Diet för en attack av pankreatit

Naturligtvis behöver patienter som lider av inflammation i bukspottkörteln veta vilken kost de ska äta under en attack av pankreatit. Det är nödvändigt att skilja mellan drick- och näringsregimen under själva attacken och kosten under återhämtningsperioden efter detta topptillstånd.

Experter tror att en korrekt organiserad kost under en attack kan hjälpa patienten att förbättra sitt tillstånd. Därför är strikt fasta nödvändig under de första två eller tre dagarna av en allvarlig förvärring av sjukdomen. Vid denna tidpunkt indikeras vätskeintag, nämligen vatten - renat och icke-kolsyrat. Patienten behöver dricka upp till en och en halv liter livgivande vätska per dag, och i små portioner - upp till en fjärdedels glas. Sådant drickande bör vara regelbundet - en gång var halvtimme, och varmt. Du kan dricka alkaliskt mineralvatten som dryck.

Om specialisten tillåter, kanske man kan dricka ett svagt avkok av nypon eller svagt bryggt grönt te. Ibland rekommenderas det att variera dryckerna med svagt te med en liten tillsats av honung eller icke-kolsyrat mineralvatten "Borjomi". Men sådana tillskott till dricksregimen bör inte göras på egen hand, utan endast efter samråd med den behandlande läkaren och inte på attackens första dag.

Andra delikatesser, som nu inkluderar all mat och andra drycker för patienten, måste överges tills patientens tillstånd förbättras och läkarna tillåter honom att avsluta sin fasta och tillgripa återställande näring. Vanligtvis varar en sådan diet tre dagar, och sedan kommer en period av lång rehabilitering av patienten, inklusive med hjälp av näring.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Näring efter en attack av pankreatit

De grundläggande näringsreglerna efter att de akuta symtomen på sjukdomen har försvunnit är följande:

• Under de första tre dagarna efter attacken är patienten på terapeutisk fasta, vilket beskrevs mer detaljerat ovan.
• Från den fjärde dagen efter attackens början börjar patienten äta i enlighet med diet nummer 5p.
• Mat tas fraktionerat, i små mängder, fem eller sex gånger om dagen.
• Det är förbjudet att äta för mycket. Det är bättre att äta lite mat, och känna en lätt hungerkänsla efter att ha ätit.
• Mat bör tillagas i form av en mosig konsistens, vilket eliminerar mekanisk irritation i magen och fortsatt stimulering av inflammation i bukspottkörteln.
• Det dagliga matintaget bör innehålla en tillräcklig mängd proteinprodukter.
• Mat rik på kolhydrater minskas i mängd.
• Feta rätter och livsmedelsprodukter är uteslutna från en sjuk persons kost.
• Andra livsmedel med stark smak är också förbjudna – salt, kryddig, rökt, inlagd och konserverad mat.
• Under det första året efter sjukdomens förvärring är inte bara ovannämnda livsmedel förbjudna, utan även färska bakverk och bröd, samt färska grönsaker och frukter. De, liksom andra förbjudna livsmedel, orsakar jäsningsprocesser i kroppen, vilket inte alls är användbart för att återställa bukspottkörteln.
• Om du ignorerar dessa rekommendationer kommer kroppen inte att övervinna sjukdomen, och bukspottkörteln kommer att börja bli inflammerad och försämrad igen. Dessutom kommer en person som har upplevt ett topptillstånd av pankreatit under hela livet att behöva äta i enlighet med denna kost, och utesluta skadliga produkter och rätter från kosten. Näring efter en attack av pankreatit är en slags medicin på bordet som hjälper en person att bibehålla sitt välbefinnande i ett optimalt tillstånd.

Kost efter en attack av pankreatit

I tre dagar utsattes patienten för fullständig fasta (eller fasta med tillsats av nyponavkok, svagt te och mineralvatten). På den fjärde dagen efter attackens början byter patienten till en speciell diet som kallas diet nr 5p.

Denna typ av kost är avsedd för personer som lider av inflammatoriska processer i bukspottkörteln, nämligen pankreatit i akut eller kronisk form. Denna typ av kost ingår i kost nr 5, som är avsedd för personer med problem med matsmältningssystemet.

Om vi nuddar diet nr 5p, så skapades den med syftet att återställa bukspottkörtelns exokrina funktion. Detta gäller regenerering av alla näringskanaler, samt förebyggande av fettinfiltration och dystrofiska manifestationer i bukspottkörteln och levern. Denna diet hjälper till att minska excitabiliteten i gallblåsan, vilket har en positiv effekt på återhämtningsprocesserna i bukspottkörteln.

Huvudprincipen för ovanstående kost är att göra allt för att skydda bukspottkörteln från mekaniska och kemiska effekter. Diet nr 5p är uppdelad i två komponenter. Den första är en diet för akut pankreatit och för manifestationer av exacerbation av kronisk pankreatit. Den andra är för kroniska former av pankreatit, men under perioden med symtomreduktion och i remissionsstadiet efter en exacerbation. För närvarande är vi intresserade av den första versionen av dieten.

Dieten efter en attack av pankreatit innefattar följande diet:

• Maten ångkokas eller kokas i vatten.
• Rätterna ska vara flytande eller halvflytande - mosade, med en mosig konsistens, väl hackade.
• Patienten bör äta var tredje till fjärde timme.
• Det bör finnas minst fem till sex måltider per dag.
• Det bör finnas en ökad mängd protein i livsmedelsprodukter och rätter. Kvantitativt intas cirka åttio gram protein per dag, varav en tredjedel bör vara animaliskt protein.
• Fetthalten reduceras till ett minimum - endast fyrtio till sextio gram per dag, varav en fjärdedel bör vara av vegetabiliskt ursprung.
• Mängden kolhydrater i maten minskas avsevärt - till tvåhundra gram per dag, varav endast tjugofem gram är socker.
• Det är förbjudet att konsumera extraktämnen som kan stimulera matsmältningssystemets sekretoriska funktion.
• Användning av grova fibrer är förbjuden.
• Mängden fri vätska som dricks per dag bör vara en och en halv liter.

Listan över rekommenderade livsmedel och drycker är följande:

• Bageriprodukter rekommenderas endast i form av vetebrödsskorpor, i en mängd av femtio gram per dag.
• Kötträtter kan ätas magra och sena. Därför är det tillåtet att använda nötkött, kanin, kyckling och kalkon. De kan ångkokas eller kokas. Purerade rätter är också bra - i form av sufflé och så vidare.
• Fisk är endast tillåten i magra varianter och endast i mosad form - soufflé, quenelles och så vidare.
• Du kan bara äta en proteinomelett ångad från ett eller två ägg per dag. Ägggulan blandas i andra rätter i en mängd av hälften per dag.
• Tillåtna mejeriprodukter inkluderar mjölk som tillsätts i rätter, mager keso med en icke-sur smak, som tillagas som en pasta, och ångade keso-puddingar.
• När det gäller fetter kan du använda osaltat smör och raffinerade vegetabiliska oljor som tillsätts i färdiga rätter.
• Rekommenderade grötar är puréerat och halvflytande bovete, havregryn, pärlkorn, vetegryn, semolina, ris etc. Puddingar och suffléer kan göras av spannmålsprodukter.
• Grönsaker representeras av potatis, morötter, zucchini och blomkål. De bör användas för att göra potatismos och ångkokta puddingar.
• Du kan äta slemmiga flingsoppor gjorda på havregryn, pärlkorn, ris och semolina.
• Söta rätter som du kan äta inkluderar silad kompott, gelé, mousse och gelé tillagad med xylitol eller sorbitol.
• När det gäller drycker kan du bara dricka svagt te och nyponinfusion.
• En lämplig sås skulle vara en halvsöt frukt- och bärsås.

Listan över förbjudna rätter och livsmedelsprodukter är följande:

• Alla bageriprodukter och mjölrätter är förbjudna, förutom de som anges på listan över tillåtna produkter.
• Fett kött och fågel, vilket inkluderar rätter gjorda på lamm, fläsk, gås, anka, lever, hjärna, njurar, samt korv, konserver och rökt kött. Du kan inte äta magert kött stekt eller stuvat.
• Fet fisk, såväl som stekt, stuvad, rökt, saltad fisk. Konserverad fisk och kaviar är förbjudna.
• Ägg är undantagna, förutom i tillåten tillagning och mängd.
• Av mejeriprodukterna kan man inte konsumera mjölk som dryck, såväl som gräddfil, grädde, fermenterade mjölkdrycker, fet keso och sur keso, ostar - särskilt feta och salta.
• Alla fetter utom de som rekommenderas. Speciellt stekning av mat med fett.
• Från spannmål - hirs, korn, smuliga gröt.
• Alla baljväxter.
• Pastarätter.
• Av grönsakerna måste du avstå från att äta vitkål, rädisa, kålrot, rädisa, kålrot, spenat, ängssyra, vitlök och lök.
• Du kan inte äta soppor gjorda på kött-, fisk-, svamp- och grönsaksbuljong. Mjölksoppa, sjitsoppa, borsjtj, okrosjka och rödbetssoppor är förbjudna.
• Alla sötsaker är exkluderade förutom de som är tillåtna ovan.
• Alla drycker, särskilt kolsyrade söta och mineraliska drycker, frukt- och grönsaksjuicer, kaffe, kakao och så vidare.

Vad kan man äta under en attack av pankreatit?

Näring under en attack av pankreatit spelar en viktig roll för att återställa det normala tillståndet efter att problemet har blivit aktivt. Mer exakt, dess frånvaro, som en av de viktigaste faktorerna som framkallar försämringen av en persons tillstånd.

Därför är det nödvändigt att strikt avstå från mat, eller snarare fasta, i tre dagar från det att sjukdomen diagnostiseras. Fullständig fasta är viktig eftersom mat, som kommer in i matsmältningssystemet, börjar aktivera utvecklingen av inflammation i bukspottkörteln. Detta sker på grund av att matsmältningsprocesserna stimulerar irritation i organet, vilket leder till produktion av enzymer som behövs för att bearbeta maten. Således vilar inte organet för att återhämta sig, och ytterligare deltagande i systemet för nedbrytning och assimilering av näringsämnen av bukspottkörteln framkallar inflammation i det. Parallellt med de inflammatoriska processerna ökar också smärtan, vilket försämrar patientens allmänna tillstånd och kan förvärra sjukdomen och bromsa återhämtningen.

Under de tre angivna dagarna rekommenderas endast att dricka. Och rent vatten i små doser. Eftersom vatten också påverkar bukspottkörteln, vilket är helt oacceptabelt för behandling av sjukdomen.

Därför, när man svarar på patientens och hans släktingars fråga om vad man kan äta under en attack av pankreatit, kan man med fullständig säkerhet säga: "Ingenting." Och detta kommer att vara ett helt korrekt och rättvist beslut.