Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Bär vid gastrit med hyperaciditet
Senast recenserade: 03.07.2025

Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.

Färska frukter och bär, som källor till naturliga vitaminer, är alltid välkomna på vårt bord. Det verkar som att man ska äta så mycket man vill och njuta. Men är saftiga, sötsura frukter alltid nyttiga? Är det möjligt att njuta av bär med gastrit med hög syrahalt?
[ 1 ]
Indikationer
Gastrit med hög surhetsgrad manifesterar sig med ett antal obehagliga symtom, varav det främsta är halsbränna. Det uppstår på grund av att magsaft kommer in i matstrupen, vilket orsakar en brännande känsla i slemhinnan. Obehaget intensifieras av sur rapning, som uppstår när magen är full.
Ökad surhetsgrad diskuteras när den specifika vikten av saltsyra i maginnehållet är lika med eller överstiger 0,5 %. En sådan indikator kräver behandling, och inte bara medicinering: kosten spelar en viktig roll vid gastritbehandling.
Vid sur gastrit rekommenderas mat som inte stimulerar en ökning av magsäckens pH: kokta och mosade morötter, rödbetor, potatis, blomkål och, med vissa begränsningar, andra grönsaker. Fermenterade, saltade, inlagda grönsaker, alla konserver, samt svamp, kålrötter, lök, gurkor, kål, ängssyra och spenat är förbjudna. Kryddig, fet, stekt mat är också utesluten från kosten. Dieten kräver regelbundna måltider, utan fasta eller överätning.
Bär brukar kallas söta, men det är ofta bara en metafor. Faktum är att de flesta bär innehåller mycket syror, vilket ger dem en behaglig sötsur, och ibland till och med sur smak. Behöver magen detta, som redan lider av ett överskott av syra?
Det visar sig att man inte helt ska ge upp bär när man har gastrit med hög surhet. Man behöver bara välja och äta bär på rätt sätt. De bör vara:
- inte sur;
- mogen;
- god kvalitet.
Du borde äta:
- inte på tom mage;
- med måtta;
- mellan huvudmåltiderna;
- tugga noggrant.
Lyckligtvis finns det ett tillräckligt utbud av dessa frukter för att passa alla smaker, särskilt på sommaren. Vid andra tider är frukt- och bärjuicer, pastiller, torkad frukt, marshmallows, hemgjord sylt och bärkonserver tillåtna.
Efter ett bärsnack är det inte lämpligt att ligga ner i ungefär en timme för att inte provocera halsbränna från magsaft som kommer in i matstrupen.
I en kost för personer med hög syrahalt är det viktigt att kontrollera temperaturen på maten och mättnaden med C-vitamin. Det bör inte finnas några termiska eller kemiska irriterande ämnen i maten. Detta gäller även bär för gastrit med hög syrahalt: de bör ätas rivna, utan skal och frön, vid neutral temperatur. Välj naturligtvis endast söta frukter; det är tillåtet att blanda två olika typer av bär.
De mest användbara anses vara bär- och fruktgeléer, kompotter, puddingar och andra desserter.
Fördelar
Vid hyperacid gastrit ordineras en diet som inte tillåter mekanisk irritation av magslemhinnan. En sådan meny kallas diet nr 1. Vilken plats ges till bär i kosten för gastrit med hög surhet?
Den verkliga nyttan av bär för gastrit med hög surhet överväger betydligt den möjliga skadan. Färska bär innehåller olika vitaminer, organiska syror, eteriska oljor och mikroelement. Alla dessa ämnen i rimliga doser är nödvändiga för varje organism.
Skada kan bara diskuteras om bären missbrukas. Det kan manifestera sig i följande konsekvenser:
- överdrivna doser har en negativ effekt på matsmältningsprocesserna;
- Överflödet av organiska syror korroderar tandemaljen.
[ 2 ]
Vad kan och vad kan inte?
För att undvika negativa effekter bör frukt och bär för gastrit förberedas: mosas, bakas, kokas, göras till puré, gelé, mousse, geléer, kompotter, sylt.
Vattenmelon
Vattenmelon är ett av få bär som är tillåtna för all slags gastrit, förutsatt att de är mogna och odlade med miljövänlig teknik. Vattenmelonjuice mättar kroppen med naturligt socker, renar den från gifter och överskottsvätska. Fiber stimulerar tarmarna genom att "sopa ut" ansamlingar av matrester.
Läkare varnar dock för att konsumera för stora mängder av detta bär, som är olikt alla andra, och rekommenderar att man använder... vattenmelonskalar. Det vill säga, de anser att vattenmelon är ett bär för gastrit med hög surhet, inte en livsmedelsprodukt, utan ett läkemedel.
- Läkemedlet tillagas på följande sätt: de torkade skorporna krossas och hälls med kokande vatten (10 matskedar per 1 liter vatten). Drick varmt på tom mage, ett glas i taget, en halvtimme före frukost.
Vattenmelon är kontraindicerat vid njursten, diabetes, pankreatit, prostataadenom, kolit och postoperativa sammanväxningar.
Tranbär
Tranbär är ett av de mest populära bären; de drar till sig uppmärksamhet tack vare sina unika egenskaper, som fortfarande studeras av farmaceuter och näringsexperter. Tranbär innehåller:
- antioxidanter;
- glukos och fruktos;
- organiska syror;
- pektiner;
- garvningskomponenter;
- vitaminer;
- mikroelement.
Tranbär och deras bearbetade produkter används som vitaminer, febernedsättande, diuretiska, antibakteriella, törstsläckande och allmänt stärkande medel. Förr i tiden användes tranbär för att bekämpa skörbjugg, och idag noterar man tranbärens positiva effekt vid behandling av antibiotika: bäret eller juicen från det förstärker effektiviteten hos dessa läkemedel.
Bland andra organiska syror innehåller tranbär bensoesyra, som har egenskaperna hos ett naturligt konserveringsmedel. Tack vare detta kräver bären ingen särskild bearbetning. En annan egenskap hos tranbär är den optimala balansen och absorptionen av nyttiga komponenter.
Tyvärr är ett sådant nyttigt bär kontraindicerat vid gastrit med hög surhet. Tranbär rekommenderas inte heller vid tarmsår och leverproblem. Tranbär har också en negativ effekt på tandemaljen, även om de har en stärkande effekt på tandköttet.
Datum
Dadlar anses vara tung mat. De kallas också "ökenbröd". Dessa är nyttiga frukter, eftersom de innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, oljor, pektiner, ett dussin och ett halvt mineraler och vitaminer. Dadlar konsumeras torkade, används i kompotter, bakverk, sallader och andra kulinariska recept. I sin rena form rekommenderas torkad frukt att ätas 15 minuter före en måltid, medan en enda portion inte bör överstiga 50 g.
Det finns motstridiga åsikter om användningen av dessa bär för gastrit.
- Således motsätter sig vissa experter kategoriskt denna produkt i kosten för personer med akuta och kroniska former av gastrit, eftersom överflödet av växtfibrer i dessa frukter framkallar en förvärring av sjukdomen.
- Andra anser att det är acceptabelt att endast konsumera torkade dadlar för alla typer av gastrit.
- En annan rekommendation: dadlar är tillåtna i menyn till efterrätt vid gastrit med hög surhet, i begränsade mängder.
Denna oenighet tyder på en sak: varje patient bör individuellt bestämma hur man ska behandla dadlar och agera i enlighet med läkarens rekommendationer och välbefinnande. Man bör beakta att dadlar innehåller mycket socker. Därför rekommenderas de inte för personer med diabetes och övervikt - liksom fikon, vindruvor, bananer, söta plommon.
Viburnum
Viburnums bittra smak gör den inte till det mest favoritbäret, men det minskar inte frukternas medicinska egenskaper. Både folkläkare och professionella läkare är överens om att viburnum är ett förråd av nyttiga egenskaper. Dessutom anses inte bara frukterna vara medicinska, utan även viburnumbarken, som har läkande, hemostatiska och kramplösande egenskaper.
Det bittra bäret är rikt på socker, C-vitamin, ett antal organiska syror och antioxidanter.
- Viburnum fungerar som ett antikonvulsivt, koleretiskt och antiinflammatoriskt medel.
- En infusion av frukterna lugnar nerver och hosta.
- Bäret stärker hjärtat och blodkärlen och avlägsnar överflödig vätska från kroppen.
- Det finns information om att viburnum är effektivt för att förebygga cancer.
Juice och fruktdryck från bäret för gastrit med hög surhet, såväl som för magsår, anses vara ett effektivt folkmedel.
Färsk och bearbetad viburnum är inte användbar för alla. Den kan vara skadlig under graviditet och för de som lider av gikt och njurar, samt för blodkoagulationsrubbningar som hotar trombos.
Hallon
Hallon är ett populärt bär som länge använts för livsmedel och medicinska ändamål. Innehåller fibrer, alkoholer, eteriska oljor, kumarin, ett komplex av vitaminer och mineraler. Används färskt, torkat, fryst, som ingrediens i fruktsallader, sylt, gelé, marmelad.
- Bärets smak och läkande egenskaper används framgångsrikt av farmaceuter, konditorer, vinmakare och teproducenter. Traditionell medicin anser att det är den främsta medicinen mot förkylningar, hög feber och ledvärk. Röda, gula och svarta hallonsorter är användbara vid högt blodtryck, anemi, åderförkalkning, anorexi, gynekologiska och andra problem.
Nackdelarna inkluderar allergiframkallande egenskaper, närvaron av puriner och syror i hallon. Det är den senare egenskapen som gör mirakelbäret oacceptabelt för gastrit med hög surhet, såväl som för vissa njursjukdomar och gikt.
Dessutom innehåller hallon små frön som är nästan omöjliga att ta bort från frukten och kan irritera magen. Detta är ytterligare en kontraindikation som gör det "söta bäret" oönskat vid gastrit med hög surhet.
Patienter med gastrit kan känna hallonsmaken genom att dricka hallonjuice, som liksom körsbärsjuice minskar magsekretionen. Det viktigaste är att den är färsk och inte köpt vätska med citronsyra och andra syror, vilka är skadliga vid sur gastrit.
Lingon
Lingon kallas ett magiskt bär – främst på grund av dess unika sammansättning. Pektin, karoten, vitamin A, B, E, C, flavonoider och fytoncider, fruktos och mikroelement gör bäret otroligt nyttigt, och aromen och smaken – en utmärkt naturlig delikatess. I hundratals år har människor använt lingon för att göra fruktdrycker, sylt, läsk, eftersom värmebehandling inte förstör de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos det ljusröda bäret.
Lingon absorberas väl av kroppen, vid regelbunden användning:
- förbättrar hudens och hårets tillstånd;
- främjar viktminskning;
- stärker kroppens försvar;
- lindrar depression;
- botar tuberkulos, anemi, gastrit.
Lingon rekommenderas vid diabetes, svullnad och för att förebygga hjärtinfarkter. Lingonjuice har antiseptiska egenskaper och används vid behandling av förkylningar och vissa mag-tarmsjukdomar. I kombination med honung stärker den immunförsvaret.
Lingonjuice och bär kan vara skadliga vid gastrit med hög surhetsgrad, så deras användning rekommenderas inte för sådana patienter, särskilt om de har magsår. Lingon är också kontraindicerat för patienter med hypotensivt blodtryck, eftersom det kan sänka blodtrycket.
Hagtorn
Hagtorn utmärker sig bland andra bär med sina stora, klarröda frukter, som pryder den vilda växtens buskar i klasar. På hösten samlas de av människor som vet mycket om folkmedicin. Hagtornstinktur är trots allt ett av de mest populära apoteksläkemedlen "för hjärtat", och avkok från frukterna är ett utmärkt huskur.
En annan speciell egenskap hos hagtorn är att den passar bra ihop med medicinalörter, andra frukter (till exempel nypon) och honung.
Frukterna är rika på följande ämnen:
- vitamin A, C, betakaroten;
- kalium, kalcium, järn, magnesium, mangan;
- pektiner.
Hagtorns verkan är varierad; den avlägsnar överflödig vätska tillsammans med gifter, sänker blodtryck, socker- och kolesterolnivåer, förbättrar uppmärksamhet och minne, behandlar inflammation och förkylningar.
Lågt kaloriinnehåll och rik kemisk sammansättning gör hagtorn intressant för dem som vill gå ner i vikt, och kombinationen med andra komponenter gör att det kan användas som ett extra botemedel mot sjukdomar i hjärtat, nervsystemet och blodtrycket. Dess bär har också en terapeutisk effekt vid gastrit med hög surhet. Receptet för medicinen är enkelt: bären kastas i kokande vatten och kokas som kompott. Vid buksmärtor rekommenderas det att äta de kokta frukterna med te.
Kontra
En patient med gastrit måste ge upp vissa nöjen, inklusive att äta färska gåvor från naturen. Således kan man inte äta obearbetade frukter och bär med gastrit med hög surhet: körsbär, sötkörsbär, havtorn, äpplen, aprikoser och persikor på tom mage, granatäpplen, apelsiner, citroner, jordgubbar, hallon, vinbär, vindruvor, särskilt med skalet. Förbudet beror på att sura bär kan provocera fram en förvärring av den kroniska processen.
Dessutom finns det kontraindikationer för förvärring av eventuella patologier i matsmältningsorganen: frukt och bär i sin naturliga form kan inte ätas i detta tillstånd. Vissa frukter är endast tillåtna i form av puré, gelé, pastill, bakade eller kokta desserter.
Under sjukdomens remission är torkad frukt tillåten, men inte dadlar, torkade aprikoser eller russin i rå form. Du kan tillaga kompott från dem och dricka dem varma, men enligt näringsexperter kommer en sådan dryck att ge mer fördelar vid hypoacid gastrit.
Frukter som innehåller mycket socker (druvor, dadlar, bananer, fikon) är kontraindicerade för diabetiker och överviktiga personer.
Eventuella risker
Skador från bär vid gastrit med hög surhet uppstår vid konsumtion av sura färska frukter, vilket ökar surheten och irriterar magslemhinnan.
För att undvika en negativ effekt bör frukt och bär för gastrit med hög surhet förberedas: mosas, bakas, kokas, göras till puré, gelé, mousse, gelé, kompott.
Under en förvärring av sjukdomen kan man inte äta råa bär och juice. Utanför förvärringar är de bra för tarmarna.
[ 6 ]
Bär för gastrit med hög surhet har en plats på menyn - om patienten inte har andra matsmältningsproblem. Men om kroppen inte svarar tillräckligt på användningen av bär, behöver patienten genomgå en undersökning för att fastställa orsaken till en sådan reaktion. Kanske krävs ytterligare samråd med en specialist angående behandling eller näring. För att inte neka dig själv användningen av sådana underbara produkter som frukt och bär.