Diet № 5 Recept

Matlagning recept i kosten 5 är nödvändigt i närvaro av sjukdomar gallblåsan och gallvägarna, bukspottkörtel och lever är deras försämring: kolecystit, gallsten, biliär dyskinesi, kronisk pankreatit, eller hepatit.

Diet 5 Recept

Recept för måltider med en diet av 5 skiljer sig inte åt i matlagningens komplexitet: kockdiet mat ska ångas, kokas, stuvas eller bakas i ugnen. Men det behöver inte nödvändigtvis krossas. Och de produkter från vilka de är beredda kan köpas i vilken mataffär som helst. Det enda du behöver ägna särskild uppmärksamhet åt är deras kvalitet och friskhet.

Man bör också komma ihåg att denna diet innebär en sjuk person avhållsamhet från stekt och kryddig, animaliska fetter och fysiologiskt aktiva aminosyror (adenosin, glutaminsyra, urin, adenylsyra, etc.), som inte är proteiner, och extrakten även om de är en del av muskelvävnaden, det vill säga kött. Det är anledningen till att köttbuljong i kosten rätter 5 inte används, eftersom de - i färd med tillagning av kött - passera alla dessa ämnen.

Dessutom är det nödvändigt att minska så mycket som möjligt (och det är bättre att helt utesluta) produkter som är rika på organiska syror, såsom citronsyra, äppelsyra och oxalsyra. Och allt eftersom de - som extraherande ämnen - aktiverar produktionen av magsaft och med patogen i matsmältningssystemet som listas ovan är detta helt värdelöst.

Förbereda recept för diet 5 är det mycket viktigt att använda proteinprodukter som inkluderar lipotropa aminosyror: metionin, ademetionin och ornitin. För sådana produkter inkluderar nutritionists mager biff, kycklingägg, lågmjölkad ost, låg fet fisk och skaldjur. Dessa aminosyror, liksom B och E-vitaminer bidrar till att minska leverens fetma, vilket är karakteristiskt för många patologiska tillstånd i gall-pankreasystemet.

Och nu ska vi flytta från teori till övning och börja med soppor.

Soup recept med diet 5

Minns du varför sopprecepten för diet 5 inte är beredda på köttbuljonger? Korrekt, för att undvika användning av extraktionsmedel. Men här kan du använda och redan kokt kött.

Grönsaksoppa med kött och vermicelli

1,5-2 liter pan 5 behovet av att rengöra små potatis och morötter 1 och ta 300 g kokt nötkött, 100 g av tunna nudlar, 15 g smör, nyp torkad dill (eller flera grenar färsk grön) och saltet av smak.

I kokt saltat vatten läggs tärnad potatis och riven morötter - koka i 10 minuter över medium värme. Lägg sedan köttet, finhackat över fibrerna och efter 5 minuter tillsätt vermicelli och torr dill (om fänkål är fräsch, då är det bättre att placera det direkt på tallriken). Soppan är kokad tills den är klar för vermicelli, tankas med olja.

Courgettsoppa med kyckling

På kvartil kastrull behöver 1 unga zucchini små, 2 medel potatis, 1 morot, och ca 160-180 g kokt kycklingkött (bringan är bättre), och tesked smält smör och persilja (grön).

Medan vattnet kokar, måste du rengöra och hugga grönsakerna: potatis skärs i små kuber, squash (skalas av frön och skal) - sugrör, morötter gnidas. Först i saltat kokande vatten är det nödvändigt att sätta potatis och morötter, efter 8-10 minuter efter det skickas zucchini. Grönsakerna kokas i ytterligare 5-6 minuter, och sedan hakas kyckling läggs. Matlagningsprocessen fortsätter i ca 10 minuter, och i slutet sätts smöret och finhackad persilja.

Risssoppa med ägg

Förbereda denna soppa - för 1,5 vatten - en halv kopp ris, 2 potatis, 1 liten morot, 1 rå kycklingägg, 25 g smör och salt till smak.

Ett välvasket ris hälls i kokande vatten och kokas i en kvart i timmen på en måttlig eld. Sätt sedan i potten tärnad potatis och riven morot, såväl som salt. Från kokpunkten måste du laga mat i ytterligare 10 minuter. Det råa ägget piskas in i en homogen massa och hälls i soppan (i en tunn dricks, ständigt rörande i en cirkel). Innan slutet av matlagningssoppa läggs smör i det, koka sedan i mer än 2-3 minuter och täck med lock.

Recept diet 5 för pankreatit

Diet 5 recept för pankreatit inkluderar ovanstående sopp recept, så vi slutar på andra kursen.

Fisk köttbullar bakade i ugnen

500g filé nötkött att mala kummel, tillsätt 150 g av fint riven morötter, 3 skivor indränkt pinne (utan lock), ägg, 2 msk hackade greener och salt. Hakat kött ska blandas ordentligt tills det är slät och bildar köttbullar.

Botten av den keramiska bakrätten läggs med tunna ringar av lök och ströts med vegetabilisk olja. Stoppa köttbullarna och strö med hackad persilja. Formen ska försiktigt stängas med folie och sätta i ugnen uppvärmd till + 170 ° C. Baka i 35-40 minuter.

Braised roe från betor och äpplen

0,5 kg ravbetor skalade, gräslades på en fin rivare och placerades i en sautépanna, kryddat och tillsattes en halv kopp vatten och en matsked vegetabilisk olja. Smäll under locket på låg värme tills det är mjukt.

Skala två äpplen från skaftet, riv dem på en rivare. Pommes frites (5 st), fritt från gropar och finhacka med en kniv. Lägg äpplen och pommes frites i kastrullen, blanda och simma tills kokt.

Manna gröt med äpplen

I kokande mjölk (0,6 liter) häll 3 matskedar halvpasta, tillsätt salt och omrör, koka i 7-8 minuter.

Skala och grilla 2 medelstora äpplen och lägg dem i en kastrull, tillsätt 25 g smör och 2 matskedar socker och lite malt kanel. Koka tills det är klart i ytterligare 5 minuter.

Diet 5 recept för cholecystit

[1], [2]

Bakat kycklingbröst med grönsaker

Kycklingbröstet är skuren i halva, varje del är saltad. På matfoliearket sätter morötter, kucchini och tomater i tunna cirklar, ovanpå dem ett kycklingbröst. Innan du lägger folien, försegla kycklingen, bör du hälla en tesked solros eller olivolja. Förpackningar ska läggas på ett bakplåt och bakas i ugnen vid en temperatur av + 240 ° C i 40 minuter.

Fisk i mjölk

För framställningen av receptdieten 5 kolecystit lämplig kummel, hälleflundra eller torsk (slaktkropp som väger 0,5 kg) vara pre-avfrostning, ren, rengöras noggrant och skars i bitar.

Smör i en matsked smör i pannan, häll i en halv liter mjölk, häll 2 matskedar av malda vetebrödsmjöl och omrör för att koka. Stycken fisk som läggs i mjölk, salt, strö finhackad dill och laga en halv timme på låg värme. På en garnering till sådan fisk är potatismosorna mycket lämpliga.

[3]

Pumpa-fruktig gryta

Den obligatoriska ingrediensen i denna underbara kosttillskott är pumpan, resten är efter eget gottfinnande: äpplen, päron, persikor, körsbär, pommes frites.

Pumpan rengörs och skärs i skivor 1 cm tjock; Äpplen och päron frigörs från skalen och kärnorna och skärs i skivor; från persikor, körsbär och pommes frites, stenar tas bort (och persikor och pommes frites är dessutom kapade i bitar).

I det keramiska eller värmebeständiga glasskivan läggs ner pumpa och frukt, varje lager hälls något med socker. Häll sedan 60-80 ml vatten och sätt 20 g smör (små bitar måste spridas över hela ytan). Täckt med en lockpanna läggs i en het ugn (+ 180-200 ° C) i 30-35 minuter.

Godkänn att förbereda användbara och samtidigt läckra rätter, med recept på diet 5, är väldigt enkelt. Och förresten, kommer de att gilla de som inte behöver följa en diet.