Kost vid kronisk hepatit

Näring för inflammatorisk leversjukdom är ett av villkoren för återhämtning. Låt oss överväga funktionerna i kosten för kronisk hepatit, förbjudna och tillåtna produkter, recept på hälsosamma rätter.

Kronisk hepatit är en sjukdom som avsevärt försämrar en persons livskvalitet. Ett långvarigt progressivt sjukdomsförlopp kan orsaka funktionsnedsättning och till och med leda till döden. Faran med sjukdomen ligger i dess asymptomatiska förlopp i de inledande stadierna. Som regel söker man läkarhjälp när patologin har övergått till skrumplever och andra livshotande komplikationer.

Kronisk inflammatorisk leversjukdom kan ha olika etiologi. Den orsakar organdysfunktion, vilket leder till strukturella destruktiva förändringar på vävnads- och cellnivå. Patologin antar en kronisk form om den varar i mer än 6 månader och tillhör kategorin polyetiologiska lesioner.

Det finns flera orsaker till sjukdomen:

• Virusinfektioner (hepatit B, C).
• Alkoholism, långvarig kontakt med giftiga och medicinska ämnen (giftig, läkemedelsinducerad hepatit).
• Störningar i kroppens immunförsvars funktion (autoimmun inflammation).

Sjukdomen är asymptomatisk, vilket avsevärt komplicerar diagnosen. Men det finns ett antal tecken som gör att du kan identifiera avancerad leverskada:

• Konstant trötthet och lätt utmattning.
• Illamående, kräkningar, gaser, halsbränna, rapningar.
• Gulning av slemhinnor och hud.
• Obehag och tyngd i höger hypokondrium, särskilt efter fet mat.
• Mörkfärgning av urin och ljusare avföring.

Progressivt sjukdomsförlopp och brist på behandling framkallar cirros och primär levercancer. Patienten lider av gastrointestinal blödning på grund av blodkoagulationsrubbningar och utvidgning av venerna i tarmen och matstrupen. Eliminering av dessa komplikationer är en lång och komplex process, så det är mycket viktigt att påbörja behandlingen i tid. Terapin baseras på att eliminera grundorsaken. Men för alla typer av sjukdomen ordineras patienten en speciell diet som lindrar sjukdomssymtomen och förbättrar behandlingsresultaten.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Behandling av kronisk hepatit med diet

Eliminering av avancerade sjukdomar som orsakar komplikationer i många organ och system är en lång process som kräver professionell medicinsk vård. Behandling av kronisk hepatit med kost är en standardbehandlingsmetod. Patienten ordineras inte bara terapeutisk näring, utan även rekommendationer för att ändra vanor och livsstil i allmänhet.

Patienter med kronisk leverinflammation ordineras diet nr 5. Om sjukdomen förvärras används en lättare form av dieten - nr 5a. Dieten baseras på noggrann mekanisk bearbetning av produkter och en ökning av antalet måltider.

De viktigaste egenskaperna hos terapeutiska dieter för hepatit:

Karakteristisk	Diet nr 5	Diet nr 5a
Indikationer	Kronisk hepatit, cirros, leversvikt	Förvärring av kronisk hepatit
Antal måltider	5	6
Kaloriinnehåll (kcal/dag)	Upp till 3000	Upp till 2700
Beredningsmetod	Ångkokning, kokning, bakning, stuvning
Matens konsistens	Flytande, puré, fast material	Flytande, puré, silad
Salt (gram/dag)	4-5
Vätska (liter/dag)	1,5-2

Utöver ovanstående rekommendationer är hepatit en absolut kontraindikation för rökning och alkoholkonsumtion. Patienten bör inte belasta levern för mycket.

Kärnan i kosten

Kostnäring innebär strikt efterlevnad av medicinska rekommendationer. Kärnan i kosten för kronisk leverinflammation ligger i att minimera de traumatiska och irriterande effekterna på organet. Alla patienter måste ge upp alkohol. Eftersom cirka 70 % av den etylalkohol som kommer in i människokroppen bearbetas av levern, vilket orsakar störningar i dess funktion och fettdegeneration. Näringen bör vara regelbunden, och en ordnad matintagsregim hjälper till att synkronisera de inre matsmältningshastigheterna. Det är nödvändigt att undvika överätning, särskilt före sänggåendet.

Näring vid kronisk (aktiv) hepatit – diet nr 5A:

• Undvik kryddstark, stekt, fet och söt mat.
• Maten måste ångkokas, kokas, bakas eller stuvas; det är kontraindicerat att äta stekt mat.
• Kosten bör inte innehålla livsmedel med grova växtfibrer (kål, svamp, lök, bladgrönsaker, vitlök).
• Tillåtna livsmedel: magert kött och fisk, kokta och färska grönsaker, flingor, frukt, mejeriprodukter.

Diet för inaktiv hepatit – diet nr 5 enligt Pevzner:

• Den dagliga kosten bör inte innehålla mer än 80 g fett, eftersom överskott av fett kan orsaka gallstasis i levern.
• Det är bättre att äta produkterna kokta eller bakade; de kan ångkokas eller stuvas.
• Det är tillåtet att konsumera icke-sura frukter och bär, färska grönsaker och gröna bladgrönsaker.
• Tillåtna livsmedel: magert kött, fisk, fågel, spannmål, mejeriprodukter och livsmedel som inte orsakar gaser.

En korrekt utvald kost hjälper till att lindra smärtsamma symtom och påskynda återhämtningsprocessen. Terapeutisk näring minimerar användningen av läkemedel och återställer normal leverfunktion.

Diet 5 för kronisk hepatit

Att återställa leverns hälsa vid avancerade inflammatoriska processer består av en uppsättning behandlingsprocedurer. Diet 5 för kronisk hepatit kan användas vid kolecystit och gallstenssjukdom. Huvudmålet med näring är att normalisera leverns, gallgångarnas och gallsekretionens funktion. En skonsam kost innebär att man äter termiskt bearbetad mat, vilket har en gynnsam effekt på tarmarnas och magens funktion.

Diet 5 är fysiologiskt komplett. Patienter bör undvika livsmedel rika på kvävehaltiga extraktämnen, kolesterol, oxalsyra och eteriska oljor. Kosten bör innehålla livsmedel med höga lipotropa faktorer och kostfibrer. Alla rätter ångkokas eller kokas, det bör finnas fem måltider dagligen.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kost för läkemedelsinducerad hepatit

Den medicinska formen av den inflammatoriska processen i levern uppstår på grund av långvarig användning av hepatotoxiska läkemedel. Dieten för läkemedelsinducerad hepatit innebär en mild kost för att återställa organets celler. Leverparenkymet är involverat i många processer i kroppen, de ansvarar för syntesen av proteiner, kolesterol, lipider och fosfolipider, avlägsnar endogena element från kroppen och deltar i gallbildning. Läkemedelsmetaboliter bidrar till utvecklingen av inflammation, framkallar cirros, leversvikt och cellnekros.

Dieten liknar de näringsregler som rekommenderas för andra former av sjukdomen:

• Ge upp alkohol och nikotin.
• Minimera konsumtionen av sötsaker och bakverk.
• Kosten bör inte innehålla stekt, kryddig, rökt, saltad eller inlagd mat.
• Det är nödvändigt att välja produkter med lägsta möjliga halt av fett och kolesterol.
• Ät grönsaker och frukter rika på fibrer varje dag.
• Undvik mat med mättat fett och transfett.
• Konsumera minst socker och salt, drick minst 2 liter vätska per dag.
• Det är bättre att ångkoka, baka eller stuva mat.

Läkemedelsinducerad hepatit diagnostiseras oftast hos kvinnor; män är mindre mottagliga för denna form av sjukdomen. Sjukdomen utvecklas på grund av långvarig användning av läkemedel som neutraliserar det enzymatiska systemet. Idag kan vart tredje läkemedel orsaka hepatit. Samtidig användning av flera läkemedel ökar risken för att utveckla sjukdomen.

[ 11 ], [ 12 ]

Diet för alkoholhepatit

Inflammatorisk leverskada på grund av långvarig alkoholkonsumtion leder till alkoholhepatit. Det är en toxisk form, men till skillnad från virusformen överförs den inte från person till person. Berusning orsakar en inflammatorisk process som förstör levern och stör dess funktion. Sjukdomen kan vara under en lång tid och inte manifestera sig på något sätt, vilket komplicerar processen för diagnos och behandling.

Kostregler för alkoholrelaterad leversjukdom:

• Fullständig avhållsamhet från alkoholhaltiga drycker.
• Undvik fet, stekt, salt, strikt marinerad och rökt mat.
• Kosten bör innehålla mycket proteinrika livsmedel: kött, baljväxter, mejeriprodukter, fisk.
• Du behöver äta små portioner, 4-5 måltider om dagen.
• För vitaminbehandling är det bättre att använda färska grönsaker, frukt och grönsaker, örtinfusioner och avkok.
• Produkterna framställs med hjälp av varsam värmebehandling med minimal tillsats av vegetabiliska oljor och fetter.

En diet för alkoholhepatit kan hjälpa till att lindra smärtsamma symtom. Som regel ordineras terapeutisk näring i kombination med andra behandlingsmetoder. Prognosen beror på lesionens form och stadium, förekomsten av samtidiga sjukdomar och efterlevnaden av medicinska rekommendationer. Om sjukdomen är avancerad är den enda behandlingsmetoden en levertransplantation.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Kost för autoimmun hepatit

Autoimmun hepatit är en inflammatorisk leversjukdom av kronisk natur, med oklart ursprung. Denna sjukdom förekommer oftast hos unga kvinnliga patienter. Utan korrekt behandling leder den till allvarliga och irreversibla skador på organet. En kost för autoimmun hepatit bör användas från de första dagarna av skadan. Detta minimerar den destruktiva effekten på levern och lindrar smärtsamma symtom.

Om sjukdomen uppträder mot bakgrund av normal hälsa kan den förlöpa asymptomatisk. Mycket ofta diagnostiseras hepatit i sena skeden med allvarliga förändringar i leverparenkym, leverinsufficiens och cirros. Kosttabell nr 5 enligt Pevzner används för behandling. Koleretiska produkter, färska bakverk, feta, stekta, söta och alkoholhaltiga produkter är helt uteslutna från kosten. Osötade bakverk och gårdagens bröd, flingor, pasta, grönsaker, frukt, bär, magert kött, fisk, fågel och mejeriprodukter är tillåtna.

Förutom kostnäring ordineras patienter kortikosteroidhormoner, som stoppar den inflammatoriska processen. Om dietbehandling och medicinering inte är effektiva övervägs möjligheten till levertransplantation.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Dietmeny

När man följer en terapeutisk diet möter många patienter problemet med att skapa en daglig kost. Dietmenyn bör vara varierad och endast bestå av tillåtna produkter.

Exempelmeny för kronisk hepatit:

Måndag

• Frukost: proteinomelett med örter och örtte.
• Mellanmål: äpple eller annan frukt.
• Lunch: kokt kycklingfilé med bovete och tomater.
• Mellanmål: en handfull torkad frukt och grönt te.
• Middag: Ugnsbakad fisk med ris och grönsaker.
• Andra middagen: ett glas kefir med krutonger.

Tisdag

• Frukost: mager keso med banan, te.
• Mellanmål: kex, fruktjuice.
• Lunch: vegetarisk grönsakssoppa med kokt flingor och grönsakssallad.
• Mellanmål: fruktpuré med torrt kex.
• Middag: potatismos med kycklingfärsbullar.
• Andra middagen: ett glas kefir eller örtte med kex.

Onsdag

• Frukost: grönsakssallad, örtte.
• Mellanmål: krutonger från gårdagens bröd med kompott eller juice.
• Lunch: rödbetssoppa, havregryn med ungkokt nötkött.
• Mellanmål: valfri frukt.
• Middag: fisk bakad i gräddfil med valfri gröt.
• Andra middagen: mager yoghurt med kex.

Torsdag

• Frukost: örtte, 1 ägg och ½ grapefrukt.
• Mellanmål: yoghurt och valfri frukt.
• Lunch: nudelsoppa med lätt kycklingbuljong och färsk grönsakssallad.
• Mellanmål: en handfull torkad frukt eller nötter.
• Middag: kokt pasta och ugnsbakad kyckling.
• Andra middagen: ett glas kefir med torrt kex.

Fredag

• Frukost: havregryn med äpple och en sked honung, örtte.
• Mellanmål: banan och yoghurt.
• Lunch: grönsakssoppa, pastagryta med köttfärs.
• Mellanmål: ett glas fruktjuice och en kex.
• Middag: Ugnsbakad fisk med ris och grönsaker.
• Andra middagen: grönt te med kex.

Lördag

• Frukost: mager keso med gräddfil, örtte.
• Mellanmål: valfri frukt.
• Lunch: bovete, fiskkotletter med tomatsås.
• Mellanmål: en handfull nötter och torkad frukt.
• Middag: kokt kycklingfilé med grönsakssallad.
• Andra middagen: ett glas kefir och kex.

Söndag

• Frukost: proteinomelett med gräddfil, örtte.
• Mellanmål: yoghurt och valfri frukt.
• Lunch: rissoppa med kyckling, fyllda paprikor.
• Mellanmål: färsk morotssallad med gräddfil och linfrön eller sesamfrön.
• Middag: kokt nötkött, bakad aubergine med ost.
• Andra middagen: banan och örtte.

Dietrecept för kronisk hepatit

För att den terapeutiska kosten inte bara ska vara effektiv, utan också varierad, finns det recept på läckra rätter som tillagas av tillåtna produkter.

Dietrecept för kronisk hepatit:

Fruktpurésoppa

• Äpplen 1 st.
• Torkade aprikoser 50 g.
• Potatisstärkelse 5 g.
• Honung 30 g.
• Malen kanel, vaniljsocker – 0,1 g.
• Vatten 500 ml.

Skala och kärna ur äpplena, skölj. Lägg äpplena och de hackade torkade aprikoserna i en kastrull med vatten. Koka frukten på låg värme tills den är klar, tillsätt honung, kanel och vaniljsocker.

Späd ut potatisstärkelse i en liten mängd fruktbuljong. För att förbereda purén är det bättre att använda en mixer eller gnugga frukten genom en sil. Blanda purén med den utspädda stärkelsen och koka upp, låt svalna.

Ångkokt omelett med örter

• Äggvitor 2-3 st.
• Mjölk 30 ml.
• Smör 3-5 g
• Dill eller persilja

Separera vitorna från äggulorna, tillsätt mjölk och vispa tills det är slätt och fluffigt. Hacka grönsakerna fint och blanda med den framtida omeletten. Smörj en ugnsform med smör och häll vitorna och mjölken i den. Rätten kan tillagas i mikrovågsugn, i vattenbad eller i ugn. Den färdiga omeletten har en ljusgul färg.

Pumpagryta med äpplen

• Skalad pumpa 150 g.
• Äpplen 100 g.
• Ägg 1 st.
• Gräddfil 5 g.
• Smör 5 g.
• Honung 1 msk.

Skala och kärna ur pumpan och äpplena, riv dem och stek på låg värme med smör. Mal den resulterande purén med en mixer, tillsätt ägg, honung och gräddfil och blanda noggrant. Häll hela blandningen på en bakplåt med bakplåtspapper eller lägg i en smord ugnsform. Grädda tills de är gyllenbruna.

Vad kan man äta med kronisk hepatit?

Vid behandling av leversjukdomar ordineras patienten en speciell diet som syftar till att återställa det drabbade organet. Dieten bör vara komplett och innehålla alla ämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Behandlingen innebär att minska innehållet av fetter, salt och att sluta med alkohol och nikotin.

Låt oss överväga vad du kan äta med kronisk hepatit:

• Kött- och fiskrätter tillagade av magert kött, fågel och fisk.
• Olika grötar, särskilt havregryn och bovete.
• Färska, bakade och kokta grönsaker.
• Färska frukter och bär, kompotter, teer, soppor och andra rätter gjorda av dem.
• Mejeriprodukter med låg fetthalt: keso, kefir, mjölk, hårda ostar och ägg.
• Diverse torkade frukter och nötter.
• Vegetabilisk olja, olivolja och smörolja (högst 6-8 g per dag).

Förutom att äta ovanstående produkter behöver du dricka minst två liter vätska per dag. Kosten är uppdelad i fem måltider. Maten ska varken vara kall eller varm, det vill säga serveras endast varm med en minimal mängd kryddor.

Vad ska man inte äta om man har kronisk hepatit?

Inflammatorisk leversjukdom kräver kostrestriktioner. Dietbehandling är nödvändig för att säkerställa en skonsam kost, korrigera och förbättra metaboliska processer och minska dystrofiska och destruktiva processer. Behandlingen baseras på diet nr 5, enligt vilken kostens energivärde inte bör överstiga energiförbrukningen. Den dagliga kosten bör innehålla 4–6 g kolhydrater, 1,2–1,4 g fett och upp till 2,3 g proteiner. Dessa proportioner beräknas för varje kilogram av patientens vikt.

Låt oss överväga vad du inte kan äta med kronisk hepatit:

• Fett kött, fisk och fågel.
• Njurar, lever och hjärnor.
• Buljonger, konserver, inlagda produkter.
• Helfeta mejeriprodukter.
• Heta kryddor och smaksättningar.
• Senap, peppar, pepparrot.
• Syra, salladslök, vitlök, champinjoner, spenat.
• Syrliga frukter och bär, röda vinbär, tranbär och krusbär.
• Choklad, glass, bakverk och andra sötsaker.

Produkter som stimulerar utsöndringen av magsäck och bukspottkörtel, stekt mat och rätter med högt kolesterol- och purininnehåll är uteslutna från kosten. Produkter med oxalsyra och kvävehaltiga extraktämnen är förbjudna.

Kostrecensioner

Näring vid inflammatoriska leversjukdomar används för att återställa organets och hela kroppens funktion. Många positiva recensioner av diet nr 5 och 5A tyder på att en korrekt sammansatt kost inte bara lindrar smärtsamma symtom, utan också påskyndar återhämtningsprocessen.

En diet för kronisk hepatit bör användas från sjukdomens första dagar och under hela behandlingen. Denna har en gynnsam effekt på det sjuka organet, förbättrar dess funktion och kan användas vid alla former av inflammatoriska skador i levern och mag-tarmkanalen.