Diet med gastrit med minskad magsyra: En meny för varje dag

Den särdrag hos denna sjukdom ligger i det faktum att det nödvändiga villkoret för framgångsrik behandling är iakttagandet av vissa dietregler. Detta borde bli livets norm, och patienter som vill få ut mesta möjliga av behandlingsåtgärderna kommer att komma överens med vissa begränsningar. Kostnäring med otillräcklig syrabildning kan ha en signifikant effekt på sjukdoms kliniska kurs och också - för att rätta till dess allmänna riktning och utveckling av komplikationer.

Brist på saltsyra reducerar skyddsfunktionen och mag magsaft börjar matsmältningsbesvär och mat jäsning i magen, vilket orsakar det en känsla av tyngd, illamående, smärta, rapningar och andra bekymmer. Naturligtvis gastroenterolog hos patienter med otillräcklig syraproduktionen väcker frågan: vilka livsmedel ökar surheten i magen, och dessutom inte agerar irriterande för slemhinnan i patientens kropp? Dessa villkor är uppfyllda med tabell nummer 2. Magen efter en förvärring av en hypoacid gastrit kräver speciellt en sparsam näring som inte irriterar epitelet, ungefär under en månad. Samtidigt bör kosten innehålla produkter som stimulerar produktionen av saltsyra och matsmältningsenzymer. De bör innehålla kalium, natrium, kalcium och magnesium i betydande mängder.

[1], [2], [3], [4], [5]

Produkter med reducerad magsyra

Tabell №2 förutsätter ett fullständigt sortiment av rätter med en genomsnittlig grad av aktivering av magsaftproduktionen. Denna lite diet inklusive livsmedel, krossas i olika grad och utsätts för olika matlagning - ånga, kokt, kokt, bakad, rostade även dock inte panerad, eftersom det skulle vara knaprig, irritera, skorpa. Mat rik på fiber används i en pureeform.

Bröd - företrädesvis vete, kan råg vara ganska lite, men det bör noteras att det verkar på slemhinnan i magen irriterande. Bröd bör inte vara friskt, du kan äta vita, inte alltför bra krackare. Tillät bakning av osyrat deg, i alla fall inte varmt, är det bättre - igår: muffins, kakor, tårtor, pajer - med potatis, ris, kött och fisk fyllningar, sylt och äpplen.

Du kan äta pasta och lätt smältbar gröt: semolina, vete, havre, bovete, ris. De måste vara väl kokta på vatten, med tolerans - för att lägga till mjölk.

På de första beredda vätskeformiga rätterna, vars komponenter lätt smälter. Soppa, soppor och borsches företrädesvis vegetariska med mosade grönsaker eller hackade i små bitar, köttbullar, nudlar, kokt spannmål. Buljonger aktiverar produktionen av magsaft, men starkt - irriterar inflammerat slemhinna. Därför är de första rätter är sekundära buljong (sammanslagning första gången ett kokande buljong med skum) med låg-fett kött eller fisk. Kokt kött (fisk), om så önskas, kan du använda för att göra den andra kursen eller hackning, lägg till soppen.

Produkter som innehåller animaliska proteiner stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer och saltsyra. De används ångad och stuvad, och även - stekt och bakad, men utan jordskorpa, och är tillverkade av länddelar av mager kött, fjäderfä, fisk med låg fetthalt.

Det är tillåtet att använda kokta, kokta ägg (inte mer än en per dag), omeletter - vanligt och protein.

I kosten måste nödvändigtvis inkluderas vegetabiliska puréer, grytor, ragout, kotletter. Kokta, bakade, stuvade rätter kan tillagas från nästan alla grönsaker. Potatismos är mycket kostsam och hälsosam mat, de tillgodoser behovet av kolhydrater, kalium och fosfor och stimulerar produktionen av magsaft. Pumpa kan också vara närvarande i en patients diet med en hypoacid gastrit i form av gröt, helst med ris, och inte med hirs eller potatismos. Det är tillåtet att äta sallader från färska mogna tomater, kokta (ång, bakade) grönsaker med kött, fisk, ägg. I sallader lägger du inte lök och vitlök, pickles (gurkor, kål). Du kan spruta maten med finhackade gröna.

Öka surheten i magen av kål, zucchini, morötter, gurkor, tomater, betor, blomkål och gröna ärter. Begränsningar kan vara på kål, vilket även efter värmebehandling ofta orsakar uppblåsthet, kolik, flatulens. Gröna ärtor kan också orsaka intolerans.

Rågrönsaker används i riven form eller i form av grönsaksjuicer. Kål, morot, tomat färskpressad juice, tagen på tom mage, stimulerar syrabildning och mättar kroppen med vitaminer, som smälter perfekt i denna form. Potatisjuice och pumpajuice, tvärtom, neutralisera surhet, så när hypoacid gastrit är kontraindicerat.

I denna form av sjukdomen utvecklas ofta mjölkintolerans. Lean på denna produkt är inte värt det, eftersom det stimulerar jäsningsprocessen. Tvärtom - yoghurt, yoghurt, jäst bakad mjölk, inte fast skarp ost, riven eller skivad, fettfri yoghurt rätter finnas i patientens diet som en källa till kalcium behövs av kroppen. Jästa drycker som är för övrigt naturliga probiotika och bidra till att förebygga dysbios. Gräddfil är, grädde och helmjölk kan gradvis till den tillagade maten.

Desserter: frukter som ökar surheten i magen, nästan alla, som inte orsakar oönskade reaktioner från mag-tarmkanalen och allergier. Du kan laga
Frukt och bärpuré från färska mogna frukter, hård skal medan du rensar. Bär som hallon, röda vinbär, som har mycket hårda stenar, rekommenderas inte, eller stenarna måste avlägsnas genom en fin sil när de lagas. Frukt av mycket mjuk puréliknande konsistens kan inte torkas. Mycket väl absorberad och orsakar inte irritation av gelé och bakade äpplen. Citrus (citron, grapefrukt, apelsin, mandarin) - lägg till te eller gelé. Om det inte finns någon intolerans - citrus, vattenmelon, druva utan hud inte mer än 200 g per dag. Du kan använda: honung, socker, sylt, sylt. Konfektyrprodukter - marshmallow, maräng, krämig karamell och mjölk iris, marmelad och pastill. Men var inte ivriga, om du använder honung, och ännu mer - använd det regelbundet för medicinska ändamål, så måste andra sötsaker uteslutas. Det enklaste sättet, om det inte finns intolerans, ta en matsked honung 10 minuter innan du äter, kan du lösa det nödvändigtvis i kallt vatten och dricka. Doseringen får inte överstiga 150 gram honung per dag, eftersom 30 g tjock och 35 g flytande honung placeras i en matsked. Under behandlingen kan du inte använda andra sötsaker utom honung, varaktigheten av apitherapy från en och en halv månad till två.

Av fetter kan du använda krämig (fräsch och omvänd) och vegetabiliska oljor, lägg till den färdiga maten och använd till matlagning.

Ibland, om så önskas, skäm bort dig själv genom att göra foreshmak från en välvättad sill, jellied kött (fisk, tunga), leverpate, svart kaviar. Tabell nummer 2 möjliggör användning av läkar- och mjölkkorv, mjölkkorv.

Rätterna serveras såser på buljonger, gräddfil, citron med dillgrönsaker, persilja, selleri, löklöv, kanel och vanilj.

Mat bör alltid vara nyberedd och med en minsta mängd salt (≈12g per dag). Det är nödvändigt att äta små portioner från fem till sju gånger om dagen och tyga noggrant maten. Användningen av krossad mat bör begränsas till en till två månader efter exacerbation. Med normalisering av välbefinnande efter samråd med en läkare kan en dietdiet ändras.

Dricka gastrit med låg surhet kan vara grönt te, te med citron, kakao och kaffe, kokt på vatten och med mjölk. Komponenter (inklusive torkade frukter), sura kissar, frukt och grönsaksjuice (utspädd 1: 1 med vatten), avkok och infusioner av örter.

För medicinska ändamål, te som ökar surheten i magen, förbättra matsmältningen och öka aptitdrycket innan du äter och brygger enligt följande:

1. Grönt te. Märke matsked svetsning, tvättades med varmt kokt vatten, häll 300 ml hett vatten (≈80 ° C), ingjuta en halvtimme, rätter med lägre te i en kastrull med hett vatten och låt stå en timme för låg värme-stammen och ta två matskedar före måltid minuter för femton.
2. Aniseed te. Att fylla i en termos en tesked anis frön och häll kokande vatten i en volym på 250 ml. För att hålla 2-3 timmar. Stam och konsumera ¼ kopp tre gånger om dagen före måltiderna. Detta te har förmågan att inaktivera helikobakterier, liksom en avslappnande effekt på muskulaturen i mag-tarmkanalen.
3. Ivan-te. Det tar bort inflammation och omsluter slemhinnan i organen i mag-tarmkanalen. Om Helicobacter pylori eller erosion upptäcks är detta te helt enkelt oersättligt. Hans löv innehåller karoten och C-vitamin, som i denna växt är mer än i apelsiner tre gånger. Effektiv i störningar av metaboliska processer och hematopoiesis, normaliserar matsmältningsprocessen (det kan eliminera frustration och förstoppning). Dessa egenskaper hos kronisk gastrit med låg surhet är mycket värdefulla. Te, bryggt från bladet av denna växt, stimulerar restaureringen av det skadade slemhinnan i magen, har en förstärkning och toning effekt på kroppen. Förbered ivan-te med hypoacid gastrit som följer: 60g löv häll en liter vatten, koka efter en halvtimme filter. Drick före varje måltid 150 ml tills fullständigt försvinnande av obehag i magen.

Juice, ökar surheten i magen, tillverkad av nästan alla färska frukter, bär och grönsaker, utom potatis, pumpor och vindruvor som tydligt är kontraindicerat hypoacid gastrit.
Mineralvatten med nedsatt surhet i magen bör inte vara kolsyrad. I gastrit med låg surhet rekommenderas klorid-natrium mineralvatten. Till exempel, "Kujalnik" (mineralisering 3,5g / l) eller "Mirgorodska", är det mindre mineralis (ot2,5 till 3,2g / l) och det kan drickas som bordsvatten.

Ett bra alternativ är en klorid-natrium mineralvatten "Essentuki-4", "Essentuki-17", den kan användas regelbundet under 20 minuter före måltid, efter att hälla i ett glas och ge utträdesgaserna, eftersom detta vatten är kolsyrat inte händer.

Meny med minskad magsyra

En ungefärlig kost, beräknad för sex måltider, kan se ut så här.

måndag

1. Kalvkött med kött från bovete, kokt på vatten, gelé
2. Torkat vitt bröd med smör och ost, lös te med mjölk
3. Potatismosoppa på kalvkött med rusks, ris med kokt kalvkött, kompote
4. Bakade äpplen, mineralvatten
5. Jellied fisk, bröd, svagt te
6. Ett glas yoghurt

tisdag

1. Stekt ostgryta, inte starkt kaffe med mjölk
2. Kissel med croutoner
3. Vegetarisk borsch (du kan lägga till en sked gräddfil om så önskas), stewed fisk med grönsaker, mineralvatten
4. Gallet kex, grönt te
5. Nudlar med ångad kycklingkotlett, bakad betesallad med vegetabilisk olja och några droppar juice pressad ur citron, ett svagt te med mjölk
6. Glas ryazhenka

onsdag

1. Havregryn med smör, ost, kakao med mjölk
2. Mjukkokt ägg, grönt te med citron
3. Vermicelli soppa, kokt på en svag kycklingbuljong, proteinomelett, bröd, kompote
4. Pannkakor, inte starkt te med mjölk
5. Kyckling bakad med grönsaker, rosa höfter
6. Ett glas yoghurt

torsdag

1. Stekt fiskfingrar, inte starkt kaffe
2. Puree från färska äpplen, torra kex
3. Rassolnik med pickle från gurkor och ris, kokt kyckling med potatismos, te
4. Pannkakor med gräddfil, kakao med mjölk
5. Rispudding, rosa höfter
6. Ett glas yoghurt

fredag

1. Pannkakor med stuga ost, kaffe med mjölk
2. Manna gröt med smör, kissel
3. Grönsakssoppa, pasta i flotta stil, komposit
4. Pie med äpplen, buljong höfter
5. Grönsakspott med kalkon, te med citron
6. Ett glas krökt mjölk

lördag

1. Ångad köttfärs, potatismos, kakao med mjölk
2. Leverpasta, bröd, te
3. Bovete soppa med en lätt köttbuljong, köttbullar med pasta, gelé
4. Eftermiddagsmat: bakade äpplen eller fräsch fruktpuré
5. Middag: fisk stekt eller bakad med kokta potatis, buljong av vildrosa
6. Ett glas yoghurt

söndag

1. Latschevnik bakad med ost, grönt te med citron
2. Risgryta med frukt, kakao med mjölk
3. Buljong med köttbullar, grönsaksspann med kött, kompote
4. Gårdagens muffin, rosa höfter
5. Jellied tunga, bröd, lös te
6. Ett glas yoghurt

Patienten kan tilldelas olika dieter, de är föremål för korrigering beroende på sjukdomsfasen och de medföljande patologierna.

Vad kan inte ätas med minskad syra i magen?

Vanligtvis i receptionen berättar läkaren patienten vad som inte kan ätas med sin sjukdom. Men informationen är ibland för mycket, och det är omöjligt att komma ihåg allt på en gång.

När gastrit med låg surhet måste du avstå från alla slags färskt bakverk, inte bara från smörig och fet deg, men också från färskt. Begränsa användningen av produkter som innehåller rågmjöl.

Utesluten från kosten:

• akuta kryddor och såser med hög fetthalt
• konserverade och rökt, saltade kött, fisk och produkter från dem;
• djur och kombinationsfetter, svamp
• färska frukter och bär, med grov hud och hårda korn (björnbär, hallon, fikon), choklad, konditori med grädde, glass;
• surgjorda mjölkprodukter med hög surhetsgrad, restriktioner för användningen av gräddfil
• skarpa och specifika typer av ost, till exempel roquefort;
• grönsaker, okokta och okokta, marinade, konserverade grönsaker och pickles, lök och vitlök, rädis och rädisa, paprikor, rutabaga och svamp, bönor, bönor och ärter; användningen av gurkor - med stor omsorg;
• juice från druvor, kvass;
• fettvarianter av kött, fjäderfä, fisk, rökt och saltat rätter, hårdkokta ägg;
• mjölksoppa, okroshka.

Från användningen av rätter avlägsnas från svårförtätande produkter, starkt kylda och rostade hetta, kryddor, kolsyrade och naturligtvis alkoholhaltiga drycker.

Begränsa användningen av spannmål från hirs, pärontorn och majskorn.