. Resultatet är en god, hälsosam och inte alls komplicerad soppa för de som lider av gastrit.

Svampsoppa för gastrit

Hos patienter med gastrit är magen inflammerad och mycket känslig för den mat som konsumeras. Svampar anses vara tunga och svårsmälta produkter, så det rekommenderas inte att lägga till dem i kosten vid mag-tarmsjukdomar.

• Deras struktur är grovfibrig och kräver intensiv och långvarig matsmältning.
• Produktionen av magsaft ökar, vilket kan förvärra slemhinnans tillstånd. Gastrit kan förvärras.
• Svampar innehåller kitin, ett proteinämne som är ganska svårt för kroppen att smälta och hämmar upptaget av många andra ämnen, såsom aminosyror och vitaminer.
• Svampar är starka absorbenter: de kan absorbera alla giftiga och radioaktiva komponenter från omgivningen. Därför blir svampar ofta skadliga även för friska människor.

Det är tillåtet att dricka svampbuljong (utan själva svampen) under remissionsperioden vid kronisk gastrit med låg surhet. Men detta är också oönskat. I allmänhet är svampsoppa förbjuden vid gastrit.

Gräddsoppa för gastrit

Vissa tror att gräddsoppa är en term som liknar en rätt som gräddsoppa. Men detta är inte helt sant. Gräddsoppa tillagas antingen på basis av buljong eller vatten. Men gräddsoppa kräver en mer komplex metod: basen är en lätt béchamelsås eller buljong med mjöl och en massa äggula och mjölk (eller smör). Grädde tillsätts ofta i rätten - men om du har gastrit är det bättre att inte använda den här metoden utan ersätta den med mjölk.

Gräddsoppa består sällan av en lång lista med ingredienser. Oftast finns det bara ett fåtal, till exempel: pumpa eller potatis, eller bönor, etc.

Här erbjuder vi dig en mer komplex, men utmärkt version av en sådan rätt för gastrit. Basen är kycklingfilé. Låt oss börja och bekanta oss med ingredienserna:

• kycklingfilé – upp till 150 g;
• en liten zucchini (mindre än medelstor);
• en morot;
• en medelstor lök;
• 200 ml mjölk;
• ett par ägg;
• en hel tesked mjöl;
• salt.

Den tvättade och tärnade filén läggs i en kastrull, 1 liter vatten tillsätts och blandningen sätts på elden.

Morötterna tvättas, skalas och hackas. Detsamma görs med löken och zucchinin.

När vattnet med köttet kokar, ta bort skummet och tillsätt de hackade grönsakerna. Ungefär halvvägs genom tillagningen, häll lite buljong i en separat kopp – du kommer att behöva den lite senare.

Närmare slutet av tillagningen, ta 200 ml lätt varm mjölk, tillsätt mjöl (inte stekt om du har gastrit, detta är viktigt), blanda, tillsätt varm buljong och ägg. Vispa blandningen med en gaffel eller visp.

När alla grönsaker och kött är genomkokta, häll i mjölk- och äggblandningen och blanda noggrant. Ta omedelbart bort från värmen. Låt svalna tills det är varmt och servera.

Rissoppa för gastrit

Rissoppa för gastrit kan tillagas i en mager version, eller med magert kött eller fisk. Bland de mest kända recepten för en sådan rätt kan man nämna rissoppa med kyckling, med köttbullar eller potatis. Alla dessa alternativ kan framgångsrikt tillagas för patienter med gastrit. Det är sant att det finns nyanser: använd inte starka kryddor vid tillagning, och riset ska vara välkokt.

Här erbjuder vi dig att laga ett enkelt, men ganska originellt exempel med ris och zucchini. En sådan rätt kommer att vara en stor variation på menyn för en person som lider av magsjukdom.

Du behöver följande ingredienser:

• ett par potatisar;
• 100 g risgryn;
• en medelstor zucchini (200-250 g);
• en halv söt lök;
• en morot;
• en liten bit lagerblad;
• lite salt och vegetabilisk olja;
• lite grönska;
• 2,5 liter vatten (eller buljong).

Potatis och zucchini skalas, tvättas och skärs i tärningar. Lök och morötter skalas också och hackas finhackas.

Koka upp vatten eller buljong. Lägg grönsaker (förutom zucchini) och tvättat ris i pannan. Koka i tio minuter.

Zucchinin sjuds i en stekpanna med matolja och vatten i fem minuter och läggs sedan i en kastrull med soppan. Koka i ytterligare 7-8 minuter, tillsätt salt, lagerblad och örter. Ta bort från värmen och öppna inte locket på ytterligare 20 minuter.

Rätten är klar och kan ätas varm.

Ostsoppa för gastrit

Möjligheten att äta ostsoppa vid gastrit är mycket begränsad, eftersom inte alla typer av ost får ingå i kosten vid sjukdomar i matsmältningssystemet. Oftast är denna rätt baserad på smältost eller suluguni. Båda produkterna är förbjudna vid gastrit, på grund av svårigheter med matsmältning och assimilering, samt på grund av förmågan att irritera magväggen.

Det finns dock ett antal andra ostar som är tillåtna att konsumera vid gastrit. Dessa är följande produkter:

• Mozzarella;
• Adygheost;
• Altermani med låg fetthalt;
• Holländsk Edam;
• tofu;
• mjuk mascarpone;
• ricotta.

De ger ganska pikant och smakrik förrätt. Men det är lämpligt att använda dem sällan och bara för variation i maten.

Låt oss ge ett exempel på en sådan maträtt: detta kommer att vara ett recept med mascarpone och unga ärtor.

Förbered ingredienserna:

• en och en halv liter vatten eller buljong;
• en morot;
• 3-4 potatisar;
• en lök;
• 300 g unga ärtor (frysta går bra);
• 200 g mascarponeost;
• en bit lagerblad;
• salt.

Tillsätt hackade morötter och lök, lagerblad och tärnad potatis i den kokande buljongen. Koka tills potatisen är 90 % klar, tillsätt ärtor.

När potatisen och ärtorna är kokta, tillsätt salt, ta bort från värmen och mixa. Tillsätt ost och mixa igen. Servera varmt, eventuellt med örter och/eller lite olivolja.

Det är optimalt att lägga till denna soppa i kosten för patienter med kronisk gastrit under remissionsstadiet, eller med hypoacid gastrit.

Nötköttsoppa för gastrit

En mager och liten bit nötkött kan fungera som grund för att göra soppa för gastrit. Du kan lägga till vermicelli, ris, bovete i rätten. Men du bör inte använda kött med ben: benbuljong rekommenderas inte att lägga till i kosten vid problem med mag-tarmkanalen. Och även om du bara äter magert kött bör du koka det lite längre än vanligt - minst 1-2 timmar.

I princip tillhör nötkött inte kategorin feta sorter, men det kan vara något segt, så det tillagas länge och endast på lägsta värme.

Försök att göra en enkel version baserad på nötkött och havregryn. För att rätten ska bli snabbare tillagad är det lämpligt att koka nötköttsmassan i förväg.

Du behöver:

• en och en halv liter vatten;
• 200 g kokt nötkött;
• 100 g havregryn;
• ett par potatisar;
• en morot;
• en söt lök;
• lite dill och vegetabilisk olja;
• lite salt.

Potatisen skalas, tvättas och skärs i tärningar. Morötterna rivs och löken skärs i halva ringar.

I en stekpanna med matolja och vatten, sjud morötterna och löken – bara lite, utan att steka. Koka nötköttet och hacka det fint.

Lägg potatisen i kokande vatten (eller buljong), tillsätt ångkokta grönsaker och havregryn efter 10 minuter. Tillsätt salt och koka tills potatisen är klar.

Strö över hackad dill vid servering.

Fisksoppa för gastrit

En buljong gjord på fisk är särskilt näringsrik och läkande. Men det finns ett "men": i magen aktiverar den utsöndringen av saltsyra. Därför, efter att ha bestämt dig för att prova fisksoppa till lunch med gastrit, måste du ta hänsyn till ett antal nyanser:

• den fisk som väljs till rätten bör vara den minst feta (torsk, kummel, rosa lax duger);
• om surhetsgraden är hög eller normal, bör buljongen vara svag;
• En starkare buljong rekommenderas vid låg syrahalt.

Oftast tillagas fisksoppa för patienter med gastrit enligt följande: koka mager filé eller slaktkropp med rivna eller hackade morötter och söt lök (om så önskas kan du tillsätta potatis). När alla ingredienser är klara, vispa ett kycklingägg och lägg det i rätten genom en sil under omrörning. Koka upp, tillsätt salt och ta bort från värmen. Det blir ganska mört och näringsrikt.

Experter försäkrar att för patienter med kronisk gastrit är fiskbuljong inte bara tillåten, utan också rekommenderad för regelbunden konsumtion: den är lätt att tillaga och lätt att smälta.

Bovetesoppa för gastrit

Bovete är en vanlig komponent i dieträtter. Det tillagas snabbt och dess hälsofördelar överträffar alla andra kända spannmål.

Recept på rätter baserade på bovete är nästan alltid enkla. Till exempel är den vanligaste blandningen av ingredienser potatis, lök, morötter, lite olja och faktiskt bovete. Om så önskas kan rätten varieras med kyckling, köttbullar, dumplings och till och med mjölk.

Rättens sammansättning ser ut ungefär så här:

• en medelstor lök;
• en medelstor morot (eller ett par små);
• två eller tre potatisar;
• en bit lagerblad;
• lite salt och olja (valfritt - smör eller vegetabilisk olja).

Denna mängd ingredienser beräknas för en och en halv liter vatten, som kokas upp i en kastrull, saltade, tärnade potatisar, finhackad lök och morot, sorterade och tvättade flingor, lagerblad, olja tillsätts. Koka under lock på en liten spis i cirka 20-30 minuter. Därefter kan du strö över fina örter och servera till patienten.

Sellerisoppa för gastrit

Många förknippar sellerisoppa med en viktminskningsdiet. Detta är delvis sant, men selleri kan framgångsrikt användas inte bara för att bli av med extra kilon, utan också för att normalisera matsmältningssystemet.

Det är optimalt att lägga selleri till kosten för patienter med kronisk gastrit, såväl som med normal och låg surhet.

Vid gastrit är det bättre att laga mat baserad på selleristjälkar snarare än rhizomer. De har en utmärkt smak och arom och är mycket lättare att smälta än växtens rot. Även om roten också är en ganska mättande rätt är det dock bättre att puréera den eller koka den väl och mosa den med en mosare.

Om du till exempel har gastrit kan du säkert använda detta populära recept, vilket kräver:

• 160-180 g sellerirot;
• 120 g morötter;
• ett par potatisar;
• liten söt lök;
• en tesked vegetabilisk olja och smör;
• en halv matsked mjöl;
• 300 ml mjölk och samma mängd vatten;
• lite salt och örter.

Grönsaker skalas, tvättas, rivs. Kokas i stekpanna eller direkt i kastrull, med två typer av oljor och en liten mängd vatten.

Strö över de färdiga grönsakerna med mjöl, blanda väl, ta bort från värmen. Mal med en mixer och tillsätt gradvis en blandning av mjölk och vatten. Salta.

Sätt tillbaka soppan på elden under omrörning och koka upp. Låt svalna tills den är varm. Servera med grönsaker.

Blomkålssoppa för gastrit

Blomkål är ovärderlig vid gastrit. Dessutom finns rätter gjorda på den tillgängliga året runt, eftersom den kan användas både färsk och fryst.

Recept med tillsats av blomkål har mycket gemensamt med andra metoder för att tillaga grönsaksförrätter. Kål med andra grönsaker kokas i vatten eller buljong, lite vegetabilisk olja tillsätts och skickas till mixern: allt är enkelt.

För de som gillar mer mättande rätter erbjuder vi detta recept.

Ingredienser:

• en morot;
• en halv lök;
• en halv zucchini;
• en potatis;
• 300 g blomkål;
• havregryn (upp till 70 g);
• vatten 2,5 l;
• 200 g kycklingfilé;
• lite salt och dill.

Grönsakerna rengörs, tvättas och hackas efter behov. Kålen delas i små buketter.

Filén körs genom en köttkvarn för att göra små köttbullar.

Grönsakerna läggs i en kastrull med kokande vatten, flingor och köttbullar tillsätts. Koka tills de är klara. Salt och dill tillsätts, tas bort från värmen och täcks med lock. Låt dra i ungefär en halvtimme, häll upp på tallrikar och servera.

Köttbullesoppa för gastrit

Köttbullar är små kött- eller fiskbullar som läggs till förrätter och ger dem ett aptitretande utseende: köttbullealternativ kan inte kallas banala, både barn och vuxna älskar dem.

Sådana rätter med bollar får inkluderas i menyn för patienter som lider av gastrit. Bollar kan göras av malet kyckling eller fisk, kalkon eller nötkött. Små vermicelli, risgryn, bulgur, havregryn, nudlar, bovete etc. används ofta som en extra ingrediens.

Vi föreslår att du förbereder en vanlig, men mycket hälsosam soppa för gastrit – med bovete och köttbullar.

Vad som krävs:

• kycklingfilé (cirka 200 g);
• tre potatisar;
• 100 g bovete;
• en söt lök;
• en morot;
• några örter och salt, en bit lagerblad.

Sortera och tvätta flingorna, tillsätt vatten och lägg på elden. Fem minuter efter kokning, tillsätt skalade, tvättade och hackade potatisar, morötter och lök. Lämna lite lök till köttbullarna.

Mal det tvättade köttet i en köttkvarn, tillsätt salt och hackad lök, dill om så önskas. Forma små bollar och släpp dem omedelbart en efter en i en kastrull med kokande soppa.

När potatisen är klar, tillsätt salt, lagerblad och gröna bladgrönsaker. Koka upp, täck med lock och låt stå i ungefär en halvtimme.

Servera med rostat bröd.

Löksoppa för gastrit

Termiskt bearbetad lök får tillsättas i rätter för gastrit. Det är bäst att använda kokt lök, eller lätt stuvad i en stekpanna med tillsats av olja och vatten: stekt och bakad lök används inte i kostnäring.

Löksoppa brukade betraktas som fattigmansmat. Ursprungligen tillagades den av fransmännen, som kombinerade lök, buljong, ost och krutonger i rätten. Engelsmännen följde efter: deras soppa innehöll smör, köttbuljong, timjan, torrt vin och andra tillsatser.

Vid gastrit äts soppa med lök, men i en något annorlunda version.

Du behöver samla följande ingredienser:

• tre bitar potatis;
• en morot;
• 400 ml mjölk;
• 100 g ost (Edamer, Edamerost);
• en stor lök och sex små;
• lite vegetabilisk olja.

Skala en stor lök och låt den sjuda i en kastrull med matolja och vatten.

De återstående sex lökarna finhackas, hälls i en kastrull med kokande saltat vatten tillsammans med de hackade potatisarna och morötterna, kombineras med den kokta löken och kokas tills potatisen är klar.

När tillagningen är klar, tillsätt riven ost och mjölk. Värm upp, koka upp, men koka inte. Täck med lock, låt stå i cirka 20-30 minuter. Smaklig måltid.

Bönsoppa för gastrit

Bönor är inte alltid tillåtna för patienter med gastrit. Till exempel, i akuta fall är bönor i allmänhet oönskade. Men vid kronisk gastrit i subakuta skedet och under remission kan och bör bönsoppa ätas. Unga gröna bönor rekommenderas särskilt: de tillsätts helt enkelt i grönsaksrätter, inklusive grytor, purésoppor etc.

Hur man lagar en förrätt med bönor till en patient med gastrit? Alternativet baserat på vita bönor anses vara mer kostbaserat. Torra bönor bör läggas i vatten i förväg, i cirka 6-8 timmar. Det är faktiskt här alla svårigheter slutar.

Med gröna bönor är det ännu enklare: de tvättas, skärs i korta strimlor och läggs i rätten samtidigt som andra grönsaker. Om produkten är fryst, tinas den helt enkelt upp och skickas till pannan.

Vi inbjuder dig att bekanta dig med receptet på enkel bönsoppapuré.

Ingredienser till denna rätt:

• kokta bönor - cirka 500 g, efter eget gottfinnande;
• buljong – 1 l;
• morot;
• lite vegetabilisk olja och salt.

Bönor tillsätts i den kokande buljongen. Separat sjuds rivna morötter med vegetabilisk olja och tillsätts till bönorna. Koka i cirka fem minuter, tillsätt salt, ta bort från värmen och mixa med en mixer. Ställ sedan tillbaka purén på värmen, koka upp och stäng av värmen. Låt stå täckt i minst 15 minuter. Servera varma.

[ 2 ]

Linssoppa för gastrit

Linssoppa är väldigt nyttig – först och främst på grund av det höga innehållet av lättsmält protein. Vilka linser som helst kan användas – gröna eller röda, som du vill. Du kan också använda kött- eller grönsaksbuljong. Sopppuré från denna produkt är särskilt god. Vi föreslår att du provar denna rätt.

Förbered ingredienserna:

• 150 g röda linser;
• två liter vatten;
• en morot;
• en lök;
• lite salt och örter;
• 200 ml mjölk.

Linserna tvättas, täcks med vatten, kokas upp och kokas i ungefär en halvtimme.

Skala och tvätta, hacka sedan löken och riv moroten, tillsätt till linserna. Salta, koka i 20 minuter. Ta bort från värmen, mixa med en mixer, tillsätt mjölk och blanda väl. Sätt tillbaka på värmen, koka upp, men koka inte. Täck över. Servera varmt, beströdd med örter.

Dill och persilja för gastrit i soppa

Både dill och persilja får läggas till förrätter vid gastrit. Maten kommer bara att gynnas av detta. Det finns dock flera rekommendationer i denna fråga:

• Innan tillagning är det lämpligt att blötlägga grönsakerna i cirka 30-40 minuter i kallt vatten;
• dill och persilja tillsätts soppan i slutet av tillagningen;
• Dill- eller persiljeblad bör hackas så fint som möjligt och torkade örter bör malas.

Grönsaker är rika på vegetabiliskt protein och vitaminer, de innehåller järn, zink, selen, fluor och flavonoider.

Men det är bättre att inte använda en så grön växt som myntablad när man har gastrit. Mynta kan öka syraproduktionen och förvärra patientens tillstånd.