Kost vid anemi

En diet för anemi innebär att man inkluderar livsmedel i kosten som hjälper till att stabilisera blodbilden och höjer nivån av saknade blodkroppar.

Anemi är ett tillstånd i kroppen där antalet röda blodkroppar och (eller) hemoglobin i blodet minskar. För att normalisera blodsammansättningen rekommenderas det att spendera mer tid i frisk luft, ägna tillräckligt med tid åt ordentlig vila och, viktigast av allt, justera din kost.

[ 1 ], [ 2 ]

Kost för järnbristanemi

Den underliggande orsaken till järnbristanemi, som namnet antyder, är brist på järn i kroppen. För att bekämpa denna sjukdom är det nödvändigt att säkerställa att nödvändiga ämnen och element kommer in i blodomloppet.

Om sjukdomen orsakas av att en person åt dåligt, utförde mycket fysiskt arbete, fastade länge eller följde strikta dieter, kan han få hjälp genom att korrigera sin kost.

Om sjukdomen är förknippad med inre blödningar eller maligna neoplasmer, räcker det inte med en enkel kostförändring: långvarig kvalificerad behandling krävs.

En diet för järnbristanemi kan användas för både terapeutiska och förebyggande ändamål.

Huvudriktningen för en sådan diet kan kallas följande:

• förse kroppen med alla nödvändiga vitaminer och mikroelement;
• allmän förstärkning av immunförsvaret.

Näringsintaget under behandlingen bör huvudsakligen bestå av proteinrika livsmedel (upp till 120 g protein per dag), grönsaker och frukt. Fett är begränsat till 40 g per dag. Kosten måste innehålla färska grönsaker, bär och färskpressade juicer.

Livsmedel som är rika på järn bör konsumeras tillsammans med livsmedel som innehåller mycket C-vitamin, eftersom askorbinsyra underlättar och påskyndar upptaget av järn.

Men mejeriprodukter bör ätas separat från järnrika livsmedel, eftersom kalcium inte tillåter att järn absorberas helt. Förresten, detsamma kan sägas om koffein och alkoholhaltiga drycker: de främjar inte upptaget av järn i blodet.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diet för anemi hos vuxna

Hos vuxna förekommer denna sjukdom något mer sällan än hos barn, men den är mer komplex och varar längre. Oftast är detta tillstånd förknippat med hög fysisk ansträngning och brist på en balanserad kost.

Dieten för anemi hos vuxna innebär att öka innehållet av matproteiner, vitaminer och mikroelement.

När det gäller rätternas näringsvärde är det nödvändigt att följa följande dagliga schema:

• protein – upp till 120 g;
• fetter – upp till 40 g;
• kolhydrater – upp till 450 g.

Det genomsnittliga dagliga kaloriintaget bör vara i genomsnitt 2500-3000 kcal.

Kosten för vuxna patienter bör innehålla grönsaks- och frukträtter, bär - dessa är välkända "bärare av hematopoiesfaktorer".

Mycket järn och dess föreningar finns i potatis, nästan alla typer av kål, aubergine och zucchini, melon, pumpa, vitlök och lök, nypon, citrusfrukter, äpplen, majs etc. Användning av bär uppmuntras: viburnum, tranbär, krusbär, blåbär och jordgubbar.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet för anemi hos gravida kvinnor

Anemi hos gravida kvinnor är ett vanligt och farligt fenomen, eftersom en långvarig sjukdom kan försämra det ofödda barnets tillväxt och utveckling.

Om en gravid kvinna diagnostiseras med anemi krävs komplex behandling: komplexa vitaminpreparat plus en speciell diet. I andra fall rekommenderas det att följa en diet för att förebygga anemi.

Under graviditeten ökar behovet av mikroelement och vitaminer, eftersom den blivande moderns kropp är den enda näringskällan för barnet. Dessutom ökar volymen av cirkulerande blod hos en gravid kvinna, vilket innebär att det nu borde finnas fler blodkroppar.

Huvudpoängen för att förebygga anemi är en balanserad och varierad kost, eftersom anemi kan orsakas inte bara av brist på järn, utan även av proteiner, vitaminer och vissa mineraler.

Järn finns i kött, fisk och lever. Bland växtbaserade produkter kan bovete, bär och grönsaker noteras.

Som vi redan har noterat absorberas inte järn tillräckligt utan askorbinsyra. Detta vitamin finns i kål, tranbär, citrusfrukter och vinbär.

Om sjukdomen orsakas av brist på B-vitaminer, bör mjölk, ägg och köttprodukter inkluderas i kosten.

[ 9 ]

Kost för anemi hos äldre

Anemi kan förekomma ganska ofta i ålderdomen. Detta beror på en stillasittande livsstil, kroniska sjukdomar och en minskning av kroppens försvar.

Huvudregeln för näring för äldre är regelbundenhet i matintaget: hungerattacker och överätning bör inte tillåtas. Fysiologiska åldrandeprocesser, som påverkar alla mänskliga organ, inklusive matsmältningssystemet, leder till en begränsning av funktionsförmågan, så hunger och överätning kan negativt påverka den efterföljande absorptionen av mat.

Det är olämpligt att prata om förbjudna produkter i denna ålder, men de produkter som bör föredras kan listas. Som regel är dessa kött, mejeriprodukter, grönsaker, grönsaker, frukt. Att byta till en vegetarisk kost i ålderdomen avråds starkt, eftersom det är mycket, mycket svårt för en äldre kropp att anpassa sig till globala förändringar i näring.

Det är nödvändigt att äta ägg (2-4 per vecka), spannmål (särskilt bovete), grönsaker (rödbetor, kål). Det är inte värt att äta baljväxter, de smälts inte väl i denna ålder.

Om en äldre person inte kan konsumera färska växtprodukter på grund av tand- eller matsmältningssjukdomar, bör de malas så mycket som möjligt till ett purétillstånd, då kommer absorptionen att vara fullständig.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diet för anemi hos barn

Kosten för barn med anemi bör vara varierad, rätterna bör vara aptitretande, så att den lilla gourmeten själv vill äta något hälsosamt. Den dagliga kosten bör innehålla kött, grönsaker, frukträtter och ägg.

Om sjukdomen är betydande måste fetter i barnets meny begränsas.

Det är mycket viktigt att barnet äter mat med tillräckligt med järn och vitaminer (särskilt A, C och B). Bland sådan mat finns lever, tunga, bönrätter, tillbehör till flingor (bovete, korn, havregryn), grönsakspuréer och grytor. Havsfisk och fiskolja innehåller tillräckligt med vitamin A.

Vitamin B finns i tillräckliga mängder i nötkött, katrinplommon och baljväxter. Det finns också i lever, vilket starkt rekommenderas för barn i alla åldrar. För spädbarn tillsätts mosad lever i gröt, potatismos, och för äldre barn kan du göra en paté eller gryta.

Sjukdomen utvecklas ofta hos barn som har en monoton kost. Till exempel behöver ett barn bara sin favorityoghurt eller korv med pasta, och kan äta sådan mat tre gånger om dagen varje dag. Det är viktigt att vidta åtgärder i tid för att förebygga anemi genom att variera kosten. Försök att laga mat så att barnet är intresserad av sådan mat. Ett bra sätt att "uppväcka aptiten" är att laga en rätt tillsammans med barnet, och då kommer han säkerligen inte att kunna motstå att prova sitt "mästerverk". Du kan inte tvinga barnet att äta den ena eller andra rätten: ett sådant beteende kommer ytterligare att driva barnet bort från hälsosam mat.

Järn, kalcium, vitaminer, koppar – sådana viktiga komponenter i livsmedel, tillsammans med organisationen av den dagliga rutinen och utomhuslekar, garanterar en framgångsrik behandling.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Diet 11 för anemi

Näringen för personer som lider av anemi baseras på terapeutisk diet nr 11, vilket innebär att man begränsar konsumtionen av animaliskt fett och främst äter livsmedel som är mest fördelaktiga för hematopoiesen.

Diet 11 ordineras inte bara för anemi, utan också för vissa tillstånd av utmattning av kroppen, minskad immunitet och under rehabiliteringsperioden efter långvariga sjukdomar.

Diet 11 för anemi syftar till att öka kroppens försvar och stimulera återställandet av undertryckta funktioner, inklusive hematopoetiska.

Diet 11 innebär en ökning av det dagliga kaloriintaget, en ökning av konsumtionen av proteiner, vitaminer och mineraler i maten. Måltider konsumeras varma (eftersom kalla och varma produkter smälts mycket sämre).

Det rekommenderas att äta 5 gånger om dagen.

Följande är tillåtna livsmedel som kan konsumeras:

• bageriprodukter, kakor, pepparkakor, muffins;
• alla typer av första rätter;
• havsfisk och skaldjur, lever- och kötträtter;
• mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, hårdost och keso;
• kyckling- och vaktelägg;
• sidorätter gjorda av baljväxter, spannmål och pasta;
• bär-, frukt- och grönsaksrätter i alla former, såväl som råa grönsaker och frukter, gröna blad;
• biodlingsprodukter;
• vegetabiliska oljor;
• örtteer, färskpressade juicer.

Det är inte lämpligt att inkludera i kosten:

• gräddsmördeg, kaka, glass;
• majonnäs, ketchup, vinäger, marinader, såser;
• ister och fett kött;
• smör, margarin, utsmält fett;
• smördeg;
• konserver, rökt fisk och kött;
• choklad;
• alkoholhaltiga drycker, Coca-Cola.

Salt konsumeras i mängder av högst 13 g per dag, vätska – inte mindre än 1,5 liter.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Diet för måttlig anemi

Måttlig anemi kan vara en tillräcklig indikation för att förskriva diettabell nr 11. I detta skede är det viktigt att inte försumma sjukdomen, utan att korrigera och återställa den hematopoetiska funktionen i tid.

En kost för måttlig anemi kan kompletteras med vitamintillskott, men ett sådant beslut bör fattas av en läkare.

Det händer att en person konsumerar tillräckligt med järnrik mat, men situationen med anemi stabiliseras inte. Det bör noteras att vid sjukdomen är inte bara läkemedel eller produkter som innehåller järn viktiga, utan också ett antal vitaminer och mineraler.

Till exempel är E-vitamin involverat i att neutralisera fria radikaler, fungerar som en förebyggande åtgärd mot skador på cellstrukturer och hjälper till att hålla blodkropparna intakta.

Folsyra och vitamin B¹², som finns i stora mängder i köttprodukter och spannmål, är av stor betydelse i kosten vid anemi. Utan dessa vitaminer förlorar blodkropparna förmågan att transportera syre i kroppen. Dessutom underlättar folsyra upptaget av järn och stabiliserar nervsystemets funktion. Vid matsmältningsstörningar kan upptaget av folsyra försämras, vilket kan leda till utveckling av sjukdomen.

Ett annat mycket viktigt vitamin för att förebygga sjukdomen anses vara C-vitamin, vilket hjälper till att absorbera järn. Det finns mycket av detta välkända vitamin i citrusfrukter, kål och bär. Produkter med askorbinsyra konsumeras bäst färska, eftersom vitaminet förlorar sina egenskaper under värmebehandling.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Dietrecept för anemi

• Frukt- och nötgröt

Vi behöver: 1 glas havregryn, 200 ml vatten, 200 ml mjölk, två nävar finhackade favoritfrukter, 2 skedar valfria nötter, lite kanel, salt och socker.

Häll havregrynen i kokande vatten och koka i cirka 6 minuter, tillsätt sedan uppvärmd mjölk och kryddor och koka tills den är klar. Tillsätt frukt- och nötblandningen till den färdiga gröten.

• Kycklingleverpudding med ris

Vi behöver: 2 koppar ris, cirka ½ kg lever, 2 ägg, 2 lökar, solrosolja, 50 g hårdost, örter.

Hacka löken och stek i solrosolja tills den är gyllenbrun. Skär levern i slumpmässiga bitar och lägg dem i löken, stek i cirka 8-9 minuter. Ta bort från värmen.

Under tiden kokar du riset (ca 20 minuter) med salt. Ta äggen, separera vitorna och vispa väl, ställ på en kall plats i ca 10 minuter. Riv den hårda osten.

Blanda försiktigt det avsvalnade riset med risvitorna och blanda. Lägg hälften av den färdiga massan i en smord form. Lägg levern och löken ovanpå och häll i en uppvispad gula. Lägg på ytterligare ett lager av resterande ris och den andra uppvispade gulan. Strö över riven ost och ställ in i ugnen på 180 °C i cirka 20 minuter. Strö över örter vid servering.

• Morotspaj

Vi behöver: 175 g strösocker, 175 g matolja, 3 ägg, 3 medelstora morötter, 100 g russin, apelsinskal, 175 g mjöl, 1 tesked soda, samma mängd kanel, en nypa muskotnöt. Till glasyren: 175 g florsocker, upp till 2 matskedar apelsinjuice.

Blanda socker, matolja och ägg, vispa lätt. Tillsätt finriven morötter, russin och skal.

Blanda mjöl, kryddor och läsk, rör om med den tidigare tillagade morotsblandningen.

Häll degen i en smord form och grädda i 180 °C i cirka 45 minuter. Låt svalna efter gräddning, ta ut ur formen och häll glasyren på. Blanda pulver och apelsinjuice till glasyren.

Smaklig måltid!

[ 26 ]

Dietmeny för anemi

En ungefärlig dietplan för anemi i 7 dagar.

Dag 1.

• Frukost. Hirsgröt med frukt, nyponte.
• Andra frukosten. Vinägrett.
• Lunch. Borsjtj, gräddfil, biff med kålsallad.
• Eftermiddagsmellanmål. Färskpressad juice med kex.
• Middag. Kokt potatis med kött, te med citron.

Dag 2.

• Frukost. Smörgås med leverpastej, löskokt ägg, yoghurt.
• Andra frukosten. Äpple.
• Lunch. Kålsoppa, kyckling med ris, kompott.
• Eftermiddagsmellanmål. Granatäpplejuice.
• Middag. Geléfisk, potatis, te.

Dag 3.

• Frukost. Havregryn med frukt, ett glas mjölk.
• Andra frukosten. Banan.
• Lunch. Kycklingsoppa, kokta grönsaker med köttfärs, äppeljuice.
• Eftermiddagsmellanmål. En kopp keso med gräddfil.
• Middag. Kålsallad, köttfärsbiff, te med citron.

Dag 4.

• Frukost. Cheesecakes med honung, fruktkompott.
• Andra frukosten. En näve bär.
• Lunch. Inlagd soppa, fiskfilé med potatis, havregrynsgelé.
• Eftermiddagsmellanmål. Kaka och äppeljuice.
• Middag. Makaroner och ost, te med citron.

Dag 5.

• Frukost. Kesogryta med bär, te med mjölk.
• Andra frukosten. Äppelgelé.
• Lunch. Köttrissoppa, zrazy med svamp, kompott.
• Eftermiddagsmellanmål. Fruktkaka.
• Middag. Kycklingfilé, rödbetssallad, te med citron.

Dag 6.

• Frukost. Bovetegröt, mjölkkorv, te.
• Andra frukosten. Fruktsallad.
• Lunch. Fisksoppa, stekt lever med grönsaker, katrinplommonkompott.
• Eftermiddagsmellanmål. Päron.
• Middag. Kålbullar, te med citron.

Dag 7.

• Frukost. Äggröra med tomater, tranbärsjuice.
• Andra frukosten. En näve nötter.
• Lunch. Ärtsoppa, kokt nötkött med pasta, fruktjuice.
• Eftermiddagsmellanmål. Keso med frukt.
• Middag. Fiskpaj, grönsakssallad, nyponte.

Det rekommenderas att dricka ett glas kefir eller osötad yoghurt på kvällen. Det är lämpligt att använda bröd gjort på vete- eller rågmjöl.

Recensioner av kosten för anemi

Diet för anemi används inte bara av de personer som har diagnostiserats med en minskning av hemoglobin eller röda blodkroppar. En sådan diet följs av de som aktivt idrottar, lever en aktiv livsstil och utför tungt fysiskt arbete. I detta fall regleras kaloriinnehållet beroende på fysisk aktivitet.

Om du analyserar många recensioner om kosten för anemi kan du med säkerhet säga att med övergången till en sådan diet kommer trötthet och svaghet att passera, styrka och energi kommer att dyka upp, vilket ofta kallas "utseendet på en andra vind".

Förbättringar kommer inte omedelbart, men med en liten grad av anemi kommer återhämtningen mycket snabbare. Yrsel, andnöd, konstant apati och sömnighet försvinner, huden blir rosa och friskare.

Vilka slutsatser kan dras av allt ovanstående:

• Förebyggande av anemi bör finnas i varje familj;
• vid svår anemi bör man, utöver kosten, tillgripa komplexa läkemedel;
• När du förbereder och serverar rätter, försök att inte blanda mejeriprodukter med kött;
• För bättre upptag av järn, ät grönsaker och livsmedel med C-vitamin;
• Glöm inte andra vitaminer och mikroelement – din kost bör vara varierad.

Kost för anemi är den viktigaste länken i behandlingen av sjukdomen. Försumma inte rätt kost, även om du dessutom tar järnpreparat eller andra läkemedel mot anemi. Tänk på din hälsa i förväg, eftersom förebyggande alltid är bättre än någon behandling.