Dietbord nr 10: lista över tillåtna och förbjudna livsmedel, recept på rätter

Dieten, kallad diet nr 10, är avsedd för patienter med hjärt-kärlproblem, särskilt med cirkulationssvikt av grad I-IIIA. Den har inte alltför många begränsningar; i själva verket är diettabell nr 10 en hälsosam kostplan som är användbar för alla människor. Mindre salt, vätska, irriterande och stimulerande ämnen, måttlig tillagning av produkter, uteslutning av tung mat - inte ett så stort pris att betala om man i gengäld får ett friskt hjärta och blodkärl, och samtidigt - en smal figur.

[ 1 ]

Indikationer

Kosttabellalternativ nr 10 är avsedda för patienter med hjärt- och kärlproblem. Indikationer för användning är följande:

• högt blodtryck;
• cirkulationsstörning (ischemi);
• arytmi, hjärtfel;
• återhämtning efter en hjärtattack;
• högt kolesterol;
• vätskeansamling i vävnader i samband med hjärt- och njursvikt;
• ateroskleros i blodkärlen.

Diet nr 10 kännetecknas av följande egenskaper:

• minskat kaloriinnehåll på grund av minskningen av fetter och kolhydrater;
• betydande begränsning av bordssalt och grovfiber;
• minska drickshastigheten till 1,1 liter;
• exklusive kryddig, irriterande, svårsmält mat som orsakar gaser;
• genom att öka mängden kalium och magnesium, alkalisera livsmedel.

Under tillagningsprocessen rekommenderas varsam bearbetning, det vill säga att koka kött och fisk utan salt, äta varma men inte heta rätter, äta fem måltider om dagen, i lika stora portioner.

Kostens energivärde bestäms beroende på patologins stadium och symtom, personens ålder och vikt. Den optimala andelen proteiner, fetter och kolhydrater är 80:70:350 g.

Den dagliga matportionen bör delas upp i minst fem måltider, varav den sista bör intas ungefär tre timmar före sänggåendet. Därefter får du bara dricka ett glas kefir.

[ 2 ]

Diet nr 10 för hjärtsjukdomar

Det är osannolikt att någon är omedveten om hjärtats exceptionella betydelse som ett fysiologiskt organ. Följaktligen kräver det exceptionellt noggrann och hänsynsfull behandling. Tyvärr är trots allt hjärtsjukdomar fortfarande den främsta dödsorsaken i utvecklade länder.

Livsmedelsprodukter påverkar hjärtaktiviteten på olika sätt, därför har särskilda rekommendationer utvecklats för hjärtpatienters näring, vilka ligger till grund för diet nr 10 för hjärtsjukdomar. Eftersom det finns många hjärtsjukdomar, och de orsakas av olika orsaker, specificeras diettabell nr 10 beroende på dem. Om vi betraktar sjukdomar som angina pectoris, hjärtinfarkt, arytmi, hjärtsvikt som de mest populära, skiljer sig diet nr 10 för patienter med sådana diagnoser på vissa punkter.

• Kärlkramp orsakas av spasmer eller förträngning av kranskärlen genom vilka blod kommer in i hjärtmuskeln. För att förhindra detta behövs en tillräcklig mängd kalium och magnesium. Dessa mikroelement tillförs kroppen via nötter, spannmål, potatis, pumpa, jordgubbar, mango och korn. I detta fall anses alla fettrika mejeri- och köttprodukter, snabbmat, salta rätter och alkoholhaltiga drycker vara skadliga.

Vid hjärtinfarkt dör en del av hjärtmuskeln oåterkalleligt på grund av blockering av kranskärlen. För att återställa den är det nödvändigt att minska matbelastningen på hjärtat och blodkärlen. Ät frukt, nötter, grönsaker, potatis, kli, olivolja och fisk. Förbjudna frukter inkluderar animaliska fetter i alla former, alla typer av korvar, stekt och snabbmat, sötsaker, alkohol och salt mat.

• Arytmi är en störning av hjärtrytmen. Vid allvarliga hjärtfel leder detta till insufficiens och efterföljande hjärtstillestånd. De bästa förebyggande produkterna är de som är berikade med kalium, såväl som magnesium och kalcium. Dessa är torkad frukt, vinbär, bananer, potatis, persilja, frön, honung, kål. Alkohol, energidrycker och alltför fet mat är förbjudna.

Kärnan i hjärtsvikt är att kroppens huvudmuskel inte kan pumpa tillräckligt med blod. För att korrigera situationen behöver kroppen produkter som innehåller vitamin B1, samt en uppsättning "hjärt"-mikroelement: kalium, kalcium, magnesium. Samtidigt bör kosten hjälpa till att eliminera överskottsvätska. För att stimulera hjärtaktiviteten införs torkad frukt, nypon, citrusfrukter, kål, spannmål, vinbär, körsbär, hallon och fermenterade mjölkprodukter i kosten. Det är nödvändigt att minimera konsumtionen av salt och socker och helt avstå från alkohol.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diet nr 10 för högt blodtryck

För patienter med högt blodtryck rekommenderas diettabell nr 10 med en betydande begränsning av drickandet: upp till 800 ml. Patienten måste ge upp soppor, och deras flytande produkter bör konsumeras som te med mjölk, nypondryck, juice och rent vatten.

Kosten är vegetarisk. Det är inte ett särskilt strikt näringssystem som kombinerar växt- och magert köttprodukter i ett rimligt förhållande. Inte så hälsosamt, men patientens favoriträtter är tillåtna då och då. Dagsmenyn för kost nr 10 innehåller 5 måltider om dagen: första och andra frukost, lunch, mellanmål, middag och kefir på kvällen. En ungefärlig version av den dagliga kosten:

• 1. Purerad havregrynsgröt eller bovetegröt, äggviteomelett (eller mjuk keso), te med mjölk.
• 2. Yoghurt och kakor eller bakat äpple.
• 3. Ångkokta kycklingkotletter, kokt blomkål, zucchini eller andra grönsaker, färsk bärkompott.
• 4. Gryta med keso, äpplen och morötter, gelé.
• 5. Fisk (kokt eller bakad), grönsaksgryta, nyponbuljong.
• 100 g kefir (strax före sänggåendet).

Ångomelotten, en favorit för många, rekommenderad av diet nr 10 för högt blodtryck och andra hjärt-kärlsjukdomar, tillagas av två ägg och 120 ml mjölk. Den vispade blandningen med tillsats av en tesked olja placeras i en ångkokare eller ett ångbad, det vill säga stekpannan placeras på en kastrull med kokande vatten. Efter cirka 15 minuter är omeletten klar. För variation tillsätts bitar av grönsaker eller grönsaker till rätten.

Vid en hypertensiv kris bör man de första dagarna efter det kritiska tillståndet avlasta kroppen och endast äta grönsaker, spannmål och frukt. Ignorera salt så mycket som möjligt och använd det inte under tillagning, tillsätt salt i rätten omedelbart före måltid. Ytterligare näring efter krisen bör inkludera hälsosamma fettsyror, som är rika på fisk och skaldjur. Begränsa vätskan till 1 liter.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet nr 10 för åderförkalkning

Diet nr 10 för ateroskleros syftar till att normalisera ämnesomsättningen, särskilt i hjärtmuskeln, minska hemokoagulation och stärka kärl- och nervsystemet. Från de hälsosamma produkter som rekommenderas för diettabell nr 10 kan du laga mat för hela familjen, vilket kommer att ge glädje och nytta för både barn och vuxna.

En viktig aspekt av den antisklerotiska dieten nr 10 är justeringen och det optimala förhållandet mellan alla näringsmässiga och vitala komponenter. Grundreglerna är följande:

• Äter enligt ett schema, med korta pauser mellan måltiderna.
• Balanserad över alla kriterier.
• Stugga och koka istället för stekning och rökning.
• Prioritet ges till intetsägande och icke-kryddiga rätter.
• Istället för feta buljonger – grönsaksbuljonger.
• Grönt ljus för grönsaker och mejeriprodukter.
• Avlastningsdagar, efter överenskommelse med läkaren.

Åderförkalkning "gillar inte" många saker som friska människor gillar. Till exempel utesluts från kosten alla sötsaker, korvar och annat rökt kött, slaktbiprodukter, frukter med mycket socker, svamp- och bönsoppa, semolina och ris, industrisåser, havsfisk, kaviar, konserver. Vid åderförkalkning är kolsyrade och varma drycker, inklusive kakao, särskilt skadliga.

En separat fråga är alkohol och tobaksprodukter, som är en vanlig orsak till sjukdomar hos män. Rökning, missbruk av starka drycker, en stillasittande livsstil och stress förvärrar sjukdomsförloppet och leder till irreparabla konsekvenser. Därför är varje person, vid hjärt-kärlsjukdomar, tvungen att ge upp dåliga vanor, kontrollera sin kost och fysiska aktivitet.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diet nr 10 efter en hjärtattack

Diet nr 10 med bokstaven "I" hjälper till att återställa hälsan efter en hjärtinfarkt. Kosten för en patient som har drabbats av en hjärtinfarkt beror på återhämtningsperioden och den fysiska rutinen. Målet med diet nr 10 efter en hjärtinfarkt är att minska kaloriintaget, mängden salt och vätska, fett och socker, att utesluta livsmedel som framkallar gaser, exciterar nervsystemet och blodkärlen, att organisera en regim med fraktionerade måltider med lättsmält mat.

Kosttabell nr 10 under den första eller två dagar av den akuta perioden består huvudsakligen av drycker. Lämpliga är halvsött te med citron, utspädd apelsin- eller vinbärsjuice, fruktdryck, gelé, kompott och icke-kolsyrat alkaliskt vatten. Drycker bör vara varma, eftersom kalla kan orsaka smärta i hjärtat. Patienten bör inte tvingas äta förrän hen själv vill.

Efter denna tid ordineras 1 diet. Den består av följande komponenter:

• puréerade första rätter av grönsaker och flingor;
• ångkokta kotletter, köttbullar, omeletter;
• kokt fisk, mjölkgröt;
• grönsakspuréer, puddingar, suffléer;
• fermenterade mjölkprodukter;
• torkad frukt, juice, andra drycker.

Vegetabilisk olja, smör och mjölk tillsätts direkt i rätterna. Maten bör pureras och bör inte konsumeras för varm.

2. Postinfarktdiet ordineras under den subakuta perioden, det vill säga under den andra eller tredje veckan av sjukdomen. 150 g torkat vitt bröd, trögflytande gröt, grytor, blomkålspuré, råa bär, rivna färska morötter och bakade äpplen läggs till den tidigare kosten. Soppor med kokta ingredienser, kött och fisk - i bitar eller hackad, grönsaks- och mjölksåser rekommenderas. Du kan förbättra smaken på osaltad mat med juice, kokt och lätt stekt lök. Drycker och fetter - som i alternativ 1.

Under ärrbildningsperioden föreslås alternativ 3. Detta är en berikad kost, jämfört med de två föregående, inklusive kokta morötter och rödbetor, mager skinka, gelérätter, pasta med hemlagad ost, grytor med semolina och bovetegröt. Bröd förtjänar ett särskilt omnämnande. Kost 3 föreslår att man äter 250 g vete eller 200 g vete plus 50 g rågbröd.

Efter tre portioner utökas kosten, och vid övervikt ordineras ytterligare fastedagar. Om patientens tillstånd förbättras, men aptiten förblir nedsatt, är det tillåtet att inkludera kaloririka livsmedel i menyn - ägg, grädde.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet nr 10 för angina

Angina pectoris kallas en klinisk manifestation av kranskärlssjukdom (CHD). Diet nr 10, tillsammans med en hälsosam livsstil och att sluta med ohälsosamma vanor, bidrar till att förbättra patientens tillstånd och livskvalitet. Korrekt utvald och tillagad mat normaliserar trots allt ämnesomsättningen, stärker kärlväggarna och hjälper nerverna att motstå stressiga situationer.

En angina-attack utvecklas på grund av brist på näring för hjärtmuskeln. Kosttabell nr 10 är utformad för att förhindra en attack, säkerställa fettmetabolism och normal blodkoagulering. Med ökad koagulering finns det trots allt risk för trombos, och som ett resultat är blodflödet och näringen till hjärtat svår.

• Diet nr 10 för angina innehåller produkter berikade med mineraler och vitaminer. En viktig plats i behandlingen av kranskärlssjukdom upptas av C-vitamin, vilket stärker blodkärlen, förhindrar att deras lumen förträngs och även har antioxidativa egenskaper.

Bordsalt är praktiskt taget uteslutet från kosten; kroppen behöver sin naturliga mängd som finns i tillåtna produkter. Patienten bör glömma sådana rätter som koncentrerade buljonger, slaktbiprodukter, söta mjölprodukter, ister och andra animaliska fetter, alla saltade, rökta och konserverade produkter, feta helmjölksprodukter.

Övervikt minskas genom att reglera kaloriinnehållet i kosten, men endast efter samråd med läkare. Ungefärliga siffror för kaloriinnehållet i kosten är följande: för normalviktiga - upp till 2900 kcal, för ökad vikt - upp till 2100.

Fraktionerad näring, som rekommenderas för alla, är obligatorisk vid angina. Mat intas upp till sex gånger om dagen, i små portioner. Färska grönsaker, osötad och torkad frukt, ägg, nötter, baljväxter, vegetabiliska oljor, fullkornsbröd, fet fisk, magert kött (kanin, kalkon), skaldjur - listan över tillåtna livsmedel är ganska omfattande, vilket gör att den återhämtande personen kan äta välsmakande, komplett och rationellt.

[ 16 ]

Diet nr 10 för njurkolik

Akut smärta i ländryggen utlöses av så kallad njurkolik. Det kan vara ett förstadium till urolithiasis. Enligt statistik är sjukdomen mycket vanligare hos män, förmodligen för att kvinnor är mer uppmärksamma på sin hälsa och kost.

Om attackerna upprepas regelbundet, ordineras patienten efter undersökning, utöver behandling, diet nr 10 för njurkolik. Detta är en uppsättning produkter som kan normalisera metaboliska processer. För att undvika överätning och överbelastning av matsmältningsorganen rekommenderas det att följa en fraktionerad kost och äta var fjärde timme. En annan princip för diet nr 10 är den minsta mängden kolhydrater, fet och svårsmält mat.

• I stort sett förespråkar diettabell nr 10 en regim som är fördelaktig i alla fall, eftersom korrekt näring minimerar risken för sjukdomar.

Fisk och kött tillagas genom kokning och stuvning, stekt och rökt mat tas helt bort från menyn - tillsammans med bakverk och mjölprodukter. Gröt, grönsaksbuljong och juice med vatten, rätter gjorda på fermenterad mjölk, te med mjölk, fruktsallader är välkomna. Det är att föredra att stuva och koka växtbaserade livsmedel, och även att använda dem efter säsong, när grönsaker och frukt innehåller maximal mängd vitaminer.

• Kosttabell nr 10 för kolik beror på vilken typ av stenar som orsakar den. Vid undersökning diagnostiseras oftast oxalat-, fosfat- eller uratstenar.

Med oxalater ligger tonvikten på att begränsa proteinrika livsmedel och urinläckage. Växtprodukter med högt innehåll av C-vitamin och oxalsyra, konfektyr, sura bär och frukter är förbjudna. Vitamin B, söta frukter, spannmål (förutom semolina), mager fisk och kött, smör, gelé och kompott rekommenderas.

Med urater är kosten inte så annorlunda. Proteiner, salt mat och rökt mat är också begränsade. Gröt (förutom bovete), fullkornsbröd, söta bär, grönsaker och olika typer av mejeriprodukter ingår.

I närvaro av fosfater är, förutom saltade och rökta rätter, fisk, mjölk, potatis, söta frukter och ostmassa förbjudna. Listan över tillåtna livsmedel inkluderar äggvitor, baljväxter, fågel, ister, smör, socker, honung, hela frukt- och grönsaksgruppen, pumpa- och nyponinfusion.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Allmän information av diet #10

Det finns 15 dieter utvecklade av forskare under ledning av terapeuten Pevzner. De tjänar till att korrigera hälsan hos patienter med vissa sjukdomar. Diettabell nr 10 är ett näringssystem utformat för personer med hjärt-kärlsjukdomar, särskilt med cirkulationssvikt.

Kärnan i kosten är att korrigera kosten för att förbättra blodcirkulationen och andra funktioner i hjärt-kärlsystemet. Samtidigt förses kroppen med komplett och välsmakande näring.

• Hälsosam mat hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, förbättra hälsan och stärka kroppens försvar.
• Att undvika ohälsosam mat skyddar matsmältningsorganen, levern och njurarna från irritation och ansamling av gifter.

Dieten är en viktig del av ett komplex av terapeutiska åtgärder och ordineras på sjukhus, sanatorier och hemma för patienter som lider av problem med hjärtat och blodkärlen. Dieten som föreslås av diet nr 10 minskar belastningen på hjärtat, så den är användbar för patienter med högt blodtryck, hjärtpatienter, personer med högt kolesterol i blodet, och även under återhämtningsperioden efter en hjärtinfarkt. Dieten hjälper till att avlägsna överskott av vätska som ackumulerats i vävnaderna och förbättrar njurfunktionen. Som ett resultat förbättras en persons livskvalitet avsevärt.

Hypokolesterol, hypolipidemisk diet nr 10

Näring enligt Pevzner, kallad hypokolesterol, hypolipidemisk diet nr 10, ordineras för hjärtsjukdomar - för att stabilisera blodcirkulationen och återställa normal hjärtrytm. Hypokolesteroldieten begränsar avsevärt animaliska fetter, äggulor och andra feta livsmedel.

Kosttabell nr 10 har modifieringarna "a", "b", "g", "i", "r", "c", som används beroende på den specifika sjukdomen. Det vill säga, principerna och uppgifterna för dessa modifieringar är desamma, men var och en har sina egna egenskaper.

Diet nr 10 är utformad för att lindra kärl och hjärtmuskel, stimulera njuraktivitet och rena vävnader från överskottsvätska. Därmed bromsar den spridningen av patologiska processer i kärl och hjärtmuskel. Energivärdet i den tionde tabellen tillgodoser kroppens fysiologiska behov av energi och näringskomponenter. Menyn utformas individuellt med hänsyn till patologins art, tillståndets svårighetsgrad och patientens smakpreferenser.

Under den terapeutiska kosten är det tillåtet att konsumera:

• torra kex, svartbröd;
• spannmål, utom ris och semolina, pasta gjord på durumvetemjöl;
• mager fisk och kött, bologna;
• proteiner, upp till 10 per vecka;
• lätta soppor – grönsaker, mjölk, svamp och kött;
• mejeriprodukter med låg fetthalt;
• mjuka eller skalade frukter;
• varannan dag – marmelad eller gelé;
• lite smör;
• örtteer, kompotter, gelé, stilla vatten.

Livsmedel rika på kolesterol, som stimulerar nervsystemet, blodkärlen och hjärtmuskeln är förbjudna. Följande produkter tillhör denna kategori:

• vitt bröd och söta bakverk;
• alla baljväxter;
• äggulor;
• inlagda och rökta produkter;
• rädisa, ängssyra, lök, vitlök, spenat;
• salta ostar med hög fetthalt;
• bär och frukter rika på grov fiber;
• choklad, glass;
• kolsyrade drycker, alkohol;
• kaffe, te, sura juicer.

Liksom i andra fall, för att undvika överbelastning av magen, äts mat ofta, men lite i taget. Det rekommenderas att avsluta dagen med nyponavkok eller kefir. Vanligtvis observeras ett positivt resultat efter en vecka: stabilisering av hjärta och njurar, viktminskning, normalisering av sömn och humör.

Saltfri diet #10

Det är känt att salt håller kvar vatten i vävnaderna och saktar ner metaboliska processer. Det är dock omöjligt att leva utan salt: brist på salt i kroppen orsakar nervösa och psykiska störningar, anorexi och benskörhet. Därför är saltfri diet nr 10 inte ett fullständigt avvisande av salt, som det kan verka vid första anblicken.

Diet nr 10 saltfri innebär användning av saltade ingredienser i hemlagning i minimala mängder och utesluter industriprodukter som initialt innehåller mycket salt. Detta sätt att äta kan inte hålla länge. Det finns alternativ för 4, 7, 14, 15 dagar. Med korrekt efterlevnad av diettabell nr 10 förlorar kroppen övervikt och celluliter, återställer vatten-saltbalansen.

En av de populära saltfria dieterna kallas japansk. Mycket ris, havsfisk, grönt te, allt utan söta och kryddiga ingredienser är grunden för en sådan diet. Alla rätter ångkokas eller kokas. Obligatoriskt avslag på långtidsförvaring av produkter, eftersom garantin för deras säkerhet just ligger i den höga saltkoncentrationen. En bra sak: du kan dricka dina favoritdrycker, inklusive kaffe, utan begränsningar (dock utan socker).

• Osaltad mat är bra mot högt blodtryck och ödem. Personer som är vana vid det säger att mat utan salt med tiden slutar kännas smaklös. Och att den naturliga sältan känns mest i proteinräter – kött, fisk, mejeriprodukter.

Detta sätt att äta är dock inte lämpligt för alla. Bristen på natrium, som är en komponent i bordssalt, har en negativ effekt på hjärt-kärlsystemet, så hjärtpatienter bör inte använda riskabla metoder för att gå ner i vikt.

Och inte alla näringsexperter är entusiastiska över den saltfria kosten; vissa tror att viktminskning enbart genom att avlägsna överflödigt vatten inte är "riktig" viktminskning. Och att metoder som hjälper till att bränna fett, snarare än att bara avlägsna överflödig vätska, är mer effektiva.

Meny för en vecka med diet #10

När man förskriver terapeutisk diet nr 10 rekommenderas det att man gör en lista över rätter beräknade för en vecka i taget. Praktiska personer lånar färdiga exempel på en meny för en vecka med diet nr 10 och skapar, baserat på dem, sina egna terapeutiska näringsscheman.

Kosttabell nr 10 med sex måltider om dagen kan innehålla följande rätter:

• Frukost: hirsgröt med mjölk, äggviteomelett, bärdryck.
• 2:a frukosten – bakat äpple eller päron, eventuellt med honung.
• Lunch: en halv portion borsjtj kryddad med vegetabilisk olja; kalkonfilé med grönsakspuré, fruktgelé.
• Eftermiddagsmellanmål – acidophilus 200 g, risgrynsgröt.
• Middag: hemlagad ostgryta med gräddfil och sylt, gäddfilé med mjölksås, grönsaksgryta, nypondryck.
• Före sänggåendet – cikoriadryck och torra kex.

Följande menyalternativ för diet nr 10 erbjuder en regim med fem måltider:

• Frukost: mjölkgröt gjord på pumpa och hirs, kex, te (grönt).
• Lunch – ångkokt omelett, plommonjuice blandad med vatten.
• Lunch: ris- och grönsakssoppa, zucchini-kaviar, blomkål, kanin kokt i mjölk, uzvar.
• Eftermiddagsmellanmål: torkade aprikoser med nypondryck.
• Middag: makrill bakad i folie, magert potatismos, cikoriadryck.

Om så önskas är en lätt dryck tillåten före sänggåendet – kefir, yoghurt, mjölk med honung.

Recept för diet nr 10

Diettabell nr 10 kan inte bara minska intensiteten av hjärtsjukdomar, utan anses också vara en effektiv förebyggande åtgärd mot angina, hjärtinfarkt, ateroskleros, kranskärlssjukdom, stroke, kranskärlssjukdom. Effektiviteten av diet nr 10 har testats av tid och flera generationer av patienter som kombinerar läkemedelsbehandling med hälsosam kost.

Förutom den positiva effekten på blodkärl, hjärta och andra vitala organ har kost en gynnsam effekt på utseendet och hela kroppen, normaliserar ämnesomsättningen och kroppsvikten. Recept för diet nr 10 finns tillgängliga på internet, och produkterna för hälsosamma rätter är inte dyrare än resten. Det är inte synd att äta sådan mat utan att vänta på speciella rekommendationer från läkare. Enkla recept för hälsosamma rätter:

• Blomkål stuvad i sås

Koka huvudet, delat i buketter, i vatten utan salt, lägg i en separat tillagad mjölksås. Till såsen behöver du 200 ml mjölk, en sked mjöl och persilja. Sjud kålen i såsen i cirka fem minuter. Tillsätt minimalt med salt vid servering.

• Köttbullar med ris och sås

Färsen tillagas av 0,5 kg kyckling- eller kalkonfilé. Färsen blandas med 3 skedar kokt ris och ett ägg. Efter att ha tillsatt lite salt formas små bollar, läggs i en form och täcks med folie. Grädda i en förvärmd ugn i cirka 40 minuter. Servera med mjölk eller gräddfilssås.

• Äpple- och pumpagryta

För 200 g äpplen, ta 600 g pumpa. Riv den skalade frukten grovt, låt sjuda i en stekpanna med smör i några minuter, gnid in tills den är slät. Häll i 100 g mjölk och tillsätt 60 g semolina, rör om i cirka 10 minuter. Vispa ner ett ägg i blandningen som svalnat till 60 grader, lägg på en bakplåt smord och ströbrödsbeströdd. Smörj ovansidan med gräddfil och smält smör. Häll smör eller gräddfil över den ur ugnen tagna grytan.

Fördelar

Terapeutisk diet nr 10 har flera varianter. De betecknas med bokstäverna: A, B, C, P, G, I. Fördelen med kosten är att kroppen istället för onyttig eller uppenbart skadlig mat erbjuds hälsosam mat, mättad med komponenter som är nödvändiga för hjärtmuskeln, centrala och perifera kärl. Kosten begränsar fetter och salt, kaloriinnehållet, istället föreslås det att kosten berikas med vitaminer, omega-3-fettsyror och mikroelement.

Kostplan nr 10 föreskriver fraktionerad konsumtion. Hela den dagliga dosen är uppdelad i ungefär lika delar, som ska konsumeras samtidigt, i fem till sex måltider. Den första frukosten ska vara lätt, och den sista måltiden ska tas senast två till tre timmar före sänggåendet. Antalet hälsosamma drycker är begränsat, skadliga är helt uteslutna.

• Att följa denna diet minskar kolesterolnivåerna och kroppsvikten, vilket minskar belastningen på hjärtmuskeln och risken för åderförkalkning.

[ 22 ], [ 23 ]

Vad kan och vad kan inte?

Vissa personer som inte följer en särskilt hälsosam kost frågar sig förvånat efter att ha läst rekommendationerna för diet nr 10: hur och vad kan man äta tillagat utan salt och kryddor? Det är inte gott! Och först efter resultaten som erhållits under den påtvingade efterlevnaden av diettabell nr 10 ger de detta sätt att äta äran. Många är särskilt nöjda med biverkningen - viktminskning.

Hälsosam mat och rätter för diet nummer 10:

• vegetariska soppor och mjölksoppor;
• torkat vitt bröd;
• osötade bakverk, kex, godis (ej choklad);
• magert kött, fågel - bakat eller stekt efter förberedande tillagning;
• fisk, skaldjur;
• löskokta ägg, omeletter;
• efterrätter, gröt med vatten eller mjölk;
• färska, kokta, bakade grönsaker;
• gelérätter, kissel, gelé;
• fruktsallader, grönsakskaviar;
• pasta;
• osaltade ostar, mejeriprodukter med låg fetthalt;
• såser gjorda av grönsaksbuljonger, gräddfil och tomat;
• mjuka frukter, sylt, honung, torkad frukt;
• lätt te, kaffedryck med mjölk, juice, nyponinfusion;
• vegetabiliska oljor, smör och ghee med låg fetthalt;
• vanillin, kanel, citronsyra.

Rekommenderas i begränsade mängder: gräddfil och grädde, gröna ärtor, kål, korvar som Doktorskorv, råa grönsaker, dill, persilja, druvsaft.

Det korta svaret på frågan om vad du inte kan äta på diet nummer 10 är att du inte kan äta ohälsosam mat. Detta råd bör beaktas inte bara av personer med cirkulationsrubbningar, utan även av alla som anser sig vara friska.

Vid förskrivning av diettabell nr 10 måste patienten vara beredd att ge upp följande produkter:

• färskt bröd, bakverk och smördegsprodukter, pannkakor, friterade bröd;
• buljonger från svamp, fisk, kött;
• fet fjäderfä, konserver, rökt kött, lever;
• rökt, saltad, konserverad fisk, kaviar;
• skarpa och feta sorter av hårdost;
• stekta och hårdkokta ägg;
• avkok och huvudrätter från baljväxter;
• saltade, inlagda, marinerade grönsaker;
• spenat, vitlök, rädisa, lök, ängssyra;
• frukter som innehåller grova fibrer;
• choklad, kakor, matfetter;
• peppar, pepparrot, såser tillagade med kött- och fiskbuljonger;
• ister, snabbmat;
• kaffe, kakao;
• alkoholhaltiga, energi- och kolsyrade drycker.

Det är omöjligt att lista absolut alla förbjudna produkter. Det är lättare att fokusera på de tillåtna, och det som inte finns med på listan anses vara förbjudet. Du bör inte vara rädd för att kosten blir mager och smaklös; faktum är att du från produkterna från diet nr 10 kan laga varierad och näringsrik mat varje dag. Det är viktigt att använda skonsamma tillagningsmetoder och hålla dig till regimen - ät färska rätter vid samma tider.

Kontra

Saltfri diet nr 10 är kontraindicerad för hjärtpatienter. Diettabell nr 10 rekommenderas inte för användning i varmt väder, då mycket NaCl redan utsöndras med svett. Kontraindikationer finns också vid ökad fysisk aktivitet, då en person förlorar mycket energi och vätska.

[ 24 ], [ 25 ]

Eventuella risker

Hypertonipatienter kommer utan tvekan att dra nytta av att minska salthalten i sin mat. Saltfri diet nr 10, som konsumerar mindre än 3 g salt per dag, kan dock orsaka hjärtattacker, stroke och andra patologiska tillstånd i samband med blodkärl och hjärta.

Riskerna med dieten kan minimeras om du endast använder den på rekommendation av en kompetent specialist, och inte av oberoende skäl. Och följ rekommendationerna i diettabell nr 10 då och då, och inte ständigt.

[ 26 ]

Komplikationer efter proceduren

På grund av förlusten av en stor mängd salt orsakar saltfri diet nr 10 svaghet, apati, huvudvärk och ovilja att röra sig aktivt.

Möjliga komplikationer tillåter inte gravida och ammande mödrar att självständigt tillgripa dietbord nr 10.

Att helt avstå från salt är förenat med kardiovaskulära patologier. När man använder en saltfri kost för viktminskning orsakar en återgång till det tidigare sättet att äta att förlorade kilogram återgår.

[ 27 ]

Recensioner

Olga, som fick en hjärtattack, hävdar att hon med hjälp av diet nr 10 gick ner så mycket som 35 kg på 10 dagar. Hon kombinerade diettabell nr 10 med fysisk aktivitet. Hon mår bra och känner sig inte hungrig.

Natalia följde dieten i två år. Hon började med svårigheter, men efter de första resultaten kände hon en ny andfåddhet. Hon blev av med svullnad och tryckstötar.

De flesta recensionerna är i samma anda. Vissa patienter tål dock inte blek mat länge, eftersom alla rätter utan salt verkar likadana för dem.

Kosttabell nr 10 är ganska varierad och balanserad. För enkla sjukdomar erbjuds en mild diet, för komplexa - en striktare diet. Och även om diet nr 10 inte ersätter läkemedel som ordinerats av läkare, hjälper den i kombination med dem till att återställa kroppen och förhindra komplikationer av patologier. Det enda villkoret är att den endast kan ordineras av en kardiolog eller nutritionist, och inte patienten själv.