Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Frukter som höjer blodsockret
Senast recenserade: 04.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Frukter som ökar blodsockret rekommenderas inte för personer vars blodsockernivåer överstiger normen, dvs. hyperglykemi observeras på grund av en störning av kolhydratmetabolismen. De främsta orsakerna till hyperglykemi är diabetes mellitus (minskad insulinproduktion), näringsrubbningar, stress, infektioner och inflammatoriska processer. Samt brist på vitamin B7 (biotin), som är involverat i kolhydratmetabolismen och ansvarar för blodsockernivån.
Därför är det användbart att veta vilka frukter som ökar sockret, inte bara för diabetiker och personer som försöker bli av med extra kilon.
Vilka frukter ökar sockerhalten?
När en person äter frukt som ökar blodsockret ökar belastningen på bukspottkörteln, vilket leder till att den behöver producera mer insulin. Det finns ett glykemiskt index (GI) specifikt för produkter som innehåller kolhydrater. Detta index "mäter" effekten av kolhydrater i livsmedel på blodsockernivåerna, dvs. det visar hur mycket sockernivån stiger. Ju högre detta index är, desto snabbare stiger blodsockernivån. Högt GI är 70 eller mer, genomsnittet ligger i intervallet 55-69, lågt är mindre än 55.
Nu ska vi se vad det glykemiska indexet är för de mest populära frukterna i vår kost. Förresten, vi har inkluderat några bär i den här listan, vi hoppas att denna information inte är överflödig.
Följande har ett lågt glykemiskt index: körsbär (22), grapefrukt (25), päron (37), äpplen (39), plommon (38), jordgubbar (40), persikor (42), apelsiner (44) och medelmogna bananer (54).
Det genomsnittliga glykemiska indexet observeras i sådana frukter och bär som mango (56), papaya (56), aprikoser (57), kiwi (58), vindruvor (59), mogna bananer (62), melon (65), ananas (66). Vattenmelon (72) och dadlar (146) har ett högt glykemiskt index.
Man bör komma ihåg att näringsexperter klassificerar frukter som ökar blodsockret som de som har ett medelhögt och högt glykemiskt index.
Vilka frukter ökar sockerhalten? Självklart, söta! Man bör ta hänsyn till att fruktens söta smak kommer från sackaros, glukos och fruktos. Sackaros är en disackarid och kan mycket snabbt öka blodsockernivåerna. De som prioriterar sackaroshalten är persikor (6 g per 100 g färsk frukt), melon (5,9 g), plommon (4,8 g) och mandariner (4,5 g per 100 frukter).
Glukos och fruktos är monosackarider. Glukos är ett hexatomigt socker (druvsocker eller hexos), särskilt rikt på vindruvor (7,3 g i 100 gram bär), körsbär och surkörsbär (5,5 g).
Fruktos är dubbelt så sött som glukos och absorberas lättare än sackaros. Och insulin behövs inte för att omvandla det till glykogen (som förekommer i levern). Druvor (7,2 g i 100 g bär), äpplen (5,5 g), päron (5,2 g), körsbär (4,5 g), vattenmelon (4,3 g i 100 g fruktkött) har en hög fruktoshalt. När det gäller innehållet av alla sockerarter är de obestridliga ledarna persimon (mer än 30 %), ananas (16 %), päron och bananer (12 %), körsbär (11,5 %).
Det är viktigt att komma ihåg att glukos är avgörande för kroppens normala funktion - det förser cellerna med energi och genomför många biokemiska processer. När man följer strikta dieter eller under betydande fysisk aktivitet kan blodsockernivåerna sjunka, vilket leder till hypoglykemi. Detta har en negativ inverkan på välbefinnandet. Och då kommer frukter som ökar blodsockret till undsättning.