Vitkål

Hösten är inte bara tiden för fallna löv, regn och melankoli. Det är också den tid då många nyttiga grönsaker och frukter "mognar". Pumpa, äpplen och naturligtvis ett riktigt vitaminförråd – vitkål. Det är inte för inte som denna "häxa" mognar just nu, på hösten. Faktum är att det vid den här tiden på året redan börjar vår kropp uppleva vitaminbrist och det är på grund av detta som vi börjar känna oss melankoliska och uppleva depressioner. Och en meny med vitkål hjälper till att enkelt lösa detta problem.

Varianter av vitkål

På grund av produktens popularitet utvecklar förädlare och jordbrukare nya sorter och hybrider nästan varje år. Varje ny sort eller hybrid har sina egna smakegenskaper, såväl som lagrings- och odlingsförhållanden. Populära bland jordbrukare är sorter som tolererar långtidslagring väl och ger en god skörd i alla väderförhållanden. De mest populära sorterna av vitkål är Zarya, S-217 Yubileiny, Genève. Vitkål kan förresten mogna tidigt, mitt i säsongen och sent. Beroende på detta delas sorterna in.

Men hybrider av kål är fortfarande mer populära, eftersom deras plantor är mer motståndskraftiga mot temperaturförändringar, reagerar bättre på torrt väder eller för regniga somrar. Som ett resultat ger hybriden av vitkål ett högre utbyte och lagras längre.

Mellansäsongskålsorter är också populära. Bland dem är det värt att notera sorten Podarok. Denna sort är mycket högavkastande. Denna vitkål har ganska stora runda huvuden. Denna sort är universell. En annan fördel med denna kål är att huvudena lagras under ganska lång tid. I genomsnitt från 4 till 6 månader.

Tidig vitkål

Alla kommer nog att hålla med om att man redan i början av våren vill unna sig en ny skörd av grönsaker och frukter. Men tyvärr ges vi inte alltid en sådan möjlighet. För detta ändamål utvecklar jordbrukare och uppfödare tidiga sorter av olika produkter för att tillfredsställa oss med deras smak så snart som möjligt.

Tidig vitkål mognar vanligtvis 52–55 dagar efter plantering. Denna typ av kål inkluderar hybriden Ixion F1. Den ger en god skörd, och själva kålen har utmärkta smakegenskaper och är idealisk för en mängd olika sallader och andra rätter.

En tidig kålhybrid som heter "Pandion" mognar på 45 till 50 dagar. Det rekommenderas dock att odla den i växthus, eftersom den är ganska krävande vad gäller temperatur och fuktighet.

Andra sorter och hybrider av tidig vitkål tar lite längre tid att mogna. I genomsnitt är det 60-80 dagar. Jordbrukare talar särskilt positivt om hybrider som "Iyunskaya" och "Podarok". De mognar också snabbt och är resistenta mot ogynnsamma väderförhållanden.

Sen vitkål

Sena kålsorter och hybrider kräver särskild uppmärksamhet. Faktum är att dessa sorter av vitkål används för inläggning, såväl som för långtidslagring. Men även här måste du kunna välja rätt sort. Eftersom vissa hybrider kan lagras perfekt, men absolut inte är lämpliga för att tillverka surkål.

Det är bättre att förbereda en plats för sena kålsorter på hösten, gödsla den noggrant och gräva upp den. Förresten, nästan alla sena vitkålsorter ger en bra skörd om potatis eller morötter odlades i trädgårdsbädden tidigare.

De mest populära sena sorterna och hybriderna av sen vitkål är "Moskva sen", "Zimovka", "Akvilon" och "Kolobok".

Sena sorter av vitkål har en mer rundad form än tidiga sorter. Dessutom är sådan vitkål tätare och saftigare.

Förresten, om du väljer rätt sort vitkål och även följer förvaringsreglerna, kan den lätt ligga där och inte förlora sin smak ens till nästa skörd.

Rätter och recept från vitkål

Vitkål är en av de vanliga gästerna på vårt bord. Det finns många recept på olika rätter gjorda på denna grönsak. Från traditionell kålsoppa till utsökta pajer och sallader.

Naturligtvis har varje hemmafru sina egna hemliga recept för att tillaga olika rätter med kål. Och många är ovilliga att dela dem, men det finns många traditionella rätter med vitkål som har gått i arv från mun till mun under nästan lång tid. Till exempel traditionella pajer eller dumplings med kål.

Ångkokta dumplings med kål

Ingredienser: vitkål, 1 morot, 2 koppar mjöl, ett glas kefir, 0,5 tsk läsk, lök, salt, peppar.

Tillagningsmetod: Skölj och torka kålen noggrant. Hacka eller mal den färdiga kålen. Skala morötterna och riv dem grovt, skala löken och skär den i små bitar. Sjud kålen på låg värme tillsammans med morötter och lök. Fyllningen är klar! Nu börjar vi göra degen. Knåda en inte särskilt seg deg. Blanda kefir med läsk, tillsätt salt och sedan mjöl. Knåda noggrant. Ställ en djup kastrull på spisen, häll vatten i den och täck med en bit gasbinda eller ett speciellt nät. Koka upp vattnet och gör nu dumplings. När vattnet kokar, lägg dumplingsen på nätet eller gasbindan och täck med ett lock, vänd dumplingsen efter 5-10 minuter. Servera den färdiga rätten med smör eller stekt bacon och lök.

Dieträtter från vitkål

Eftersom kål är kalorifattigt och rikt på näringsämnen är det en viktig ingrediens i många dieträtter. Du kan faktiskt göra en lätt sallad av bara kål som hjälper till att dämpa hungern, förse din kropp med vitaminer och inte belasta din midja med kilogram. För att göra detta, hacka bara lite vitkål, tillsätt några morötter och krydda allt med citronsaft eller olivolja.

Även rätter från denna "mirakelprodukt" ingår ofta i kostnäring för olika sjukdomar, till exempel vid behandling av magen. För varje sjukdom föreskrivs en egen specifika kostnäring. Men i grund och botten innehåller en sådan meny kokt kål eller gryta från vitkål.

En av de mest populära kosträtterna gjorda på vitkål är kål kokt i mjölk. Den är väldigt enkel att tillaga. För att göra detta behöver du bara hacka kålen och koka den, inte i vegetabilisk olja, utan i smör. Tillsätt sedan mjölk och koka kålen tills den är klar. Om så önskas kan du lägga till andra ingredienser. Ibland rekommenderar näringsexperter att mosa denna rätt, då absorberas den bättre av kroppen och det tar kortare tid att smälta den.

Du kan också göra en gräddsoppa av vitkål. Hacka kålen och koka den i mjölk. Du kan också tillsätta lite potatis i soppan. Vispa den färdiga kålen till en puré och tillsätt kryddor efter smak.

[ 1 ]

Vitkålssallad

Vitkålssallader är frekventa gäster på våra bord, både under fester och på vanliga dagar. De främsta fördelarna med denna rätt är att den är snabb och enkel att tillaga, och dessutom innehåller många nyttiga ämnen.

Vitkål passar bra i sallader med nötter, kryddiga morötter, katrinplommon, kumminfrön och särskilt äpplen. Sådana sallader kan också serveras med en mängd olika dressingar - från vegetabilisk olja till olika såser baserade på gräddfil, yoghurt eller kefir.

Vitkål blir särskilt god om du förbereder en "marinerad" sallad.

Marinarasallad

Ingredienser: Vitkål, vinäger, salt, chili, vitlök, morötter, socker och lagerblad.

Tillagningsmetod: Skölj kålen och skär den i bitar av valfri form. Riv morötterna grovt, skala vitlöken och hacka paprikan tunt. Pressa vitlöken. För inläggning behöver vi en marinad. För att tillaga den, späd ut cirka 250 g socker och 2 matskedar salt i en liter varmt vatten. Tillsätt också några skedar vinäger till marinaden. Lägg kålen och morötterna i en praktisk kastrull, tillsätt lagerblad, hackad chili och vitlök. Häll marinaden över allt och lägg det under pressen en stund.

Stuvad vitkål

Vitkål är så rik på nyttiga mineraler och ämnen att vitaminerna inte försvinner även efter tillagningen, utan stannar kvar i kålrätten. Och till exempel absorberas kokt kål lättare av kroppen och blir därmed en oumbärlig rätt på varje bord. Dessutom kan kokt kål, tack vare innehållet av C-vitamin, stärka immunförsvaret, förbättra kroppens allmänna tillstånd och är till och med ett utmärkt förebyggande medel mot bröstcancer.

En annan fördel med kokt vitkål är att det är en praktiskt taget avfallsfri rätt. Kål kan trots allt ätas inte bara i sin "rena" form, utan också läggas till i pajer, piroger och dumplings. Och att koka kål är ett nöje, det viktigaste är att inte glömma att röra om så att den inte bränns. Det enklaste receptet på kokt kål är enkelt. För att göra detta måste du hacka vitkålen, strö över vinäger, salt och peppar. Du kan tillsätta lite hackad morot och några bitar stark chili. Koka kålen på låg värme i cirka 30-40 minuter.

Du kan också tillaga en mer sofistikerad version av denna rätt. Till exempel, koka kål i gräddfil. För att tillaga denna rätt med franska rotfrukter, hacka först kålen, salta och peppra den sedan. Stek kålen lätt i smör, häll sedan gräddfil över den och låt sjuda i cirka 20-30 minuter. Salta rätten efter smak och tillsätt kryddor.

Förresten, det tyska köket är särskilt känt för sin kokta kål. De har kokt kål med korv som ett traditionellt mellanmål på den berömda Oktoberfest-ölfestivalen. Och det är inte svårt att tillaga. Du behöver bara lägga till finhackade korvar till kålen medan den kokar.

Förresten, inlagd vitkål är också lämplig för gryta; den blir lite sur, men den är också väldigt god.

Vitkålskotletter

När utlänningar kommer till Ukraina eller OSS-länderna blir de alltid överraskade av det stora utbudet av rätter och recept som våra hemmafruar skryter med. Och allt för att vi älskar att laga mat och även från vanliga halvfabrikat som bara behöver värmas upp lyckas vi tillaga riktiga kulinariska läckerheter så att ingen ens gissar att grunden för denna rätt är halvfabrikat. Därför är vitkål ofta en gäst på våra bord, inte bara i form av sallader och dumplings, utan också i form av andra, inte mindre goda rätter. Till exempel i form av kotletter.

Fantastiska grönsakskotletter gjorda på vitkål kommer att ge din kost en twist och bli en räddning för dina barn, eftersom kotletterna är väldigt nyttiga och deras smak kommer att få barnen att sluka varenda smula.

Att laga kotletter är lika enkelt som andra kålrätter.

Kotletter "Kål Razgulyay"

Ingredienser: Vitkål – 500 g, semolina – 2 matskedar, mjölk – 100 ml, ägg – 1 st. Salt och peppar – efter smak.

Tillagning. Finhacka kålen, tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg den i en djup stekpanna eller gåsgryta och häll i mjölk. Sjud kålen tills den är klar. Blanda den kokta vitkålen med semolina och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Finhacka sedan kålen eller hacka den i en mixer. Tillsätt ägg till köttfärsen och forma kotletter. Stek kålkotletterna på båda sidor i en riklig mängd matolja på låg värme. Du kan förresten lägga till många ytterligare ingredienser till kålkotletterna, till exempel svamp eller potatis.

Vitkålsgryta

Vitkål är en så mångsidig produkt att du kan göra en förrätt, en andra rätt och en "kompott" av den. Det viktigaste är att fylla på med lämpliga recept och önskemål. Och tack vare att denna produkt också är dietisk dyker det upp nya recept för att tillaga olika rätter av vitkål nästan varje dag. Till exempel finns det tusentals recept bara på kålgrytor. Men det finns också traditionella rätter, beprövade och testade av många hemmafruar, som aldrig kommer att glömmas bort och alltid kommer att vara läckra.

Gryta "Traditionell kålsoppa"

Ingredienser: vitkål – 1 huvud, tomater – 2-3 st., aubergine – 1 st., gräddfil – efter smak, ägg – 2 st., ost – efter smak.

Tillagning. Skölj grönsakerna och skär dem i medelstora bitar, det är bättre att skära auberginerna i tunna ringar. Doppa auberginringarna i mjöl och stek i solrosolja. Hacka löken och moroten och stek dem också lätt, tillsätt kål och tomater i pannan. Låt allt sjuda i ytterligare 5 minuter. Blanda äggen med gräddfil och vispa till en tjock sås. Lägg de stekta grönsakerna i en ugnsform och häll över gräddfilssåsen. Strö över riven ost och sätt in i ugnen i 30 minuter.

Vitkålssoppa

Vitkål är en flickas bästa vän, och inte bara för att man tidigare trodde att kål påverkar bröststorleken avsevärt, utan för att rätter gjorda av denna produkt är mycket kalorisnåla och hjälper till att bibehålla en smal midja utan att banta.

Den allra första rätten gjord på vitkål, som hjälper till att gå ner i vikt, är soppa. Varje hemmafru lagar kålsoppa på sitt eget sätt. Det finns mer rejäla versioner av kålsoppa, till exempel den gamla ukrainska "Kapusnyak" eller den ryska "Shchi", men nu är gräddsoppor och lättare rätter på modet. Förresten, en gång i tiden gjorde fransmännen till och med en film om kålsoppa, som heter "Soppa med kål".

Soppa "Doftande"

Ingredienser: Vitkål – 300 g, potatis – 1 st., morötter – 1 st., vitlök – 2-3 klyftor, lök – 1 liten lök, salt, peppar – efter smak, timjan – två kvistar, kryddpeppar – en nypa, pepparkorn – 2-3 st., koriander – en nypa.

Tillagning. Skölj vitkålen och ta bort eventuella skadade blad, hacka den fint. Häll kryddorna i en djup mortel och mosa. Blanda allt noggrant. Häll matolja i en djup kastrull, skala löken, hacka den och lägg den i en kastrull med uppvärmd matolja. Skala vitlöken och hacka den. Tillsätt kryddorna och vitlöken i den uppvärmda oljan. Lägg sedan de skalade och hackade potatisarna och morötterna i kastrullen. Blanda allt noggrant, tillsätt kålen och häll i en liter varmt vatten. Koka upp soppan och låt sedan sjuda på låg värme i cirka 10-25 minuter.

Förresten, denna soppa kan serveras inte bara direkt efter tillagning, utan även kall. Om så önskas kan du tillsätta gräddfil och ett halvt kokt ägg till soppan.

Vitkålsjuice

På grund av dess gynnsamma egenskaper värderas vitkålsjuice inte bara som ett kostmedel, utan också som ett läkemedel vid behandling av vissa sjukdomar. Inom folkmedicinen tillskrivs vitkålsjuice många läkande egenskaper.

Först och främst rengör vitkålsjuice kroppen mycket bra. Faktum är att vitkål, liksom dess juice, är rik på svavel och klor. Dessa ämnen i en duett ger helt enkelt det mest kraftfulla sättet att rena magen från gifter.

Denna juice används också vid behandling av tumörer, inflammationer och många andra sjukdomar. Denna dryck kan också kallas en skönhetsdryck. Faktum är att vitkålsjuice innehåller många användbara mikroelement som förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd.

Förresten, kåljuice används inte bara internt, utan även externt. Faktum är att kålblad länge har applicerats på olika sår och brännskador. Men bladen behöver bytas ofta, eftersom deras skärsår torkar ut ganska snabbt, men om du behandlar såret med kåljuice kommer effekten att synas inom några timmar.

Vissa experter rekommenderar att man blandar kåljuice med andra färskpressade grönsaksjuicer för att förbättra deras gynnsamma egenskaper.

Kaloriinnehåll i vitkål

Vitkål innehåller många nyttiga mineraler och ämnen, men dess kaloriinnehåll är praktiskt taget noll. Detta är en av anledningarna till att kål är en del av många dieter.

100 g vitkål innehåller cirka 27 kalorier. Sådana små indikatorer gör kål till en helt enkelt mirakulös produkt och den bästa assistenten för dem som letar efter en idealfigur. Förresten, ett så lågt kaloriinnehåll i vitkål gör att du kan uppfylla flickors mest älskade dröm - "äta och gå ner i vikt". Faktum är att många "kål"-dieter inte begränsar konsumtionen av kål under dagen. Det vill säga, så fort du känner dig hungrig kan du tryggt äta ett mellanmål av kokt, färsk eller inlagd kål.

Förutom att vara kalorisnål innehåller vitkål också minimalt med fett. Det finns cirka 0,1 g fett i 100 g vitkål. Det finns cirka 6,8 g kolhydrater i denna mängd kål och 1,8 g protein.

Kål innehåller också mycket kostfiber, vilket också är involverat i viktminskningsprocessen, eftersom det gör att vår kropp smälter kål under lång tid, vilket ger kroppen energiförbrukning, vilket hjälper till att bli av med extra kilon.

Egenskaper hos vitkål

Vitkål har många inte bara medicinska, utan även kosmetiska, näringsmässiga och andra egenskaper. Det är därför vitkål används flitigt inte bara i matlagning, utan även inom kosmetologi och behandling.

Tack vare sin vitamin- och mineralsammansättning har denna produkt en positiv effekt på hudens tillstånd, hjälper till att bli av med akne, inflammation och andra hudproblem.

Vi skrev ovan om hur kål påverkar mag-tarmkanalen, men utöver detta har den andra användbara egenskaper. Inom folkmedicinen används den för att bli av med migrän, osteokondros, radikulit och till och med för att behandla hemorrojder.

Och det rekommenderas att applicera kålblad på områden som drabbats av eksem för att bli av med denna obehagliga sjukdom.

Kålblad hjälper också till att lindra ledvärk och till och med hantera smärta orsakad av gikt.

Vitkål och dess saft har också utmärkta slemlösande egenskaper. Därför är de användbara vid behandling av bronkit och andra luftvägssjukdomar.

Fördelar med vitkål

Vitkål är en vitaminbomb. Den innehåller zink, C-vitamin och B-vitaminer. Kål innehåller också en hel del E-vitamin, kalium, kalcium, magnesium och natrium.

En sådan rik mineral- och vitaminsammansättning gör vitkål till en mirakelprodukt. Vitkål är ett utmärkt stimulerande medel för njurar och bukspottkörtel. Kål har också en mycket gynnsam effekt på magen. Den används för att behandla olika typer av kolit och gastrit.

Läkare uppmanar dock till att inte självmedicinera. Faktum är att kål har ett antal kontraindikationer för konsumtion. Till exempel är det känt att vitkål klarar sig bra med att stimulera bukspottkörteln och levern. Men den kan inte konsumeras vid pankreatit. Innan du börjar använda alla fördelar med kål bör du därför rådfråga en specialist.

Produktens mineralsammansättning är så mångsidig att dess regelbundna användning hjälper till att hantera en mängd olika sjukdomar. Från bronkit till cancerförebyggande.

[ 2 ]

Vitaminer i vitkål

Vitkål är mycket rik på C-vitamin. Det är den produkt som innehåller mest av det. Experter hävdar att dess mängd avsevärt överstiger innehållet av C-vitamin i produkter som apelsiner eller citroner. Det är därför det är värt att lägga till kål i din kost under den kalla årstiden.

Vitkål innehåller också mycket folsyra, det så kallade vitamin B19. Utan detta vitamin är immun- och cirkulationssystemet "inte i bästa skick".

Vitkål är också rik på andra B-vitaminer: B1, B2, B6. Även om kål inte innehåller mycket A-vitamin bör den inte heller förringas, eftersom kål tar lång tid att smälta, och vitaminer absorberas därmed bättre.

PP-vitamin eller nikotinsyra är också viktigt för kroppens normala funktion. I 100 g kål är innehållet av nikotinsyra cirka 0,4 %.

Men vitamin B1, eller som det också kallas – tiamin, har en mycket bra effekt på nervsystemet och har till och med en lugnande effekt. Därför är kål och rätter gjorda på det helt enkelt nödvändiga på hösten, när vår kropp är särskilt känslig för stress.

Kemisk sammansättning av vitkål

Vitkål har en mycket rik kemisk sammansättning. Det som är förvånande är att 100 g vitkål innehåller cirka 90 g vatten. Förresten, detta är ytterligare en anledning till att vitkål har ett så lågt kaloriinnehåll och är så nyttig för en diet.

Proteiner i 100 g - 1,8 g, kolhydrater - cirka 5 g och fetter endast 0,1 g. Den kemiska sammansättningen av denna produkt inkluderar även mono- och disackarider. Det finns cirka 4,6 g av dem i 100 g kål. Förutom vitaminer, makro- och mikroelement innehåller kål även stärkelse (cirka 0,1 g), kostfiber (2 g) och organiska syror (cirka 0,3 g). Glöm inte att kål också innehåller cirka 1 g aska.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt förekomsten av metionin i den kemiska sammansättningen av denna produkt. Faktum är att denna aminosyra inte produceras i människokroppen, men är mycket viktig för ett normalt liv. Den används också vid behandling av magsår, eftersom den hjälper till att läka de drabbade områdena i magslemhinnan.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Skador på vitkål

I grund och botten skadar inte vitkål en frisk organism. Men vid vissa sjukdomar är användningen av denna produkt kontraindicerad. Även med olika kåldieter, eller snarare vid missbruk av sådana dieter, kan svaghet och mörkfärgning av ögonen, samt tillstånd som kan leda till svimning, uppstå.

Även vid konsumtion av en stor mängd av denna grönsak är "biverkningar" möjliga. Således är det fyllt med uppblåsthet och till och med illamående. Om kålen inte tuggas ordentligt är det också möjligt att man får tyngd i magen.

Eftersom vitkål stimulerar utsöndringen av magkörtlarna är dess användning kontraindicerad vid vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen. Sådana sjukdomar inkluderar ökad surhet, kolit och regelbunden magbesvär. Du bör inte heller äta kål vid sjukdomar i bukspottkörteln och levern, särskilt vid pankreatit.

Läkare rekommenderar inte heller att man äter kål när olika sjukdomar är i det akuta skedet. Eftersom vitkål under remission eller sjukdomsuppkomst kan hjälpa till att hantera sjukdomen och förbättra kroppens tillstånd, kan kål tvärtom förvärra sjukdomsutvecklingen under en exacerbation.

Medicinska egenskaper hos vitkål

Hostbehandling: tack vare C-vitamin och andra nyttiga mikroelement kan kåljuice ha en positiv effekt på luftvägarna, befria bronkerna från vätska och ha en slemlösande effekt.

Behandling av mastit: Kålmassa hjälper kroppen att hantera mastit, lugnar huden och lindrar symtomen.

Behandling av magsår: Vitkål klarar sig bra med tolvfingertarmssår. Endast sådan behandling kan orsaka mindre besvär - det ökar gasbildningen i kroppen.

Behandling av mjälten: Vitkålens mineralsammansättning gör att den kan användas vid behandling av mjälten. Kåljuice rekommenderas att drickas före måltid.

Vitkål har även andra medicinska egenskaper. Kålblad lindrar smärta och är ett utmärkt sårläkande medel.

Eftersom kål innehåller många vitaminer rekommenderas det som en utmärkt förebyggande åtgärd mot vitaminbrist. Och det höga innehållet av C-vitamin gör att kål kan användas vid behandling av skörbjugg.

Vitkål för pankreatit

Vitkål är naturligtvis mycket användbar för många sjukdomar, men vissa sjukdomar reagerar mycket "skarpt" på konsumtionen av kål. Därför förbjuder läkare ofta kål under förvärring av magsår, och särskilt vid pankreatit.

Bukspottkörteln är mycket krävande och om det finns problem med den, så finns det inget val. Faktum är att vid pankreatit görs vanligtvis en speciell diet och man kan inte avvika från den.

Denna diet utesluter många färska grönsaker, inklusive vitkål. Man kan dock inte utesluta den helt. Faktum är att den är mycket tung för kroppen att smälta och detta belastar bukspottkörteln ytterligare. Men vissa läkare tillåter att man äter vitkål kokt eller stuvad. Man bör dock inte missbruka den, och det är bättre att avstå helt från den.

Men inlagd och färsk vitkål är strikt kontraindicerad för pankreatit, eftersom de irriterar slemhinnan.

Inom folkmedicinen används ibland kåljuice för att behandla pankreatit. Men fresta inte ödet, det är bättre att rådfråga en läkare.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Vitkål för viktminskning

Alla har sin egen idealfigur. Men i jakten på sina ideal är flickor redo att göra vad som helst. Vissa svälter, vilket allvarligt undergräver deras hälsa, andra äter bara vatten och produkter av en viss färg. Allt detta är mycket svårt att uthärda och därför kan inte alla uthärda en diet i mer än några veckor.

Men få människor vet att man kan gå ner i vikt utan större ansträngning. Det viktigaste är att veta om rätt produkter som hjälper dig att bli av med de hatade extrakilona, samt att leva en aktiv livsstil och ge upp dåliga vanor, särskilt alkohol.

En av de mirakulösa hjälpmedlen för viktminskning är vitkål. Den första anledningen till att vitkål är en av de första produkterna som hjälper tjejer att bibehålla en smal midja är att den har väldigt få kalorier. 300 gram kål har bara 60 kalorier. Därför kommer en lätt kålsallad inte bara att mätta, ge vitaminer, utan inte heller påverka midjan på något sätt.

Dessutom behöver vår kropp mycket mer styrka och energi för att bearbeta en sådan sallad än den får från att äta kål. Det är därför olika dieter baserade på vitkål praktiskt taget inte begränsar dess konsumtion.

Många näringsexperter är säkra på att man med hjälp av vitkål kan gå ner cirka 10 kg per månad. Kålbaserade dieter kan vara mycket varierade. Vissa innehåller endast färsk kål, vissa hjälper dig att gå ner i vikt med hjälp av surkål eller kåljuice, och vissa låter dig till och med äta kålsoppa.

Den traditionella kåldieten är mycket enkel. På morgonen kan du börja med varmt naturellt kaffe, men utesluta socker. Till lunch kan du unna dig en rejäl kålsallad. Salladen kan serveras med olivolja eller vegetabilisk olja. Det viktigaste är att inte överdriva med dressingen, oljan bör vara med måtta - ungefär en sked.

Men till middag kan du unna dig en liten mängd kokt kött eller fisk. Eller, om du vill uppnå snabba resultat, kan du dricka ett glas kefir istället för kött på kvällen.

Kålsoppa kommer perfekt att avlasta din kost och hjälpa dig att gå ner i vikt. Den kan tillagas enligt vilket recept som helst, men det finns flera villkor. För det första bör soppan vara uteslutande vegetabilisk och innehålla minimalt med salt. För det andra kan den kompletteras med andra ingredienser som också bidrar till viktminskning, till exempel selleri.

Förresten, surkål har ännu färre kalorier. Därför kommer en sådan diet att hjälpa dig att gå ner i vikt ännu snabbare. Du bör dock inte hålla dig till en sådan diet särskilt länge. Vitkål är fortfarande väldigt tung för magen. Och personer som har magproblem bör undvika sådana dieter helt och hållet. Om du bara äter kål under en mycket lång tid börjar kroppen också förlora näringsämnen och istället för den önskade viktminskningen uppstår trötthet, svaghet och till och med försämrad hälsa. Därför bör du inte tillgripa denna metod för viktminskning i mer än sju dagar.

Vitkål för spädbarn

Att mata ett barn med god, och viktigast av allt, hälsosam mat är inte en lätt uppgift. Och med spädbarn är situationen ännu värre. Alla grönsaker, frukter eller maträtter bör introduceras i deras kost mycket noggrant och i minimala doser.

Vitkål kan vara ett bra komplement till ett spädbarn. Men många experter varnar för att på grund av en sådan egenskap hos kål som ökad gasbildning kan spädbarn uppleva kolik i magen och andra problem. Därför är det bättre att introducera kål i kosten för spädbarn närmare ett år, inte tidigare än vid sju månaders ålder.

Kål bör kokas i vatten innan den ges till spädbarn. Man bör inte ge ett barn en stor portion kål på en gång. En sådan produkt är ganska tung, och barnets mag-tarmsystem har ännu inte vant sig vid sådana belastningar. Men man kan inte vägra kål, eftersom den är mycket näringsrik och innehåller många nyttiga vitaminer.

Men det finns också varningar för föräldrar. Saken är den att om barnet har problem med magen, kolik eller andra problem är det bättre att ge upp vitkål ett tag.

Vitkål under amning

Att få ett barn är ett mycket viktigt beslut i livet. Och det kräver allvarliga steg. Under graviditeten, såväl som efter förlossningen, under amning, bör du noggrant övervaka din kost och utesluta många produkter från den. Många unga mödrar är intresserade av om det är möjligt att äta vitkål under amning.

Saken är den att kål framkallar "gaser", vilket skrämmer unga mödrar. Men barnläkare försäkrar att vitkål är säkert för spädbarn. Det bör introduceras i kosten tidigast tre till fyra veckor efter födseln.

Kokt kål, soppor och grytor är lämpliga att äta. Men under amning är det bättre att vägra inlagd vitkål och dess konsumtion i rå form. Även om denna produkt kommer in i barnets kropp via modersmjölken och inte kan orsaka mycket skada för barnet, är det fortfarande bättre att vara på den säkra sidan.

Efter att ha ätit kål bör du vara uppmärksam på barnets reaktion efter matning.

[ 12 ]

Varför drömmer du om vitkål?

Nästan alla drömböcker tolkar drömmar om vitkål på olika sätt. Det finns ingen enskild tolkning av drömmar om kål.

Vissa drömböcker hävdar att vitkål drömmer om dåliga nyheter och till och med problem. Kålskörden kan indikera din extravagans. Om du drömde att du skördade kål, analysera därför noggrant dina planerade inköp och väg alla för- och nackdelar.

Men om kålen i din dröm ännu inte är mogen, bör du titta närmare på din partner. Grön kål i drömmar kan tyda på att din partner tittar "åt vänster".

Vissa drömböcker tolkar en dröm där du äter kål på helt olika sätt. Vissa hävdar att det betyder lycka, en lyckad affär eller helt enkelt vinst. Efter en sådan dröm kan du också få en oväntad gåva. Och andra tolkar är säkra på att en sådan dröm inte bådar gott och förutsäger sjukdomar hos nära och kära och betydande ekonomiska förluster.

Nästan alla drömböcker är överens om en sak - det är bra om du i en dröm ser vitkål, som bara växer. Detta indikerar att inom en snar framtid kommer frestande möjligheter att öppna sig framför dig.

Förresten, få drömtolkare förknippar vitkål med graviditet. Men det finns en sådan tolkning av en dröm om kål.

Förvaring av vitkål

Sedan antiken har endast sena sorter av vitkål lagrats. Innan du väljer kål för förvaring, kontrollera kålhuvudets skick. Det ska vara elastiskt och bladen ska sitta tätt mot kålhuvudet. Det ska inte heller finnas några defekter, röta eller smuts på kålhuvudet.

Förresten, för förvaring är det bättre att samla vitkål när den redan är fullmogen, men ännu inte har börjat förstöras. Om du samlar omogna huvuden kommer vitkålen att lagras sämre. Detta kan leda till vissnande och ett dåligt "försäljningsbart utseende" och smak. Vänta inte heller tills huvudena är övermogen, eftersom sådan kål kommer att lagras mindre, huvudena kan spricka, vilket också kommer att ha en dålig effekt på grönsakens smak. Förresten, själva skörden bör ske i torrt väder, annars kan fukt spela ett grymt skämt med kålen och den kommer att ruttna snabbt.

Vitkål lagras mycket väl och om du väljer rätt kålsort för förvaring och följer alla förvaringsregler kan du hålla den i gott skick i fyra till sex månader.

Vitkål kan förvaras både i lådor och i lösvikt. Men i båda fallen är det nödvändigt att säkerställa god luftcirkulation runt produkten. Många anser att det bästa sättet att förvara vitkål är att hänga kålhuvuden i taket i nät. Låt inte lufttemperaturen i rummet sjunka under noll. Den mest optimala temperaturen anses vara från en grad Celsius till noll.

Vissa hemmafruar råder att lägga halm eller annat material som absorberar fukt väl under kålen. När materialet är mättat med fukt behöver det bytas ut. På så sätt kommer vitkålen att förbli fri från röta och skador mycket längre.

Vitkål är en riktig höstgåva för vår kropp. Den är rik på vitaminer och mineraler, som helt enkelt är nödvändiga för vår kropp.