Metabolisk diet: detaljerad beskrivning av stadierna

En levande organism existerar tack vare kemiska reaktioner som sker i den. De kallas metabolism eller utbyte av ämnen. En stor roll i dessa processer ges till enzymer. All mat som kommer in i vår kropp, under deras inflytande, bryts ner i mindre fraktioner som kan absorberas av celler. Brott mot transformationer i denna kedja leder till olika sjukdomar, ansamling av övervikt. "Rätt" mat och en väl genomtänkt kost kan förbättra ämnesomsättningen. Dessa är de mål som den metaboliska kosten strävar efter.

Indikationer

Det korrekta flödet av metaboliska processer är inte bara en siffra som inte förstörs av fettavlagringar, utan också konstansen i kroppens inre miljö (homeostas), vilket säkerställer god hälsa och förhindrar utvecklingen av många sjukdomar.

Denna diet rekommenderas för personer med metabolt syndrom - olika sjukdomar (arteriell hypertoni, diabetes, trombofili, cerebrovaskulära problem etc.) i samband med övervikt.

[ 1 ]

Allmän information metabolisk diet

De flesta dieter är baserade på betydande kaloribegränsningar, samtidig ökning av fysisk aktivitet och fullständig uteslutning av vissa produkter från kosten. Vid denna tidpunkt inträffar insulinpiggar, vilket orsakar svår hunger. En person vill ständigt äta, mår dåligt. Sådan viktminskning är inte lätt, inte alla klarar det och bryter ihop. De som har nått mållinjen och gått ner i vikt har svårt att hålla vikten under lång tid, hormonell obalans gör sig påmind.

Poängen med den metabola dieten är en annan – att rena sig från skräp och börja om på nytt.

Hormonell-metabolisk kost

Näringsexperter har utvecklat ett näringssystem som påverkar en persons hormonella bakgrund på ett sådant sätt att nivån av insulin och östrogen, som ansamlingen av subkutant fett till stor del beror på, minskar under dess inflytande, och fler andra hormoner syntetiseras: testosteron, somatotropin, adrenalin, som är ansvariga för dess förbränning.

Det finns många hormonellt-metaboliska dieter, men några av de mest populära och efterfrågade under lång tid är fortfarande Diana Kress och Kreml-dieterna.

[ 2 ], [ 3 ]

Metabolisk kost av Diane Kress

Det kallas revolutionerande, vilket gör att du kan få kontroll över din kropp, avvänja den från sötsaker och ohälsosam mat, bli av med fettreserver och hålla dig i god form i framtiden.

Dietisten Diana Kress publicerade vid 50 års ålder, efter att ha sammanfattat alla sina tidigare erfarenheter, boken "Metabolismmirakelet" och blev omedelbart superpopulär, och boken blev en riktig bästsäljare. Många versioner och tolkningar dök upp på grundval av den, vilket vittnar om dess popularitet.

[ 4 ]

Metabolisk Kreml-diet

En av varianterna av proteindieten är Kremldieten, som bygger på att begränsa kolhydratintaget och därmed minska blodsockernivåerna. Man tror att den utvecklades specifikt för fruarna till Kreml-partiets invånare och är baserad på Dukan-dieten, men i en förenklad form. På grund av många omskrivningar, förvrängningar, avvikelser från den ursprungliga källan och feltolkningar har den avvikit långt från konceptet "rätt kost" och så småningom förlorat sin popularitet.

[ 5 ], [ 6 ]

Steg i kosten

Dieten består av tre steg. Det allra första är mycket viktigt och låter dig avvänja dig från kolhydrater. Den varar i två veckor och är inte så lätt att ta sig igenom. Den är baserad på kost med tillåtna produkter och 25 g per dag av vissa kolhydrater, jämnt fördelat över dagen.

Dag tre till tio är de svåraste, eftersom de representerar ett verkligt "kolhydratabstinens".

Det andra steget bör fortsätta tills önskad vikt uppnåtts. Näringsintaget under denna period skiljer sig inte från det första, med den enda skillnaden att kolhydrater tillsätts upp till 60 g dagligen, vilket bör konsumeras i 3 doser.

Det tredje steget omvandlas till en livsstil som använder den matkultur som ingjutits i de föregående, med lite "förbjuden" mat. Om vikten börjar öka måste du återgå till det andra steget.

Hela dietperioden åtföljs av konsumtion av 2-2,5 liter vätska per dag.

Metabolisk kostdiagram

Utvecklarna av den metaboliska kosten delade in alla produkter i grupper beroende på deras kaloriinnehåll och tilldelade dem poäng från 0 till 4. Tabellen nedan listar vad du kan äta och hur många poäng det är värt.

Grupper/Poäng	Produkter
1/0	Vitt kött av kyckling, kalkon, kanin
	Mager fisk
	Ägg
	Svampar
	Färska grönsaker
	Lök, vitlök
	Citron, sura äpplen
	Gröna ärtor
	Mjölk och fermenterade mjölkprodukter, högst 2 % fett
2/1	Färska bär och juicer från dem
	Vita bönor
3/2	Andra typer av kött: kalvkött, lammkött, nötkött
	Oliv
	Kokta morötter
	Ostar: fetaost, fetaost
	Klibröd
	Spannmål: brunt ris, bovete, havregryn
	Nötter
	Vegetabilisk olja
	Mejeriprodukter upp till 4 %
4/3	Fullkornsmüsli
	Hård ost
	Majs, vetegryn
	Mörk choklad
	Hård och smält ost
	Yoghurt
5/4	Magert fläsk, anka
	Semolinagryn
	Konserverade juicer
	Bageri
	Konfektyr
	Alkohol

Produkter som är begränsade i tillåtelse i steg 1 och 2 inkluderar: dietbröd, lågkolhydratkex, desserter utan fruktos och sackaros, yoghurt utan fyllnadsmedel och tillsatser.

Fetter inkluderar smör och vegetabilisk olja, gräddfil upp till 15 % fett och 10 % grädde.

Du kan inkludera avokado, icke-stärkelserika grönsaker i menyn i rekommenderade doser: kronärtskockor, aubergine, sparris, gurkor, tomater, bladgrönsaker.

Proteinprodukter inkluderar fiskfilé, magert kött och ost, tofu, sockerfritt jordnötssmör och mager keso.

[ 7 ], [ 8 ]

Detaljerad meny för varje dag

Du kan skapa din egen meny för varje steg och varje dag i dieten, så länge produkterna för den motsvarar de som anges i tabellen. För att orientera dig kan du använda de föreslagna.

• Till frukost kan du erbjuda ångkokt kycklingbröst, gröna ärtor som tillbehör och osötat te från produkter med 0 poäng. Ett annat alternativ kan vara en omelett med 2 ägg, några skivor tomat och gurka.

Andra frukosten: dietbröd med lättmjölk eller keso med te.

Lunch: lätt soppa med mager köttbuljong, med tillsats av grönsaker som kål, selleri, tomat, lök; stuvad kanin.

Eftermiddagsmellanmål: kokt fisk, broccoli, färskpressad juice.

Middag: ugnsbakad bit kalkon, aubergine.

• Den andra fasen är den längsta och lättare att följa, eftersom frukosten kan tillagas enligt fyra punkter: bovetegröt utan smör, en smörgås gjord på klibröd med en bit smör och ost, osötat te med citron.

Andra frukosten (2 poäng) – yoghurt med låg fetthalt med 250 g kli.

Lunch (2 poäng) – soppa med svamp eller bönor, bakad kycklingfilé, färsk grönsakssallad.

Eftermiddagsmellanmål (1 poäng) – 2 kokta ägg, en kopp lättmjölk.

Middag (0 poäng) - "skaldjurscocktail" kryddad med citronsaft.

• Nästa steg är ett gradvis avhopp från kosten, det ger större valfrihet av produkter och en "bonus"-poäng under första halvan av dagen.

Frukost (5 poäng) - du har råd med semolina med mjölk och en ostsmörgås med te.

Andra frukosten (3 poäng) – keso toppad med mager gräddfil, kefir.

Lunch (3 poäng) – fisksoppa, ångkokta kalvköttbullar, sparris, en bit klibröd.

Eftermiddagsmellanmål (2 poäng) – bakade morötter, kanin.

Middag (0 poäng) – kokt fisk, blomkål, kefir med låg fetthalt.

Poängen består av produkter som du själv väljer. Till exempel kan 5 bestå av 4+1, 2+2+1 eller 3+2. Portionsstorleken bör inte överstiga 250 g. Tidigare förbjudna produkter introduceras gradvis, men du bör inte missbruka dem.

Efter att du avslutat dieten kan du fortsätta äta på samma sätt som i steg 3. Detta kommer att fungera som en garanti för stabiliteten i den uppnådda vikten.

Recept för 0 poäng

Som vi kan se används produkter i denna kategori för att tillaga rätter i alla stadier av den metaboliska kosten. Listan innehåller tillräckligt med ingredienser för att få utsökt mat och inte drabbas av gastronomiska begränsningar. Kött, fisk och individuella grönsaker bakade i ugn smakar mycket gott.

I det första steget kan du använda följande recept:

• Skölj kycklingfilén, klappa den torr med en pappershandduk, salta lätt, peppra, smaksätt med "provensalska örter", torkad basilika, linda in i folie och grädda. Innan du tar ut den, packa upp den och låt den stå i cirka 5 minuter för att få en gyllenbrun färg;
• Fyll en skuren fiskkropp, till exempel natotenia, med lökringar, tomat, aubergine. Tillsätt dina favoritkryddor, rulla tätt, fäst med en tråd, baka;
• paprika och aubergine, linda in dem i folie och låt dem stå i ugnen tills de är mjuka. Ta ut, låt svalna, skala dem och skär i strimlor. Tillsätt tomatbitar, mycket grönsaker och hackad vitlök i salladen och ringla över lite matolja.
• Koka upp lätt kycklingbuljong (köttet kan användas till andra rätten), tillsätt broccolibuketter, blomkål, hackad vitkål, paprika, tomat, zucchini, lite lök och låt det vara klart. Tillsätt hackad grönsak innan soppan serveras.

[ 9 ]

Recept för fas 2

Den andra fasen kan kompletteras något:

• Koka upp bönorna. Stek champinjonerna lätt med en minimal mängd solrosolja, tillsätt löken. Blanda med bönorna och skivorna av soltorkade tomater, låt dem "bli vänner";
• Lägg den tillagade tartaren på brödet: bitar av kokt torsk, tärnad tomat, kokt ägg, rå lök, häll sås från en sked olivolja, citronsaft, en nypa salt. Denna smörgås kan ätas mellan huvudmåltiderna;
• Grilla auberginen, skär den på längden i tunna skivor. Bred ut den väl mosade keso-osten med en gaffel, hackad dill och vitlök över ytan, rulla ihop den och fäst med en tandpetare.

I det här skedet kan du belöna dig själv för din viljestyrka med färska bär och juicer från dem.

Från sådana enkla recept kan du bygga en meny för en vecka eller mer.

[ 10 ]

Fördelar

Den metaboliska kosten gör att kroppen producerar mer biologiskt aktiva substanser som främjar fettförbränning. Således minskar vikten, en tillräcklig dos insulin produceras för glukosupptag, och samtidigt etableras en korrekt funktion hos alla system och organ. En slags metabolisk omstart sker. På en månads diet kan du gå ner 8-10 kg.

[ 11 ], [ 12 ]

Vad kan och vad kan inte?

I de två första stegen av kosten är det förbjudet att använda kolhydrater i bageri- och konfektyrprodukter, pasta, ris, potatis, morötter, pumpa, linser och söta drycker.

Kontra

Liksom alla andra dieter är den metaboliska kosten också förknippad med restriktioner som kroppen uppfattar som stress. Därför är den oacceptabel för vissa kategorier av människor, nämligen:

• barn;
• äldre;
• gravida och ammande kvinnor;
• med störningar i det endokrina systemet;
• cancerpatienter;
• sjukdomar i matsmältningskanalen.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Eventuella risker

Att begränsa kolhydratintaget och tillräckligt proteinintag hotar konsekvenserna av en obalanserad kost. Möjliga komplikationer inkluderar förvärring av pankreatit, gastrit, nedsatt njurfunktion på grund av otillräckligt alkoholintag och leverproblem.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Recensioner av de som har gått ner i vikt och resultaten

Den metaboliska kosten har många positiva recensioner. Den överväldigande majoriteten av dem tillhör kvinnor som har gått upp i vikt efter förlossningen. De hävdar att det är svårt att klara de första två veckorna, men de som har klarat det har fått ett verkligt resultat. De anammar helt enkelt de efterföljande stegen för vardag och näring.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Läkarnas recensioner

Läkare brukar inte godkänna en långsiktig partiskhet till förmån för ett eller annat näringsämne. Vid de första tecknen på dålig hälsa rekommenderar de att man "hoppar av" den metaboliska kosten. Dess tredje fas orsakar inte längre starka invändningar från dem, eftersom den kan tas som grund för hälsosam kost.

[ 25 ]