Recept med tranbär

Den här artikeln ger ett stort antal rätter som kan tillagas med tranbär. Recept på tranbär inkluderar bakverk, kötträtter, såser, desserter, läkande drycker och vinterpreparat.

Här är några originella recept som kan ge variation i din vinterkost.

Recept #1 – Havregrynspannkakor med tranbärssås till frukost.

Du behöver ta ett glas kefir, fyra matskedar socker, ett ägg, sex matskedar mjöl, fem matskedar havregryn, en tesked bakpulver, fyra matskedar apelsinjuice och lite rökt bacon.

Degen blandas, i vilken kefir, två matskedar socker, ett ägg, mjöl, havregryn och bakpulver tillsätts. Massan får stå i en halvtimme för att svälla.

Nu ska du förbereda såsen. Värm tranbären med smör, två matskedar socker och apelsinjuice tills önskad konsistens uppnåtts. Du kan använda samma mängd vatten istället för apelsinjuice.

Låt oss börja steka pannkakorna. Baconet steks också i en stekpanna, men innan servering så att det blir krispigt. De färdiga pannkakorna hälls över sås och det färdiga baconet tillsätts.

Istället för bacon med tranbärssås kan du använda honung, sylt, gräddfil eller grädde.

Recept nr 2 – äppel- och tranbärscrumble.

Ingredienserna du behöver är tio matskedar mjöl, åtta matskedar socker, femtio gram smör, ett äpple, fyra matskedar frysta tranbär och fyra matskedar lingonsylt.

Mjöl, socker och smör blandas och gnids med händerna till smulor. Äpplet skärs i tärningar, rullas i socker, blandas med tranbär och värms i smör. Därefter överförs frukt- och bärmassan till formar som rätten ska tillagas i. Lingonsylt läggs ovanpå och sedan söta smulor. Om lingonsylt inte finns tillgänglig kan rätten tillagas utan. Formarna placeras i ugnen, förvärmd till etthundrasjuttio grader i trettiofem till fyrtio minuter.

Vad kan man göra av tranbär?

Efter att ha sett det röda bäret på rea börjar hemmafruar undra om det är värt att köpa? Vad kan man göra av tranbär och är det värt att lägga pengar och tid på att bearbeta och tillaga bäret?

Tranbär är inte bara ett miniapotek på bordet, utan också grunden för att tillaga olika rätter och drycker. Till exempel kan en hemmafru glädja sina nära och kära med fruktdrycker och kompotter, läsk och te, kvass och nylagad juice.

Färska tranbär, mosade med socker eller honung, är bra som vinterberedning. Från den norra skönheten kan du inte bara tillaga en oberoende rätt som kan rullas ihop i burkar och förvaras i kylskåpet. Det finns många recept där tranbär blandas med nyttiga frukter, som äpplen, apelsiner och citroner. Och denna beredning har också en enorm läkande effekt, förutom att blandningens smak och arom är fantastisk och ovanlig.

Tranbärssylt och marmelad är ett bra alternativ till vanliga sötsaker och en stor hjälp på vintern i kampen mot olika virussjukdomar. Du kan också glädja dina nära och kära med andra desserter, som tranbär i socker, tranbärsgelé, mjölk- och fruktcocktails och smoothies.

Tranbär används som fyllning i pajer och grytor, till exempel i keso. De används också i bakning av kakor och muffins. I det här fallet kan du ta både färska och frysta bär, samt mosade tranbär med socker och sylt.

Tranbär används som tillsats i olika grönsaks- och kötträtter. Sallader med surkål och tranbär, fläsk och nötkött med tranbär, kalkon och anka i kombination med norrländsk skönhet – det visar sig att hemmafruar har ett så stort utbud att använda tranbär i familjemenyn. Glöm inte tranbärssåser, som kommer att bli en värdig "dekoration" till vilken kötträtt som helst.

Tranbär i socker

Tranbär i socker är en utsökt och ovanlig dessert. Denna delikatess tillagas enligt följande:

Ingredienser: tranbär – ett halvt kilogram, florsocker – ett halvt kilogram, kycklingäggvita – en bit.

Förberedelse:

• Först sorteras tranbären för att välja ut de mest hela, mogna och stora bären;
• sedan tvättas tranbären och torkas på en pappershandduk;
• varefter det är nödvändigt att separera vitan från äggulan;
• proteinet vispas lite och hälls i en skål som förberetts i förväg, varefter du måste lägga tranbären där och blanda allt noggrant så att proteinet jämnt täcker varje bär;
• sedan hälls tranbären i en sil för att låta överflödigt protein rinna av;
• varefter en torr skärbräda tas, sockrade tranbär hälls på den och fördelas jämnt över hela ytan;
• några av bären läggs på ett bräde och varje bär rullas med fingrarna så att de är jämnt täckta med pulver;
• samma procedur måste göras med alla bär, varefter de måste placeras i skålar eller gräddkanna;
• Efterrätten förvaras i kylskåp.

Tranbärspaj

Om du vill bjuda din familj på ett enkelt men ovanligt bakverk är tranbärspaj en lämplig kandidat för en familjemiddag. Det finns flera recept på denna läckra paj. Här är några av dem.

Recept nr 1.

Ingredienser:

• smör eller margarin – ett paket (etthundraåttio – tvåhundra gram),
• ägg - tre bitar,
• mjöl - två glas,
• färska eller frysta tranbär – trehundra gram,
• socker - tre glas,
• stärkelse – en eller två matskedar.

Förberedelse:

• ett paket smör eller margarin skärs i små bitar,
• sedan tar vi äggen och separerar gulor från vitan och gömmer vitan i kylskåpet,
• vispa äggulorna tillsammans med två matskedar socker,
• sedan blandas äggulorna med smör (eller margarin) och mjöl tillsätts till blandningen,
• varefter allt blandas noggrant och en klump bildas,
• bakplåten behöver smörjas med smör och en degklump behöver läggas i den,
• degen breds ut över botten med fingrarna och en liten kant görs längs kanten, den sticks hål på två eller tre ställen och placeras i ugnen,
• till fyllningen behöver du ta tranbären och mosa dem med en potatisstöt,
• varefter två glas socker tillsätts till bärmassan och allt blandas noggrant,
• för att göra fyllningen tjockare tillsätts stärkelse,
• efter att degen har fått en behaglig gul färg, efter cirka tjugo till tjugofem minuter, måste den tas ut ur ugnen,
• sedan placeras fyllningen på den,
• vitan tas ut ur kylskåpet och vispas med ett glas socker tills konsistensen av "snö" uppnås.
• sedan täcks tranbären med äggvitor och pajen placeras i ugnen i fem minuter tills äggvitorna får en färg som kallas "kaffe med mjölk".

Recept nr 2.

Ingredienser:

• tranbär - två glas,
• hackade valnötter - ett halvt glas,
• socker - ett glas,
• ägg - två bitar,
• mjukt smör – hundra gram,
• mjöl - ett glas.

Förberedelse:

• ta en ugnsform och smörj den med smör,
• varefter ugnen värms upp till etthundraåttio grader,
• tranbär och nötter placeras i formen och strös med ett halvt glas socker,
• blanda sedan mjöl, resterande socker, smör och ägg i en skål,
• degen hälls över tranbären och placeras i ugnen,
• Gräddningstiden för pajen är från fyrtio till femtio minuter.

Tranbärs- och gräddfilspaj

Det finns ett annat sätt att göra tranbärspaj – med gräddfil. Tranbärs- och gräddfilspaj är ett enkelt bakverk gjort av mördeg, vilket är väldigt gott.

Recept på tranbärs- och gräddfilspaj.

Ingredienser:

• smör - ett hundra och femtio gram,
• socker - ett hundra och femtio gram,
• mjöl - trehundra och femtio gram,
• ägg - två bitar,
• mager gräddfil – femhundra milliliter,
• potatisstärkelse - en matsked,
• färska tranbär - trehundra gram,
• läsk - en tesked.

Förberedelse:

• tranbär tvättas och torkas;
• mjölet siktas och lämnas kvar en tid;
• den beredda mängden smör mjuknar;
• ugnen värms upp till en temperatur på ett hundra sextio grader;
• varefter smöret mals till en homogen massa tillsammans med 50 gram socker;
• ägg tillsätts till blandningen, sedan tillsätts läsk;
• i slutet tillsätts mjöl till blandningen och en homogen pajdeg knådas;
• bakplåten är smord med smör;
• varefter pajdeg placeras där och fördelas i ett jämnt lager längs botten av formen; det är också nödvändigt att göra sidor;
• färdiga tranbär placeras på degen;
• varefter bären strös med 50 gram socker;
• gräddfil blandas med återstående socker och stärkelse tills en homogen konsistens uppnås;
• gräddfilsblandningen breds över tranbären och pannan placeras i ugnen;
• Pajen gräddas i ungefär tjugo till tjugofem minuter.

Tranbär med äpplen

Tranbär med äpplen är en god och hälsosam dessert. Och samtidigt är denna delikatess lätt att tillaga och lätt att förvara.

Ta en del tranbär, en del äpplen och två delar strösocker. Om det till exempel finns ett halvt kilogram tranbär, bör det finnas lika mycket äpplen. Tillsammans blir bär- och fruktingredienserna ett kilogram. Du behöver ta två kilogram socker till de färdiga frukterna.

Äpplen ska skalas och rivas med ett fint rivjärn. Tranbär ska mosas med en trästöt och gnuggas genom ett durkslag (eller sil) för att separera skalet från fruktköttet. Bärskalet ska inte kastas bort, det kan senare användas som en del av en vitamindryck med nyponinfusion och honung.

Tranbär blandas med äpplen och socker tillsätts till den resulterande massan. Allt blandas noggrant med en träsked och lämnas på en varm plats ett tag för att låta sockret lösas upp. Därefter läggs vitaminblandningen i små glasburkar och förvaras i kylskåp.

Tranbärssylt

I vinterkylan och frosten vill du unna dig något gott, men samtidigt nyttigt. För att stärka immunförsvaret och undvika förkylning kommer tranbärssylt till undsättning, som har en intressant smak och många fördelar som medicin.

Så, här är ett recept på enkel och snabb sylt. Tekniken är lånad från svenska kockar. Den har många fördelar:

1. Bären kokas först av sig själva, och frigör saft, utan att tillsätta socker, i cirka tjugo minuter. Därefter tillsätts socker till tranbärs"brygget".

Detta gör att bäret behåller sin fräscha och originella smak, såväl som ett stort antal nyttiga ämnen. Sylten har också en fantastisk ljus färg, som kommer att glädja gourmeter vid bordet.

2. Eftersom sockret tillsätts i slutet behövs mycket mindre än med den vanliga tekniken för att göra tranbärssylt. Ungefär sextio procent av tranbärets vikt, och om bäret är väldigt surt, då åttio.

För att göra sylt behöver du en kastrull med tjock botten och en ganska bred diameter. En viktig påminnelse är att bären behöver läggas i ett lager på högst tre centimeter. I det här fallet kommer tranbärsmassan att blötläggas ordentligt i sin egen juice och förberedas för förvaring.

Ingredienser:

• färska eller frysta tranbär - ett kilogram,
• socker - sexhundra gram.

Förberedelse:

• tranbär sorteras och tvättas,
• bären läggs i en förberedd panna och sätts på hög värme,
• Som ett resultat börjar tranbären släppa ut saft, och när det kokar måste värmen sänkas till låg (vilket är nära medel),
• Pannan täcks med lock och lämnas i tio minuter (det är nödvändigt att notera tiden),
• efter den angivna tidsperioden omrörs tranbärsmassan och lämnas under locket i ytterligare fem till tio minuter,
• sedan tas pannan bort från värmen och socker tillsätts gradvis, vilket blandas ner i tranbärsmassan med en träsked,
• omrörningen måste fortsätta tills sockret har löst sig helt; var försiktig så att bären inte skadas,
• tranbärssylt kyls till rumstemperatur, hälls i burkar och täcks med plastlock,
• Sylten kan förvaras utanför kylskåpet; om det bara finns lite kvar kan den söta efterrätten ätas snabbt, och sedan kan en ny portion tranbärsmassa tillagas,
• Om sylten är förberedd för framtida bruk, ska den hällas i steriliserade burkar, täckas med lock och förvaras i kylskåp.

Tranbär med honung

Tranbär med honung är inte bara en hälsosam utan också en god rätt. Krossade tranbär blandade med honung hjälper till att hantera förkylningar, hosta, bronkit, förbättrar immuniteten och förbättrar ämnesomsättningen i kroppen.

Tranbär med honung är en vinterberedning som kan lagras året runt, praktiskt taget utan att förlora sina läkande egenskaper. Tranbär med honung tillagas enkelt och snabbt. Bären tvättas och torkas och vrids sedan med en köttkvarn eller krossas i en mixer. Tranbärspuré blandas med honung i ett förhållande ett till ett. Denna dryck tas en till två matskedar två timmar efter att ha ätit. För att stärka kroppen bör denna procedur utföras fem till sex gånger om dagen i en månad.

Tranbärskakor

Tranbärskakor är en utmärkt dessert för en familjetebjudning eller en sammankomst med vänner. Ingredienserna för att göra kakor inkluderar 300 gram vetemjöl, 150 gram majsstärkelse, två ägg, 150 gram socker, 70 gram torkade tranbär, 150 gram smör, en apelsin, fem gram vaniljsocker, fem gram bakpulver och en nypa salt.

Blanda vete- och majsmjöl, salt och bakpulver i en förberedd behållare. Vispa mjukt smör och socker i en separat skål i minst fyra minuter. Blanda sedan den vispade blandningen noggrant och tillsätt ägg. Efter att ha tillsatt varje ägg vispas smörblandningen med en mixer och tillsätt ytterligare ett ägg.

Därefter måste blandningarna från de två behållarna kombineras och blandas noggrant. Skalet av en apelsin och tranbär tillsätts till degen, och sedan blandas massan noggrant. Degen måste formas cylindriskt och inlindas i cellofan, sedan göms cylindern i frysen i en timme. Efter den angivna tiden tas degen ut ur frysen, cellofanen packas upp och arbetsstycket skärs i cirklar. Cirklarnas diameter ska vara ungefär en centimeter.

Bakplåten täcks med bakplåtspapper och kakformarna placeras på den. Ugnen värms upp till etthundraåttio grader, där bakplåten sedan placeras. Kakorna gräddas i fjorton minuter tills de blir gyllenbruna. Därefter tas bakplåten ut ur ugnen, kakorna svalnar på den i cirka fem minuter och flyttas sedan över till ett galler och svalnar slutligen där.

Tranbärsmuffin

För att göra en läcker tranbärskaka för sex personer behöver du ta tvåhundra gram mjöl, etthundratjugo gram socker, etthundratjugo gram smör, tre ägg, etthundrafemtio gram tranbär, femton gram vaniljsocker, två äpplen och fem gram bakpulver.

Smöret får stå på bordet tills det mjuknar, varefter det vispas fluffigt. Sedan tillsätts socker i smöret och allt vispas ordentligt igen.

Vispa ner ett ägg i smörblandningen och blanda ihop massan. Separera äggvitorna från gulan i de återstående äggen och tillsätt dem i degen. Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda degen noggrant tills den är slät.

Tranbären tvättas och torkas och läggs sedan i skålen med degen. Den här gången behöver degen blandas noggrant så att bären förblir hela. Bakformen smörjs med smör och degen läggs där. Äpplena skalas och skärs i skivor och rullas sedan i vaniljsocker. De färdiga fruktskivorna läggs på kakan och resterande socker hälls ovanpå äppelbitarna.

Ugnen värms upp till ett hundraåttio grader. Kakan placeras i ugnen och gräddas tills den blir gyllenbrun. Detta sker ungefär en timme efter att gräddningen påbörjats.

Tranbärsgelé

Tranbärsgelé kan tillagas som en höstdessert, som kan serveras direkt med te. Det är också bra att använda gelé som en vinterberedning för att unna dig själv och dina nära och kära något gott under vinterkylan.

För att förbereda gelén behöver du ett halvt kilogram tranbär, tvåhundrafemtio gram vatten och två glas socker. Bären sorteras och tvättas, läggs sedan i en emaljkastrull och fylls med vatten. Behållaren täcks med lock, sätts på elden och kokas tills bären mjuknar. Sedan hälls vattnet av och saften pressas ur bären. Socker tillsätts till vätskan, varefter allt måste blandas noggrant. Kastrullen sätts på låg värme och innehållet i skålen måste ständigt röras om tills hela blandningen når gelétillstånd. Sedan hälls den färdiga varma gelén i steriliserade burkar och rullas ihop med kokande lock. Burkarna kyls i rumstemperatur och förvaras i skafferiet.

Tranbärsmuffins

Muffins är en typ av rund eller oval bakverk, i vilka olika fyllningar placeras. I vår kultur är muffins cupcakes i vilka man kan lägga chokladbitar, olika bär och frukter, pumpa och morötter, nötter och kanel.

För att förbereda muffins behöver du tvåhundra gram vetemjöl, en tesked bakpulver, ett halvt glas havregryn, åttio gram farinsocker, en nypa salt, tvåhundra ml mjölk, två kycklingägg, sextiofem gram smör, femtio gram naturell yoghurt, tvåhundra gram frysta tranbär, två teskedar citronskal, ett halvt glas krossade valnötter, lite krydda - ingefära, kryddnejlika och muskotnöt, fyra matskedar citronsaft, två matskedar honung, två matskedar florsocker.

Tranbären tinas och den resulterande saften hälls av. Smöret smälts i ett vattenbad. Mjöl, havregryn, socker och salt blandas. I en annan skål vispas äggen med mjölk, yoghurt och smält smör tillsätts. Därefter blandas blandningarna från de två behållarna. Tranbären, citronskal, nötter och kryddor blandas försiktigt ner i den resulterande massan. Degen hälls i muffinsformar och fylls till två tredjedelar. Muffinsen gräddas i en ugnstemperatur förvärmd till etthundranittio grader. Gräddningstiden är tjugofem minuter.

När muffinsen har tagits ut ur ugnen och låtits svalna, förbered glasyren. Blanda citronsaft och honung, värm upp allt och tillsätt florsocker. Koka upp blandningen, låt den svalna något och bred den sedan över de avsvalnade muffinsen.

Tranbär med apelsin

Bland de hemlagade rätter som hemmafruar kan glädja sina nära och kära med finns ett recept som tranbär med apelsin. Detta är en originell och god rätt som har en oförglömlig arom och ovanlig färg.

Denna delikatess är full av vitaminer som kan stödja immunförsvaret under de kalla vintermånaderna. Tranbär med apelsin är lätt att tillaga, och njutningen är otrolig. Den är god som sylt, som kan bredas på ett bröd, och som tillsats i te, och som fyllning i söt gröt. Du kan också använda tranbär med apelsin som ingrediens i vilken dessert som helst.

Recept på tranbär med apelsin. Ta färska tranbär - två kilogram åttahundra gram, apelsiner - fem bitar, citroner - tre bitar, socker - tre och ett halvt eller fyra kilogram.

Apelsiner och citroner tvättas och skärs tillsammans med skalet. Bitarna ska vara ganska stora. Fröna ska tas bort och frukten ska malas i köttkvarn. Tranbär tvättas och torkas, varefter de blandas med citrusmassan. Därefter finhackas allt igen, två gånger.

Sedan tillsätts socker till frukt- och bärblandningen i förhållandet ett till ett. Blandas sedan väl, hälls i sterila burkar och försluts med lock. Blandningen förvaras i kylskåp.

Keso med tranbär

Ibland vill man unna sig lite keso, men inte i en enkel kombination: keso - socker - gräddfil, utan med något ovanligt. Keso med tranbär, precis lagom, blir den där originella mjölkrätten som kommer att tilltala gourmeter.

Keso med tranbär är väldigt enkelt att tillaga. Tillsätt önskad mängd socker (efter smak) och gräddfil till en portion keso. Blanda allt noggrant, du kan till och med vispa blandningen i en mixer. Då får du en läcker kesodessert. I slutet av tillagningen tillsätts tranbär till blandningen, som först måste tvättas och sorteras.

Det finns ett annat recept på att använda tranbär tillsammans med keso - detta är en kesogryta. Denna läckra rätt tillagas enligt följande.

Recept på kesogryta

Ta ett halvt kilo keso, tre ägg, tre matskedar socker, fem matskedar semolina, en tesked vanillin och en matsked tranbär.

För att tillaga grytan separeras äggvitorna från gulan. Sedan vispas vitorna tillsammans med salt med hjälp av en mixer tills en jämn konsistens uppnås. Gulan, keso, socker, semolina och vanilj mals ihop tills en tjock, homogen massa erhålls.

Tranbären tvättas och torkas och tillsätts sedan till ostmassan. Därefter tillsätts de vispade äggvitorna försiktigt till degen. Degen läggs sedan i en bakform som tidigare har smorts med smör. Formen placeras i ugnen, som har förvärmts till en temperatur av etthundraåttio grader, och lämnas där i fyrtiofem minuter tills grytan är helt genomstekt.

Tranbärssylt

Under höst-vinterperioden är det så ont om sol, värme och vitaminer! En liten glädje vid den här tiden kommer att vara ljus i färgen och en trevlig tranbärssylt att smaka på.

För att förbereda en hälsosam efterrätt behöver du fylla på med glasburkar med lock. Det är bättre att de är små, till exempel en halvliter. Innan du förbereder sylten tvättas och steriliseras behållarna.

Recept på tranbärssylt.

Ingredienser:

• färska eller frysta tranbär – tre och en halv koppar,
• strösocker - ett glas,
• färskpressad apelsinjuice - ett halvt glas,
• vatten - ett glas,
• kanel - en nypa.

Förberedelse:

• bären tvättas och rengörs från orenheter,
• alla ingredienser till sylten placeras i en kastrull eller en tjockbottnad kastrull,
• rätterna placeras på spisen och kokas upp,
• varefter blandningen måste sjuda på hög värme i tjugo minuter,
• sedan sänks värmen till låg och behållaren täcks med lock, varefter tranbärssylten får sjuda i en timme,
• varefter sylten tas bort från värmen och läggs i en mixer, där den vispas tills den är puréerad,
• i slutet hälls sylten i en förberedd burk,
• Den rekommenderade mängden ingredienser ger ungefär trehundra milliliter dessert.

Sallad med tranbär

Det finns ett tillräckligt antal recept på sallader med tranbär: både grönsaker och frukt. Sallad med tranbär är alltid en ovanlig rätt med en intressant smak. Vi kommer att ge ett recept på grönsaks- och fruktsallad med tillsats av norra bär.

Recept nr 1 - pumpa-, tranbärs- och sjögrässallad.

För att förbereda salladen behöver du ett hundra tio gram tranbär, tvåhundra fyrtio gram sjögräs, etthundrasjuttiofem gram pumpa, lite dill, salt och kryddor efter smak.

Pumpan skärs i tärningar, sjögräset hackas och dillen rivs i små bitar. Bären mosas med en mortel. Alla ingredienser blandas, kryddor och salt tillsätts vid behov. Salladen svalnar innan servering.

Recept nr 2 – frukt- och bärsallad.

Du behöver ta två och en halv matskedar tranbär, fyrahundratjugofem gram aprikoser, ett halvt glas valnötter, två matskedar apelsinskal, socker och en tredjedel av ett glas tranbärsjuice.

Aprikoser måste tvättas, torkas, urkärnas och skivas. Nötter mals i en mixer, liksom apelsinskal. Tranbärsjuice blandas med socker. Alla ingredienser blandas och kryddas med söt tranbärsjuice.

Kål med tranbär

En sådan traditionell slavisk rätt som surkål är ständigt efterfrågad under höst-vinterperioden. Du kan diversifiera tillagningen av denna rätt med olika ovanliga ingredienser, till exempel tranbär.

Kål med tranbär är inte bara hälsosamt, utan också gott. Här är ett enkelt recept för att göra surkål med tranbär, vilket utan tvekan kommer att glädja hemmafruar och deras hushåll.

Du måste ta två kilo kål, en stor morot, ett hundra och femtio gram tranbär, fyra matskedar salt, två matskedar socker, tre lagerblad.

Tranbären tvättas och torkas, kålen strimlas och morötterna rivs. Den strimlade kålen blandas med de rivna morötterna och pressas lite så att grönsakerna frigör saft. Socker och salt tillsätts där.

En tredjedel av kålen läggs i en emaljform, trycks ner, ett lagerblad och en tredjedel av bären läggs ovanpå. Därefter upprepas två lager på detta sätt. En tallrik placeras på den förberedda kålen, och en vikt läggs på den, till exempel en trelitersburk med vatten. Behållaren lämnas i köket i rumstemperatur i fem till sex dagar. När skum uppstår ovanpå kålen är det nödvändigt att sticka hål i den till botten med en träpinne på flera ställen.

Tranbärssås

Tranbärssås är en dressing till kött- och bakverksrätter, som har en sötsur smak. I nordamerikanska länder används tranbärssås som en komponent i kalkonrätter, och i brittiska traditioner - till fågelrätter, såsom kyckling. I köket i vissa länder används tranbärssås som ett tillägg till keso- och osträtter.

Recept på tranbärssås

Du behöver fylla på med tre glas tranbär, skalet av en apelsin, ett glas socker, ett halvt glas apelsinjuice (nylagad) och ett halvt glas vin.

Alla ingredienser placeras i en djup emaljkastrull och blandas. Sedan placeras blandningen på elden och kokas upp. Därefter bör värmen sänkas så att vätskan kokar med minimal bubbling. I detta tillstånd kokas tranbären tills bären spricker. När saften från bären kommer fram och vätskan i sig blir tjock, bör värmen stängas av och behållaren tas bort från spisen. Såsen kyls något och blandas noggrant med en mixer. Efter tillagningen hälls såsen i en glasbehållare, som placeras i kylskåpet när den har svalnat. Tranbärssås kan användas länge, eftersom denna beredning kan förvaras perfekt under lång tid.