Vad kan och kan inte ätas med gikt?

Innan du börjar behandla gikt måste du bestämma vad du kan och inte kan äta med gikt. Näringsintaget har trots allt en direkt inverkan på kristalliseringen av urinsyra i kroppen. Till exempel spelar puriner, varav en stor andel finns i animaliska produkter, en viktig roll i sjukdomens utveckling. Även de som dricker alkohol riskerar att drabbas av gikt, eftersom alkohol behåller saltkristaller i vävnaderna, vilket hämmar deras utsöndring.

Vid gikt måste du utesluta de flesta animaliska produkter från din kost. Detta inkluderar fet fisk och kött, konserver, rökt kött och andra "skadliga saker". Ibland kan läkaren tillåta patienten att äta en liten bit kött, cirka 200 g, per vecka. Men i det här fallet bör du aldrig dricka buljongen som köttet kokades i: det är den buljongen som innehåller den största mängden puriner.

När man lagar mat är det nödvändigt att använda mycket mindre salt än tidigare. Det dagliga saltintaget för giktpatienter är endast 1 g.

Animaliska fetter ersätts helt av vegetabiliska fetter.

De allmänna kännetecknen för förändringar i näringsprinciper vid gikt är följande:

• Kosten begränsar mängden proteiner och fetter av animaliskt ursprung. Växtbaserade analoger bör utgöra minst 30 % av den totala mängden.
• Undantagslistan inkluderar produkter som innehåller puriner och oxalsyra.
• Att dricka mycket vätska rekommenderas, minst 2 liter per dag. Detta hjälper till att avlägsna urinsyra från kroppen. Rekommenderas: örtteer, grönsaks- och fruktjuicer, fermenterade mjölkprodukter, mineralvatten.
• Om du har gikt bör du absolut inte dricka alkohol – det kan påverka utvecklingen av en ny attack av sjukdomen.
• Fastedagar är användbara: de genomförs en gång var 7-10:e dag, med mejeriprodukter eller grönsaker. Under fastan är det viktigt att komma ihåg behovet av att dricka tillräckligt med vatten.
• Torrfasta vid gikt avråds starkt, eftersom det kan orsaka att urinsyra ansamlas i vävnaderna. Vattenfasta är möjlig, men bör överenskommas med en läkare.

Vad kan och bör man äta om man har gikt?

• Spannmål och pasta.
• Alla möjliga sorters grönsaker och buljonger gjorda av dem.
• Vitt kött från kosten (kyckling, kalkon).
• Dietfisk, skaldjur.
• Magre fermenterade mjölkprodukter.
• Ett kycklingägg om dagen.
• All torkad frukt förutom torkade druvor.
• Biodlingsprodukter.
• Diverse nötter och frön.
• Hemgjord sylt, marshmallows.
• Grönt te, kompott och gelé (osötad), frukt- och grönsaksjuicer, mineralvatten.
• Frukt och bär (exklusive hallon).
• Bröd.
• Vegetabiliska oljor.

Patienter med gikt rekommenderas att äta 5 gånger om dagen, i små portioner. Kosten bör vara varierad och nödvändigtvis innehålla följande produkter:

• äpplen: även ett äpple om dagen kan neutralisera en stor mängd urinsyra;
• morötter: hjälper till att rena blodet;
• körsbär: rika på antioxidanter och hjälper till att eliminera inflammation;
• banan: innehåller en stor mängd kalium, som kan göra kristallin urinsyra flytande och påskynda dess eliminering från kroppen.

För de som inte kan bestämma sig för vad de kan och inte kan äta med gikt rekommenderas att byta till en vegetarisk kost, vilket automatiskt utesluter alla typer av kött och fisk, såväl som animaliska fetter, från kosten.

Vad ska man absolut inte äta om man har gikt?

Det är absolut nödvändigt att undvika följande produkter:

• från feta kött- och fiskrätter, slaktbiprodukter;
• från korvar;
• från svampar;
• från ister och smör;
• från baljväxter;
• från alkoholhaltiga drycker;
• från saltade, konserverade och rökta produkter;
• från starkt kaffe, choklad, vindruvor, hallon, smörkakor och bakverk;
• från heta såser och kryddor.