Strängbönor

En representant för grönsaksväxten från baljväxtfamiljen är gröna bönor. Den kallas även gröna bönor, sparrisbönor eller sockerbönor.

Bönor har varit kända sedan 1500-talet, men på den tiden användes de endast för dekorativa ändamål, eftersom det är en ganska vacker klätterväxt. Bönor började ätas på 1700-talet, men bara kornen åts. Ingen vågade prova baljorna förrän de gjorde det i Italien: smaken av unga omogna baljor behagade italienarna så mycket att en ny sorts bönor snart avlades - gröna bönor. Dess smak blev ännu mer delikat och behaglig. Senare började bönsorter odlas i Frankrike: gröna och gula sorter av gröna bönor dök upp, som kännetecknas av ett lägre proteininnehåll, men innehåller mycket fler vitaminer som är nödvändiga för kroppen.

En otvivelaktig fördel med denna växt är dess anspråkslöshet i odling: bönor är inte nyckfulla vad gäller jordens sammansättning, de kommer överens med nästan alla andra grönsaksgrödor. Det räcker med att regelbundet vattna och rensa växten. Skörden av gröna bönor sker från juli till september.

Egenskaper hos gröna bönor

Gröna bönor innehåller en hel del vitaminer: en stor mängd folsyra, vitaminer från grupp B, C, A, E. Dessutom innehåller de en stor mängd mineraler: zink, magnesium, kaliumsalter, samt svavel, krom, kalcium, järn. Bönor är rika på nyttiga fibrer, vilket förbättrar matsmältningskanalens funktion.

På grund av det maximala innehållet av nyttiga ämnen är det mycket viktigt att äta bönor för att upprätthålla hälsan, stärka immunförsvaret och skydda mot yttre destruktiva faktorer. Om du regelbundet äter gröna bönor kommer din hälsa att förbättras avsevärt, vilket kommer att märkas på ditt utseende.

Gröna bönor kan ha en uttalad allmänt stärkande effekt, förbättra matsmältningsfunktionerna och lindra lung- och infektionssjukdomar.

Vid anemi och låga hemoglobinnivåer hjälper även gröna bönor, eftersom de har förmågan att positivt påverka produktionen av röda blodkroppar.

Bönor normaliserar blodsockernivåerna, vilket är mycket viktigt för dem som lider av diabetes, såväl som för dem som är på diet: genom att normalisera kolhydratbalansen stabiliserar bönorna metaboliska processer och tillfredsställer även hunger perfekt utan att tynga ner mag-tarmkanalen.

Bönornas antimikrobiella egenskaper används vid tuberkulos, orala sjukdomar och tarmsjukdomar. Patienter med högt blodtryck, åderförkalkning och arytmi bör definitivt inkludera gröna bönor i sin dagliga kost.

Gröna bönor innehåller en ganska stor mängd zink, vilket anses vara ett extremt nödvändigt mikroelement för människokroppen (särskilt för män). Hälsosamma kostprinciper och närvaron av zink är oskiljaktiga begrepp. Genom att äta bönor (särskilt istället för potatis eller bröd) är det fullt möjligt att gå ner i vikt. Med tanke på att gröna bönor är en kalorisnål produkt kan de konsumeras nästan utan begränsningar.

Energivärdet av gröna bönor

Energivärdet hos gröna bönor kan bero på produkttypen, och det finns en hel del av dem. Förutom kaloriinnehåll kan sorterna skilja sig åt i färg, baljeform och mognadstid.

Kaloriinnehållet i råa gröna bönor kan vara från 23 till 32 kcal per 100 g produkt. Bönor äts dock vanligtvis inte råa: de innehåller en viss mängd giftiga ämnen som neutraliseras efter en kort värmebehandling. Efter tillagningsprocessen kan bönorna behålla nästan 80 % av fördelarna, även vid långvarig bearbetning (konservering). Tillagningen av bönrätter påverkar dock säkert rättens slutliga kaloriinnehåll. En förändring i antalet kalorier kan ske som ett resultat av omvandlingen av proteiner, fetter och kolhydrater till andra komponenter, samt genom att tillsätta ytterligare komponenter till rätten, såsom olja, kryddor, grädde etc.

Till exempel varierar kaloriinnehållet i kokta gröna bönor från 47 till 128 kcal/100 g. Sådana bönor är perfekta till sallader, omeletter och kan användas som tillbehör när man är på diet.

Ett mindre lämpligt alternativ för en fastediet är stekta bönor. Kaloriinnehållet i stekta gröna bönor kan nå 175 kcal/100 g produkt.

Många föredrar att koka bönor genom att koka dem. Kaloriinnehållet i kokta gröna bönor är 136 kcal. Detta är en mer dieträtt jämfört med stekta bönor, men den är sämre i "diet" än kokta och ångade bönor.

Kaloriinnehållet i frysta gröna bönor är 28 kcal/100 g.

Som bekant är kaloriinnehållet i livsmedelsprodukter koncentrerat till deras rationella komponenter: proteiner, fetter och kolhydrater. Till exempel ger ett gram fett 9 kcal, ett gram kolhydrater respektive protein 4 kcal. Förhållandet mellan dessa komponenter kan användas för att bestämma deras inverkan på produktens energivärde.

[ 1 ]

Näringsvärdet av gröna bönor

Med begreppet näringsvärde menar vi kombinationen av nyttiga egenskaper hos en produkt för att på bästa sätt tillgodose människokroppens fysiologiska behov av fetter, proteiner och kolhydrater.

Näringsinnehållet i gröna bönor är följande:

• proteiner – 2,5 g
• lipider – 0,3 g
• kolhydrater – 3 g
• vatten – 90 g
• mängd organiska syror – 0,1 g
• mängd kostfiber – 3,4 g
• di- och monosackarider - 2 g
• stärkelserika ämnen – 1 g
• mängd mättade fettsyror – 0,1 g
• aska – 0,7 g

Vitaminer i gröna bönor presenteras enligt följande:

• vitamin PP – 0,5 mg
• β-karoten – 0,4 mg
• retinol (vitamin A) – 67 mcg
• tiamin (vitamin B¹) – 0,1 mg
• riboflavin (vitamin B²) – 0,2 mg
• pantotensyra – 0,2 mg
• pyridoxin – 0,2 mg
• folsyra – 36 mcg
• askorbinsyra (vitamin C) – 20 mg
• tokoferol (vitamin E) – 0,3 mg
• niacinanalog av vitamin PP – 0,9 mg

Den kemiska sammansättningen av gröna bönor representeras av makro- och mikroelement:

• kalciumsalter – 65 mg
• magnesiumsalter – 26 mg
• natriumsalter – 2 mg
• kalium – 260 mg
• fosfor – 44 mg
• järn – 1,1 mg
• zink – 0,18 mg
• svavel - 9 mg
• jod – 0,7 mg
• koppar – 33 mcg
• selen - 1,4 mcg
• fluor – 2,5 mcg
• kisel – 5,25 mg
• kobolt - 1 mcg

Det glykemiska indexet för gröna bönor är lika med 15. Det betyder att endast 15 % av kolhydratkompositionen omvandlas till glukos i blodet. Detta glykemiska index indikerar att gröna bönor inte har en negativ effekt på basalmetabolismen, inte bidrar till trötthet och extra kilon.

Fördelar med gröna bönor

Gröna bönor är en av få grödor som inte kan ackumulera gifter som kommer in i växten från jorden och den yttre miljön.

Gröna bönor hjälper till att stabilisera hormonbalansen tack vare en framgångsrik kombination av vitaminer. Av denna anledning bör denna typ av bönor konsumeras av ungdomar under puberteten, kvinnor under klimakteriet, samt gravida och ammande kvinnor för att minska sannolikheten för hormonella obalanser.

Gröna bönor hjälper till att hantera anemi: tack vare de läkande baljorna förbättras hemoglobinproduktionen. Bönor ingår i menyn för människor som bryr sig om sin hälsa, håller sig i form och ser till sin figur. Dessutom rekommenderas gröna bönor i kostnäring vid bekämpning av fetma.

Gröna bönor är ett utmärkt botemedel mot diabetes. Denna växt kan minska mängden glukos i blodet: i detta avseende minskar behovet av insulinpreparat. Det insulinliknande elementet arginin fanns i baljornas sammansättning, det är detta som minskar andelen glukos i blodet. Det mest effektiva i denna fråga är användningen av ett avkok av baljor i kombination med blåbärsblad: denna dryck dricks ½ kopp före måltid.

Gröna bönor är ett utmärkt lugnande medel och antibakteriellt medel. Rätter från denna gröda är extremt användbara och kan förbättra prognosen även för tuberkulos.

Fördelarna med gröna bönor har också upptäckts inom kardiologi: regelbunden konsumtion av denna gröda i mat hjälper till att bromsa processerna för åldersrelaterade förändringar i vävnader, minska kolesterolnivåerna, stoppa utvecklingen av ateroskleros och förhindra hypertensiv kris och arytmi.

I princip, om du äter gröna bönor regelbundet, behöver du inte följa en viktminskningsdiet. Att normalisera din ämnesomsättning kommer gradvis att återgå till det normala.

Bönkapslar fungerar som ett utmärkt förebyggande åtgärd mot prostatit, calculous pyelonefrit och kolecystit samt erektil dysfunktion.

Skador på gröna bönor

De som lider av gastrit, magsår, pankreatit, kolit och även har ökad surhetsgrad i magsaften bör inte äta rätter från gröna bönor. Personer med instabil tarmfunktion rekommenderas inte att äta rätter från gröna bönor dagligen eller i stora portioner.

Eftersom nästan alla baljväxter kan orsaka ökad gasbildning, bör man när man lagar bönor tillsätta kryddor som eliminerar symtomen på uppblåsthet. Sådana kryddor inkluderar kummin, dill, etc.

Gröna bönor för pankreatit konsumeras endast i återhämtningsstadiet, men endast kokta, utan kryddor och olja.

Gröna bönor rekommenderas inte för gastrit.

Varianter av gröna bönor

Det finns en hel del sorter av gröna bönor, ungefär femtio. Det finns bönor som växer i buskar, eller de som slingrar sig som druvor. Bland dessa sorter är de mest märkliga de kinesiska och japanska bönsorterna: deras baljor kan bli upp till 90 cm långa.

I vårt område är de vanligaste röda gröna bönor och gula gröna bönor. Men de finns också en hel del sorter:

• Holländsk "hjortkung" - känd för sin tidiga och stora skörd av baljor, som har en ljusgul citronfärg och en mycket delikat smak. Sådana bönor kan ge upp till två säsongsskördar;
• Polska "fana" - gröna baljor med vita frön. Denna sort är mycket resistent mot alla typer av sjukdomar, har goda antimikrobiella egenskaper och är därför perfekt för konservering;
• Polsk "panter" - dessa gulaktiga saftiga baljor äts även råa;
• Amerikansk "kunglig lila" - har karakteristiska lila baljor som får en rik grön färg när de tillagas;
• Österrikiska "Blau Hilde" - en hög växt med lila baljor och krämigt korn;
• Amerikansk "Indiana" - en intressant och vanlig sort av baljor, innehåller ljusa frön med ett körsbärsmönster som påminner om konturerna av en indian i hatt;
• Amerikansk "blåliknande" - lila baljor med stora frön, ger en god och riklig skörd;
• Amerikansk "gyllene nektar" - baljorna samlas in 2 månader efter sådd. Växten är hög och baljorna är långa - upp till 25 centimeter;
• Amerikansk "Ad Ram" - en produktiv sort med rosa-lila korn. Intressant nog har kornet från sådana bönor en delikat svamplukt, som överförs till rätten under tillagningen;
• Japansk "Akito" - har också en svamplukt, men kornet är svart, och mängden skörd som samlas in från buskarna är bortom all konkurrens.

Gröna bönor kan konserveras, marineras, saltas och även användas för att tillaga förrätter, omeletter, grytor, sidorätter, sallader etc.

Recept med gröna bönor

Många av oss har ofta stött på attraktiva flerfärgade baljor i stormarknader eller marknader, men visste inte hur man lagar gröna bönor. Faktum är att det finns många recept för att tillaga baljor. Dessutom tillagas bönor i baljor nästan alltid snabbt och gott, och med tanke på deras fördelar för kroppen blir det helt enkelt nödvändigt att äta bönor.

För att tillaga en rätt av gröna bönor behöver du inte vara en erfaren kock: även en nybörjare kan klara av enkla recept. Vad passar gröna bönor till? De passar utmärkt till kött (särskilt kyckling), grönsaker (potatis, vitlök, tomater, aubergine, zucchini, paprika), citron, pasta, ägg och till och med svamp.

Den perfekta kombinationen av gröna bönor med andra produkter kommer definitivt att glädja dig och din familj.

Grön bönsallad

Det här behöver du: 0,5 kg färska gröna bönor, 0,3 kg morötter, upp till 3 matskedar druv- eller risvinäger, en tesked socker, lite oliv- eller solrosolja, salt och malen peppar efter smak, lite finhackad persilja eller koriander.

Skär morötterna i strimlor (som på koreanska). Lägg de färdiga morötterna och bönkapslarna, skurna i små bitar, i kokande saltat vatten. Låt stå utan lock på hög värme i 5-6 minuter. Häll sedan i ett durkslag, skölj i kallt vatten och torka. Häll över i en skål, tillsätt lite socker, kryddor, salt, vinäger och olja, blanda och strö över örter. Salladen är klar.

Frysta gröna bönor med svamp

Ingredienser: 4 medelstora lökar, en stor röd paprika (eller två små), en medelstor morot, 400 g lätt tinade frysta gröna bönor, 400 g färska finhackade champinjoner, 4 krossade vitlöksklyftor, 150 g tsjechioost, peppar, salt, lite matolja.

Häll lite matolja i en het stekpanna, tillsätt finhackad lök och fräs. Riv morötter, skär paprikan i strimlor och häll i stekpannan med den brynta löken. Efter 5 minuter tillsätt bönorna, efter ytterligare 5 minuter hackade champinjoner och sedan vitlök. Tillsätt slutligen kryddor och hackad ost och låt det smälta något. Ta bort från värmen: rätten är klar.

Inlagda gröna bönor

Du behöver: 0,5 kg gröna bönor, 50 g matolja, 2 matskedar äppelcidervinäger eller citronsaft, 5 vitlöksklyftor, dill, salt.

Tillagning: Koka bönorna i saltat vatten i 5-7 minuter, häll av vattnet i ett durkslag och låt svalna. Medan det svalnar, förbered marinaden. Blanda olja, citronsaft eller vinäger, krossad (eller pressad) vitlök och finhackad dill. Experter säger att det är omöjligt att förstöra vår rätt med vitlök och dill, så de som gillar stark mat tillsätter mer av dessa ingredienser.

Häll sedan marinaden över baljorna, blanda genom att skaka, lägg i en salladsskål och kyl i ett par timmar (eller över natten). Vår rätt är klar.

Kyckling med gröna bönor

Ingredienser: kycklingfilé (2 st.), honung (hel tesked), 2 msk sojasås, salt och peppar, olivolja, 0,5 kg gröna bönor, 4 vitlöksklyftor.

Skär kycklingfilén i små bitar och marinera. Marinaden innehåller sojasås, honung, salt och peppar efter smak, lite olivolja. Medan köttet marineras, rengör, skär i strimlor och koka bönorna (i 5-6 minuter). Häll av vattnet.

Smörj en stekpanna med matolja, lägg de kokta baljorna på den, tillsätt hackad vitlök, salt och peppar. Ta bort från värmen efter 2 minuter och lägg på en tallrik. Stek den marinerade kycklingfilén i samma stekpanna i 5 minuter tills den är klar. Lägg det färdiga köttet ovanpå bönorna utan att röra om. Smaklig måltid.

Gröna bönor med ägg

Det här behöver du: 0,4 kg gröna bönor, två ägg, salt, peppar, smör.

Rätten kan ätas varm eller kall.

Koka de skalade och tärnade bönorna i 7-8 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet i ett durkslag. Lägg smör i en het stekpanna, stek sedan bönorna och knäck två ägg. Rör om tills rätten är stekt. Vid servering kan du lägga till en färsk tomat och strö över örter. Njut av din måltid.

Kött med gröna bönor

Det här behöver du: 0,4 kg frysta gröna bönor, 300 g nöt- eller fläskfärs, 2 msk sojasås, 2 medelstora lökar, matolja, salt och peppar, örter.

Hacka löken fint och stek den i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Tillsätt färsen och rör om snabbt, fortsätt att röra i fem minuter på hög värme. Tillsätt kryddor, örter och sojasås. Tillsätt de ofrysta bönkapslarna till färsen, täck med lock och låt sjuda på låg värme under omrörning då och då tills den är klar. Vid servering kan du dessutom strö över färsk dill.

Grön bönsoppa

Ingredienser: 3 liter vatten, en lök, två medelstora morötter, fem potatisar (kan ersättas med blomkål), sellerirot, 300 g gröna bönor, två bitar vitt bröd, örter, salt, peppar.

Gör så här: Finhacka löken, riv moroten, lägg allt i kokande vatten och koka i 5 minuter. Skär de gröna bönorna och sellerin i små stavar och stek i en stekpanna med olivolja. Skär potatisen i små tärningar och tillsätt dem i löken och moroten. När potatisen är klar, tillsätt selleri och bönor, tillsätt salt, koka upp och ta bort från plattan. Mal den lätt avsvalnade soppan med en mixer tills den är puré. Koka upp den färdiga purén igen. Servera soppan varm, bestrött med örter. Vitt brödkrutonger passar mycket bra till denna soppa, de kompletterar rättens smak.

Gröna bönor i en långkokare, polsk stil

Ingredienserna vi behöver är: frysta gröna bönor 0,4-0,5 kg, 2 rökta korvar, 200 g rökt kycklingbröst, en medelstor lök, 4 vitlöksklyftor, mejram, salt och peppar, tomatsås (eller tomater i egen juice).

Grundparametrar för en multikokare: 860 watt, med huvudprogrammet – gryta – en halvtimme; med tilläggsprogrammet – stekning – en halvtimme.

Stek den hackade löken i matolja i stekläget, tillsätt sedan de hackade korvarna och kycklingbröstet. Tillsätt tomatsås eller tomat i egen juice (som tidigare krossats med en spatel). Rör om och stäng av läget. Tillsätt frysta, lätt tinade bönor och mejram. Du kan tillsätta salt och peppar, men du kan inte heller tillsätta, fokusera på din smak. Rör om och ställ in "gryta"-läget, 30 minuter räcker. Njut av din måltid.

Matlagning av gröna bönor

Innan du lagar rätter från gröna bönor behöver du känna till några matlagningstrick:

• Vissa sorter av baljor har en hinnliknande del mellan ventilerna (den så kallade venen), som bör tas bort, annars blir baljorna svåra att tugga;
• långa baljor måste skäras i bitar på cirka 1-2 cm;
• Innan tillagning bör baljorna tvättas och stjälkens bas skäras av;
• Om baljorna är tillräckligt tjocka och täta kan du bryta dem i 4 cm långa bitar för hand istället för att skära dem;
• Om baljorna inte är "färska" kan du blötlägga dem i kallt vatten i flera timmar. På så sätt kan du återställa fukten och saftigheten till baljorna;
• Koka inte gröna bönor i en aluminiumpanna: de kommer att förlora färg;
• Det är bättre att tillsätta salt till gröna bönor efter tillagning: på så sätt bevarar du baljornas ljusa, fräscha färg;
• Om du inte ska använda bönorna direkt efter tillagning bör baljorna kylas under kallt rinnande vatten.

Hur länge ska man koka gröna bönor? Helst kokas gröna bönor i 5–7 minuter. Om du kokar dem kortare tid förblir bönorna råa; om du kokar dem längre kan de helt enkelt bli överkokta. Gröna bönor ska smaka fasta men inte krispiga; tugga dem tillräckligt väl men de får inte falla isär.

Gröna bönor under amning

Kan ammande mödrar äta gröna bönor? Ja! Ibland är unga mödrar rädda för att äta vissa livsmedel för att skydda sitt barn från eventuella konsekvenser. Gröna bönor behandlas också med försiktighet: kommer det att bli ökad gasbildning och avföringsbesvär hos barnet? Vi kan lugna dig: mjuka gröna baljor har lite gemensamt med vanliga bönor, dessutom, om du inkluderar gröna bönor i menyn, förbättras barnets avföring, förstoppning elimineras.

Gröna bönor kan också användas som en del av vegetabilisk mat: barn äter denna puré med nöje, utan att drabbas av gaser eller magbesvär.

Om du fortfarande är osäker kan du tillsätta lite dill i rätten med gröna bönor. Detta enkla knep skyddar dig och ditt barn till 100 % från ökad gasbildning.

Gröna böndieten

Gröna bönor är en underbar och hälsosam växt. Tack vare den stora mängden fibrer och proteiner tillfredsställer denna produkt snabbt och effektivt hungern, och det låga kaloriinnehållet gör produkten idealisk för användning i kostnäring.

Du kan hålla dig till en 3-dagars eller 7-dagars böndiet, eller helt enkelt äta en bönsallad istället för en av dina huvudmåltider.

• Låt oss prata om 3-dagarsdieten med bönkapslar. Denna diet är utmärkt för att varva ner efter en semester, helgdag eller helg.

Den första dagen.

• Frukost - innehåller en proteinomelett (från ett par ägg), 200 g kokta gröna bönor, kryddade med en tesked vegetabilisk olja.
• Lunch – 120-150 g mager fisk (eller kycklingbröst) med en sallad av grönsaker, dill och kokta gröna bönor.
• Eftermiddagsmellanmål – du kan äta ett äpple.
• Till middag kan du äta en grönsakssallad med gröna bönor tillagad i en ångkokare med citronsaft.

Andra dagen.

• Frukost – 100 g ångkokta gröna bönor, kryddade med mager yoghurt och dill.
• Lunch – purésoppa med paprika, zucchini och tomat. Du kan lägga till ett par torra rostade brödbitar från mörkt bröd (eller fullkornsbröd).
• Som mellanmål på eftermiddagen kan du äta ett äpple.
• Till middag har vi ångkokta gröna bönor kryddade med dill och matolja.

Tredje dagen.

Fastedag: koka ett och ett halvt kilo bönkapslar i en ångkokare, krydda med två skedar vegetabilisk olja och citronsaft. Denna mängd kapslar måste delas upp i fyra delar och ätas under hela dagen. Ät inget annat, drick bara rent vatten utan gas.

• Låt oss gå vidare till en sju dagar lång grönbönsdiet. Fördelarna med denna diet är att den passar både de som föredrar kött och vegetarianer. Dieten innebär att man äter fem gånger om dagen (var tredje timme), så du slipper svälta. Under dieten får du inte dricka alkoholhaltiga drycker, snabbkaffe eller kolsyrat vatten. Denna diet bör inte vara längre än en vecka. Du kan dricka högst 2 koppar naturligt bryggt kaffe.

Exempel på en kostplan:

• Till frukost, 200 g ångkokta gröna bönor med en tesked vegetabilisk olja och 200 g bovete- eller vetegröt.
• Mellanmål – 200 g jordgubbar eller 2 äpplen.
• Lunch: mager soppa med gröna bönor, 150 g keso eller mager ost.
• Eftermiddagsmellanmål – ett glas kefir eller sojamjölk.
• Vi äter middag med grönsakssallad med ångkokta gröna bönor.

Dieter baserade på bönkapslar anses vara mycket effektiva och lätttolererade.

Gröna bönor för diabetes

Gröna bönor är ett idealiskt livsmedel för diabetiker. Gröna bönor är rika på aminosyror, representerade av lysin och arginin. Dessa ämnen, när de kommer in i kroppen, etablerar produktionen av dess egna proteiner, i synnerhet insulin.

Kombinationen av vitaminer och mikroelement som kroppen behöver spelar också en roll för att kontrollera normala blodsockernivåer. Fiber, som finns rikligt med i bönkapslar, stör upptaget av kolhydrater i mag-tarmkanalen, samtidigt som den reglerar ämnesomsättningen och eliminerar risken för en ökning av glukosnivåerna.

Traditionell behandling för diabetes innebär användning av avkok och infusioner av gröna bönor. Mot bakgrund av läkemedelsbehandling och kost förbättrar traditionella metoder sjukdomsdynamiken avsevärt. Baljorna kan sänka blodsockret och bibehålla nivån i 7 timmar. Kom dock ihåg att det är strängt förbjudet att godtyckligt ändra dosen av insulin eller förskrivna läkemedel.

• Häll ett glas kokande vatten över 50 g krossade baljor och låt stå i en termos över natten. Ta ett halvt glas en halvtimme före måltid.
• Koka upp 4 matskedar krossade baljor i 1 liter vatten. Drick 1 kopp avkoket före måltid.

Medicinska avkok och infusioner med gröna bönor måste omröras före användning. Socker bör under inga omständigheter tillsättas drycker.

Behandling med pods måste överenskommas med behandlande läkare.

Hur förvarar man gröna bönor?

Gröna bönor är svåra att förvara. Vid en temperatur på 22-25°C förvaras baljorna i 12 timmar, i kylskåp i ett dygn. Efter denna tid försämras bönornas kvalitet. Unga baljor förvaras genom att läggas i polyeten och sedan frysas in. Frysta bönor kan förvaras under lång tid, men upprepad upptining och frysning bör inte tillåtas.

Du kan också konservera gröna bönor. Konserveringsprocessen är inte svår, och från konserverade gröna bönor kan du tillaga en mängd olika tillbehör, såväl som förrätter, sallader, sautéer etc.

Vi erbjuder dig ett recept på läckra konserverade gröna bönor.

Ingredienser: 2,5 kg gröna bönor; 2 liter vatten; en halv matsked bergsalt; en halv kopp druvvinäger.

Unga bönkapslar tvättas, rengörs från ådror, skärs i 2-3 cm stora stänger, blancheras i kokande vatten i 5-6 minuter. Därefter kastas de i en sil och tvättas under rinnande kallt vatten, packas tätt i burkar, täpps till, hälls över den färdiga varma marinaden, täcks med lock, steriliseras och rullas ihop.

Marinaden tillagas enligt följande: koka upp vatten, tillsätt salt och koka i 2 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt önskad mängd vinäger. Njut av din måltid.

Gröna bönor är en otroligt hälsosam gröda som förtjänar uppmärksamheten hos alla som lever en hälsosam livsstil och predikar principerna för rätt näring. Om du ser mjuka bönkapslar till salu, missa dem inte, ge dig själv och din familj nöjet att prova denna goda och möra produkt. Gröna bönor är lättsmälta och kan konsumeras av både vuxna och barn.