Choklad för pankreatit

Det är svårt att föreställa oss vårt liv utan choklad. Det upptäcktes för länge sedan av invånarna i Central- och Sydamerika, och det kom till Europa senare. Och i mer än ett halvt sekels historia vann det äntligen våra hjärtan och magar. De som inte äter en skivprodukt så ofta, på ett eller annat sätt, är dess konsumenter: det är i kakor, krämer, godis, andra konfektyrprodukter och bara dricker en kopp varm kakao. Logiskt sett uppstår frågan, är det möjligt för personer med diagnos av pankreatit, eftersom patologi innebär många restriktioner för näring?

Kan choklad användas för pankreatit?

För att svara på det måste du veta vad som finns i råvarorna för choklad och effekten av varje komponent på organet. Kakao innehåller cirka 300 olika ämnen. Mer än hälften (54%) är fetter, nästan 12% är proteiner; cellulosa, stärkelse, polysackarider, tanniner, vatten, mineraler, organiska syror minskar. Den innehåller minst koffein (0,2%).

Kornens kaloriinnehåll är ganska högt - 565 kcal. Beroende på recept är socker, vanilj, vegetabiliska oljor, lecitin, pektin, russin, olika nötter, konserveringsmedel och smakämnen involverade i produktionen av choklad.

Allt detta indikerar tydligt att sötma inte kan ätas under förvärringar. Den kroniska förloppet av patologin med stabil remission tillåter vissa av dess sorter i begränsade doser och med vissa reservationer. Förvärring av en annan patologi - kolecystit gör det till en helt förbjuden produkt. [1]

Hur påverkar choklad bukspottkörteln?

Tyvärr kan choklad inte kallas "organtolerant". Dess komponenter som koffein och oxalater, inklusive oxalsyra, stimulerar överdriven aktivitet av enzymutsöndring, vilket är oacceptabelt, eftersom kan leda till bukspottkörtelnekros. Tillsatsen av fetter, nötter gör produkten svår att smälta, ökar belastningen på den. Snabba kolhydrater gör att bukspottkörteln producerar mer insulin, vilket är fylld med nedsatt kolhydratmetabolism.

Cholecystit, även om det är en annan patologi, är associerad med inflammation i bukspottkörteln. Fel i matsmältningskanalen påverkar ofta båda organen som är involverade i att smälta mat och absorbera dess fördelaktiga ämnen i slemhinnorna. Med inflammation i gallblåsan är gallflödet svårt och choklad främjar generellt bildandet av stenar, vilket i slutändan kan leda till en fullständig blockering av kanalen.

För dem som bara har diagnostiserats med pankreatit finns det en möjlighet att själva välja de sorter av delikatesser, vars sammansättning minimerar den negativa effekten på bukspottkörteln. Naturligtvis talar vi inte om akuta manifestationer av sjukdomen, utan deras stabila frånvaro.

Fördelar

Choklad med alla skäl kan betraktas som en katalysator för gott humör och glädje. Dessutom har dess fördelar vetenskapligt bevisats:

• för hjärtat och cirkulationssystemet - gör blodkärlen mer elastiska, sänker kolesterol och risken för stroke.
• berikar kroppen med mineraler - särskilt rik på järn (100 g innehåller cirka 70% av det dagliga värdet), kalium, selen, zink;
• effektivt för att gå ner i vikt - en liten bit ger en känsla av mättnad;
• lindrar stress
• förhindrar utvecklingen av diabetes;
• förbättrar hjärnans funktion
• bekämpar inflammation. [2], [3]

Vit choklad för pankreatit

Denna sort är gjord av kakaosmör utan tillsats av pulver, med mjölkpulver, vanillin och socker. Det visar sig en kakel av elfenbensfärg och en behaglig karamelsmak. Skrupelfria tillverkare kan tillsätta transfetter där och inte lägga kakaoprodukter alls. I vilket fall som helst, på grund av dess höga kolhydratinnehåll, rekommenderas inte vit choklad för patienter.

Bitter choklad för pankreatit

Kakaohalten i denna sort varierar från 70% och högre. Det har mycket mindre socker och ingen mjölk. På grund av detta smakar det bittert och mindre kalorier än andra. Det är bitter choklad utan tillsatser som är det mest acceptabla alternativet för patologi. Men du bör inte bli alltför ledsen med det, 40 mg (en tredjedel av en kakel) av en beprövad produkt dagligen med lång frånvaro av symtom på sjukdomen. Det äts bäst efter huvudmåltiden till efterrätt.

Godis för pankreatit

Denna typ av konfektyr har tusentals namn. Men vad de än är: med fyllning, täckt med glasyr, choklad, karamell, kola, de innehåller 60% och mer socker. Detta gör godis till en förbjuden behandling för pankreatit. Sådana delikatesser bör undvikas även vid en trög inflammatorisk process i organet.

 

Kontra

Choklad är inte den bästa efterrätten för människor som är överviktiga och inte känner till måtten i konsumtion av godis, diabetiker. Dessutom är mörk choklad ett starkt allergen, det är också kontraindicerat för migrän. [4]

Eventuella risker

Som en tonic kan choklad orsaka sömnlöshet, förmågan att irritera njurepitel - leda till överdriven urinering, vasokonstriktoreffekten - till yrsel. 

Hur ersätter jag choklad med pankreatit?

Om du fortfarande vill ha något sött, hur kan du ersätta choklad med pankreatit? I små doser kan du använda honung, naturlig gelé utan socker, maränger, kanderad frukt, torkad frukt, marshmallow, marmelad, hemlagad sylt, 20-30 g halva. Den senare, även om den är ganska fet, är tillåten under remission på grund av närvaron av fleromättade fettsyror, vitamin E. Det är en utmärkt energikälla för kroppen.

Men du kan inte äta köpta kakor. Du måste baka dem själv, till exempel en kex, soufflé eller maräng, alternerande kakorna med lager av frukt eller yoghurt med låg fetthalt, keso.