Livsmedel som löser upp gallsten

Utseendet på gallsten i gallblåsan är ett vanligt problem. Och även om dieten inte kan lösa den, frågan om vad du kan äta och vad du inte kan äta vid gallstensjukdom, stör många människor - och inte förgäves. Att ändra dieten, efter vissa rekommendationer från näringsläkare kan bromsa stenbildning, minska frekvensen av återfall.

Grundläggande principer för kostnäring vid kolelithiasis

Vad du kan äta och vad du inte kan äta med kolelithiasis beskrivs praktiskt taget i anteckningen till diettabell nr 5. Det är denna diet kan du stabilisera sammansättningen av gall, minska kolesterolet, normalisera vattenelektrolytbalansen i kroppen. Naturligtvis räcker inte diet inte: det är viktigt att följa alla rekommendationer om läkemedelsbehandling, och vid behov - för att genomgå en kurs av chockvågterapi eller operation.

Kost för patienter med gallstensjukdom innebär vissa begränsningar, men i allmänhet bör dieten förbli balanserad. Det är nödvändigt att kontrollera att kroppen med produkter får en tillräcklig mängd vitaminer, spårelement, proteiner, kolhydrater, "korrekta" fetter. Livsmedel som innehåller höga nivåer av kolesterol bör uteslutas.

Näring av personer med kolelithiasis bör inkludera pektiner, fiber. Mängden fetter minimeras, vilket ger preferens till högkvalitativa vegetabiliska oljor.

Den dagliga dieten bör bestå av flera små måltider ungefär samtidigt (vi pratar om den så kallade fraktionella dieten). Det är viktigt att följa dricksregimen: dricka varmt rent vatten, lösa te, bär- och fruktkompoter och surar, okoncentrerad hemlagad grönsak och frukt färska juicer. Den rekommenderade dagliga vätskevolymen är från en och en halv till två liter.

Maten tillagas i en ångare, stuvad med lite vätska, bakad (utan skorpor), kokt. Använd en grill för matlagning ska inte användas. Patienter som lider av kolelithiasis är det önskvärt att utesluta från menyn stekt, rökt, kryddig och för salt rätter. Under förbudet faller också alkoholhaltiga drycker, godis, snabbmat och bekvämlighet. Korvprodukter, köttbuljonger, underprodukter är också begränsade.

Livsmedel och kost kan påverka sammansättningen av galla och kan hjälpa till att förhindra att gallsten bildas eller till och med lösa upp vissa typer av gallsten. Det är emellertid viktigt att notera att diet inte alltid kan lösa upp befintliga stenar. Istället kan det hjälpa till att förhindra bildandet av nya stenar eller minska risken för stenbildning. Här är några livsmedel och matkomponenter som kan vara till hjälp:

Upplösande kolesterolstenar

1. Omättade fetter: Livsmedel som är rika på omättade fetter som olivolja, avokado och fisk kan hjälpa till att sänka kolesterolnivån i gallan och hjälpa till att lösa kolesterolstenar.
2. Fiber: Kostfiber, särskilt vattenlöslig fiber, kan binda kolesterol i gallan och hjälpa till att ta bort det från kroppen.

Så här kan dietfiber påverka stenupplösning:

• Kolesterolbindning: Löslig fiber har förmågan att binda kolesterol och andra fetter i gallan och bilda komplex som lättare löses i vatten. Detta kan bidra till att minska koncentrationen av kolesterol i gallan och förhindra bildning av nya stenar.
• Öka gallsyrametabolismen: Löslig fiber kan bidra till att öka gallsyrametabolismen, vilket kan minska kolesterolnivån i gallan och hjälpa till att lösa stenar.
• Minskning av kolesterolabsorption från livsmedel: Kostfiber kan bidra till att minska kolesterolabsorptionen från maten i tarmen, vilket också kan minska kolesterolnivån i gallan.

Livsmedel som är rika på löslig fiber inkluderar havre, korn, äpplen, päron, citrusfrukter, bönor, ärtor och linfrö. Att inkludera dessa livsmedel i kosten kan vara fördelaktigt för personer med kolesterolstenar eller kolesterolnivåer med hög gall.

3. Citrusfrukter: Citrusfrukter som citroner och limefrukter innehåller citrat, vilket kan hjälpa till att förhindra stenbildning och till och med hjälpa till att lösa kolesterolstenar.

Citrat är ett naturligt ämne som kan hjälpa till att lösa upp kolesterolstenar i gallblåsan. Så här kan citrat påverka stenupplösning:

1. Minskning av kolesterolkoncentration: citrat hjälper till att minska koncentrationen av kolesterol i gallan. Ju lägre kolesterolnivån är, desto mindre troliga kolesterolstenar är att bildas och växa.
2. Förhindra kolesterolkristallisation: Citrat kan hjälpa till att förhindra att kolesterol kristallisering i gallan, vilket är det första steget i stenbildning.
3. Ökad kolesterollöslighet: citrat ökar lösligheten för kolesterol i gallan, vilket hjälper till att lösa stenar.

Därför kan inklusive citrusfrukter såsom citroner och limefrukter i kosten vara fördelaktigt för dem som har kolesterolstenar eller höga kolesterolnivåer i gallan.

Vad kan och vad kan inte?

Vad kan jag äta?

Vid gallstensjukdom bör grunden för kosten vara sidorätter, första banor, grönsaker, magert kött och fiskrätter, ägg. Frukt, mejeriprodukter, bröd (inte den första färskheten, till exempel igår), vegetabiliska oljor är inte förbjudna.

Till frukost är det bättre att välja lätta rätter - till exempel kokt ägg, ångad omelett eller frittata, havremjölgröt.

Till lunch är det optimalt att förbereda en första kurs. Vegetabilisk soppa är idealisk. Rekommenderas också mager kött eller fiskrätter, sidorätter (stuvade eller bakade grönsaker, bovete, ris, perlovka).

Det är bättre att äta middag med grönsak, mejerirätter, sallader med vegetabilisk olja. Som mellanmål är det användbart att använda yoghurt, ryazhenka, låg fetthalt keso, ost, äpplen, souffel och grisar baserade på pumpa, zucchini.

Vad kan du inte äta?

När gallstensjukdom är förbjuden kryddig kryddade rätter, med mycket fett, samt rökt kött, pickles, mättad salt mat.

Menyn ska vara frånvarande:

• Kött, svamp, fiskbuljonger (vegetabiliska buljonger kan användas istället);
• Kolsyrade drycker, kakao, choklad;
• Alkoholhaltiga drycker;
• Muffins, färskt bröd;
• Bekvämlighet mat, snabbmat;
• Fett kött, fet fisk, späck, korv (endast diet korv och korv är tillåtna), slaktbiprodukter (lever, lungor, etc.);
• Såser (inklusive majonnäs), ketchup, ajika;
• Rökt kött;
• Konserverad mat (både grönsak, kött eller fisk).

Du bör inte vara förtjust i kaffe, starkt te. Det är bättre att ersätta dem med te baserat på kamomill eller mynta, rosehipinfusion, grönsaksjuicer, vatten med tillsats av citronsaft.

Om det fortfarande finns tvivel om vad du kan äta och vad du inte kan äta med kolelithiasis, bör du rådfråga din läkare för att inte förvärra sjukdomsförloppet och inte förvärra din hälsa.

Förhindrar bildning av pigmentstenar

• Att upprätthålla en normal vikt: fetma kan vara en riskfaktor för gallsten, inklusive pigmentsten. Att upprätthålla en hälsosam vikt kan hjälpa dem att bilda.
• Begränsa mättat fett och snabba kolhydrater: Dessa kostkomponenter kan öka risken för stenbildning, så att begränsa deras intag kan vara fördelaktigt.
• Måttlig alkoholkonsumtion: Måttlig alkoholkonsumtion, särskilt vin, kan vara förknippat med en minskad risk för stenbildning.
• Dricksregim: Korrekt vätskeintag, särskilt vatten, kan hjälpa till att upprätthålla en normal koncentration av gallkomponenter och förhindra stenbildning.

Det är viktigt att konsultera din läkare eller dietist om du har en ökad risk för gallsten eller om du redan har diagnostiserats med gallsten. Kost- och livsstilsförändringar kan vara en del av omfattande behandling och förebyggande, men en individualiserad dietplan bör anpassas efter din hälsostatus och medicinska råd.

När det gäller att lösa redan befintliga gallsten bör det noteras att detta inte alltid är möjligt med diet och produkter. Effektiviteten av upplösningsstenar beror på deras sammansättning, storlek och tid de har varit i gallblåsan. I de flesta fall, om stenarna orsakar symtom eller komplikationer, kan det vara nödvändigt kirurgiskt avlägsnande av gallblåsan (kolecystektomi) eller andra medicinska procedurer.

Mat och kost kan vara till hjälp för att förebygga och hantera risken för stenbildning, men de är inte ett radikalt sätt att lösa stenar som redan finns.

Om du misstänker eller är orolig för risken för gallsten rekommenderas att du ser en läkare eller näringsläkare för råd och utveckla en individualiserad diet och behandlingsplan. Kost- och livsstilshantering kan bidra till att minska risken för stenbildning och lindra symtom på gallstensjukdom.