Kakaobönor

Kakaobönor är vanliga nötter som växer inuti kakaoträdets frukt. De är fyllda med naturlig beska, behaglig fräschör och oförglömlig smak.

De innehåller en otrolig mängd antioxidanter och vitaminer. Det är helt enkelt omöjligt att hitta dem i färdig choklad. För under tillagningsprocessen bearbetas kakao.

[ 1 ], [ 2 ]

Råa kakaobönor

Vid första anblicken är det här vanliga nötter, det finns inget speciellt med dem. Men det är bara om man utvärderar dem ur ett visualiseringsperspektiv. Kakaobönor kan ge fräschör, fylla rummet med arom och ladda kroppen med energi.

Denna råvara är mycket användbar eftersom den innehåller många vitaminer och antioxidanter. Därför är polyfenoler som finns i kakaobönor kraftfulla växtantioxidanter. Utöver dem innehåller råvaran även mineraler. Aktiviteten hos dessa komponenter överstiger till och med vitamin E, och det med tiotals gånger. Dessutom är kakaobönor inte bara superhälsosamma, utan också supergoda.

Och slutligen är det värt att notera att dessa frukter kan förbättra samspelet mellan ett gift par som har bott tillsammans länge. Här bör det sägas att vi inte bara talar om förnimmelser, utan också om känslan av att vara kär, samt ökad libido. Råa kakaobönor hjälper till att förbättra hudens och hårets tillstånd, vilket påverkar erotiken och en bättre uppfattning om varandra.

Typer av kakaobönor

Deras klassificering är många. Men i själva verket skiljer man bara åt två huvudgrupper av kakaobönor. Så dessa är criollo och forastero. Det första alternativet inkluderar ädla och sortsbaserade råvaror. Som regel är detta en gröda som ger en obetydlig skörd. Men trots detta är kvaliteten på sådana kakaobönor på en hög nivå.

När det gäller forastero är dessa konsument- eller vanliga sorter. Denna gröda är mer produktiv. I detta fall "produceras" kakaobönor av medelkvalitet. Trots detta har tutu sina undantag. Till exempel kan sorter som odlats i Ecuador producera högkvalitativa grödor.

Förutom de två huvudgrödorna finns det också många hybrider. Utan dessa skulle kakaobönor helt enkelt inte kunna existera. Därför kan de fortfarande delas in i fyra sorter. Dessa är Criollo, Trinitario, Nacional och Forastero.

Om man tittar på ursprunget är kakaobönorna amerikanska, afrikanska och asiatiska. Deras namn gör det tydligt varifrån den ena eller andra råvaran kommer. Torkade bönor har också sin egen klassificering. Så de kan vara bittra, sura, syrliga och möra. Generellt sett finns det kakaobönor för varje gourmet.

Fördelar med kakaobönor

Det är värt att säga direkt att detta råmaterial är en riktig skatt. Det innehåller ett stort antal element som är nödvändiga för kroppen. Ett av dem är epikatekin. Tack vare det är det möjligt att minska förekomsten av stroke, hjärtinfarkt, diabetes och till och med cancer.

Ett annat viktigt element är cocohil. Det främjar tillväxten av hudceller. Således läker sår mycket snabbare, rynkor slätas ut och risken för magsår förebyggs. Organisk kakao i sin primära råform berikar kroppen med magnesium. En känsla av eufori uppstår. Arginin är i sin tur ett av de naturliga afrodisiakumen. Tryptofan är ett kraftfullt antidepressivt medel. Tack vare magnesium fungerar hjärtat mycket bättre. Blodet pumpas mer effektivt, trycket minskar och starka ben byggs upp. Med hjälp av svavel förbättras hud, naglar och hår. I allmänhet accelererar och förbättrar kakaobönor alla processer.

Generellt sett är det inget fel med att dricka kakao. En person som regelbundet dricker det riskerar att bli en lycklig person. Saken är den att mängden antioxidanter i det är flera gånger högre än i grönt te, blåbär och björnbär. Så kakaobönor är mycket nyttiga.

[ 3 ]

Skadorna av kakaobönor

Det finns faktiskt många av dem. Så koffeininnehållet kan orsaka skador. Det finns en hel del av denna komponent i kakao. Men trots detta, om barn missbrukar kakao, kommer inget gott ut av det.

Saken är den att koffein är en ganska kontroversiell produkt. Dess skador och fördelar kan diskuteras i all oändlighet. Således har koffein en säregen effekt på hjärtat, så personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar bör avstå från att konsumera kakaobönor.

Hur konstigt det än låter kan kakaobönornas skadlighet också bero på sanitära förhållanden. Till exempel lever kackerlackor i råmaterialet. Naturligtvis finns det inget sådant i de produkter som säljs i butiker. Men om du plockar frukterna själv kan du möta kakaoinvånarna ansikte mot ansikte.

Bönor är farliga även på grund av sin sammansättning. De kan till exempel innehålla kemikalier, eftersom de ofta odlas med stora mängder bekämpningsmedel.

Och slutligen kan en person helt enkelt ha en allergi mot kakaobönor. Faktum är att fröna själva inte innehåller ämnen som kan orsaka en allergisk reaktion. Ett sådant fenomen kan provoceras av kackerlackor och andra skadedjur som tidigare "bott" där. Därför är det värt att använda kakaobönor med försiktighet. Mer exakt, att självständigt tillaga olika kulinariska läckerheter från råa frukter.

[ 4 ]

Egenskaper hos kakaobönor

Det bör noteras att råmaterialet helt enkelt är överflödigt av nyttiga ämnen och vitaminer. Dessutom är deras innehåll så stort att det helt enkelt förvånar forskare och vetenskapsmän.

Så, hur fungerar kakao? Det kan balansera det allmänna tillståndet och få en person att återfå sans. Det vill säga, enkelt uttryckt, att lyfta humöret och lindra nedstämdhet. Dessutom förbättras blodcirkulationen, liksom tillståndet i vissa delar av hjärnan. Reaktions- och tankeprocesser förbättras också.

Kakaobönor ökar njutning och lindrar trötthet. De kan lindra stress och eliminera depression. Dessutom förbättras sexuella förnimmelser. Välbefinnande och humör förbättras av sig själva. Trots ett så stort antal positiva egenskaper orsakar inte kakaobönor drogberoende.

Om du konsumerar dem i 5–10 år kan du minska risken för att utveckla tumörer avsevärt. Och slutligen öka östrogennivåerna hos kvinnor. Generellt sett kan kakaobönor

Kemisk sammansättning av kakaobönor

Huvudkomponenterna i bönor är fetter, alkaloider, kolhydrater, proteiner, organiska syror och mineraler.

Baserat på den kemiska sammansättningen är kärnan, kakaoskalet och embryot värdefulla. De innehåller en stor mängd aska, fibrer och andra ämnen. Kärnan innehåller kakaosmör, vars totala komponent är 55 %. Dessa är huvudsakligen stearinsyra och palmitinsyra.

Tanniner. De kan ge bönorna en ganska specifik bitter smak, såväl som deras färg. Färgämnena som finns i kakaobönor kallas antocyaniner.

Kolhydrater. Detta är stärkelse, i en mängd av 5-9%, sackaros, glukos och fruktos. Kakaobönor innehåller också organiska syror, såsom citronsyra, äppelsyra, vinsyra och ättiksyra.

Mineralämnen. Dessa inkluderar fosfor, magnesium och kalcium. Dessutom finns det även aska. Dess innehåll i kakaobönor är 2-4%, i kakaoskal 6-9%.

Aromatiska ämnen. Kakaobönor innehåller en tillräcklig mängd av dem. De spelar en stor roll i att skapa den där mycket specifika aromen av choklad. Som tidigare konstaterats överstiger antalet föreningar inte 300. Den karakteristiska aromen orsakas av reaktionen mellan socker, aminosyror och polyfenoler.

Och slutligen innehåller kakaobönor även vitaminer. Dessa är främst användbara komponenter i grupp B. Dessutom är dessa biotin, nikotinsyra och pantotensyra. De finns i kakaoskal, kärnan och embryot från kakaobönor.

Hur använder man kakaobönor?

I sin råa form är dessa frukter mycket nyttiga för kroppen. De tenderar att återställa energi och hormonbalans. Dessutom kan de förbättra synen, öka effektiviteten, ha en kraftfull antidepressiv effekt och även höja tonus. Alla nyttiga ämnen som finns i fröna skyddar människokroppen. Som regel ingår kakao i kosten för de människor som av någon anledning är fysiskt försvagade. Dessutom kan dessa frukter ha en positiv effekt vid förkylningar. Skalade frukter är möra, krispiga och, viktigast av allt, har en god smak.

Om du regelbundet konsumerar kakaobönor kommer de efter ett tag att kunna normalisera menstruationscykeln, eliminera apati och till och med föryngra. Långvarig användning lovar en högkvalitativ terapeutisk effekt. Om det finns vårtor, papillom och andra hudproblem kan kakaobönor hantera detta fenomen. Råa frukter är ett tillförlitligt skydd mot alla typer av tumörer. På grund av att råmaterialet har en komplex kemisk sammansättning hjälper det till att excitera nervsystemet, förhindra bildandet av blodproppar och till och med förbättra hjärtfunktionen.

Antioxidanter som finns i kakaobönor ökar aktiviteten hos radikaler i människokroppens celler. De skyddar effektivt mot infektioner och virus. Polyfenoler kan bryta ner fetter och därmed förhindra utvecklingen av åderförkalkning och andra sjukdomar i samband med hjärt-kärlsystemet. Kakaobönor är mycket nyttiga i alla avseenden.

Hur använder man kakaobönor?

Så, krossade bönor kan användas på olika sätt. Så det första du kan göra med råvaror är att äta ett par bitar råa. Det andra alternativet är att använda kakao med honung. Du behöver bara doppa frukterna i sötman. Det är värt att notera att för en person som provar en sådan delikatess för första gången görs en hel hängivenhet. Bönor är mycket uppfriskande. Därför behöver du bara äta ett par korn, och en laddning av livlighet under en tid ges.

Det finns ett annat alternativ för att använda bönor. För att göra detta måste du skala dem och blanda dem med krossade nötter och honung. Smaken är i det här fallet delikat. Dessutom har nötter också en aktiv effekt. För att skala nötter ordentligt måste du hälla vatten över dem i ett par minuter och sedan ta bort skalet med en kniv. Men skynda dig inte att kasta bort det. För malet skal är en bra ansiktsskrubb.

Och slutligen kan du göra en utsökt dryck av kakao. Du behöver bara mala kakaon till pulver och hälla kokande vatten över den. Du kan tillsätta mjölk efter smak. Du får en utsökt dryck. Generellt sett används kakaobönor på olika sätt.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Hur gör man kakao av kakaobönor?

För att tillaga en god och hälsosam dryck behöver du några ingredienser. Så för att tillaga fyra portioner behöver du ta 200-300 gram bönor. Ett par av dem kan lätt ätas under tillagningsprocessen. Du behöver också 200-300 gram honung, 20-30 gram kanel och en vaniljstång.

Dessutom behöver du en stekpanna, en mosare och ett par tallrikar. Det första steget är att förbereda kakaobönorna. De tvättas noggrant, mals sedan noggrant i behållare och fylls med vatten. Denna åtgärd gör att du snabbt kan bli av med skalet. Nu rengörs bönorna och olika kryddor förbereds. Så honung och vanilj är lämpliga som "lotioner". Allt detta blandas noggrant med bönorna. Nu mals de resulterande komponenterna till en chokladmassa. En kaffekvarn är lämplig för detta. Efter allt detta hälls den resulterande massan med kokande vatten. Det är fullt möjligt att tillsätta lite mjölk. Så här förbereds läcker kakao.

Recept med kakaobönor

Det finns olika recept gjorda på kakaobönor, av vilka många är riktiga konstverk. De flesta älskar läckra godisar. Därför är det värt att överväga ett enkelt recept.

För att förbereda behöver du ta 500 gram kakaobönor, cirka 150 gram kakaosmör, samma mängd honung, ett par vaniljstänger och lite kanel. Vallmofrön, sesamfrön och apelsinskal passar bra till fyllningen. Nu kan du börja tillaga. Först ska du tvätta kakaobönorna och skala dem. Lägg sedan en bit smör i en stekpanna och smält den. Det är viktigt att temperaturen inte överstiger 50 grader. Blanda sedan allt intensivt, tillsätt vanilj och kanel. Blanda allt noggrant och tillsätt honung efter smak. Så här får du läckra godisar. Du kan prova dem direkt. Om du vill att godiset ska vara hårt bör du ställa det i kylskåpet ett tag.

I princip kan du hälla kokande vatten över hela massan och få en utsökt dryck. Faktum är att det finns många recept med kakaobönor. Det är viktigt att inte glömma att äta ett par råa korn dagligen. Då kommer kakaobönorna att ha en positiv effekt på kroppen som helhet.

Choklad från kakaobönor

Den godaste chokladen från kakaobönor är väldigt enkel att göra. Huvudingredienserna i denna produkt är råvaror och kakaosmör. Faktum är att du kan köpa dessa ingredienser i en vanlig stormarknad. Denna njutning är inte billig.

Efter att ingredienserna har köpts in är det nödvändigt att gå vidare till tillagningsprocessen. Så först måste bönorna skalas. Mal sedan allt i en kaffekvarn och stek i en stekpanna. På så sätt kommer kakaobönorna att kunna frigöra sin unika arom. Sedan blandas de med kakaosmör. Den mest optimala proportionen är 50 till 50. Detta kommer att mildra smaken, eftersom kakaobönorna själva är bittra. För att avsluta jobbet måste du koka alla ovanstående ingredienser i ett vattenbad. En vanlig turk är perfekt för detta. Under tillagningsprocessen kan du tillsätta lite florsocker, så får du karamell.

Om du vill göra mjölkchoklad är torrmjölk perfekt. Men i det här fallet är det nödvändigt att observera en viss proportion, nämligen 40 till 60. Det bör noteras att mjölk kan avdunsta chokladens fördelaktiga egenskaper. Den resulterande råvaran hälls i silikonformar. Sedan måste den lämnas ifred ett tag så att chokladen stelnar. Efter ett tag kan delikatessen ätas. Så här läckra kan kakaobönor vara.

Kakaosmör

Kakaosmör har många användbara egenskaper. För att få fram denna råvara måste kakaobönorna pressas. Under denna process erhålls en gulaktig vätska. Samtidigt har den en skarp lukt och till och med en smak. Därför måste de mjukas upp. För detta används ångbehandling under vakuum.

Under kylning antar kakaosmöret en kristallin form, blir hårt och kallt. Effekten av denna komponent i sin råa form överträffar alla kända kosmetika. Samtidigt mättas huden med fettsyror, såväl som flavanoler. Kakaosmör i sig förbättrar funktionen hos cellerna i de övre hudlagren. Därmed avlägsnas rynkor.

När man konsumerar kakaosmör förbättras blodkärlens tillstånd. Dessutom ökar deras elasticitet. Det har en gynnsam effekt på hudens inre lager, såväl som subkutan vävnad. Med hjälp av denna ingrediens kan man tillaga delikatesser. Kakaosmör förvaras vid en temperatur på 0 till 25 grader Celsius.

Kakaosmör är ett komplett komplex av vitaminer, proteiner och mikroelement. Alla dessa tillsammans är källor till god hälsa. De kan öka kroppens vitalitet. Generellt sett är kakaobönor en mycket högkvalitativ och hälsosam produkt.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kakaobönor för viktminskning

Är kakaobönor effektiva för viktminskning och används de överhuvudtaget i denna "industri"? I sin råa form har frukterna mycket intressanta egenskaper. Dessutom är de hälsosamma.

Så, kakaobönor innehåller många vitaminer, mikroelement och andra komponenter. Tack vare vilket förbättras inte bara alla kroppsfunktioner, utan även ämnesomsättningen. Vad betyder detta? Faktum är att kakao kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

Det finns en speciell sorts kakao som kallas "live". Den främjar snabb fettförbränning. Men du kan inte ta den i stora mängder. Och generellt sett är det bättre att rådfråga en läkare.

När det gäller vanlig kakao har den inga magiska egenskaper som hjälper dig att gå ner i vikt. Men det finns ett plus i det här fallet. Kakao är praktiskt taget kalorifritt, vilket gör att du kan konsumera det i olika mängder. Men du bör definitivt inte missbruka det.

Generellt sett kan kakaobönor påskynda ämnesomsättningen. Därför kan de fortfarande hjälpa till med viktminskning.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dryck gjord på kakaobönor

En läcker och effektiv dryck gjord på kakaobönor är mycket enkel att tillaga. För att tillaga den behöver du ta cirka 200 gram av huvudingrediensen. Dessutom cirka 30 gram kakaosmör. Du behöver också rörsocker, kanel och vanilj efter smak.

Tillagningsmetoden är följande. Kakaobönorna tvättas och skalas. Sedan måste de krossas. Därefter placeras den resulterande råvaran i en uppvärmd stekpanna. Smör, socker och vanilj tillsätts efter smak. Glöm inte kakaosmöret. Den resulterande massan vispas noggrant med en visp eller mixer. Sedan tillsätts cirka 200 gram vatten. Den resulterande råvaran ska lämnas ifred så att allt svalnar till 30-40 grader. Därefter kan drycken hällas i koppar och njuta av den unika smaken.

För att förbättra smaken kan du tillsätta lite ingefära eller ett par kanelstänger. I det här fallet är allt strikt individuellt. Kakaobönor låter dig förbereda en underbar dryck som värmer din själ och kropp.

Kostnaden för kakaobönor

Vad är det optimala priset för kakaobönor? Det är svårt att ge ett definitivt svar på denna fråga. Allt beror på typen av kakaobönor. Således kan kostnaden variera från 100 rubel till 100 dollar per kilogram.

Mycket beror på både sorten och de gynnsamma egenskaperna hos själva produkten. Det finns speciella kakaobönor som stimulerar ämnesomsättningen. Således syftar de till att påskynda viktminskningsprocessen. De kallas gröna eller levande bönor. Du kan inte äta dem varje dag. Även om de är nyttiga kan du inte äta dem hela tiden.

Generellt sett är det fullt möjligt att hitta billigare alternativ. Om du inte hittar en viss mängd att köpa, kan vanligt kakaopulver hjälpa. Det kan också användas för att göra choklad, drycker och andra läckra rätter. Det är viktigt att helt enkelt förstå hur man hanterar det.

Det är inte nödvändigt att jaga efter utsökta sorter. Det viktigaste är att kunna laga mat och skapa mästerverk. Kakaobönor är en universell produkt, de är lämpliga både för att stärka hälsan och för att öka kroppens ton.