Förgiftningsämne: allmänna regler

Förgiftningsdieten är en nyckelmetod för att återställa det normala tillståndet och funktionen i mag-tarmkanalen när dess slemhinnor skadas av toxiner, bakterier eller mikrober som har kommit in i kroppen när de konsumerar livsmedelsprodukter av dålig kvalitet.

Reaktion till matförgiftning såsom illamående, kräkningar, diarré, kramper buksmärta, svaghet, feber, och ökar ofta i temperatur bestäms som akut gastroenterit, toxisk akut gastroenterit, bakteriell gastroenterit eller bakteriell infektiös enterit.

Oavsett terminologi (dess nyanser i det här fallet spelar ingen roll), i vilket fall som helst är en diet nödvändig vid tarmförgiftning.

[1], [2]

Diet för matförgiftning

Behandling av förgiftning med en diet börjar först efter det att magsäcken har utförts och sorbenter tas, det vill säga rester av ätna och giftiga substanser avlägsnas.

Därefter börjar kosten för matförgiftning med en tillfällig stoppning av intaget av någon mat och ersätter den med vätska och i ökade volymer. Att fasta i en eller två dagar ger matsmältningssystemet ett andningsutrymme och skapar därigenom optimala förutsättningar för att eliminera konsekvenserna av en olycka i en gastrointestinal sjukdom.

Men användningen av en stor mängd vätska är inte bara nödvändigt för att kompensera för förlusten under kräkningar och diarré och normalisering av vattenelektrolytmetabolismen, utan även för slutlig eliminering av toxiner från kroppen. Gastroenterologer noterar att i sådana situationer är det önskade minimala dricksvätskan för vuxna 2 liter per dag.

För att dricka är det nödvändigt det vanliga rensade vattnet (om det inte är mineralt, endast luftat), osötade teer (grönt och svart), en kompote från torkade frukter, buljong från hundrosens höfter. Med mycket allvarlig diarré - ett slimigt avkok av vitt ris. Dryckens optimala temperatur är ca + 25 ° C. Dricka bör vara frekvent (2-3 gånger under varje timme), men i små portioner (60-80 ml); vätskan ska vara full i små sippor, för att inte undvika kramp i musklerna i matstrupen och uppmaningen att kräka. Växlande med andra vätskor bör du också ta speciella lösningar mot dehydrering (Regidron, Trigidron, Glukosolan, etc.).

Vad är kosten för förgiftning? Naturligtvis orsakar det inte kemisk, mekanisk eller termisk irritation i matstrupen och magen, och provar inte onödig intestinal peristaltik - det vill säga de mest sparsamma av dem. Det dagliga kaloriintaget bör inte överstiga 2000 kcal, fett och kolhydrater är begränsade, disken ska kokas eller ångas. Det rekommenderas att äta i små portioner upp till 6-7 gånger om dagen.

Under de första två dagarna efter den akuta manifestationen av symtom i dietmenyn för förgiftning ingår rusks med te och gröt. Och kex köps inte kex, men i form av vältorkat vitvete bröd. En svetsad på halvvätska, osötad gröt - ris och bovete - bör kokas väl till ett homogent tillstånd. Bovete och ris inte innehåller vegetabiliskt protein gliadin (gluten) och uppslöts fullständigt i magen, så det inte belastar tjocktarmen. Men det finns vissa tvivel om den ofta rekommenderade havregrynsgröt. Havre innehåller denna prolaminovy protein som är "känd" som är svår att smälta i tunntarmen, det vill säga utöver det laster och många fungerar som en laxerande produkt ... Å andra sidan, i havremjöl en hel del stärkelse, som när den kokas gröt förvandlas till slem som är användbart för utarmningstarmarna. Detta dilemma löstes av specialister i terapeutisk näring och hävdar att en diet för matförgiftning bör innefatta havremjöl.

[3], [4]

Kost i barnförgiftning

Behandling av förgiftning hos barn utförs enligt samma regler som hos vuxna. Om förgiftningen hände till en spädbarn som är ammande, så minskar mjölkvolymen med 40% i två dagar, men antalet matningar ökar. Och det är nödvändigt att vattna barnet så att det inte finns någon uttorkning av kroppen. Beräkning av den dagliga normen för vatten (eller en lösning för rehydrering) är följande: för varje kilogram kroppsvikt hos ett barn i åldern 1-12 månader är 150-180 ml vätska nödvändig; hela volymen är uppdelad i 18-20 timmar och volymen vätska erhålles för varje timme. Till exempel: ett barn väger 10 kg, vilket innebär att han behöver 1500 ml vatten per dag (150 ml x 10); för varje timme krävs 75 ml vatten (1500 ml: 20). Här är dessa 75 ml och det är nödvändigt att koka barnet i en timme, men inte omedelbart, och på en tesked var 10: e minut. Och detta bör göras tills kräkningar och diarré upphör.

Under de följande dagarna är det nödvändigt att öka gradvis (inte mer än 15% per dag) volymen av mat tills den återgår till sitt normala nummer.

Dieten för förgiftning hos ett barn äldre - och restriktionerna på mat, och matlagningsmetoder och kost - samma som hos vuxna, men med undantag för mjölk i minst 12-14 dagar. Laktosen i mjölk (mjölksocker) smälts i tunntarmen, och efter förgiftningen måste det ges tid för att slutföra återhämtningen.

[5]

Kost med alkoholförgiftning

Kost med alkoholförgiftning, det vill säga etylalkohol, är en riklig dryck och intag av sorbenter, till exempel aktivt kol - fyra tabletter var 2-2,5 timmar.

Bland tecken på alkoholförgiftning - ansiktsrodnad, koordinationssvårigheter, överdriven svettning, huvudvärk, störningar i hjärtrytmen, tremor - kräkningar är inte alla offer, och ingen diarré. Detta beror på 0,3-0,5% av alkohol i blodet är en potent toxin till centrala nervsystemet, hjärta, och, naturligtvis, i levern. Dvs mag-tarmkanalen, eftersom det inte reagerar på alkoholförgiftning ... Även som lyhörd, men inte omedelbart, men med en konstant missbruk av alkohol och leder till gastrit och magsår, och levercirros. Men nu handlar det inte om detta, men om vilken typ av kost med alkoholförgiftning kommer att hjälpa till att bli av med sina symptom.

I det här fallet betyder inte mat, viktigast av allt - användningen av vätskor: sött te med citron, mjölk, kompott, fruktjuice eller vatten med naturlig honung.

När det gäller de rekommenderade produkter i sådana fall är det bäst att äta ett par dagar i en lätt läge: grönsakssoppa, magert kött, gröt (havre och bovete), keso, yoghurt.

[6], [7]

Recept av en diet vid förgiftning

Recept diet för förgiftning komplexiteterna i kulinarisk respekt är inte, men några subtiliteter av deras förberedelse är tillgängliga. Till exempel, samma ris och bovete gröt.

För att göra dessa opretentiösa måltider en väldigt användbar ingrediens i behandlingen av kostförgiftning, bör de tillagas korrekt. För att säkerställa att ris och bovete är välkokta och porrgarna är viskösa, ska sköljda spannmål täckas i kallt vatten och inte i kokande vatten. En saltning är endast nödvändig i slutet av tillagningen. För övrigt är buckwheat bra inte bara för flingor, men för soppa.

Diethaltig bovete soppa

För att göra soppa behöver du: 1,5 liter vatten, en halv kopp bovete, två medelstora potatis, en liten morot och 25 g smör. Skölj rumpan med kallt vatten, koka upp och minska värmen, koka i 10 minuter. Lägg sedan in pannan med förskalad och riven potatis och morötter, tillsätt salt och koka i ca 20 minuter - tills bovete och grönsaker inte kokas. Före slutet av tillagningen, tillsätt olja. Innan du serverar kan du mala soppen med en mixer.

De principer som kosten bygger på förgiftning är fysiologiskt sund, därför kommer sådan näring att bidra till att snabbt eliminera effekterna av matförgiftning.

[8]

Vad kan du äta under förgiftning?

Först efter stabilisering (upphörande av kräkningar och diarré minska intensiteten) tillåtit användning av andra produkter. Förutom de redan nämnda, till listan över tillåtna kost vid intestinal förgiftning inkluderar: soppor löst kött eller kyckling buljong (med ris eller bovete), grönsakssoppor, halvflytande potatismos, kokt eller kokt kött (jord), mager havsfisk (kokt, ånga), ägg (ånga omelett eller äggröra), låg fetthalt keso, dag mejeriprodukter (kefir, yoghurt), smör (endast i livsmedel och inte mer än 30 gram per dag).

Sedan kan diet menyer användas i fall av förgiftning bakade äpplen och päron (socker), kokt mosade grönsaker, spannmål med tillsats av mjölk (i förhållandet med vatten av 1: 3), frukt gelé (utom plommon). Dagar 8-10 kan du försöka äta lite färska grönsaker och frukter utan grov fiber.

Vad kan du inte äta när man förgiftar?

Vad som inte kan ätas genom förgiftning kan bestämmas genom eliminationsmetoden. Som ett resultat innefattar förbudet:

• fett kött, fjäderfä och fisk;
• något färskt bröd, såväl som bakning;
• helmjölk och hårda ostar;
• några korv och hela köttmatronomi;
• pelyaya, fotgängare, korngröt;
• pickles, rökt produkter, konserver, såser och kryddor;
• vitkål, betor, rädisa, rädisa, lök, vitlök;
• bönor;
• svamp;
• druvor, aprikoser, torkade aprikoser, datum, pommes frites;
• alla konfektyr
• kaffe, kakao, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker.