Kost för duodenit

Komplex terapi för duodenit inkluderar nödvändigtvis terapeutisk näring. Kost för duodenit kräver att vissa regler följs, särskilt under den akuta perioden.

Under en kris rekommenderas det att minska mat med högt kolhydratintag och öka proteinintaget.

Det rekommenderas att äta, liksom vid andra mag-tarmsjukdomar, ofta och i små portioner (minst 4 gånger om dagen).

Grunden för terapeutisk näring är en strikt begränsning av produkter som irriterar slemhinnan i magen och tolvfingertarmen.

Det rekommenderas att dricka fruktjuicer (särskilt apelsin), äta puréerade soppor med grönsaker och olika spannmål, malet kokt kött, fisk, mejeriprodukter, löskokta ägg, kokta grönsaker och frukter.

Med duodenit måste du begränsa honung, sötsaker, socker och salt.

För denna sjukdom är det bäst att ersätta te med infusioner av medicinalörter.

Strikta restriktioner i mat bör vara minst en månad, sedan läggs råa grönsaker och frukter, korv, flingor, grönsakssallader gradvis till kosten.

Vid duodenit är det viktigt att undvika livsmedel som rökt mat, konserver, starka kryddor (senap, pepparrot, peppar etc.), kaffe, vitlök, lök, fet fisk eller kött, starkt te, alkohol, och man bör också bara äta mat när den är varm.

Att följa en terapeutisk diet främjar en snabb återhämtning, minskar smärta och matsmältningsbesvär.

[ 1 ], [ 2 ]

Diet för duodenit och gastrit

Duodenit och gastrit är ganska allvarliga sjukdomar, för vilka diet är en av de viktigaste behandlingsmetoderna.

När sådana sjukdomar kombineras är det nödvändigt att äta ofta (lite och ofta) – var 3-4:e timme.

Grunden för kosten är gröt (främst ris och havregryn). För att tillaga den behöver du ta vatten och mjölk (i lika stora mängder) och koka flingorna väl.

Grönsaker bör endast finnas i kosten i puréform, från mejeriprodukter - yoghurt, mager keso och rätter gjorda av den.

Under en exacerbation är det bättre att ersätta bröd med kex; flera gånger i veckan kan du äta ett hårdkokt ägg eller en omelett (i ugnen); under denna period bör fjäderfä uteslutas.

Till lunch kan du äta lätt soppa och grönsakssallad.

Det är användbart att dricka kompott gjord på äpplen, päron och torkad frukt för gastrit och duodenit.

Tillåtna sötsaker inkluderar pastila, marshmallows, marmelad (men endast utan färgämnen) och kola.

Det är bäst att laga mat med ånga; denna metod för matbearbetning kommer inte att framkalla en förvärring av sjukdomar.

Att följa en diet hjälper magslemhinnan att återhämta sig, och för att förhindra att sjukdomen återkommer rekommenderas det att fortsätta följa denna diet i framtiden.

[ 3 ]

Diet för erosiv duodenit

Kost vid erosiv duodenit är viktig. Under de första dagarna rekommenderas det att rensa magen, ligga ner mer, fasta, på den andra eller tredje dagen kan du äta lite.

Exempelmeny för fem dagar:

1

• Frukost: flytande havregryn (150 g), kamomillte (mellanmål: 2-3 kakor, äppel- och hallongelé).
• Lunch: puréerad grönsakssoppa, grönt te med mynta (mellanmål: ångkokt omelett, torkad fruktkompott, havregrynsgelé).
• Middag: äppelpuré, semolinagröt, 200 ml kefir med 0 % fettinnehåll.

2

• Frukost: majsgrynsgröt (flytande), torkad fruktkompott (mellanmål: yoghurt upp till 1,5 % fett, päronpuré).
• Lunch: mjölksoppa, torkad fruktkompott (mellanmål: havregrynsgelé, kakor).
• Middag: ångkokt omelett, kefir eller yoghurt med 0 % fett.

3

• Frukost: veteflinggröt (flytande), yoghurt med 0 % fett, grönt te (mellanmål: zucchinipuré, havregrynsgelé).
• Lunch: puréerad grönsakssoppa, potatismos (flytande), ångad morotskotlett, torkad fruktkompott (mellanmål: flytande flingor, frukt- och bärgelé, te).
• Middag: kokt ägg, kokt zucchini med blomkål (mosad), frukt- och bärgelé.

4

• Frukost: gryngröt, bröd med smör, te (mellanmål: äppelpuré, yoghurt med 0 % fett)
• Lunch: mjölksoppa med vermicelli, kokt mosad zucchini med morötter, havregrynsgelé (mellanmål: frukt- och bärgelé, en bit bröd, kompott med kakor)
• Middag: purerad gurka med kefir, ångade morötter med semolina (gryta), grönt te.

5

• Frukost: ångkokt omelett, havregrynsgelé (mellanmål: 200 ml fermenterad bakmjölk, ångkokt zucchini)
• Lunch: grönsakssoppa, flytande potatismos, ångad rödbetskotlett, te (mellanmål: mosade morötter med yoghurt, kokt ägg, te).
• Middag: ångkokt omelett, frukt- och bärgelé, te.

(från och med den sjätte dagen kan du börja med denna diet från början).

Innan du går och lägger dig kan du dricka grönt te, kompott eller lättmjölk.

Med erosiv duodenit är sura, kryddiga, feta och stekta livsmedel, kryddor och kryddor förbjudna.

Efter 12 dagar bör menyn se ut som följer:

1

• Frukost: ångad morotsfilé, te (mellanmål: flytande gröt, yoghurt)
• Lunch: ångkokt kycklingfilé, potatismos, purerad nötköttsoppa, grönt te (mellanmål: 200 ml mjölk, ångkokt morotsgryta).
• Middag: havregrynsgröt, fruktgelé

2

• Frukost: kokt majsgröt, kefir, kakor (mellanmål: 0% fett yoghurt, ångad kalvkotlett, ägg)
• Lunch: kycklingbröstsoppa, ångade fiskbullar, zucchinipuré, te (mellanmål: risgröt, te).
• Middag: ångkokt kalvkött, kakor, havregrynsgelé.

Du bör avsluta kosten långsamt, men du kan äta mat som irriterar slemhinnan först efter 1,5 månader (om halsbränna uppstår bör du helt undvika sådan mat).

[ 4 ]

Diet för kronisk duodenit

En terapeutisk kost för kronisk inflammation i tolvfingertarmen hjälper till att läka sår och erosioner och minskar inflammation.

I allmänhet ger kosten för duodenit en mild kost för hela matsmältningssystemet.

Energivärdet i mat minskas främst på grund av kolhydrater; produkter som innehåller vitamin B, A, C, PP och mineraler är också nödvändiga.

Under en exacerbation utesluts från kosten livsmedel som främjar produktionen av magsaft och irriterar mag-tarmslemhinnan (kryddig, sur mat etc.).

Vid duodenit är det bäst att äta puréerad mat vid rumstemperatur, ångkokt eller kokt. Maten bör vara flytande (halvflytande), måltiderna bör vara fraktionerade (6-7 gånger i små portioner).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diet för pankreatit och duodenit

Vid pankreatit (inflammation i bukspottkörteln), såväl som vid duodenit, rekommenderas en mild kost. Menyn bör domineras av proteinprodukter (kött, keso, fisk).

Socker, honung och sötsaker bör helt uteslutas eller begränsas så mycket som möjligt; dessutom bör livsmedel som främjar utsöndringen av magsaft (buljonger från fisk, kött, kålbuljong etc.) uteslutas från kosten.

Det rekommenderas att äta små portioner 5-7 gånger om dagen.

För att undvika irritation av slemhinnan rekommenderas det att endast äta kokt eller ångkokt mat, och det är också bättre att mala eller hacka den med en mixer.

[ 8 ], [ 9 ]

Diet 1 för duodenit

Diet 1 ordineras för att minska den irriterande effekten på mag-tarmkanalen, minska inflammation i slemhinnan, normalisera tarmmotilitet och matsmältning samt påskynda läkningsprocessen för sår och erosioner.

Det speciella med kosten är minskningen av kaloriinnehållet genom att minska kolhydrater, begränsa rätter som irriterar slemhinnan (kryddig, sur, kryddig, etc.) och salt.

Enligt medicinsk tabell nr 1 serveras alla rätter kokta eller ångade; i sällsynta fall är bakning tillåten, men utan skorpa.

Den färdiga rätten gnids vanligtvis genom en sil eller mixer; mjukt kött och fisk kan serveras som en hel bit kokt.

Det rekommenderas att dricka ett glas mjölk på kvällen.

[ 10 ], [ 11 ]

Dietrecept för duodenit

Mjölksoppa med vermicelli: mjölk 200 ml, vatten 200 ml, socker 1 msk, spetsfermicelli – 50 g

Koka upp mjölk och vatten, tillsätt gradvis vermicelli. Koka soppan i 15 minuter under ständig omrörning.

Nötköttssoppa: 400 g nötkött, 1 lök, 2 morötter, 60 g ris, 1,5 l mager buljong, vegetabilisk olja till stekning.

Finhacka löken och moroten (riv dem), stek dem lätt i matolja och tillsätt dem i buljongen. Skär köttet i små bitar, tillsätt dem i buljongen, koka i ungefär en halvtimme, tillsätt sedan risgrynen (väl tvättade) och koka tills riset är klart. Du kan tillsätta lite salt och grönsaker i den färdiga rätten (gnid om det behövs genom en sil eller mixer).

Ångkokta kycklingkotletter: kycklingbröst, liten morot, 1 ägg, 50 ml kallt vatten, salt

Finhacka kycklingbröstet, riv morötterna, blanda allt, tillsätt ägg, vatten och lite salt. Blanda färsen väl (du kan vispa den lätt), forma små biffar och ångkoka i 30-40 minuter (du kan använda en multikokare).

Ångkokta morotskotletter: 2 morötter, 2 ägg, 1 msk socker, 5-7 dl havregryn, majsstärkelse, lite salt.

Häll vatten över havregrynen och låt den svälla, riv morötterna på ett fint rivjärn och låt saften rinna av (pressa lätt).

Blanda flingor, majsmjöl, morötter, socker, salt, blanda väl och forma platta biffar. Tillaga de resulterande biffarna i ångkokare eller i ångkokare i 25-30 minuter.

[ 12 ], [ 13 ]

Dietmeny för duodenit

Exempelmeny för dagen:

• Frukost: havregrynsgröt, löskokt ägg, morotsjuice.
• Mellanmål: yoghurt med låg fetthalt, mineralvatten utan mjölk
• Lunch: nötköttsoppa, ångkokt köttsufflé, glas mjölk
• Mellanmål: keso, löskokt ägg, nyponinfusion
• Middag: semolinagröt, äppelgelé
• Innan sänggåendet: ett glas mjölk.

Du kan anpassa din dagliga kost efter dina behov, inklusive mer av dina favoritmaträtter.