Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Majs
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Hittills har majs visat sig vara den bästa produkten. Det är gott, hälsosamt och lätt att förbereda. Dessutom har denna produkt många positiva egenskaper och kan till och med hjälpa till att klara många sjukdomar. Mer detaljer om drottningen av fält kommer att diskuteras nedan.
Corn Day
Faktum är att majskornet - det här är långt ifrån en myt eller fiktion av listiga reklamfolk som försöker sälja produkten till varje pris! Det är en semester som tillsammans med resten har firats i Mexiko i mer än 300 år.
Enligt den antika troen, gudarna, som gav bort jordens rikedomar till människor, tillät alla att välja en godbit för sig själva. Indier, men utan att tänka två gånger, valde denna grönsaks - ljusa solkotor, av vilka även bakat bröd. I framtiden har den mer än en gång räddat nomadiska stammar från hunger, eftersom det är väl bevarat, ger snabbt en känsla av mättnad och innefattar också ett dussin matlagningsalternativ.
Faktum är att denna dag är ros av gudinnan Centeotl, liksom den universella glädje. Färgen på denna underbara produkt innebär automatiskt frånvaro av sorg och vårdslöshet. Nätter, människor som har kommit till firandet hela dagen i nationella kostymer, sjung och ha kul, utan att glömma samtidigt att smaka på maträtter baserade på majs.
[1]
Kaloriinnehåll av majs
En sådan indikator som kaloriinnehållet i majs, det räcker bara att kontrollera med hjälp av motsvarande tabeller. Ofta fluktuerar detta värde omkring 100 kcal per 100 g produkt. Detta värde är dock endast relevant för rågrönsaker.
I händelse av att grönsaken är mottaglig för någon behandling, kommer indikatorn ständigt att öka. Det bör också noteras att kaloriinnehållet spelar långt ifrån den viktigaste rollen. Att plocka sig själva rätt diet, en person ska korrekt fördela mat mellan måltiderna, kombinera den i en viss ordning.
Att konsultera denna fråga följer med dietisten som kan hämta patienten den unika sanna varianten. Till exempel, sitta på en majsdiet, bör kalorinnehållet i denna produkt vara helt bortglömd. När allt kommer omkring är han huvudnyckeln i harmoni och harmoni med sin kropp. Trots att denna grönsak innehåller en hög andel kolhydrater! Hennes kaloriinnehåll är i detta fall det sista som uppmärksammas.
[2]
Kaloriinnehållet i kokt majs
Utvärderingen av parametern "kalorivärdet av kokt majs" kan bero på en mängd olika faktorer. Först och främst är detta kaloriinnehållet i grönsaken själv, vilket är ungefär lika med 100 kcal. Beräkningen slutar dock inte där. Om det bryggs enligt ett traditionellt recept, ökar sitt energivärde till 125 kcal. Om vi pratar om recept med tillsats av smör, bör majsens kaloritet läggas till och kaloriinnehållet i de övriga ingredienserna.
Naturligtvis spelar kaloriinnehållet en särskild roll om takern sitter på strängaste kosten. Att ha skämt bort dig själv med den här produkten är inte nödvändigt efter att du utmattar dig med försvagande övningar. Det räcker bara att utesluta en produkt med samma energivärde från kosten för en viss dag. Således ersätts produkterna helt enkelt ömsesidigt, helt opåverkade av figuren.
Och naturligtvis glöm inte bort fysisk aktivitet, som borde vara närvarande i varje persons liv, oavsett om det i hans liv är en önskan att gå ner i vikt eller inte.
[3]
Kaloriinnehåll av ung majs
Ofta har värmevärdet ett allmänt accepterat värde - ca 100 kcal. Men i vissa fall kan det vara lite annorlunda. Allt beror på hur ung vegetabilien var.
För bevarande används ofta majs, som knappast har nått mjölkvit. Det har ingen uttalad smak, men det smälter fint med marinaden och är idealisk för en aperitif. Denna produkt har det lägsta kalorivärdet. Faktum är att den ännu inte har mognats, och det huvudsakliga energivärdet kommer att vara kompanjonskomponenter.
Kalorinnehållet hos en ung majs som har nått en gulaktig färg kan redan betraktas som ett traditionellt värde. Men för vad, förutom kost, måste du beräkna kalorivärdet? Detta värde är ganska faktiskt i matlagning, speciellt när man väljer rätt proportioner av komponenter.
Någon, från de färdiga rätterna, borde vara tillfredsställande, men alls inte cloying! Och endast i det här fallet kan det skickas till domstolen av gästerna med en fast övertygelse om att det blir trevligt.
Kemisk sammansättning av majs
Som regel kan den kemiska sammansättningen av majs inte läras direkt vid köp. Men den här indikatorn är extremt viktig! Det är trots allt på grund av att du kan göra rätt och, viktigast av allt, användbar daglig ration. Den kemiska kompositionen är en typ av Mendeleyevs bord för varje produkt. Det visar vilka ämnen som ingår i det och i vilka kvantiteter.
I sin sammansättning kan du hitta de kolhydrater och fetter som är nödvändiga för den normala utvecklingen av den unga organismen. Vatten och aminosyror, som ger näring till huden, vilket ger elasticitet och färg. Dessutom glöm inte bort mikrodelar, utan vilka den mänskliga kroppens normala funktion inte heller är möjlig.
Zink, koppar, järn och mangan stärker benvävnad och tänder, och makrodelar av fosfor, magnesium och kalcium är ansvariga för aktiv hjärnaktivitet. Den kemiska kompositionen innebär närvaron av vitaminer i grupperna A, B, PP, K och E. Var och en av dem är en nödvändig del av kroppens normala funktion.
Glycemic Index of Corn
Ett sådant koncept som det glykemiska indexet spelar inte minst rollen när det gäller att organisera riktig näring. Det handlar om underhåll av socker som vid överflödig användning kan skada kroppen allvarligt och orsaka ett antal allvarliga sjukdomar. Denna grönsak hör till kategorin produkter med ett glykemiskt index som motsvarar 70. Denna indikator skiljer sig emellertid endast från råvaran!
Under bearbetningen kan detta index öka väsentligt. Så det glykemiska indexet av spannmål kommer att vara 85, och majs serveras i kokad form - nästan 90.
Utgående från dessa data är det möjligt att villkorligt dela upp produkter i de som har ett högt glykemiskt index och därmed låga. Och i denna jämförelse hänvisar majs till den första gruppen.
Produkterna i den kännetecknas av en hög kolhydratnivå, som bör förbrukas med försiktighet. Naturligtvis, fullständigt vägrar dig nöjen att äta en saftig majs, det är inte värt det. Men man bör alltid komma ihåg att dess glykemiska index är ganska högt.
Hur man lagar majs
Variation på ämnet för att laga majs idag är otaligt. Och en av dem lagar den i en dubbelkedja. Först och främst bör grönsaken tvättas och sättas i ångarens form. Det är också nödvändigt att hälla ett glas kallt vatten direkt för att bilda ånga. Att smälla i en dubbelkedja ska inte ta mer än 15 minuter, den gamla - upp till 40.
På samma sätt kan du laga majs i en tryckkokare, liksom i en mikrovågsugn, placera den i en speciell skål. Ganska mödosamt, men det mest utsökta alternativet kan kallas majs i mjölk och grädde. I detta fall tillsätts den kokta mjölken endast grönsakens korn, utan öronen och kokas i 10 minuter. Vidare till smaksättning tillsätts kräm med vispad protein och lämnas i brand i ytterligare 5 minuter. Om det behövs kan kryddor läggas till disken.
Ett sådant recept kan inte kallas klassiskt, och majs i detta fall kommer att förlora sitt ursprungliga utseende. Den resulterande gröt kommer säkert att öppnas för provsmakning av nya kulinariska kulisser. Innan du väljer det bästa alternativet är det definitivt värt att försöka varje.
Hur mycket att laga majs?
Först och främst beror allt på typen av produkt och naturligtvis på exakt var den kommer att förberedas: i en dubbelpanna, ugn eller i traditionell form på en brännare.
De två första alternativen är universella, används endast i en kritisk situation. Klassisk sockerkvalitet kan bringas till genomsnittet i 50 minuter.
Som regel bör det lagas direkt på inköpsdagen. I detta fall kommer grönsaken behålla sin färskhet och delikat söt smak. Omedelbart innan du lagar mat, bör grönsaken, tillsammans med skinkarna, tvättas under rinnande vatten och lägg i en panna med kallt vatten, tätt stänga locket.
Det dilemma hur mycket att laga majs beror också på hur tjock panan är. I ljusa burkar kokar vatten extremt snabbt, och därför kommer majs att tillagas inom några minuter.
Det bör också noteras att grönsaken i keramikrätterna visar sig vara mer saftig, eftersom den inte kokas, men blir färdigberedd gradvis. Dessutom ska elden på brännaren inte vara för stark, så att den inte brinner ut för första gången av matlagningen.
Är det möjligt att ge majs till barn?
När hon börjar barnets mat, frågar många kvinnor sig själva om det är möjligt att ge majs till barn? Och, vad är speciellt viktigt, i vilken ålder? Från och med 7 månader gammal baby, som en komplementär måltid kan du ge frön eller puré, utspätt med vatten.
Som unga föräldrar noterar, tar detta lock nästan alltid på hurra och orsakar varken svullnad eller diarré. I vissa fall uppfattas det av barnets organism ännu bättre än en sådan neutral produkt som potatis. Bekymmer som producerar barnmat, det rekommenderas att introducera majs i kosten från 6 månader.
Det är dock mer lämpligt att själv producera sådana rätter eftersom de är garanterade att de inte innehåller koncentrat. I vissa fall letar du efter ett svar på frågan huruvida det är möjligt att ge majs till barn, är det mest lämpligt för föräldrarna att vända sig till barnläkaren. Han, som ingen annan, känner till barnets organism, kommer att kunna entydigt bestämma vilka livsmedel som ska introduceras omedelbart i kosten, och från vilken hittills, kasseras.
Corn för graviditet
Är majs kontraindicerat under graviditeten? Denna fråga är förmodligen orolig för de flesta älskare av denna produkt som är i lycklig förväntan om barnet. Och du kan svara på denna fråga på ett mycket positivt sätt, eftersom majs är en extremt näringsrik produkt. Det låter dig snabbt bli av med toxicos, för att normalisera dig själv och stödja kroppen. Du bör dock rådgöra med en läkare förut för att inte orsaka motsatt effekt.
Som regel kan framtida mammor konsumera denna grönsak helt i någon form utan rädsla för att skada sig eller barnet. Det enda som ska kasseras är en konserverad produkt. I sin sammansättning är det säkert syntetiserade ämnen, som under graviditeten försöker att undvika kvinnor.
Det optimala alternativet, där majs kan användas under graviditeten, är gröt, särskilt med tillsats av frukt och grönsaker. Den förväntande mamman kan sålunda normalisera funktionen i mag-tarmkanalen, vilket även under denna period kan vara problem.
Kan majs matas till min mamma?
De flesta kvinnor, som har fött barn, frågar ständigt om det är möjligt att mata majs till sin mamma. Säg att det här är en ganska tung produkt, vilket är extremt svårt att smälta. Skulle det inte skada den bräckliga och fortfarande oförskapade organismen hos ett barn som matar uteslutande på modermjölk? Som studier visas - nej!
Kornspannmål, kokad självständigt, kommer så småningom att användas till och med för barnets utfodring. Och det spelar ingen roll om de är bortskämda av en ung mamma. Den enda anledningen till att han kan vägra det är en individuell intolerans. Kvinnans kropp efter födseln kan ändra sina vanliga preferenser.
I vissa fall kan även en allergi, som inte var känd före, förekomma. För att garantera att du inte skadar dig själv och ditt barn är frågan om majsmorskan är tillåten, kvinnan ska diskutera med sin läkare. Det är han som på grundval av kliniska studier kommer att kunna ge ett entydigt svar.
Corn för amning
Ingen dussin specialister har varit engagerade i undersökningen av denna fråga och idag kunde de komma till en otvetydig åsikt.
På grund av den höga procentuella fiberhalten bidrar det till att återställa den försvagade av graviditeten och fertiliseringsorganismen. Fiber ger näring till huden, vilket gör det möjligt att snabbt återfå sitt ursprungliga utseende och till och med bli av med streckmärken över hela kroppen, vilket är ett allvarligt problem för alla unga mödrar.
Dessutom innehåller sammansättningen av denna grönsak ett extremt sällsynt enzym - guld, vilket är ansvarigt för aktiv hjärnaktivitet. Med hjälp av majs sätter en ung mamma inte bara sin kropp. Hon skickar ämnet till sitt barn. Sällan efter födseln kan en kvinna ha en störning i mag-tarmkanalen.
I detta fall är buljong från stigma, som också har en fördelaktig effekt på barnets kropp, mycket hjälpsam.
Corn i kosten
Ofta fungerar majs med en diet som en hjälpprodukt. Ja, och mycket förgäves! Att välja själv en majsdiet, du kan förlora en storleksordning mer än ett kilo, snarare än på någon annan. Dess väsen ligger i att i de två första dieterna för en dag används minst 400 gram majs i absolut några av dess manifestationer: kokt, gröt, ragout, sallader och potatismos.
Det viktigaste är att inte späda måltiderna med andra, till och med favoritmat. Under de närmaste två dagarna minskar mängden majs till 200 gram per dag och kombineras med kött och fisk. Som en drink rekommenderas att du väljer grönt te, helst kombinerat med majsdiet. Denna diet är på kort sikt, så att du kan förlora upp till 5 kg.
Om du planerar att stanna längre på denna vegetabiliska kost, bör du definitivt söka hjälp från en professionell dietist. Det är han som kommer att kunna kombinera denna produkt med ett antal andra, så att majs i kosten inte orsakar irritation av mag-tarmkanalen.
Kan jag återhämta sig från majs?
Frågan om det är möjligt att återhämta sig från majs, bekymrar verkligen alla som är vana vid att titta på deras siffra. Det är emellertid inte möjligt att hitta ett entydigt svar på denna fråga, tyvärr. Mais är en naturlig produkt rik på många vitaminer.
De accelererar alla metabolism, främjar aktiv hjärna och fysisk aktivitet. Å andra sidan kan den höga procentandelen stärkelsehalt i en given grönsak påverka negativiteten. Dock kan denna negativa aspekt av älskare av denna grönsak lätt neutralisera.
I synnerhet talar vi om en populär maträtt av majskorn - hominy. Du kan laga groats för dig själv genom att slipa nyss skördad spannmål. Det resulterande pulvret, före matlagning, ska placeras i kallt vatten och lämnas i detta tillstånd i flera timmar.
Således kommer allt överskott av stärkelse som främjar viktökning att gå bort. Dessutom kan hominy kompletteras med en sallad av färska grönsaker, vilket förmodligen kommer att eliminera risken för övervikt.
Förgiftning med majs
Hittills är majsförgiftning ett mycket sällsynt fenomen, och därför är det bara ett fåtal som står inför det. I de flesta fall förekommer det uteslutande hos djur, men i vissa fall kan det observeras hos människor. Detta kan i synnerhet bero på en överträdelse av koktekniken. När förgiftning ofta observeras illamående och kräkningar, depression och darrande i lemmarna. I vissa fall kan en person få feber. Och i detta fall rekommenderas att omedelbart rådfråga en läkare som kommer att ordinera en omfattande behandling.
Att orsaka akut matförgiftning kan inte bara en produkt som lagras med en tekniköverträngning. De flesta av grönsakerna på den moderna marknaden behandlas aktivt med kemikalier mot skadedjur som inte kategoriskt kan uppfattas av människokroppen.
För att komma runt en produkt av dålig kvalitet bör du vara mycket försiktig när du köper ett köp. Minskar risken för förgiftning direkt i säsongen, såväl som från säljare vars produkter har en certifierad kvalitetsmärkning.
Cornlagring
Lagring av majs orsakar som regel inte den genomsnittliga personen allvarliga frågor. Produkten försämras inte under lång tid, den kan hållas på vintern. Det är faktiskt så. Det finns emellertid några finesser som finns. Saken är att efter 3 till 10 dagar börjar majs att förlora sin sötma. Du kan naturligtvis äta en sådan produkt, men det är osannolikt att få glädje. Du kan öka den naturliga hållbarheten genom frysning.
Vid avfrostning kommer smaken av denna grönsak inte att gå förlorad och viktigast av allt kan den lagras under obestämd tid. Emellertid innebär dess lagring ett annat, mer exotiskt sätt, uppfunnet av amatörträdare. Noggrant tvättade skinkor placeras i en skål med vatten. Det lägger också till is, citronsaft och salt. Den resulterande blandningen tillsammans med cob bör lämnas i 30 minuter. Vidare separeras kornen från pinnarna och placeras i kylskåpet. Majs lagras i upp till tre veckor.
[21]