Diet i högt blodsocker

Diabetes är ett förföriskt och komplicerat medicinskt problem. Sjukdomen involverar ofta nervsystemet i den patologiska processen, påverkar kärlen, stör metabolism och funktion av inre organ. Ökningen i sockernivån beror på oförmåga att absorbera insulin till följd av bukspottskörtelfunktion (inget speciellt hormon produceras).

När det gäller diabetes mellitus, är en behandling inte tillräcklig, patienter måste följa en diet i kombination med fysisk aktivitet. Dieten med ökad glukos baseras på följande principer:

• Det är oacceptabelt att svälta, vilket dramatiskt kan minska mängden glukos.
• en daglig ration bryts i 4-6 fullvärdiga måltider, utan mellanmål;
• mat bör balanseras med tillräckligt innehåll av råa grönsaker och frukter;
• preferens ges till kalorier med låg fetthalt;
• konsumtion av godis är inte utesluten, men reduceras till ett minimum;
• Patienterna bör öka deras stressmotstånd och inte konflikt, eftersom de ökar kvantitativt innehåll av socker.
• helt avstå från att röka, dricka alkoholhaltiga drycker.

Sammansättningen av insulin i blodet påverkar: fetma, alltför stort kolesterol, leverdysfunktion, förekomst av kronisk pankreatit och genetisk predisposition.

[1], [2], [3], [4]

Vad är kosten för ökad glukos?

I varje fall utvecklat diet med förhöjda glukos individuellt utifrån den specifika vikt, ålder och kön hos patienten, identifierade sjukdomstillstånd, individuell känslighet för livsmedel och utsikt över yrkesverksamhet (aktivitet).

Den hälsosamma kosten hos ett diabetiker är baserat på korrekt distribution av proteiner (upp till 25%), kolhydrater (upp till 50%) och fetter (upp till 35%). Den totala massan är kolhydratmat, men man bör komma ihåg att den är uppdelad i:

• enkla kolhydrater (honung, frukt) - fruktos och glukos, vilket ökar sockret, och därför är konsumtionen begränsad.
• komplexa kolhydrater - från spannmål, grönsaker, vars användning krävs av diabetiker.

Den tillåtna andelen av fetter i disken beror på graden av fysisk aktivitet och kroppsmassindex. Vad är kosten för ökad glukos? Det är önskvärt att använda vegetabiliska fetter och i djurdelar (smalets, lard, smör, etc.) i små portioner äter till lunch. Minimera också konsumtionen av ostprodukter. Hos de upphöjda mjölk- och surmjölkprodukterna med glukosavfall med lågt underhåll av fett (0,5-1,5%).

Du bör inte glömma en tillräcklig mängd proteinmat - bönor, nötter, soja, ärter och liknande. Dieten hos en diabetiker bör vara mättad med vitaminer och mikrodelar.

Diet med ökad glukos: en meny för varje dag

Grunden för diabeteskost består av färska grönsaker, men det är viktigt att komma ihåg att en del av dem påverkar glukosnivå, dessa inkluderar: aubergine, kål, rödbetor, morötter, bönor och lök. Krävs för att äta råa grönsaker: potatis, morötter, rädisor, lök. Särskilt användbara är lågt kaloriinnehåll, normaliserar vatten salt balans och påverkar inte glukos produkter: tomater, tranbär, paprika, persilja, selleri, citroner, svamp, gurka (färska eller saltade).

Bär och frukt är en oersättlig källa till vitaminer, fibrer och spårämnen. De behöver äta i 4-5 mottagningar och bara efter huvudmåltiden, och dagskursen är inte mer än 300 gram. Ge företräde för sura eller söta söta gåvor med ett minimum av enkla kolhydrater (grapefrukt, äpple, vattenmelon, jordgubb). Undanta torkade frukter.

Med en hög glukos diet:

• bageriprodukter - från grova sorter av mjöl (kli, rågbröd etc.). Förbjudna - kakor, bakverk, vitt bröd;
• tillåtet fettfattigt dietkött / fisk - helst kokt i en dubbelkokare, kokad eller översvämd;
• spannmål - rik på vitamin B, vegetabiliskt protein, spårämnen. För det första kommer diabetiker att vara: ris, havregryn, bovete. Tillstånd: pärl bygg och vete. Du får inte laga en mango;
• ägg - kan vara mjuk, i form av en omelett, som en ingrediens i en mängd olika rätter;
• honung - med tillstånd av den behandlande läkaren, men inte mer än 2 teskedar per dag;
• Mjölk - med doktors tillåtelse, upp till 2 glasögon;
• fermenterade mjölkprodukter (kefir, yoghurt och andra) - i begränsade kvantiteter;
• kockost - användbar i någon form (gryta, ostkaka, etc.), eftersom det normaliserar leverfunktionen och bidrar till balansen av fettmetabolism;
• ost, grädde, gräddfil - gränsförbrukning.

Minimera konsumtionen av godis, choklad, socker, russin, druvor, fikon.

Diet med ökad glukos: meny:

• Den första måltiden är skummad kockost, kaffe utan socker eller örtte.
• andra måltiden - vetekli i form av buljong, sallad, dietbröd;
• till middag - soppa från grönsaker, ångat / kokt kött, bovete gröt, kål sallad, buljong av vildrosa;
• andra lunchen - äggröra, färskt äpple;
• på kvällen - kokt / parovarnaya fisk, kotletter från grönsaker med örter, grönt te / ört;
• innan du går och lägger dig - kefir eller mjölk.

[5]

Diet med ökad glukos: recept för varje enskilt fall

Diabetiska matningsregimer byggs individuellt, så du behöver besöka en nutritionist för att komponera din dagliga meny. Läkaren tar hänsyn till patientens smakpreferenser, allergiska reaktioner, liksom typen av diabetes och mängden glukos. För att hjälpa diabetiker kommer ångbåtar, multivarks, bevarar maximalt användbara ämnen och upptäcker nya smakegenskaper hos välkända produkter.

Inte bara en diet med ökad glukos, men överensstämmelse med näringsreglerna är nyckeln till återhämtning:

• ta mat varje dag på samma gång, utan att missa, undvika mellanmål;
• torka noggrant, njut av rätter
• Torka inte, sluta innan du får nog.
• drick mer rent, färskt vatten.

Diabetesdiagnosen är inte en ursäkt för att ge upp din favoritdiet, men bara behovet av att anpassa rätter genom att ändra mängden salt, fett och socker som konsumeras. Det är just den begränsning som krävs, men inte den fullständiga avvisningen av det söta med den samtidiga ökningen av det totala antalet konsumerade fibrer.

Diet med ökad glukos: recept:

• De första rätterna är vegetabiliska, svamp soppor (det är möjligt på kyckling / nötkött buljong), rassolnik, soppa med linser, etc. När det gäller rostning är det möjligt att steka lök, svamp i vegetabilisk olja i 3-5 minuter. Variant av soppa med svamp och surkål: behövs - lök, pärlbyg, svamp, morötter, surkål. Pärlremsor blötläggs över natten, vatten dräneras och kokas, svamp tillsätts. Lök med morötter i några minuter stekas i vegetabilisk olja och injiceras i soppa. Kål tillsätts före kokpunkten i 10 minuter (du kan steka den i en stekpanna). Smaka med salt och kryddor till smak
• sallader - från färska grönsaker, gröna, kan du med kyckling, fisk, klädd med yoghurt, olivolja. EXEMPEL kyckling sallad och avokado: kokt / rostade kycklingbröst skivade halv gurka, äpple ett galler (utan skinn), tillsatt avokado skalade och skurna i skivor, som administreras halv citron hackad spenat, olivolja smörjas;
• kötträtter - beredda av fettsyror av fisk / kött, helst ett par eller baka i ugnen. Exempelvis kyckling kotletter med havreflingor av en gräddsås: malet kyckling köttkvarn, flingor pour tidigare kokande vatten och tillåter dem att svälla, blandas sedan med köttet in i ägget, salt och knåda fyllning. Forma skivorna, lägg dem i en form, häll i en liten mängd vatten, koka i ugnen i ungefär en halvtimme. Blanda mjölk (fetthalt 0,5%) och låg fetthalt gräddfil (ej mer än 15% fett), tillsätt salt och vitlök, denna blandning av pour patties och grädda i ca 10 minuter;
• Desserter är det mest smärtsamma problemet för diabetiker. Om möjligt, byt socker med fruktos (andra sockersubstitut), undvik fett, krämiga krämer, gräddfil och keso för att bara använda fettfri. Variantskokgryta: För ett halvt kilo mjölk med låg fetthalt, ta två skedar av manga eller havregryn, ägg, 1-2 äpplen, fruktos till smak.

[6], [7]

Diet med ökad glukos: tabell

Glykemiskt index för mat och drycker - för diabetiker är enheten avgörande, vilket visar snabbheten i nedbrytningen av kolhydrater. All mat kan delas in i tre grupper beroende på graden av glukosnedbrytning:

1. hög hastighet (från 70 och över) - den farligaste maten för diabetiker;
2. medelvärde (70-50);
3. lägre (från 50 och under) - den rekommenderade kosten för ökad blodsocker.

Diet med förhöjd glukosbord, som visar det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i livsmedel på exemplet av grönsaker:

Produkt	Glykemiskt index	Kcal i 100 g
Persilja, basilika	5	49
Sparris / spenat / dill	15	22/31
Salladslök / lök / tomatfärsk	10	17/48/23
Färska gurkor	20	13
Kål / Broccoli fräsch	10	25/27
Rädisa	15	20
Kålstewed kål	15	75/17
Blomkål gryta / peppar röd	15	29/31
Grön paprika	10	26
Morot i rå form	35	35
Lins / bönor kokta	25/40	128/127
Vegetabilisk ragout	55	99
Kokt rödbetor	64	54
Gräddad pumpa / zucchini	75	23/104
Potatis kokta / potatismos	65/90	75/92
Pommes frites / stekt	95	266/184

Diabetespatienten måste kunna anpassa de vanliga måltiderna enligt det kurativa programmet. Kost med ökad glukos kräver utbyte av de flesta ingredienserna:

Skål komponent	Substitut
Fett kött	Magert kött, utan fett
Kyckling med hud	Vitt kött utan hud kokt eller bakat
Stekt	Bakad, grillad
Smör	Vegetabiliska
Konserverad fisk	Fisk i saltlake
Ost	Mager ost
Ost krämig	Icke fet köttost
Mjölk / surmjölkprodukter	Låg fetthalt eller låg fetthalt
Socker	Minsta eller sockersubstitut
Mjöl av högsta klass	Grovmalt
Ris vit	Ris brun, brun
Pasta	Pasta från grova vete sorter
Kokta grönsaker	Råa grönsaker
Frukost torr	Fullkorns frukost med kli
Salt	Citronsaft
Sojasås	Lågsalt sojasås

[8], [9], [10], [11]

Kost med ökad glukos under graviditeten

Under graviditeten uppträder ofta gestations typ diabetes, vilket skapar ett hot om missfall i en tidig ålder och är fylld med medfödda missbildningar för barnet.

En gravid kvinna bör besöka en dietistläkare för att göra ett individuellt system med livsmedelsrestriktioner. Kost med ökad glukos under graviditeten baseras på en minskning av antalet kalorier som konsumeras utan skador från näringsstatus. Grundläggande regler för att äta:

• Att äta ska vara regelbundet utan passerar i 5-6 receptioner i små portioner;
• glömma halvfabrikat och snabbmat (korv, potatismos och andra);
• berika kosten med vegetabilisk fiber - spannmål, råa grönsaker och frukter, ris, spannmål;
• Undanta feta och stekta rätter, röka produkter, konserverad mat;
• Ät inte sockerhöjande livsmedel - fikon, persimmoner, grädde krämer, bullar etc.
• ersätt djurfett med vegetabilisk olja;
• Koka helst i en dubbelpanna, multivark, ugn eller grill;
• övervaka tillräckligt med rent vatten per dag (minst 1,5 liter)
• se till att intaget av mikrodelar och vitaminer i kroppen är tillräckligt.

På morgonen illamående, lägg upp på salta kex, som i mängden av en bit bör ätas innan du går ur sängen. Dieten kompletteras med ökad glukos under barnets graviditet med en uppsättning fysiska övningar som hjälper till att kontrollera vikt och förbättra insulininsatsen. Insulinbehandling kan endast ordineras av den behandlande läkaren om kosten inte ger den förväntade effekten och glukosnivån minskar inte.

[12], [13], [14], [15]