Hur man lagrar tranbär?

Varje användbar frukt, bär eller ört har de bästa läkningskvaliteterna färskt. Därför leder all behandling av värdefulla gåvor av naturen till att läkemedlets kvaliteter förloras.

Naturligtvis frågar hemmafruar frågan: "Och hur man lagrar tranbär på rätt sätt?", Så att det är användbart även med lång lagring.

Så, här är sätt att lagra tranbär, som kan bevara alla dess medicinska egenskaper och smak. Men först måste du bekanta dig med den allmänna regeln för alla metoder för att laga tranbär till lagring.

När det gäller tranbär är allt precis på det här sättet. Och dess värdefulla egenskaper bör försökas spara så länge som möjligt genom korrekt lagring. Detta gäller för det första till färska bär, inte till den frusna produkten. Frysta tranbär har redan köpts i denna form, och den måste lagras i frysen och inget annat.

Fortfarande av tranbär inbegriper närvaron i dess sammansättning av bensoesyra, som fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. En positiv egenskap hos bensoesyra är dess förmåga att hämma utvecklingen av mikroorganismer som förstör produkten. Tranbär kan därför lagras under lång tid utan någon bearbetning och konservering. För bärens långa friskhet behövs ingen annan lösning för att förstöra bakterierna: varken salt eller ättika eller några andra komponenter.

Förresten hittas inte bensoesyra av forskare i andra användbara bär, såsom blåbär och jordgubbar. Det utmärks av närvaron av ett sådant "konserveringsmedel" bara tranbär, som, liksom tranbär, kan lagras under lång tid, skapa lämpliga förutsättningar för detta.

Bären är skilda från bladen och olika skräp, flytta till gräva ut det dåliga eller krossade. Av den förlorade formen, men bra bär kan beredas mors. Omodiga tranbär är inte lämpliga som råvaror för matlagning och andra produkter, ej heller som underlag för drycker. Därför är det nödvändigt att bli av med sådana bär. Hela och mogna bär kan lagras på ett av de fyra nämnda sätten, och före nästa skörd av denna användbara anläggning.

Förvaringsmetod № 1 - Tranbär i fräsch form

• Mogna hela bär kan lagras färskt utan behandling under flera månader. För att göra detta måste de placeras på ett kallt, mörkt och välventilerat ställe. Tranbär tolererar inte möglig luft med mycket koldioxid, så det börjar försämras snabbt.
• Tranbär är fyllda i trälådor av små storlekar eller i påsar av tunn polyeten och lämnas för förvaring på den angivna platsen.
• Innan det behöver det inte tvättas, bara tillräckligt för att sortera ut för att skilja de omogna, krossade eller bortskämda bären från moget. Du kan också bli av med kvistar och löv som är blandade med bär.
• Den långsiktiga lagringen av tranbär är naturligt underlättad av närvaron av bensoesyra i bären. Det fungerar som ett naturligt konserveringsmedel och hjälper till att bli av med de bakterier som bidrar till skadorna på bären.

Förvaringsmetod № 2 - recept för våta tranbär

• För att korrekt lagra tranbär, måste du förbereda glasburkar, där bären kommer att lagras. Om värdinnan har en stor mängd tranbär, kan den hållas i stora emaljerade krukor. Potter ska vara hela, utan flisade bitar av emalj. Banker eller kokkärl ska tvättas, torkas och lämnas en stund ensam.
• Nästa steg - du måste koka upp rätt mängd vatten, koka i ett par minuter, och ta sedan bort från värme och kyla.
• Förberedelse av tranbär: bär tvättas i kallt vatten, sönderdelas i kokta behållare och fylls med kallt kokt vatten. Pannan eller pannan är stängd med lock och lämnas på en sval plats - ett kylskåp, en källare eller en cool balkong. Alla tranbär är redo för lagring, och du kan inte oroa dig för någonting.
• Tranbär har antiseptiska egenskaper, så det "hotar inte" att försämras. Det maximala som kan hända med det är en viss förlust av smak och förvärv av vattenighet på grund av att bäret "har" vatten. Men de användbara egenskaperna hos tranbär är inte påverkade, så du kan säkert äta det till ditt nöje tills nästa skörd.
• Våta tranbär är bra för att göra sådana drycker som gelé och fruktdrycker, som fyllning för hemgjorda pajer. Och, naturligtvis, som friska tranbär, kan och bör du äta i rå form, lagra vitaminer.

Förvaringsmetod nr 3 - frusen bär

Detta är det enklaste och mest prisvärda sättet att lagra tranbär. Innan du sätter bären i minustemperaturen måste den vara förberedd för en sådan långvarig förvaring.

• Tranbär tvättas och torkas med en sikta.
• Sedan läggs de rena och torkade bären i plastpåse för förvaring och lägger i en frys. Det är nödvändigt att berätta för hemmafruarna att tranbär i ett paket ska vara lika mycket som kan konsumeras i taget. Frysta re-tranbär är olämpliga för konsumtion.
• Använd tranbär från frysen kan vara samma som färska bär. Komponenter, gelé och fruktdrycker kommer att vara användbara drycker som helt enkelt är beredda. Det är självklart värt att skämma bort dig själv och bara tina bär med tillsats av honung - det är gott och användbart. Men tranbäret i beredningen av olika rätter bör inte kokas, denna värmebehandling dödar vitaminer, och bäret förlorar sin helande egenskaper. Det rekommenderas bara att värma berryen och sedan, ganska lite.

Metodnummer 4 - Tranbär, Pereteraya med socker

Naturligtvis har denna lagringsmetod länge använts av värdinnorna, vilket är att förbereda användbara bär för vintern. Men det är värt att varna läsaren som socker, vilket ger tranbär en söt och trevlig eftersmak, dödar de flesta vitaminer. Om du jämför tranbär med sockret, som extraherades från den skattade burken med lite butiksjuka, vinner den röda bären naturligtvis mot bakgrunden av den senare. Sådan mängd konserveringsmedel, aromatiseringsmedel och annan "kemi" kommer du inte att möta i tranbär som rullade i en kruka. Jo, bara socker. Sweetheads, tvärtom, kommer att få en måttligt användbar produkt som kommer att diversifiera sin söta meny och fylla på utbudet av användbara ämnen i kroppen.

• Hur man lagar tranbär för den här metoden för lagring? Det måste tvättas, torkas på en sikta och blandas med socker. Och sedan spola tillbaka i en kombination, köttkvarn eller med en mixer. Socker tas från beräkningen en till en i förhållande till tranbärets vikt. Därefter sprids blandningen över steriliserade burkar och täcks av plastlock. Denna läckerhet lagras i kylskåpet.
• Tranbär med socker är bra som ett sätt att öka immuniteten för förkylningar och virussjukdomar i övre luftvägarna. Den kan användas både som fyllning för olika pajer och som en söt tillsats till varmt te.