Livsmedel som löser upp gallsten

Uppkomsten av gallsten i gallblåsan är ett vanligt problem. Och även om kosten inte kan lösa det, stör frågan om vad du kan äta och vad du inte kan äta vid gallstenssjukdom många människor - och inte förgäves. Att ändra kosten, att följa vissa rekommendationer från nutritionister kan bromsa stenbildningen, minska frekvensen av återfall.

Grundläggande principer för kostnäring vid kolelithiasis

Vad du kan äta och vad du inte kan äta med kolelithiasis beskrivs praktiskt i anteckningen till kosttabellen nr 5. Det är denna diet som gör att du kan stabilisera gallans sammansättning, minska kolesterolet, normalisera vatten-elektrolytbalansen i kropp. Naturligtvis räcker inte enbart diet: det är viktigt att följa alla rekommendationer om läkemedelsbehandling, och om nödvändigt - att genomgå en kurs med stötvågsterapi eller operation.

Kost för patienter med gallstenssjukdom innebär vissa restriktioner, men i allmänhet bör kosten förbli balanserad. Det är nödvändigt att kontrollera att med produkter kroppen får en tillräcklig mängd vitaminer, spårämnen, proteiner, kolhydrater, "korrekta" fetter. Livsmedel som innehåller höga nivåer av kolesterol bör uteslutas.

Näring för personer med kolelithiasis bör innehålla pektiner, fibrer. Mängden fetter minimeras, vilket ger företräde åt vegetabiliska oljor av hög kvalitet.

Den dagliga kosten bör bestå av flera små måltider ungefär samtidigt (vi pratar om den så kallade fraktionerade kosten). Det är viktigt att följa dricksregimen: drick varmt rent vatten, löst te, bär- och fruktkompotter och syror, okoncentrerad hemlagad grönsaks- och fruktjuice. Den rekommenderade dagliga vätskevolymen är från en och en halv till två liter.

Maten tillagas i en ångkokare, stuvas med lite vätska, bakas (utan skorpor), kokas. Använd en grill för matlagning bör inte användas. Patienter som lider av kolelithiasis är det önskvärt att utesluta stekta, rökta, kryddiga och för salta rätter från menyn. Under förbudet faller även alkoholhaltiga drycker, godis, snabbmat och färdigmat. Korvprodukter, köttbuljonger, underprodukter är också begränsade.

Mat och kost kan påverka gallans sammansättning och kan hjälpa till att förhindra gallsten från att bildas eller till och med lösa upp vissa typer av gallsten. Det är dock viktigt att notera att kosten inte alltid kan lösa upp befintliga stenar. Istället kan det bidra till att förhindra att nya stenar bildas eller minska risken för stenbildning. Här är några livsmedel och livsmedelskomponenter som kan vara till hjälp:

Löser upp kolesterolstenar

1. Omättade fetter: Mat rik på omättade fetter som olivolja, avokado och fisk kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i gallan och hjälpa till att lösa upp kolesterolstenar.
2. Fiber: Kostfibrer, särskilt vattenlösliga fibrer, kan binda kolesterol i gallan och hjälpa till att avlägsna det från kroppen.

Så här kan kostfiber påverka stenupplösning:

• Kolesterolbindning: Lösliga fibrer har förmågan att binda kolesterol och andra fetter i gallan och bildar komplex som lättare löses i vatten. Detta kan bidra till att minska koncentrationen av kolesterol i gallan och förhindra bildandet av nya stenar.
• Öka gallsyrametabolismen: Lösliga fibrer kan bidra till att öka gallsyrametabolismen, vilket kan minska kolesterolnivåerna i gallan och hjälpa till att lösa upp stenar.
• Minska kolesterolabsorptionen från mat: Kostfibrer kan bidra till att minska kolesterolabsorptionen från mat i tarmarna, vilket också kan minska kolesterolnivåerna i gallan.

Livsmedel som är rika på lösliga fibrer inkluderar havre, korn, äpplen, päron, citrusfrukter, bönor, ärtor och linfrö. Att inkludera dessa livsmedel i kosten kan vara fördelaktigt för dem med kolesterolstenar eller höga gallkolesterolnivåer.

3. Citrusfrukter: Citrusfrukter som citroner och limefrukter innehåller citrat, vilket kan hjälpa till att förhindra stenbildning och till och med hjälpa till att lösa upp kolesterolstenar.

Citrat är ett naturligt ämne som kan hjälpa till att lösa upp kolesterolstenar i gallblåsan. Så här kan citrat påverka stenupplösningen:

1. Minskning av kolesterolkoncentrationen: Citrat hjälper till att minska koncentrationen av kolesterol i gallan. Ju lägre kolesterolnivå, desto mindre sannolikt är det att kolesterolstenar bildas och växer.
2. Förhindra kolesterolkristallisering: Citrat kan hjälpa till att förhindra kolesterol från att kristallisera i gallan, vilket är det första steget i stenbildning.
3. Ökad kolesterollöslighet: Citrat ökar kolesterolets löslighet i gallan, vilket hjälper till att lösa upp stenar.

Att inkludera citrusfrukter som citroner och lime i kosten kan därför vara fördelaktigt för dem som har kolesterolstenar eller höga kolesterolvärden i gallan.

Vad kan och vad kan inte?

Vad kan jag äta?

Vid gallstenssjukdom bör basen för kosten vara tillbehör, förrätter, grönsaker, magert kött och fiskrätter, ägg. Frukt, mejeriprodukter, bröd (inte den första färskheten, till exempel igår), vegetabiliska oljor är inte förbjudna.

Till frukost är det bättre att välja lätta rätter - till exempel kokt ägg, ångad omelett eller frittata, havregrynsgröt.

Till lunch är det optimalt att förbereda en första rätt. Grönsakssoppa är perfekt. Rekommenderas också är magra kött- eller fiskrätter, sidorätter (stuvade eller bakade grönsaker, bovete, ris, perlovka).

Det är bättre att äta middag med grönsaker, mejerirätter, sallader med vegetabilisk olja. Som ett mellanmål är det användbart att använda yoghurt, ryazhenka, keso med låg fetthalt, ost, äpplen, suffles och kassler baserade på pumpa, zucchini.

Vad kan du inte äta?

När gallstenssjukdom är förbjuden kryddiga kryddade rätter, med mycket fett, samt rökt kött, pickles, mättad salt mat.

Menyn bör saknas:

• kött, svamp, fiskbuljong (grönsaksbuljonger kan användas istället);
• kolsyrade drycker, kakao, choklad;
• alkoholhaltiga drycker;
• muffins, färskt bröd;
• snabbmat, snabbmat;
• fett kött, fet fisk, ister, korvar (endast dietkorvar och korvar är tillåtna), slaktbiprodukter (lever, lungor, etc.);
• såser (inklusive majonnäs), ketchup, ajika;
• rökt kött;
• konserver (både grönsaker, kött eller fisk).

Du ska inte vara förtjust i kaffe, starkt te. Det är bättre att ersätta dem med te baserat på kamomill eller mynta, nyponinfusion, grönsaksjuice, vatten med tillsats av citronsaft.

Om det fortfarande finns tvivel om vad du kan äta och vad du inte kan äta med kolelithiasis, bör du rådgöra med din läkare för att inte förvärra sjukdomsförloppet och inte förvärra din hälsa.

Förhindrar bildandet av pigmentstenar

• Att bibehålla en normal vikt: Fetma kan vara en riskfaktor för gallsten, inklusive pigmentstenar. Att bibehålla en hälsosam vikt kan hjälpa till att förhindra att de bildas.
• Begränsa mättat fett och snabba kolhydrater: Dessa kostkomponenter kan öka risken för stenbildning, så att begränsa deras intag kan vara fördelaktigt.
• Måttlig alkoholkonsumtion: Måttlig alkoholkonsumtion, särskilt vin, kan vara förknippad med en minskad risk för stenbildning.
• Drickregim: Rätt vätskeintag, särskilt vatten, kan hjälpa till att upprätthålla en normal koncentration av gallkomponenter och förhindra stenbildning.

Det är viktigt att rådfråga din läkare eller dietist om du har en ökad risk för gallsten eller om du redan har fått diagnosen gallsten. Kost- och livsstilsförändringar kan vara en del av omfattande behandling och förebyggande, men en individualiserad kostplan bör skräddarsys efter din hälsostatus och medicinska råd.

När det gäller att lösa upp redan befintliga gallstenar bör det noteras att detta inte alltid är möjligt med kost och produkter. Effektiviteten av att lösa upp stenar beror på deras sammansättning, storlek och hur lång tid de har varit i gallblåsan. I de flesta fall, om stenarna orsakar symtom eller komplikationer, kan det vara nödvändigtkirurgiskt avlägsnande av gallblåsan (kolecystektomi) eller andra medicinska ingrepp.

Mat och kost kan vara till hjälp för att förebygga och hantera risken för stenbildning, men de är inte ett radikalt sätt att lösa upp stenar som redan finns.

Om du misstänker eller är orolig för risken för gallsten, rekommenderas att du uppsöker en läkare eller nutritionist för råd och för att ta fram en individuell kost- och behandlingsplan. Kost- och livsstilshantering kan hjälpa till att minska risken för stenbildning och lindra symtom på gallstenssjukdom.