Näring och diet med prediabetes: en detaljerad beskrivning

Den grundläggande punkten i behandling av före diabetes är inte läkemedelsbehandling, men lågt kolhydrat diet med begränsning av fettintag. Utan korrekt näring kommer inga andra åtgärder att bidra till att normalisera bukspottkörteln och stabilisera sockernivån inom normala gränser.

Patienter med pre-diabetisk tillstånd kan rekommendera en av två lämpliga dieter. Diet № 9 lämpar sig för dem som har normal vikt, men för personer med övervikt och fetma läkare kommer att föreslå en diet krav nummer 8. Mellan dem, skiljer dessa två dieter endast referera till dagligt intag av kalorier och kolhydrater: Diet № 9 - upp till 2400 kcal, dietnummer 8 - upp till 1600 kcal per dag.

I diet nr 8 är konsumtionen av salt (upp till 4 g per dag) och vatten (upp till 1,5 liter) begränsad. Men vitamin C, järn, kalcium och fosfor patienter med övervikt bör konsumera mer än människor med normal vikt.

[1]

Vad kan och vad kan inte?

För att lättare kunna styras av tablettens krav är det värt att noggrant studera informationen som förklarar vilka livsmedel du kan och som inte kan ätas med före diabetes.

Så listar vi de tillåtna produkterna med före diabetes:

• Bröd och andra produkter från rågmjöl och kli, och även vetemjöl av grovslipning
• Vilken pasta som helst från grova vete sorter
• Vegetabiliska soppor och soppor baserade på dem
• hash
• Lättfett kött (kalvkött, kyckling, kanin, kalkon) - du kan laga, gryta med grönsaker och baka
• Kokad tunga
• Korv: läskens kokta och kycklingkorv
• Mager fisk (pollock, walleye, gädda, kummel etc.) - koka eller baka i ugnen
• Fiskskydd utan tillsats av olja (i sin egen juice eller tomat)
• Mjölk och lättmjölkprodukter (kefir, stallost, yoghurt)
• Ost ost, kokad utan tillsats av salt
• Rätter från spannmål (bovete, pärlbyg, havre och korn)
• Ris och vete gröt (i små mängder)
• Pumpa, Zucchini, Zucchini, Tomater, Aubergine, Sparris, Jerusalem kronärtskocka, selleri och många andra grönsaker
• Alla typer av kål
• Bladsalat och grönsaker
• Några morötter och betor
• Rätter från soja, bönor, linser och ärtor
• Färsk och bakad frukt
• Fruktpuré, gelé, mousse utan socker
• Fruktgelé utan socker
• nötter
• Hembakade såser med mjölk och tomat
• Den sås till mager rätter
• Svart och grönt te, örtte och avkok, buljong av vildrosa,
• Sockerfria kompott
• Juicer från färska grönsaker
• Baby fruktjuicer
• Mineral och renat vatten (bättre utan gas)
• Alla vegetabiliska oljor (oraffinerade)

Dessutom är det tillåtet ett par gånger i veckan att äta de första rätterna, kokta på en lätt kött- eller svampbuljong utan fet, mager gräddfil (1 gång per vecka). Potatis kan vara ganska och bara i kokt eller bakad form. Smör kan tillsättas i små portioner till kokta måltider.

Nu listar vi de produkter och rätter som är förbjudna för diabetes före

• Bakning från jästdeg med tillsats av smör och puffdekor
• Makaroner från vit mjöl
• Rika kött- och svampbuljonger, samt rätter baserade på dem
• Vermicelli soppa
• Fett kött (till exempel fläsk, anka, lamm) är förbjudet i någon form
• Rökt kött och korv

• Eventuellt konserverat kött
• Feta fiskarter i någon form
• Rökt, torkad och saltad fisk
• Konserverad fisk i olja
• Fiskkaviar
• Hemlagad mjölk och mejeriprodukter med hög fetthalt
• Fettost, gräddfil med hög andel fett, grädde
• Söta rätter från mjölk
• Hårda och saltlakeostar
• Färska och torkade druvor (högt sockerinnehåll noteras även i datum och bananer)
• Glass, sylt, sylt, krämer, godis
• Semolina och rätter från den
• Instant cereals
• Växtskydd
• Ketchup, majonnäs, butikssås, kryddig kryddor och feta gravyrer
• Söta kolsyrade drycker
• Druv- och banansaft
• Salo, inverterat inre fett, smalets
• margarin

För att underlätta bukspottkörteln rekommenderas det att byta till en bråkdjup (upp till 6 gånger om dagen med en dos av högst 200 g). Produkter från spannmål och gröt med sockersjuka (utom ris) används bäst på morgonen, frukter - på morgonen, proteinmat - på lunch och kväll.

Från kosten måste du utesluta mat och mat, som inkluderar snabba kolhydrater (honung, socker, söta sorter av frukt, mjöl i / c), bekvämlighetsmat, snabbmat, högkalori sötningsmedel. Söta frukter med prediabetes ersätts bättre av söt och surt.

Torkade frukter med sockersjuka är inte förbjudna, men de används inte i stora mängder.

Meny diet för pre-diabetes i en vecka

Tänk på ett exempel på en meny som patienter med pre-diabetes kan använda.

måndag

• 1 frukost - havregryngröt, en skiva fullkornsbröd, te med stevia
• 2 frukost - fruktpuré
• Lunch - grönsakssoppa-puré, omelett från 2 ägg, ånghönshake
• Eftermiddagsmiddag - ett glas mjölkmjölk med kexkakor
• Middag - kyckling soufflé, örtte

tisdag

• 1 frukost - grötgrönsgröt, grönt te med dietbröd
• 2 frukost - bakat äpple
• Lunch - grönsaksoppa med en lätt kycklingsbuljong, blomkålpuré, kokad fisk
• Eftermiddagsmiddag - kockost med tillsatt frukt
• Kväll - Stewed Kål med en liten bit av grått bröd, buljong av Dogrose

onsdag

• 1 frukost - korngröt, fruktkompote
• 2 frukost - Sallad av färska grönsaker med olivolja
• Lunchbakad frukt med en bit doktorens korv, fruktmousse
• Eftermiddagsmiddag - syrniki, bakad i ugnen
• Middag - gryta från mager ost och frukt

torsdag

• 1 frukost - buckwheat gröt, inte starkt kaffe med mjölk och socker substitut
• 2 frukost - fruktsallad
• Lunch - soppa på vegetabilisk buljong med en skiva mager kokt kött, mashed pumpa
• Eftermiddagsmat - en kopp yoghurt
• Middag - ångomelett med en skiva rågbröd, te

fredag

• 1 frukost - havregryn, kaffe med mjölk
• 2 Frukost -
• Lunch - Zucchini-soppa, ångomelett
• Eftermiddagsmat - frukt och bärgelé
• Middag - syrniki, grönt te

lördag

• 1 frukost - pasta med korv, grönt te
• 2 frukost - sallad från kokta betor
• Lunch - soppa på en svampande svampbuljong, bovete gröt, ångkok från kalkon kött
• Eftermiddagsmat - ett glas ryazhenka
• Middag - fisk med grönsaker, kokta i ugnen, örttekoko

söndag

• 1 frukost - pärlbyg, svart te med mjölk och stevia
• 2 frukost - pannkakor gjorda av kål
• Lunch - okroshka, kokt ägg, en bit bröd från mjöl med kli
• Eftermiddagsmat - stekost med frukt
• Middag - Auberginer bakade med malet kött och tomater

Som du kan se, även om det är ett litet urval av produkter, kan du, om så önskas, göra en anständig meny som framgångsrikt kommer att övervinna de hälsoproblem som uppstått.

Recept för före diabetes

Och nu kommer vi att ge några recept som hjälper till att diversifiera ett bord vid en prediabetes.

Kyckling Soufflé

• Kycklingfilé - 400 g
• Äggvit - 2 st.
• Mager mjölk - 100 g
• Mjöl - 1 msk. L.
• Stora morötter - 1 st.
• Liten lök - 1 st.

Kött och grönsaker skärs i små bitar och krossas med en mixer, gradvis tillsätter mjölk och mjöl. Solim att smaka. Separat slå vita i starkt skum. Blanda försiktigt och mixa försiktigt båda massorna. Form för bakning av fodrad pergament och häll de färdiga potatismosorna. Vi lägger i en förvärmd 180 ^om C ugn i 20-30 minuter.

Skålen kan varieras genom att lägga till andra grönsaker (zucchini, kål eller pumpa), som du inte kan mala i potatismos, men lämna dem i bitar.

Dietkålrullar

• 10 lak vitkål eller pekingkål
• 300 g fetthalt kyckling eller kalkonhackat kött
• 3 medelstora tomater
• Lök, morötter, paprika - 1 st.

Blancher av kål i vattnet i ca 2 minuter. Till hakan lägger vi till finhackade lökar och paprikor, samt riven morötter på en stor rivare. Alla blandade, salt och inslagna i kålblad. Vi lägger de färdiga kålrullarna i en kastrull och häll kokande lite saltat vatten så att kålen stiger något över vattnet. Vi skalar tomaterna från skinnen, mala dem i en mixer och lägg dem till pannan tillsammans med laurelbladet. Sjuda fyllda i ugnen i ca 40 minuter (temperatur 180 ^av pp).

Sallad av pumpa och linser

• Linse - 1 glas
• Vitlök - 1 skiva (valfritt)
• Radish -100 g
• Pumpa - 200 g
• En liten vegetabilisk olja för tankning, salt

Skär min rädisa och skär den i cirklar. Pumpa koka och skär i kuber. Linser laga mat i 25-30 minuter. Alla produkter blandas, tillsätt krossad vitlök, salt och olivolja, blanda och kan äta.

Smoothies av frukt och grönsaker

• Valnötter - 3 st.
• Äpplen - 1 st.
• en halv stjälk av selleri
• Mager yoghurt - ½ kopp
• Sockersubstitut

Mala blandaren tvättad och skivad selleri, tillsätt den skalad och skär i skivor av äpplen och häll yoghurt, fortsätt att vispa massan. Häll i beredda glasögon och strö med hakade muttrar.

Istället för yoghurt i receptet kan du använda fettfattig kefir, mineralvatten, utspädd äppeljuice med vatten.

Det finns också många användbara och läckra recept som gör det möjligt för personer med före diabetes att inte känna sig bristfälliga och att diversifiera sitt bord utan att skada deras hälsa. Det är nödvändigt att ta bara en liten bit av lust och en nypa fantasi.