Melon

Melon är älskad av många idag. I augusti är det, tillsammans med vattenmelon, en favoritgodis för både barn och vuxna. Detta aromatiska bär är inte bara behagligt att smaka på, utan har också många nyttiga egenskaper.

[ 1 ], [ 2 ]

Vad tillhör melon?

Om vi pratar om biologi, så tillhör melon pumpafamiljen, en art av gurkasläktet, är en melongröda och ett falskt bär.

Denna växt älskar värme och ljus, är resistent mot markens salthalt och torka, men den tolererar inte särskilt bra ökad luftfuktighet. En planta kan "reproducera" från två till åtta frukter, som vardera väger 1,5-10 kg. Melon mognar vanligtvis på två till sex månader.

Melonens "härkomst" kan spåras tillbaka till Afrika och Ostindien. Dessa länder anses allmänt vara melonens födelseplats. Omnämnanden av melon kan hittas sedan antiken i tidiga krönikor och texter från det forntida Egypten, på den arabiska halvön. I Central- och västra Asien under medeltiden åtnjöt melonen en extraordinär popularitet: när den heliga boken inför Ramadan, under fastan, endast tillåter konsumtion av livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Vårt folk lärde sig om melon på 1100- och 1200-talen.

Idag odlas melon i nästan alla varma länder i världen.

Melon äts ofta rå, skivad och utan skal och kärnor. Det rekommenderas inte att kombinera rå melon med andra livsmedel, eftersom det kan leda till matsmältningsproblem.

Tecken på en mogen, smakrik melon:

• närvaron av en specifik, ojämförlig arom;
• ett dovt, snarare än ringande, ljud när man slår en melon med handflatan;
• Vid den motsatta polen från fruktens stjälk måste du röra vid skalet. Om melonen är omogen kommer skalet att vara hårt, men om du trycker på skalet på en mogen frukt kommer det att ge efter och spridas.

Melonens kemiska sammansättning

Melontypen avgör dess kemiska sammansättning. Fruktmassan innehåller 16–18 % socker, och ibland upp till 20 %. Melon kännetecknas också av närvaron av karoten, vitamin B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamin A, folsyra och järn i stora mängder (vilket främst orsakar produktens läkande effekt), pektinsubstanser, fetter, mineralsalter, samt ett speciellt enzym som förhindrar skador på kroppens vävnader. Till exempel är järnhalten i melon 17 gånger högre än i mejeriprodukter.

Melonmassa och frön innehåller 30 % olja med tillräckligt fettinnehåll, vilket kan användas i matlagning. Matsmältningsprocesserna med melon är mycket bättre, folsyran i melon främjar hematopoesen. Åderförkalkning, anemi, hjärt-kärlsjukdomar - detta är inte en komplett lista över sjukdomar som melon framgångsrikt hjälper till att bekämpa. Melon hjälper till att öka hemoglobin och immunitet, samt förbättra effekten av antibiotika och minska deras toxicitet.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Användbara egenskaper hos melon

Sedan antiken har melon använts flitigt som botemedel. Melonmassa användes av forntida ryska örtläkare för att lindra magsjukdomar, olika psykiska störningar (depressiva tillstånd), tuberkulos, reumatism, skörbjugg, gikt och melon var också ett antiinflammatoriskt, hostdämpande och avmaskningsmedel. Melonfrön kokas i mjölk och det resulterande avkoket används och används inom folkmedicinen för att bekämpa urinretention, blåssten, melonjuice eliminerar förstoppning och hemorrojder. Sjukdomar i njurar, lever och urogenitalsystemet - mot dem, som ett effektivt diuretikum och milt laxermedel, hjälper melonfrön infunderade i vatten.

Att släcka törst och lugna nervsystemet är också bland melons gynnsamma egenskaper. När en person lider av anemi, hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning, njur- och leversjukdomar rekommenderar näringsexperter ofta melon som ett terapeutiskt livsmedel. I dessa fall har melon en terapeutisk effekt på grund av det höga innehållet av vitamin B9 och C, dessutom innehåller melon järn- och kaliumsalter.

Melonmognad är direkt relaterad till dess läkande egenskaper. Om en person har magsår eller akut gastrit är det viktigt att vara uppmärksam på fruktens mognad när man äter den; en melon som inte är tillräckligt mogen rekommenderas inte för sådana personer. Du bör inte heller äta denna produkt på tom mage - det är bättre att äta den så att du äter något annat före och efter den: på så sätt blandas den med andra produkter i magen och absorberas bättre av kroppen.

Traditionell medicin använder melon för konsumtion av utmärglade patienter: de som har lidit av leversjukdom, olika operationer. Dessutom har melon förmågan att eliminera sådana sjukdomar som folk försöker att inte prata om. Till exempel har ett avkok av melonfrön länge hjälpt vid behandling av gonorré, och avkok av skal och rötter användes för att rensa magen.

Numera råder näringsexperter sina patienter att förbättra matsmältningsprocesserna med hjälp av melonjuice eller dess fruktkött. Den klarar också bra av helminter, särskilt hos barn.

Melonmassa kan användas som bas för närande och tonande hudmasker. Dessutom är melonens kärna tillsammans med fröna ett bra botemedel mot tonårsakne. Melon har också underbara föryngrande egenskaper. I öst säger man: "Melon gör håret glänsande, ögonen unga, läpparna fräscha, begär starka, möjligheter möjliga, män åtråvärda och kvinnor vackra."

Näringsvärdet av melon

Melon är en mycket hälsosam produkt. 100 gram melon innehåller 0,6 gram protein, 0,3 gram fett och 7,4 gram kolhydrater, samt 35 kcal.

Om vi beskriver melonens sammansättning i detalj, innehåller 100 gram melon:

• Vatten – 88,5 g
• Proteiner – 0,6 g
• Kolhydrater – 10,3 g (även mono- och disackarider – 9 g)
• Kostfiber (cellulosa) – 0,6 g
• Pektiner – 0,4 g
• Organiska syror – 0,12 g
• Aska – 0,5 g

Vitaminer:

• Vitamin A (betakaroten) – 0,4 mg
• Vitamin B1 (tiamin) – 0,04 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) – 0,04 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) – 0,4 mg
• Folsyra (vitamin B9) – 6 mcg
• C-vitamin (askorbinsyra) - 20 mg
• E-vitamin (tokoferol) – 0,1 mg

Makronäringsämnen:

• Kalium - 118 mg
• Kalcium - 16 mg
• Magnesium - 13 mg
• Natrium - 32 mg
• Fosfor - 12 mg

Mikroelement:

• Järn – 1 mg
• Jod - 2 mcg
• Kobolt - 2 mcg
• Mangan – 35 mcg
• Koppar – 47 mcg
• Fluor - 20 mcg
• Zink – 90 mcg

Hur många kalorier finns det i en melon?

100 gram melon innehåller 35 kcal:

• varav 2 kcal från proteiner
• varav 3 kcal från fett
• varav 30 kcal kommer från kolhydrater

Typer av melon

Det finns en hel del sorter och typer av meloner, som skiljer sig något åt i smak och hälsofördelar. Här är de mest kända av dem.

Cantaloupemelon

Det speciella med denna sort är det randiga skalet. Fruktlängden är 15-20 cm, fruktköttet är orange. Meloner av denna sort kan transporteras, men de tål inte lång lagring.

Intressant nog fördes denna melonsort till Europa som en utsökt dessert för den katolska kyrkans överhuvud. Påven uppskattade dess delikatess, och meloner började odlas på hans egendom i Cantaluppi, vilket är därifrån namnet på denna sort faktiskt kommer. Idag är cantaloupemeloner utbredda både i Europa och Amerika.

Silvermelon eller armenisk gurka

Frukten av denna sort når en kilogram i vikt och dess längd kan vara upp till 50 cm. Den odlas nu huvudsakligen i Armenien och Kina.

Ananasmelon

Ananasmelonens frukter har en rund, tillplattad form och en ovanlig och ljus färg. Sortens yttre kännetecken är dess säregna "vårtor" (melonen ser ut som en krokhals), samt starka ribbor (frukten liknar en squash) - ibland är det till och med svårt att förstå utifrån utseendet att det är en melon. Smaken på denna melon är ovanlig, lik en tropisk frukt. Massan är rödaktig eller transparent, oljig och smälter. En sådan melon kan lagras och transporteras.

Kalahari-melon

Denna melon är en biologisk förfader till vattenmelon. Kalahari-melonens frukt är liten, som en tennisboll, dess vikt är 200 gram, fruktköttet är gulaktigt. Kalahari-melonolja har närande, skyddande, mjukgörande, regenererande och lugnande egenskaper, ger huden elasticitet och ansiktet en fräsch färg, hårets glans och flexibilitet. Kalahari-melonolja används inom kosmetologi och massage.

Muskmelon

Melonens hemland är Nordafrika och Medelhavsländerna. Skalet är mastoidt, förtjockat, vitt, gult, grönt, blågrått. Fruktköttet är mjukt gult, orange eller rött, smaken är söt och aromatisk.

Meloner har lågt kaloriinnehåll (31 kcal) och innehåller mycket C-vitamin. De innehåller också mycket A-vitamin, kalium och mangan.

Honungsmelon

De är vanliga i Marocko, och deras livsmiljö är även Medelhavsländerna. Honungsmeloner tillhör kategorin släta meloner. De är avlånga, runda och ovala. Det finns inga spår. Frukternas färger varierar från ockra till grönaktig. Honungsmelonens fruktkött är gulvitt, grönt eller gulrött.

Honungsmelon utmärker sig genom sin arom och sötma.

Kontraindikationer för att ta melon

Melon är inte särskilt bra för magen om den äts på tom mage. Ammande mödrar bör vara försiktiga med melon och dess derivat: moderns konsumtion av melon kan orsaka allvarliga dyspeptiska symtom hos barnet. Melon är kontraindicerat för patienter med magsår, diabetes, tarmproblem (till exempel dysenteri).

Patienter med magsår och akut gastrit behöver se till att frukterna är välmogna.

Efter att ha ätit melon bör du inte dricka surmjölk, yoghurt, kefir eller kallt vatten. I detta fall är magbesvär nästan garanterat. Du bör också vara försiktig när du kombinerar alkoholhaltiga drycker och melon.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Vad passar bra med melon?

Melonmassa tillsätts ofta i alla typer av fruktsallader, fruktkakor, bakverk etc. – i kombination med persikor, ananas, bananer, vattenmeloner, päron, aprikoser, vindruvor och många andra frukter och bär uppvisar melon utmärkta smakegenskaper.

Kompatibilitet mellan vattenmeloner och meloner

Det finns en uppfattning att vattenmelon och melon inte kan ätas tillsammans. Det är omöjligt att säga att det definitivt är fallet. Faktum är att kroppens reaktion här beror på individuella egenskaper. Men i allmänhet går melon inte bra ihop med andra produkter. Därför, om du har problem med magen eller matsmältningen, rekommenderas det inte att äta melon med vattenmelon.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Melonrätter

Om du inte längre är intresserad av att äta melon i sin rena form, bör du experimentera med olika rätter gjorda på den. Melon "ser" utmärkt ut i olika sylt, konfektyrer, marmelader, kanderade frukter. Många är galna i melonglass och sorbet.

Melon är dock inte bara god i söta rätter. Virtuosa hemmafruar använder den i olika snacks och aperitifer, förbereder melonsoppa, melonspaj, melonsallader, melonsåser, som används för att krydda olika kötträtter och andra rätter, melonfrukten utan kärna används som ett hålrum för bakning av till exempel kycklinglår och mycket, mycket mer.

Traditionellt i Medelhavsområdet serveras melon med skinka, vilket ger en ganska ovanlig och intressant kombination.

Olika drycker tillagas av melon – alkoholhaltiga och alkoholfria, cocktails, smoothies.

Melonsylt

Melonsylt är en ovanlig och god delikatess som särskilt kommer att tilltala melonälskare.

Ingredienser:

• ett kilogram melon;
• fem glas socker;
• två glas vatten;
• två teskedar citronsaft;
• en nypa saffran.

Melonen skärs, kärnor och skal tas bort och fruktköttet skärs i små tärningar.

När det gäller en mogen och mjuk melon hjälper kallt saltat vatten till att bevara melonens färg; när det gäller en hård melon måste du koka den och salta vattnet lätt så att melonen blir mjuk.

Melonbitarna hälls i varm sockerlag och får stå i cirka åtta timmar. Sirapen hälls av, kokas upp, hälls i igen och får stå i ytterligare åtta timmar. Proceduren upprepas fyra gånger. Sista gången sätts hela behållaren på elden, två skedar citronsaft tillsätts, saffran strös över och kokas sedan upp. Beredskapen kontrolleras genom att testa "droppen".

Melon- och bananmarmelad

Ingredienser till melon- och bananmarmelad:

• skalade bananer, ett halvt kilogram;
• åttahundra gram melonmassa;
• åtta hundra gram socker;
• två citroner;
• alkohol (vodka eller konjak).

Melonmassan skärs i små bitar, en emaljkastrull används för matlagning, i vilken den resulterande massan placeras. Melonen strös med socker, täcks med en trasa eller handduk och lämnas över natten. Sedan tillsätts saften från en citron, hela massan blandas och kokas på låg värme i en halvtimme.

Tvätta citronen noggrant, skär den i tunna ringar utan att ta bort skalet. Gör samma sak med de skalade bananerna. Båda tillsätts till melonblandningen, medelvärme behövs för tillagning. Den hålls tills frukten blir puré. Sedan ökas värmen och hela blandningen kokas tills den tjocknar.

När sylt rullas i burkar placeras en cirkel indränkt i konjak eller vodka ovanpå; detta kan till exempel vara filterpapper.

Melon- och äppelsylt

Inte bara söta meloner passar till denna sylt, utan även vattniga, blåmärken och till och med inte särskilt goda. Och som ett resultat får du en doftande, söt och mör sylt. Äpplen kompletterar denna sylt med inslag av kryddighet.

Ingredienser:

• ett kilogram skalad melon;
• äpplen i en mängd av trehundra till femhundra gram, hårda och saftiga;
• upp till ett halvt kilo socker (som du vill);
• en halv till en matsked citronskal.

Skalet och kärnorna från melonen tas bort. Sedan antingen skärs eller mals melonen med en mixer (en köttkvarn fungerar).

En emaljerad form används, i vilken massan placeras, den täcks med socker och kokas på minimal värme tills konsistensen liknar ung honung. Om skum bildas tas det ofta bort.

Små äppeltärningar läggs i behållaren där melonmassan redan kokas. Allt kokas upp och kokas sedan i ytterligare fem minuter. Till sist tillsätts rivet skal.

Melonsylt med citron

Ingredienser till melon- och citronmarmelad:

• ett kilogram melonmassa;
• ett kilogram socker;
• en citron.

Den skalade melonmassan, skuren i små bitar, placeras i en behållare, helst emaljerad, täckt med socker och lämnas i åtta till tio timmar.

Juicen som bildas med tiden samlas upp och kokas. Sedan hälls melonen i kokande sirap och får stå igen under en längre tid (åtta till tio timmar). En liknande procedur upprepas ytterligare två gånger.

Efter att ha hällt kokande vatten över citronen skärs den i två delar och saften pressas ut, vilken tillsätts till sylten och kokas på låg värme.

Ovanlig melonsylt med vitt vin

Ingredienser till melonsylt med vitt vin.

• ett kilogram melonmassa;
• sexhundra gram socker;
• en citron;
• hundra milliliter torrt vitt vin.

Småbitade meloner läggs i en behållare och täcks med socker, vin och citronsaft hälls i massan. Sylten kokas upp, varefter värmen sänks. Sylten kokas på låg värme i en timme, se till att den inte bränns vid.

Melonkompott

Melon blir en mycket god kompott. För att tillaga den behöver du ta trehundra gram melon, etthundrafemtio gram socker, lite citronsyra (spetsen på en kniv), en matsked vin och två glas vatten. Om du vill ha en större volym kompott, öka mängden ingredienser i förhållande till proportionerna.

Skurna kuber eller små skivor melonmassa hälls med varm sockerlag, citronsyra tillsätts. Om så önskas kan den resulterande massan kokas och tillagas i fem till tio minuter. Men du kan klara dig utan detta. När drycken svalnar tillsätts vin till den.

Kanderad melon

Kanderad melon är en mycket god och ovanlig efterrätt. För att tillaga den behöver du ett kilogram melon och fem glas socker.

Den skalade melonmassan skärs i skivor som är flera centimeter breda (vanligtvis två till fyra). De strös sedan med socker och får stå så i åtta till tio timmar. Saften som bildas under allt detta kokas tills den är tjock. Sedan hälls melonskivorna i saft, strös återigen med socker och torkas i solen i fyra till sex dagar. Ett alternativt, snabbare alternativ vore att sjuda i ugnen på fyrtio grader i flera timmar.

När de är klara strös skivorna återigen över socker. De förvaras i en glasbehållare med stängt lock eller i en träbehållare på en sval plats.

Melonpaj

Ingredienser till degen:

• ett ägg;
• en äggula;
• tvåhundra gram mjöl;
• ett halvt glas mjölk;
• femtio gram socker;
• en tesked läsk;
• en nypa salt;
• femtio gram margarin;

För fyllningen:

• tvåhundra och femtio gram melon

För fyllning:

• ett protein
• hundra gram socker.

Vispa ägget med gulan och sockret. Tillsätt magarin till den resulterande massan, vispa i läsk, mjölk, salt och mjöl.

Degen läggs ut i en smord form. Ovanpå den läggs de skurna melonbitarna eller skivorna. Grädda i tvåhundra grader i tio till tolv minuter.

För att göra fyllningen, vispa äggvitorna med socker, bred sedan ut det över den färdiga pajen och grädda den i tio minuter vid en temperatur på hundra grader i ugnen.

Melonvin

Det speciella med att göra melonvin är att det kräver mycket av de sötaste, mognaste, saftigaste och mest aromatiska melonerna, annars blir vinet intetsägande och olämpligt för konsumtion, och att tillsätta socker kommer inte att lösa situationen - det är hela svårigheten med melonvin.

Söta starkviner kan tillverkas av melon, men som praktiken visar är det inte lämpligt för bordsviner.

Melonfrukter behöver tvättas noggrant, allt skal skärs av och kärnorna tas försiktigt bort. Om allt detta görs slarvigt kan de återstående delarna påverka smaken på den framtida drycken, vilket gör den skarp och obehaglig.

Det tar längre tid att hacka melonen, och det är enklast att göra detta med en mixer.

Den resulterande melonsaften hälls i en glasflaska som är förberedd för jäsning. Allt detta täcks med socker, sedan löses jästen i varmt vatten och hälls där. För att stimulera jäsningsprocessen används ammoniak, som tillsätts till flaskan i små mängder.

Efter att jäsningsprocessen är klar filtreras det resulterande vinet. Sedan smakar du av drycken och tillsätter socker om det behövs. Vinet är klart och kan sedan hällas på flaskor.

Meloncocktail

Melonälskare kommer att uppskatta meloncocktailen. Den kan göras både i en alkoholhaltig version och "för barn".

Den skalade och urkärnade melonmassan skärs i små skivor (bitar, kuber, stjärnor - som du vill). Det är lämpligt att rengöra massan från skalet så att den förblir i form av en behållare, så att du sedan kan hälla i vätskan. Lägg melonmassan i fruktskalet; om så önskas kan du tillsätta hackad annan frukt (till exempel litchi, jordgubbar, gröna eller mörka druvor, etc.). Tillsätt sedan citronsaft och myntablad. Om du planerar att göra drycken alkoholhaltig är det bra att använda calvados, rom eller whisky. Om så önskas kan du lägga vispad grädde över och strö över vaniljsocker.

Melon i choklad

Ingredienser till chokladmelon:

• en melon;
• chokladkaka (tvåhundra och femtio gram)
• rom.

Den skalade och urkärnade melonmassan skärs i bitar (formas efter önskemål) och ställs i kylskåpet i en halvtimme. Under tiden smälter du chokladkakan, tillsätter rom eller konjak om så önskas.

Den smälta chokladen tas bort från värmen, varje melonskiva doppas i den och läggs på en tallrik eller till exempel på bakplåtspapper. Därefter placeras melonen, doppad i choklad, i kylskåpet i ytterligare en halvtimme, under vilken tid chokladen stelnar, varefter delikatessen kan serveras.

Melon under graviditeten

Melon är en delikatess som älskas av både "unga och gamla", den är också otroligt attraktiv för gravida kvinnor. Dessutom är melon extremt nyttig, den innehåller många vitaminer, mikroelement, den har olika läkande egenskaper. Men samtidigt - melon är en specifik frukt, med tanke på melonens specifika egenskaper bör den ätas med viss försiktighet, särskilt under graviditet.

De ämnen och mikroelement som finns i melonen är mycket användbara för modern och hennes blivande barn. Vitaminer och mineralsalter, närvaron av folsyra och askorbinsyra, kalcium, magnesium, kalium, järn, fosfor, natrium, kisel, pektin, fibrer. För en framgångsrik fosterutveckling är alla dessa ämnen extremt nödvändiga.

För en gravid kvinna är vissa fördelaktiga egenskaper hos melon särskilt viktiga:

• när man äter melon produceras "lyckohormonet", vilket förbättrar humöret, jämnar ut stressiga situationer och bringar nervsystemet i harmoni;
• nivån av hemoglobin i blodet ökar;
• melon rengör tarmarna, hjälper till att upprätthålla dess mikroflora, förhindrar och eliminerar bildandet av förstoppning och hemorrojder under graviditeten;
• hjälper till att mycket försiktigt avlägsna överskottsvätska från kroppen, vilket förhindrar bildandet av ödem hos blivande mödrar;
• tack vare melon sker produktionen av blodkroppar mer intensivt och snabbt;
• främjar ett gott skick hos naglar, hår och hud - detta är kiselns verk (den enda haken är att kisel finns i melonmassan nära själva skalet, så du måste äta massan ända ner till basen. Effekten på huden kommer dock att märkas även om du torkar av den med melonskal från sidan av den ätna massan).

Det är viktigt att komma ihåg att meloner kan innehålla nitrater, vilka är potentiellt farliga för barnet, så det är lämpligt att köpa meloner från pålitliga producenter när du vet åtminstone ungefär var och under vilka förhållanden de odlades.

För att undvika problem med att äta melon är det fortfarande värt att äta melon separat från andra produkter under graviditeten (det är särskilt viktigt att komma ihåg fermenterade mjölkprodukter, kallt vatten), och det är också bättre att göra detta mellan måltiderna. På tom mage bör en gravid kvinna inte äta melon alls.

Även om melon är mycket nyttigt för en gravid kvinnas och hennes blivande barns kropp, bör man inte missbruka den. Melon under graviditeten kommer att vara nyttig om man äter den i en mängd av 200 g (2 frukter) under dagen.

Kan ammande mödrar äta melon?

En ammande mamma bör avstå från att äta melon, eftersom det kan orsaka diarré och magbesvär hos barnet.

[ 13 ]

Melonförgiftning

Tyvärr är melonförgiftning ganska vanligt. Faktum är att man ofta använder nitrater när man odlar denna melongröda, vilket milt uttryckt inte har en särskilt bra effekt på människokroppen. Dessutom är melon i sig en ganska tung produkt för matsmältningssystemet.

Symtom på melonförgiftning inkluderar kräkningar och illamående som inte slutar på länge, feber, allmän svaghet, förlust av styrka och aptit samt skarp, periodisk buksmärta.

För att eliminera problemet med melonförgiftning behöver du dricka mycket vätska, helst kokt och maximalt renad. För att avlägsna nitrater från kroppen används aktivt kol eller andra sorbenter. Omedelbart efter förgiftning, rengör magen noggrant med ett djupt lavemang.

Patienten måste stanna kvar i sängen och se till att ringa en läkare som kommer att ordinera de mest effektiva behandlingsmetoderna.

Melon för diabetes

Diabetiker behöver ta hänsyn till vissa aspekter av melon.

De viktigaste egenskaperna hos melon för diabetiker är:

• en brödenhet per 100 gram massa;
• 100 gram melon innehåller 35 kcal;
• 65 % av glykemiskt index;
• 6,2 gram glykemisk belastning;
• kaliumhalten är relativt låg;
• Det är nödvändigt att ta hänsyn till innehållet av disackarider (fruktos, sackaros). Förhållandet mellan kolhydrater är 1,2 % glukos; 2,4 % fruktos; 6 % sackaros;
• Innehållet av C-vitamin är högt, det finns folsyra, kobolt, som är involverat i blodbildningen, främjar syntesen av enzymer, adrenalin, proteiner.

Melonens positiva egenskaper för diabetes

Melon är kalorifattig, den innehåller mycket vatten och fibrer. Diabetiker rekommenderas att variera sin kost med melon, men det är nödvändigt att ersätta motsvarande mängd med andra kolhydratinnehållande produkter.

Den har lågt kaloriinnehåll, innehåller en stor mängd vatten och fibrer. Det rekommenderas att använda den för att diversifiera kosten, förutsatt att den ersätter motsvarande mängd andra produkter som innehåller kolhydrater.

Negativa egenskaper hos melon för diabetes

Melon har ett högt glykemiskt index. Om man beräknar innehållet av vitaminer per produktviktsenhet är deras mängd inte särskilt stor, så melon kan inte fungera som en fullvärdig källa till dem.

När man konsumerar melon bör diabetiker ta hänsyn till följande:

• Melon har lågt kaloriinnehåll och ett högt glykemiskt index. På grund av detta ökar blodsockret snabbt men kortvarigt. Vid typ 2-diabetes med fetma minskar kroppsvikten positivt när man konsumerar melon, men insulinnivån i blodet fluktuerar ogynnsamt.
• Patienter med typ 1-diabetes kan äta melon som en del av en allmän kost. När vikten är normal (inga viktbrister eller övervikt) kan kosten vara ganska mild (inga uttalade restriktioner krävs) och kalorisnål. Det är viktigt att säkerställa att kolhydraterna vid konsumtion motsvarar det administrerade insulinet och att den fysiska aktiviteten är proportionerlig.
• Vid typ 2-diabetes kan patienter inkludera melon i sin kost. En säker mängd är 100-200 gram per dag. Därför, om typ 2-diabetes mellitus kombineras med fetma, är det inte önskvärt att äta melon.
• Melon innehåller mycket fiber, så jäsningsprocesserna i tarmarna fortskrider bättre. Det är bättre att inte äta melon på tom mage. Dessutom rekommenderas det inte att kombinera den med annan mat.
• Om du för en matdagbok är det värt att vara uppmärksam på hur många kolhydrater du konsumerade tillsammans med melonen.

Allergi mot melon

Matallergi mot melon är ganska vanligt nuförtiden. Om en person efter att ha ätit denna söta aromatiska frukt upplever symtom som klåda, rodnad i hud och slemhinnor, urtikaria, astmaattacker, rinit, huvudvärk, yrsel, illamående, då har vi troligtvis att göra med en melonallergi. Naturligtvis kan en läkare exakt fastställa allergenet med hjälp av diagnostik och tester.

Cantaloupemelon är associerad med ambrosia i korsallergiska reaktioner, så om en person är allergisk mot denna växt kommer de troligtvis att vara allergiska mot cantaloupemelon.

Liksom andra matallergier behandlas melonallergi genom att utesluta denna frukt från kosten och genom läkemedelsbehandling. Den allergiska reaktionen elimineras med antihistaminer. Andra och tredje generationen av dessa läkemedel har bäst effekt: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec och andra liknande.

Ceritisin (Zyrtec, Parlazin) är en dragerad tablett (10 mg), samt en lösning - orala droppar (10 mg per ml). Vuxna och barn över sex år tar en tablett en gång om dagen (20 droppar), barn 2-6 år - 5 mg per dag eller 10 droppar, barn 1-2 år - 2,5 mg (5 droppar) två gånger om dagen. Zyrtec tas från 6 månader med 2,5 mg två gånger om dagen. Men det är fortfarande nödvändigt att konsultera en allergolog som kan ställa en korrekt diagnos och ordinera den mest effektiva behandlingen.

Melon ansiktsmasker

På grund av att melon är rik på användbara ämnen, vitaminer och mikroelement, används den ofta inom kosmetologi.

Recept för masker för fet hud från melon

Blanda två matskedar mogen melonmassa med en matsked kefir. Vispa äggvitan separat och tillsätt den i blandningen. Knåda sedan blandningen noggrant, blanda den och applicera den på ansiktet i femton minuter, skölj sedan av med kallt vatten.

Blanda två matskedar melonmassa med en matsked mager gräddfil, en tesked honung och en tesked citronsaft. Efter noggrann blandning, applicera masken på ansiktet i femton minuter, skölj sedan av med kallt vatten och torka sedan ansiktet med en isbit.

Recept för masker för torr hud från melon

Blanda två matskedar melonjuice med en tesked salt, en matsked kokt semolinagröt och en äggula, två teskedar vegetabilisk olja och en tesked honung. Blanda allt noggrant och applicera på ansiktet i femton till tjugo minuter. Skölj av med varmt vatten.

Blanda två matskedar melonmassa med en matsked medelfet mjölk och en matsked torr johannesört. Applicera masken i ansiktet i tjugo minuter och skölj sedan av med varmt vatten.

Blanda två matskedar melonmassa med en tesked honung. Tillsätt riven smältost (en tesked) och en tesked kokt vatten till blandningen. Efter noggrann blandning, applicera masken på ansiktet i tjugo minuter och skölj av med varmt vatten.

Melon för hår

En mask gjord på melonjuice hjälper bra mot problemet med glåmigt hår och håravfall. För att göra den måste du pressa saften ur fruktköttet och gnida in det i tvättat och lätt fuktigt hår. Om du är orolig för skallighet appliceras även melonjuice i hårbotten. Därefter ska håret lindas in i cellofan eller polyeten och ovanpå det med en handduk. Låt masken vara kvar i fyrtio minuter och skölj sedan med kallt vatten. Effekten kommer inte att dröja länge – efter den första masken kommer håret att börja glänsa, vara mjukt och behagligt vid beröring. För att eliminera problemet med kraftigt håravfall rekommenderas det att göra en sådan mask varannan dag.

Hur man väljer en melon?

Många undrar hur man väljer en mogen saftig melon utan att skära den. För att inte göra ett misstag i valet är det värt att följa dessa rekommendationer:

1. Melonen ska vara vacker, den ska inte ha bucklor, flisor, repor etc. Det är viktigt att lukta på melonen - ett karakteristiskt drag för denna frukt är att den ska utstråla arom. Varje sort luktar på sitt eget sätt, det är en hel variation av dofter, söta, behagliga, påminner om vanilj, päron. När melonen bara utstrålar lukten av grönska kan du tryggt lägga den åt sidan.
2. När du poppar frukten ska det ge ifrån sig ett dovt ljud.
3. Varje melon har en svans. När melonen är mogen är den torr och fast, och den plats där stjälken sitter fast på frukten är torr och slät. Vänd sedan frukten och titta på dess nos. Om skalet ger efter när du trycker på det med fingret betyder det att melonen mognade på melonfältet. I samma fall, när skalet ligger kvar på plats, betyder det att den plockades medan den fortfarande var grön. Det enda undantaget är den afghanska sorten Zard, vars syfte är att plocka frukten i september, och melonen mognar efter att den har plockats, på lagringsplatsen.
4. Om möjligt, använd nageln för att bända upp melonens skal: om skalet lossnar lätt och fruktköttet undertill är grönaktigt, då kan du tryggt ta melonen; den är mogen.