^

Lågkolhydratkost för typ 1 och typ 2 diabetes mellitus

, Medicinsk redaktör
Senast recenserade: 07.06.2024
Fact-checked
х

Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.

Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.

Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.

Många diabetespatienter märker att äta mat med ett lågt glykemiskt index har en positiv effekt och förbättrar tillståndet avsevärt. Faktum är att en lågkolhydratdiet för diabetes hjälper till att undvika en kraftig ökning av blodglukosnivåerna. Det är lätt att se till detta om du regelbundet mäter denna nivå före en måltid och igen en och en halv timme efter den. En särskilt uttalad effekt observeras om patienten inte tar insulinbehandling och korrigerar sockernivåerna med korrekt näring. [1]

Indikationer

En lågkolhydratdiet rekommenderas särskilt för patienter med svår diabetes (med glukosvärden på mer än 15 mmol/liter) eller svår fetma. Begränsning av kolhydratintag bidrar till snabb viktminskning, minskning av fettavlagringar, stabilisering av glukos i blodomloppet. [2]

Användningen av en lågkolhydratdiet gör diabetesbehandling mer framgångsrik i de flesta fall och används ofta för att bli av med överflödig kroppsvikt.

Förändringar i kosten består i att strikt begränsa mängden kolhydrater, om de jämförs med den vanliga dieten: inte mer än 30 g (bättre - mindre) varje dag. Under en strikt förbud höstpasta, bageriprodukter, potatis. Vi kommer att berätta mer om de förbjudna och tillåtna produkterna i en lågkolhydratdiet. [3]

  • Lågkolhydratdiet i typ 1-diabetes föreskrivs mot bakgrund av insulinbehandling, men endast under övervakning av en läkare. Felaktig näring kan leda till en försämring av patientens tillstånd. Det är viktigt att konsumera produkter som inte orsakar en kraftig ökning av socker i blodomloppet och också tar hänsyn till mängden kolhydrater som konsumeras med varje måltid. Brödenhetsdiagrammet som erbjuds till patienter hjälper till att enkelt välja lämpliga kolhydratmat och undvika blodsockersvingningar.
  • Lågkolhydratdiet i typ 2-diabetes i ett tidigt utvecklingsstadium kan ersätta läkemedelsbehandling: om du normaliserar kroppsvikt och justerar dieten kan du göra utan att ta sockerreducerande läkemedel. Medium och allvarligt stadium av typ 2-diabetes kräver också dietjusteringar, men redan på bakgrunden av ytterligare intag av lämpliga mediciner.
  • Lågkolhydratdiet vid graviditetsdiabetes föreskrivs individuellt, eftersom förändringar i näring till stor del beror på kvinnans nuvarande diet. Det viktigaste är regelbunden övervakning av mängden kolhydratmat, nivån på socker i blodomloppet. Det är nödvändigt att minska procentandelen kolhydrater i kosten, och mängden av de återstående bör fördelas jämnt över flera måltider under dagen. Detta tillvägagångssätt hjälper till att hålla glukosnivåer under kontroll, utan att tillåta skarpa fluktuationer. Specialister ger råd mot sådana produkter inom graviditetsdiabetes:
    • Råa ägg, halvrågägg (mjukkokt);
    • Godis, bakverk, socker och rätter med det;
    • Lever;
    • Helmjölk.

Med graviditetsdiabetes är det viktigt att vidta åtgärder för att förhindra utveckling av typ 2-diabetes. Därför bör dietförändringar upprätthållas även efter att barnet är född.

Allmän information av en lågkolhydratdiet för diabetes

Från dietens namn blir det tydligt att dess huvudmål är att minska mängden kolhydrater som konsumeras och följaktligen förhindra fluktuationer i glukosnivåerna i blodomloppet. Detta är emellertid inte alla faktorer som lågkolhydratregimen bygger på:

  • De flesta diabetespatienter är överviktiga, vilket i sig orsakar utvecklingen av olika glykemiska störningar. Därför är ett av målen för en lågkolhydratdiet att minska kroppsvikten till normala nivåer.
  • Förutom att minska mängden snabba kolhydrater, bör du också vara uppmärksam på att minska procentandelen mättade fettsyror i kosten. Det är önskvärt att kraftigt minska konsumtionen av animaliska produkter, eliminera transfett, bli av med beroende av snabbmat, inte köpa bekvämlighetsmat.
  • När du konsumerar kött- och mejeriprodukter är det nödvändigt att välja mindre fettversioner. Men kroppen behöver fleromättade fettsyror: de hjälper till att förhindra inflammation och förhindra utveckling av aterosklerotiska förändringar i blodkärl.
  • Grunden för en lågkolhydratdiet för diabetes bör vara mat med ett lågt glykemiskt index. Det är särskilt bra att inkludera i menyn färska grönsaker, spannmål, baljväxter, gröna, osötade bär och frukt, vegetabiliska oljor, ost, kefir och naturliga yoghurt, äggvita.

Diabetes är en komplex sjukdom som till en början körs utan uppenbara smärtsamma tecken. Men det är i det första skedet att det är lättast att stoppa denna sjukdom, och det är rätt kolhydratdiet som spelar en avgörande roll i detta. [4]

Detaljerad meny för varje dag

  • Måndag Frukost är äggröra med fullkorns rostat bröd och en bit hård ost. Lunch är vegetabilisk morotsoppa, bovete gryta. Middagen är bakad fiskfilé med bräserad blomkål. Under dagen kan du få ett mellanmål av naturlig yoghurt, en äpple eller grönsakssallad.
  • Tisdag är frukost havregryn på vatten med bär och pumpafrön, inga sötningsmedel. Lunch är böngryta med vegetabilisk sallad och en liten mängd tonfisk. Middagen är vegetabilisk goulash med en bit nötkött med låg fetthalt. Under dagen mellanmål på avokado, naturlig yoghurt, keso pudding.
  • Onsdagens frukost är couscous med mandelnötter, blåbär och pumpafrön. Lunch är grönsaksgryta med kycklingkotletter. Middagen är köttgryta med grekisk yoghurt och morotsallad. Mellan måltiderna kan du snacka på bovete mjöltortillor och ett äpple.
  • Torsdag Frukost är en svamp omelett med tomater. Lunch är bovete soppa och en bit ångad kött med hallonssås. För middagen Förbered fiskfilé med salladblad, Berry Compotte. För ett mellanmål den här dagen är lämpliga skivor hård ost, grillade grönsaker.
  • Fredagsfrukost är omelett med fullkornsbröd och gurka. Lunch är löksoppa, en sidorätt med korn med en skiva nötkött. Middagen är en ångad kycklingkotlett med brunt ris och blomkål. Under dagen äter du lite keso med bär, Ryazhenka.
  • På lördagen kan du servera rostat hela vete rostat bröd med svamp och ost till frukost. Lunch är linser med kycklingkött och en grön sallad. Middag serveras med fiskbiff och hackade grönsaker. För snacks är solrosfrön, yoghurt och keso perfekta.
  • Söndagsfrukost är bovete med riven ost och sesamfrön. Lunch är sellerersoppa, gurka sallad med kycklingkött. Middagen är sparrisgryta, ångade kotletter med yoghurt. När ett mellanmål använder några oliver, kefir med bär.

Recept för en lågkolhydratdiet för diabetes

Rätter på en lågkolhydratdiet för diabetes har sina egna särdrag, men det betyder inte att de kommer att vara smaklösa och monotona. Till frukost, lunch eller middag kan du till och med servera ljusa versioner av välkända traditionella rätter och till och med desserter med bär och keso.

  • Lök omelett.

Hacka de gröna lökfjädrarna. Häll ägg i en skål, vispa med lök. Lägg massan på en uppvärmd med oljestekningspanna, täck med ett lock och några minuter innan du lagar mat strö över riven ost. Salt är inte nödvändigt: Om du har diabetes räcker saltet från osten.

  • Turkiet biff.

Finhacka kalkonfilé med en kniv. Tillsätt hackade örter och lök, slagen ägg, salt och peppar, lite gräddfil, ett par matskedar semolina och mjöl. Uppståndelse. Lägg en stekpanna med olja på elden. Med våta händer formar biffar från massan, lägg dem på en stekpanna, stek på varje sida tills de är färdiga.

  • Hirsgröt med pumpa.

Koka hirsgröt (för 3 koppar vätska tar ½ kopp hirs). Tillsätt finhackad pumpa massa, fortsätt att laga över låg värme under omrörning ständigt. Så snart gröten förtjockas, ta bort den från värmen, tillsätt lite smör, bär kan du lägga till några russin. Potten med gröt är lindad med en varm rutig och lämnas i ett par timmar - för att försvinna. Efter att en sådan stuvning blir skålen särskilt välsmakande.

Recept som föreslås för en kalorifattig diet för diabetes bör involvera både kalori- och balanserade ingredienser. Det är optimalt att förbereda rätter baserade på linser, soja, grönsaker och spannmål. De flesta recept kräver inga allvarliga kulinariska färdigheter: du kan laga mat utan problem i ett vanligt hemkök. Rätterna är lämpliga för både diabetespatienter och friska människor.

Fördelar

Lågkaloridiet vid diabetes minskar kolhydratbelastningen på kroppen och gör att du kan kontrollera glukosnivåer utan att ta till att ta sockerförsörjande mediciner. Grunden för dieten består av sådana stunder:

  1. Berika dieten med fiber;
  2. Konsumtion av omega-3-omättade fettsyror;
  3. Etablering av matvanor, undvika överätning och svältperioder;
  4. Mättnad av rätter med vitaminer och mineralkomponenter.
  5. Vilka livsmedel rekommenderas mest på en låg kaloridiet och varför?
  • BEMA är en stor källa till protein och fiber samtidigt. Till exempel är bönor bra för mättnad medan de stabiliserar sockernivåerna. På bara hundra gram mörka bönor finns 8 g fiber och protein, inga onödiga fetter. BEAMS kan framgångsrikt användas för att förbereda soppor, sallader, sidorätter.
  • Surmjölkprodukter är kroppens huvudleverantör av kalcium och vitamin D. Enligt forskare minskar 1200 mg kalcium i kombination med 800 IE vitamin D dagligen sannolikheten för diabetes med mer än 30%. Experter råder att äta havregryn med kefir eller ryazhenka på morgonen och äta yoghurt eller någon keso istället för efterrätt.
  • FISH är en rik leverantör av omega-3-fettsyror, som skyddar mot vaskulär sjukdom, stärker immunitet och ökar insulinkänsligheten. Det rekommenderas att inkludera fiskrätter i diabetesdieten upp till två gånger i veckan. Du kan lägga till fiskkött till en sallad, göra det till omelett och gryta.
  • Spannmål innehåller fiber, vitaminer och användbara spårelement, såväl som så kallade långsamma kolhydrater, som inte orsakar en kraftig förändring i glukosnivån i blodomloppet. Därför är det omöjligt att ignorera deras konsumtion. En del av gröt sänker kolesterol, bromsar absorptionen av kolhydrater, förbättrar insulinresistensen. Spannmål är ett idealiskt alternativ för frukost, eftersom det ger kroppen energi och perfekt mättar.
  • Bär, örter och grönsaker är rika på fiber, polyfenoler, mineraler och vitaminer. Regelbunden konsumtion av dem förbättrar matsmältningskanalen, förhindrar hjärtdysfunktion, sänker innehållet av socker och dåligt kolesterol i blodomloppet.

När du har diabetes är det mycket viktigt att ta hänsyn till alla kolhydrater i kroppen. För att förenkla framställningen av en lågkolhydratdiet har en speciell enhet definierats för diabetiker som mäter kolhydratinnehållet i livsmedel - brödenheten (BU). Denna indikator återspeglar mängden kolhydrater i 25 g bröd (cirka 12 g socker). Det har visat sig att en enhet höjer glukosnivåerna med 2,8 mmol/liter. Därför har experter bestämt den dagliga konsumtionsgraden av måltider: det beräknas separat för varje patient, och denna norm bör följas. Det sträcker sig vanligtvis från 7 till 28. [5]

Dessutom bör den totala kolhydratmängden som patienten får dagligen matcha mängden insulin som kommer in i blodomloppet.

Vad kan och vad kan inte?

Vad kan jag äta?

En lågkolhydratdiet för diabetes innebär att äta följande måltider och livsmedel:

  • Lean och låg fetthalt kött, vitt hudfritt kycklingkött;
  • Färsk eller frusen fisk i låg fetthaltiga versioner (karp, klump, pollock, torsk, öring);
  • Äggvita (kyckling, vaktel);
  • Kosthårdost, surmjölkprodukter;
  • Bönor, spannmål (optimalt bovete och havregryn, korn och vete spannmål, linser, bulgur, couscous);
  • Grönsaker;
  • Te, tomatjuice, lätta bärkompoter utan sötningsmedel;
  • Vegetabiliska oljor.

Första rätter bör förberedas på grönsaksbuljonger, men det är bättre att ge upp bröd - till exempel till förmån för fullkorniga krutonger eller bröd.

Vad kan du inte äta?

Med diabetes av någon typ är det bättre att "glömma" sådana rätter och produkter: [6]

  • Socker, godis, choklad;
  • Bakade varor, inklusive kakor och bakverk, kakor och till och med bröd;
  • Alkohol, läsk, fruktjuicer;
  • Söta frukter, torkade frukter;
  • Majs, potatis;
  • Heta kryddor och kryddor, senap, ajika, chili paprika, vasabi, etc;
  • Späck, fet köttdelar;
  • Färsk mjölk, smör, grädde, fet gräddfil, bearbetad och rökt ost;
  • Pickles, sura och salt snacks och aptitretare.

Kontra

Diabetes är en komplex och farlig sjukdom, och en felaktig utvald diet kan orsaka betydande skador på hälsan och förvärra patologin. Kontraindicerad för diabetiker svält, obalanserad och alltför begränsad diet, den så kallade "monodiets". Om läkaren föreskriver en lågkolhydratdiet, bör den utvecklas av specialister specifikt för denna sjukdom.

Dietterapi är en viktig del av den övergripande behandlingsregimen för diabetes, oavsett om patienten tar insulin eller sockergivande mediciner. Förutom att förbättra välbefinnandet gör en kalorifattig diet att hålla din vikt i schack. Om du är överviktig rekommenderas att du minskar din kroppsvikt med cirka 6% för ½ till 1 år. Lågkaloridiet hjälper till att långsamt men stadigt gå ner i vikt, vilket skapar ett kaloriunderskott på 500 till 1000 kcal / dag. Det totala dagliga kaloriintaget hos kvinnor med diabetes bör inte vara mindre än 1200 kcal och hos män - minst 1500 kcal. Diabetespatienter bör inte svälta kategoriskt.

Eventuella risker

Kan en lågkolhydratdiet för diabetes lösa alla problem som är förknippade med sjukdomen? Tyvärr kan det inte. Om fördelarna med en sådan diet kan sägas endast om patienten noggrant kommer att observera en balanserad kombination av proteiner och fetter med lågt kolhydratintag. Men kolhydraterna i diabetikerens diet måste nödvändigtvis komma från kategorin långsam - till exempel spannmål. Vilka är riskerna med att inte upprätthålla denna balans?

För det första kan det finnas en procentuell minskning av muskelvävnaden. Denna risk kan emellertid mildras genom att återställa en adekvat protein-fett-kolhydratbalans i tid. Detta är ofta fallet när proteinmat saknas i menyn.

En mycket mer allvarlig komplikation av diabetes kan vara ketoacidos. Fettutnyttjande för energimetabolism i kroppen kallas ketos. Ett sådant tillstånd kan inte kallas farligt. Men bildningen av många ketonkroppar och acetonföreningar i diabetes är ett mycket allvarligt tillstånd. Det finns oftare hos patienter med typ 1-diabetes, men förekommer ibland i den andra varianten av sjukdomen. Det klassificeras som ett nödtillstånd, så om kräkningar, buksmärta, uttorkning, ovanlig lukt från munnen, bör förlust av medvetande omedelbart kontakta läkare.

Komplikationer efter proceduren

Trots effektiviteten i viktkorrigering och stabilisering av glukosnivåer i blodomloppet kan lågkolhydratdiet i diabetes visa sig vara ett antal komplikationer. I själva verket kan en skarp begränsning av kolhydrater i kosten inte förknippas med utvecklingen av ketoacidos, matsmältningsstörningar. Patienter har ofta förstoppning eller diarré, dålig andedräkt, huvudvärk och en konstant känsla av trötthet. Om förhållandet mellan proteinkomponenter är felaktigt kan proteinbelastningen på njurarna öka, kan syrbalansen störas, vilket kan orsaka lakning av mineraler från benvävnad, försvagning av ben.

Ändå är en lågkolhydratdiet för diabetes ett sätt att snabbt och effektivt föra vikt och sockernivåer till det normala. Komplikationer kommer inte att uppstå om du väljer dieten kompetent och uppmärksammar rätt balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater. I allmänhet bekräftas säkerheten för en korrekt utformad lågkolhydratdiet av ett stort antal patienter som inte har noterat försämring av tillståndet, förutsatt att alla principer för terapeutisk näring observeras.

Recensioner av låg kolhydratdiet för diabetes

Om du analyserar de befintliga recensionerna tolereras lågkolhydratdieten vid diabetes av patienter utan särskilda svårigheter. En sådan diet utesluter helt fasta och plötsliga förändringar i blodsockernivåer, och som ett resultat behöver kroppen inte heller bekämpa stress. En mindre nackdel är att hjärnan kan sakna energi. Detta kan manifesteras av dåsighet, nedsatt mental vakenhet och huvudvärk.

Lågkolhydratdiet i diabetes är inte en diet utan snarare en normal dietförändring. En sådan behandling bör följas åtminstone tills viktnormalisering och stabilisering av blodsockernivåerna. Många diabetespatienter har använt bantning som den enda verkliga näringsprincipen, baserad på begränsningen av vissa (övervägande kolhydrat) livsmedel. Frågan om varaktigheten för sådana dietförändringar bör emellertid ställas av din läkare: för vissa patienter rekommenderas bantning under en två till tre veckors period, medan det för andra kan bli ett permanent livsstil. Samråd med en läkare i denna fråga kommer att undvika negativa effekter på kroppen.

Resultat

En av funktionerna hos diabetes mellitus är att sjukdomen fortskrider "tyst", utan några attacker och förvärringar. Tyvärr leder detta ofta till det faktum att patienter inte tar sjukdomen för allvarligt och tror att det inte finns något behov av att förändra någonting i livsstil och kost. Men vi bör inte glömma att när diabetiska komplikationer inträffar är det för sent att ändra någonting.

Vid diabetes är det mycket viktigt att patienten tar ansvar för sin egen hälsa, snarare än att bara förlita sig på läkaren. Även den bästa läkaren kommer inte att kunna övervaka patientens livsstil och diet dygnet runt. Och resultaten av behandlingen beror till stor del på vad en person äter eller dricker, inom det som begränsar hans vikt hålls osv. Varje patient måste förstå: en lågkolhydratdiet i diabetes kommer verkligen att hjälpa till att förbättra välbefinnandet och normalisera mängden socker i blodet. Denna fråga bör dock tas på allvar och ansvarsfullt och förlita sig på dig själv och din egen styrka.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.