Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Vitamin B1
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Detta vitamin bör ständigt fyllas i kroppen, eftersom vitamin B1 är vattenlösligt. Det sover inte och ackumuleras inte i kroppen. Vitamin B1 är mycket bra för att bekämpa neurit, så att personer med ett utarmat nervsystem alltid ska inkludera det i kosten.
Egenskaperna av vitamin B1
Dess andra namn är tiamin. Detta vitamin kan behandlas termiskt, eftersom det har fastigheten att klara mycket höga temperaturer - upp till 140 grader. Men den här egenskapen behålls endast i en sur miljö, och i neutral eller alkalisk när den upphettas börjar vitamin B1 bryta ner.
Dagligt krav på tiamin
Den sträcker sig från 1,6 till 2,5 mg för en man, 1,3 till 2,2 mg för en kvinna och 0,5 till 1,7 mg för ett barn under 16 år.
[När du behöver höga doser av vitamin B1
- Under tunga belastningar - mental och fysisk
- Under idrott och idrott
- När kosten är mättad med kolhydrater
- När en person arbetar under förhållanden med låga temperaturer (till exempel i ett land med kallt klimat)
- Under stress
- När kroppen är mättad med toxiner (inklusive alkohol och tobak)
- Vid graviditet
Effekt på kroppen av vitamin B1
Detta vitamin aktiverar ämnesomsättningen och hjälper därför till att kontrollera vikt. Vitamin B1 är inblandat i kolhydratmetabolism, liksom i utbyte av aminosyror. Tiamin (vitamin B1) hjälper produkterna att oxidera så att de aktivt kan dela upp i kroppen. Tack vare vitamin B1 bildas fettsyror, och främjar också övergången av kolhydrater från mjöl och andra kalorimatar till fetter.
Symptom på vitamin B1-brist
- Bruten uppmärksamhet och dåligt minne
- Depressivt tillstånd
- Konstant känsla av trötthet
- Händerna darrar
- Obsessiva tankar och känslor av underlägsenhet
- Stark och grundlös irritabilitet
- Dålig sömn
- Svår huvudvärk
- Svaghet i musklerna
- Dålig aptit och dess ständiga nedgång
- Fördröjd andning och andnöd även vid låga belastningar
- Hjärtat slår ofta och ojämnt
- Allvarlig smärta i kalvarna
- Brännande känslor i händerna och fötterna
Stabilitet av tiamin
Vitamin B1 kan bryta ner när du lagar mat, det vill säga de termiska dropparna på den är skadliga. Vitamin B1 bryts också ner när du lagrar mat, och ju mer det kollapsar desto mer lagras de.
Orsaker till tiaminbrist
Om kroppen saknar vitamin B1 måste du ompröva din diet. Vitamin B1 kan saknas om en person konsumerar mycket kolhydrater, ofta dricker alkoholhaltiga drycker, konsumerar mycket kaffe. När en person befinner sig i ett tillstånd av stress minskar mängden tiamin ständigt.
Brist på tiamin uppträder när mycket proteinmat är på menyn på en person.
Vilka livsmedel innehåller mycket vitamin B1
- I pinjenötter - 33, 8 mg
- I pistasjenötterna - 1 mg
- I jordnötter, 0,7 mg
- I griskött - 0,6 mg
- I linser - 0, 5 mg
- I havregryn 0,49 mg