Choklad för gastrit

Ordet "choklad" får många att dregla som en citron. Säkerligen gillar de allra flesta människor denna godis och äter den utan att tänka så mycket på dess fördelar, skada eller eventuella kontraindikationer. Men i vissa fall blir choklad en förbjuden efterrätt. Choklad med gastrit är från denna produktkategori. Varför?

Är det möjligt att ha choklad med gastrit?

En av orsakerna till gastrit är felaktig näring. Oregelbunden, kryddig, torr mat, stark alkohol utsätter magen för tester av "styrka", från vilken den irriterade slemhinnan ofta svarar "uppror", det vill säga inflammation. Och hur fungerar choklad vid gastrit?

Akut gastrit utvecklas snabbt, åtföljd av skarpa smärtor, och behandlas på ungefär en vecka. Under denna period är det till och med felaktigt att fråga om choklad kan ätas med gastrit. Sötma anses vara en tung produkt, och även en liten del kan öka smärtan, få patienten att kräkas och illamående, förvärra situationen i allmänhet.

• Tyvärr för dessertälskare rekommenderas inte heller choklad i gastrit utanför exacerbationen. Det orsakar ökad produktion av magsaft och irriterar väggarna ytterligare. Detta är särskilt farligt med hög surhet.

Om gastrit inte botas blir den kronisk. Kakaosmör och koffein, samt socker, som är rikt på chokladgodis, är skadliga produkter för inflammerade matsmältningsorgan: de kan orsaka en förvärring av processen. Detta gäller alla typer av choklad, även vit choklad.

Det maximala som är tillåtet vid långvarig remission är en skiva eller två från en hel bar. Det bör införas i menyn extremt noggrant, bokstavligen lite i taget. Chokladgodis är ännu värre i betydelsen skada, eftersom de innehåller en mängd olika fyllningar som inte uppfattas av den drabbade magen.

Choklad vid gastrit med hyperaciditet

Det finns inget optimalt val av typen av choklad vid gastrit med hyperaciditet. De viktigaste kriterierna för ett sådant val - ett minimum av fett, koffein, frånvaron av syror och mejeriingredienser. För återhämtningsperioden är magen mer lämplig för andra sötsaker: marmelad, baklava, rahat-lukum, kola, honung, sylt. Allt i små doser.

• Choklad vid gastrit ingår inte i kosten.

Det är en produkt av kakaofruktbearbetning, med tillsats av olika ingredienser - russin, nötter, rån smulor, torkad frukt. För en sjuk mage är det en onödig belastning. Koffein och teobromin har en särskilt ogynnsam effekt: de stimulerar aptiten och frisättningen av magsaft, som redan är i överskott och intensivt irriterar dess väggar.

• Jag skulle vilja avslöja några myter om chokladens skada på till exempel tänderna.

Det är känt att godis fungerar som en utmärkt grogrund för orala bakterier. Och om du äter godis innan du går och lägger dig och är för lat för att borsta tänderna, garanteras karies. Choklad är dock annorlunda, samma svarta choklad är inte för söt, så sambandet mellan svart choklad och svärtade tänder - tveksamt. Orsaken är troligen felaktig munhygien eller en obalanserad kost.

Dessutom kan en måttlig dos av behandlingen, i avsaknad av kontraindikationer, minska risken för hjärtpatologier, förhindra diabetes, förhindra depression. En halv droppe choklad om dagen ökar prestationsförmågan och humöret, stimulerar mental aktivitet, stabiliserar blodtrycket. Slutligen visar produkten sin effekt som ett kvalitativt afrodisiakum.

Bitter choklad för gastrit

Bitter choklad anses vara den mest användbara. Den söta produkten kännetecknas inte bara av användbara utan också terapeutiska egenskaper. Den innehåller max riven kakao (50+%) och minimum socker. Hög kvalitet kan bestämmas organoleptiskt: en sådan bar är vackert glänsande och luktar behagligt.

Fördelarna med bitter choklad är många och är följande:

• för att aktivera hjärnaktivitet;
• att fylla på energireserver;
• tryckoptimering;
• bränna fett;
• sänka kolesterol;
• normalisera hjärtfunktionen;
• för att stärka benvävnaden.

Choklad tillhör afrodisiaka. Det främjar produktionen av lyckohormonet, det vill säga det ökar välbefinnandet och humöret och motverkar depression.

Tyvärr överstiger chokladskadan vid gastrit fördelarna, så nutritionister har bestämt uteslutit det från gastritdieten. Vid förvärring av inflammation är inte bara choklad, utan också andra feta sötsaker oönskade, eftersom de orsakar upprepade attacker av smärta och kräkningar.

Om det är omöjligt att avstå och inget i livet inte är lyckligt, kan lite bitter choklad vid gastrit tillåtas - om det finns en stabil remission och patienten känner sig tillfredsställande. Det ska vara en riktigt minimal portion: bara 1-2 bitar av en hel bar.

Mjölkchoklad för gastrit

Det mest olämpliga anses mjölkchoklad vid gastrit. Den innehåller alla skadliga komponenter: kakaosmör och pulver, socker, mjölkpulver med hög fetthalt. Därför kommer alla dess lovordade egenskaper, användbara för en frisk person, till intet i jämförelse med den potentiella eller verkliga skadan av konsumerad choklad vid gastrit.

• Mjölkvarianter görs med mjölkfett och socker. Kakaohalten i sådana produkter är upp till 40%.

En frisk person får äta upp till 50 g godsaker, vid gastrit, i remission - upp till 2 stycken barer. I det här fallet är det viktigt att övervaka kroppens reaktion: om det finns rapningar, halsbränna, illamående betyder det att magen inte uppfattar denna typ av sötsaker.

• I magen framkallar mjölkchoklad ökad produktion av saltsyra. Så här fungerar koffeinet i produkten. Denna effekt är särskilt farlig vid hypersur form av gastrit.

Fett kakaosmör är inte heller en dietmat. En sjuk mage har svårt att smälta fetter, och detta leder till en förvärring av processen.

Tillsatser och fyllmedel, med vilka tillverkare traditionellt diversifierar chokladprodukter, är oacceptabla för ett inflammerat organ. Utan tvekan är det väldigt gott, och sådana produkter ser estetiskt tilltalande och festliga ut. Men den hårda verkligheten påminner oss om skadan av alla dessa smakämnen, färgämnen, smakförstärkare och andra kemikalier som kan undergräva hälsan för alla som missbrukar godis.

Vit choklad för gastrit

Bland flera varianter verkar vit choklad för gastrit vara den mest ofarliga. När allt kommer omkring innehåller den inte huvudkomponenten som gör choklad faktiskt till choklad, och inte bara en av de söta desserterna. Vita barer saknar inte bara det karakteristiska chokladutseendet: de innehåller inte koffein, vilket gör choklad skadlig för gastrit.

• Det finns dock andra nackdelar med den vita delikatessen i överflöd, på grund av vilken produkten tas ur kostintaget hos patienter med matsmältningsproblem. Dessa nackdelar är högt kaloriinnehåll och överflöd av vegetabiliska oljor.

Det är inte för inte som vit choklad är den sötaste och mest kaloririka. Men ändå, om det är omöjligt att ge upp choklad en gång för alla, kan du ibland tillåta mottagning av en liten del av den vita sorten. På en ohälsosam mage verkar den mjukare än mjölk, särskilt med tillsats av nötter eller alkoholhaltiga ingredienser. Den tillåtna dosen är upp till två rutor från en vanlig chokladkaka.

• Intressant nog dök den vita varianten av de mest populära kryddorna upp för inte så länge sedan: mindre än 100 år sedan.

Den innehåller inte rivet och kakaopulver, och den karakteristiska smaken ges av kakaosmör. I billiga varianter, istället för naturliga komponenter, lägger tillverkare till smakämnen och aromatiska tillsatser. I frånvaro av kakao finns det ingen teobromin och koffein, som har en tonisk effekt. Chokladälskare, för vilka dessa ämnen är skadliga, ersätter gärna traditionella barer med vita. Tyvärr är detta alternativ inte lämpligt för personer med gastrit.

Svart choklad för gastrit

Beroende på sammansättningen delas choklad in i svart, vit och mjölkchoklad. Moderna tillverkare har skapat recept för porösa och blandade varianter, som kombinerar kontrasterande färger, såväl som diabetiker och veganprodukter. Om alla typer av fyllmedel och tillsatser kan skrivas separat, men detta är inte ämnet för den här artikeln.

• Alla människor skiljer inte på mörka och svarta varianter, och i chokladsammanhang vid gastrit kan det vara viktigt. De identifieras av mängden kakao: i mörker är det upp till 40%, i svart - över 50%.

Det är det höga innehållet av huvudingrediensen och något mindre socker som ger den karakteristiska bittra smaken och gör naturprodukten till den hälsosammaste.

Svarta varianter har ett minimum av socker och inget mjölkpulver, men en hög andel kakao och därför koffein. Och det här är ett ämne som magen inte gillar. Även varm choklad är inte lämplig. Det enda möjliga alternativet är att bara äta en eller två bitar, uteslutande under perioden med ihållande remission. Välj en kvalitetsprodukt från välkända varumärken.

• Om ögonen vill, och magen gör motstånd och reagerar med obehag, bör inte ens denna minimala uppluckring av kosten tillåtas.

Svart choklad i gastrit och andra magpatologier är bättre att ersätta med tillåtna sötsaker. Dessa inkluderar marshmallows, marshmallows, marmelad, sylt, gelé, karamell. Om möjligt tillagas de hemma, av naturliga ingredienser.

Fördelar

Choklad har färdats en lång historisk väg: från aztekernas land på den amerikanska kontinenten - till varje europeiskt land och från en dyr elitdryck - till en allmänt tillgänglig fast krydda. De för oss bekanta barerna dök upp i England och Frankrike runt mitten av 1800-talet.

Flavonoler och metylxantiner är de mest aktiva komponenterna i kakao. Flavonoler är polyfenoliska strukturer, som i kakao inkluderar katekin och dess derivat, och procyanidiner B2, B3 och C1. Det senaste intresset för dessa föreningar beror på deras antioxidantegenskaper. [1]

Bland de många hälsofrämjande effekter som antas för antioxidanter verkar antiinflammatoriska effekter lovande. [2]Faktum är att flavonoler hämmar lipidperoxidation och påverkar produktionen av lipider eller lipidhärledda molekyler som reglerar immunsvaret, och dietkakao har nyligen visat sig minska fetmarelaterade inflammationer hos möss med hög fetthalt. [3]Choklad förändrar tarmfloran på ett liknande sätt som prebiotika och probiotika. [4]

En portion mörk choklad (70-85 % kakao) innehåller 1,7 g fibrer per 100 kcal, medan halvsöt choklad och mjölkchoklad innehåller 1,2 g respektive 0,6 g per 100 kcal. Deras konsumtion förbättrar LDL:HDL-förhållandet. [5]

Även om lipidhalten i choklad är relativt hög, är en tredjedel av lipiderna i kakaosmör stearinsyra (18:0), som anses icke-aterogen och har ett neutralt kolesterolemiskt svar hos människor. [6]

Mörk choklad (70%-85% kakao) innehåller 36 mg magnesium per 100 kcal portion, vilket är 9% av USA:s rekommenderade kosttillskott (RDA) för medelålders män, mer än tre gånger den mängd som mjölkchoklad ger. Magnesium är en kofaktor i proteinsyntes, muskelavslappning och energiproduktion. Magnesium är antiarytmiskt och hypotensivt.

Choklad är en viktig källa till koppar; mjölkchoklad ger 10 % av USA:s rekommenderade dagliga intag av koppar per 100 kcal portion, medan mörk choklad ger 31 % och kakaopulver ger 23 % per matsked.

• Choklad i gastrit är dock helt olämpligt - av den anledningen att det orsakar halsbränna, illamående, progression av patologiska processer i matsmältningsorganen.

Choklad ökar immuniteten, förhindrar karies, bromsar åldrandet och ökar hjärnaktiviteten. En produkt som består av 50 procent eller mer kakao kan stoppa en långvarig hosta. Teobromin, som är rikt på kakaobönor, står för detta.

Regelbunden konsumtion av det söta minskar risken för förmaksflimmer, lindrar halsont, förbättrar blodtillförseln till hjärnan och ögonnäthinnan. Tack vare detta sker en tillfällig förbättring av synen.

Choklad neutraliserar fria radikaler och upprätthåller ungdomlighet. En hel kosmetologitrend är baserad på denna egenskap - salonger erbjuder procedurer för chokladmasker och omslag, aktivt bekämpar celluliter. Slutligen väcker smaken och aromen av efterrätten alltid positiva känslor, stärker upp, förbättrar humöret och nervsystemet.

Kontra

Choklad har egenskaper som är oönskade för överviktiga personer. Detta är ett överflöd av fetter och högt kaloriinnehåll: i 100g barer - mer än 500 kcal. Det kan orsaka en reaktion hos personer som är utsatta för allergier. Och till och med beroende - om man "blir beroende" så mycket att man äter ett halvt kilo godis om dagen. Detta problem är mer relevant för barn. Kontraindikationer gäller exakt sådana kategorier av människor.

• Choklad är dåligt för gastrit på grund av koffein. Samma komponent anses vara särskilt farlig för män: den kan orsaka prostataförstoring.

Alternativ till choklad är icke-frätande, mindre feta och söta sötsaker: kola, karamellgodis, marshmallows, gelé, marmelad, marshmallows, sylt och honung i minimala mängder. Diabetiker och billiga produkter på transfetter kan inte anses vara ett värdigt substitut. Omåttlighet i denna fråga hotar obehagliga och farliga konsekvenser.

Eventuella risker

En kvalitetsprodukt i måttliga mängder förhindrar eventuella komplikationer hos friska människor. Det finns dock produkter som är fulla av palm- eller kokosfett istället för kakaosmör. En sådan produkt kan obalansera hormonsystemet, provocera övervikt, ateroskleros och andra problem.

• Choklad vid gastrit orsakar illamående, halsbränna, rapningar, smärta och andra obehagliga symtom från matsmältningsorganen.

Komplikationer i form av allergiska manifestationer är möjliga. Om några oroväckande symtom uppträder ska godsaken kasseras. Sällan, men beroende kan utvecklas på grund av att produkten har en drogliknande effekt.

Med matsmältningsproblem måste en person förneka sig själv många vanor. Favoritgodis: söta bakverk, godis, choklad vid gastrit och pankreatit - ohälsosamma produkter, så försvinn från kosten, något tillfälligt, och något för alltid. Men det finns goda nyheter: du kan alltid hitta ett sött alternativ. I vårt fall är dessa desserter utan choklad: gelé, marshmallow, marmelad, kola, kola eller honung.