Grönsaksparsnip

En sådan livsmedelsprodukt som en grönsaksparsnip tillhör Umbelliferae-familjen. I det vilda kan den hittas i tjocktar av buskar eller på bergsplattor täckta med blandat gräs. Denna grönsak har länge använts i matlagning som en krydda, som har en uttalad söt smak och som en medicinalväxt. Moderna uppfödare har odlat denna växt och är redo att erbjuda ett brett utbud av sorter och former av detta förråd av vitaminer och andra användbara ämnen.

Användbara egenskaper

Om vi pratar om en medicinsk växt och en underbar matprodukt, hur kan vi inte återkalla sina användbara egenskaper?

Som framgår av många studier är grönsaksparsnip rik på många kemiska föreningar som bildar dess näringsmässiga, medicinska och smakliga egenskaper:

• Carotene - en underbar immunmodulerande, skyddar kroppen från skador av fria radikaler, ökar synskärpa, en naturlig immun stimulator, en effektiv antioxidant som minskar risken för cancer för personer som använder ett stort antal produkter med dess innehåll.
• C-vitamin - detta ämne är helt enkelt oumbärligt vid normal behandling av hematopoiesisprocessen. Det har en fördelaktig effekt på nervsystemet, en stimulator för sköldkörteln. Med brist på vitamin C är det omöjligt för kroppen att korrekt smälta ett sådant element som järn. En effektiv antioxidant och mycket mer.
• Eteriska oljor ger smak åt produkten och bidrar till ökad sexuell lust. De är tre gånger mer i parsnip än närmaste släkting, morötter.
• Vitaminer B1. Han är ovärderlig i det normala arbetet med nervänden, i muskel- och hjärtaktivitet, och tar också en aktiv roll i att omvandla kolhydrater till energi. Tiamin är ett ämne som aktiverar hjärncellerna.
• Vitaminer B2. Dess brist kan leda till ett misslyckande i utvecklingen av röda blodkroppar, metaboliska processer, metabolism av kolhydrater och fetter kommer att störas. Som nyligen visade studier har visat är dess tillräckliga mängd i människokroppen ett viktigt skydd för utvecklingen av maligna neoplasmer.
• Vitamin P eller rutin bidrar till att minska blodkärlets permeabilitet, bibehåller deras elasticitet. Detta ämne hjälper till att normalisera blodtrycket och hjärtfrekvensen och rytmen, har antiallergiska egenskaper.
• Vitamin K (phyllokinon) - normalisering av blodkoagulerbarhet.

Enligt nivån av lättfördelbara kolhydrater som ingår i den är parsnip en av de första platserna bland rotgrödor. Med antalet många mikro- och makroelement är parsnip inte mycket sämre än "champion" i denna kategori - spenatblad.

• Kaliumsalter tillåter avlägsnande av överskott av vätska från människokroppen. Detta ämne är oumbärligt vid matsmältningssystemets aktiva funktion, förbättrar blodflödet, påverkar positivt elementen i centrala nervsystemet.
• Fruktos och sackaros, som finns i rotgrödan, är ofarliga och kan användas för att förbereda rätter för personer med diabetes.

1. Pasternak tar effektivt bort attacker av muskelspasmer. Detta gäller även angrepp av lever- och njurkolik.
2. Det har smärtstillande egenskaper.
3. Antitussive egenskaper, mjuknar sina attacker och aktiverar utsignalen från slem.
4. Producerar en tonisk effekt på kroppen.
5. Sedan antiken har det använts som ett diuretikum för avlägsnande av puffiness.
6. Som ett sätt att öka libido.
7. Pasternak orsakar aptit.
8. Moderna medicinen har länge tagit uppmärksamhet på denna produkt, med hjälp av den för att upprätthålla hjärtat och för att stoppa problemen med hjärt-kärlsystemet: angina pectoris, hjärtets neurosjukdom, koronarinsufficiens.
9. Han hittade sin ansökan för att lösa problemet med människor som hade en vitiligohistoria (ett brott mot pigmentering, som manifesterades av att pigmentmelanin försvann i vissa delar av huden). Som det visade sig, furokumariny, närvarande i rosens sammansättning, stimulerar början av repigmentationsprocessen. Det är denna grönsak som ligger till grund för sådana farmakologiska medel som "Eupiglin" och "Beroxan", som därefter utgör grunden för protokollet för behandling av denna sjukdom.
10. Pasternak kan ta bort blodkärlens spasmer.
11. Positivt påverkar benvävnaden, det kan förhindra eller stoppa utvecklingen av osteoporos.
12. Läkemedel från persilja har en lugnande effekt, vilket gör dem effektiva för olika neuroser, sömnstörningar och psykisk instabil instabilitet.
13. Det kan användas för anemi och asteni.
14. Den ständiga användningen av denna mat kan skydda en person från att utveckla demens.
15. Effektivt sänker kolesterol och blodsockernivåer.
16. Det aktiverar blodbanan, vilket är viktigt för någon person, särskilt för en kvinna som bär sin baby. Nutrition rätter, som inkluderar den betraktade grönsaken, minskar sannolikheten för fosterskador hos nyfödda.
17. Antiinflammatoriska egenskaper gör det möjligt att höja den till rangordningen för profylax av andningssjukdomar och manifestationer av astmaattacker i bronkier.
18. Tack vare vitamin K upprätthålls en tillräcklig nivå av blodkoagulation vilket är viktigt för skador, skärningar, inre blödningar eller behovet av kirurgisk ingrepp.
19. Pasternak hjälper kroppen att producera kollagen, som deltar i strukturstrukturen hos ben, ligament och gemensamma vävnader.

Som framgår av ovanstående är de användbara egenskaper som betraktas i denna artikel av grönsak, persilja, mångfacetterade. Och vi kan med fullt ansvar säga att rotgrödan inte bara är utsökt för att förbereda många kulinariska mästerverk, men det är också effektivt för att behandla många patologiska sjukdomar som påverkar vår kropp.

[1], [2]

Recept från persilja

Den produkt vi överväger tillhör selleriet av selleri. Förutom en mängd olika medicinska egenskaper, värderas den också som en utmärkt kulinarisk produkt med en ljus, specifik sötnosmak, något som påminner om smaken av persilja. Även de antika forna i Peru använde det i deras mat och ritualer.

Idag används den både i rå, värmebehandlad och i torkad form som kryddor. Listan med rätter, som innehåller denna rot, är väldigt bred. Detta och olika soppor, marinader, grönsaksgrytor, sallader, konserver, drycker och konstigt nog, även efterrätter.

Därför ger vi endast en del av dem i den här artikeln. Och så recepten från parsnips:

Vegetabilisk mättad buljong

I många länder är parsnip en oumbärlig egenskap hos någon buljong, vilket gör slutprodukten mer tät och mättad, både smak och smak.

För matlagning behöver du:

• Morötter - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Sellerirot - 500 g
• Lök - tre medium
• Purjolök - två enheter
• Persilja - 30 g
• Vitlök - ett huvud
• Sött peppar - 10 ärter
• Svartpeppar - 10 ärter
• Laurel - tre lakan
• Vatten - tre liter
• Salt - om det behövs

Sekvens för förberedelse:

1. Först och främst rengör vi och tvättar ordentligt tvättarna, varefter vi skär det med tillräckligt stora kuber.
2. Ta sedan rotselderiet, och städ det också, skär det i kuber med en ribblängd på ca 1-1,5 cm.
3. En liknande process äger rum och morötter. Det är värt att notera att ju ljusare morotvarianter och ju mer dess kvantitet desto mer mättade färgerna blir soppan.
4. Vi tar bort löken från skalen. Då är det tillräckligt att skära det i två delar.
5. För det mesta i flertalet rätter från purjolök i produktion finns en vit del och gröna kastas ut. Men inte i det här fallet. Det ska sköljas ordentligt under rinnande vatten och skäras först i ringar och sedan till sektorer, inklusive den gröna delen.
6. Vi väljer en djup behållare, lägg alla beredda grönsaker där och häll i vatten. Häll pannan på elden och låt den koka och koka sedan på medium värme. Fartyget förblir utan lock. När det finns skum på ytan ska den försiktigt avlägsnas med ett ljud.
7. Efter ungefär en halvtimme från kokpunkten kan kryddor, pre-shredded greener och skalade vitlökskivor sättas till vätskan. Vi fortsätter att koka i ytterligare tjugo minuter.
8. Under denna tid kommer vattnet att vara fullt av smaker och grönsakersmak.
9. Vid slutet av denna tid lägger du maträtten på kanten av plattan, tar bort alla grönsaker och grönsaker med ett ljud. De kan kastas bort, och buljongen kan vara väl dränerad, med gasbindning i fem till sex tillsatser.
10. Det är värt att betona att han inte smälte under beredningen av buljongen. Den är gjord från beräkningen att det i framtiden kommer detta att ligga till grund för andra flytande livsmedel, men om det är att äta som en huvudrätt, kan du prisolit smak (om det inte är i strid med diet eller läkarens rekommendationer).

Det är värt att notera att den halvfärdiga produkten kan användas omedelbart och kan placeras i frysen, spill pre-portion i påsar som är avsedda för förpackning av produkter, eller på något - eller någon annan lämplig behållare.

Tomatssoppa med fisk och räkor

För matlagning behöver du:

• Fiskfilé - 300 g
• Tomater (mogen, stor storlek) - sex
• Räkor (de kan ersättas med andra skaldjur om så önskas) - 400 g
• Selleri - 500 g
• Sött peppar - fem (du kan ta olika nyanser, detta gör souven estetiskt mer attraktiv)
• Vegetabilisk olja - två matskedar
• Lök - en
• Purjolök är en
• Sött peppar - 10 ärter
• Persilja - 30 g
• Vitlök - två tänder
• Pasternak - 500 g
• Morötter - ett medelstort par
• Svartpeppar - 10 ärter
• Laurel - tre lakan
• Vatten - två liter
• Salt - efter smak

Sekvens för förberedelse:

1. Alla grönsaker ska rengöras och tvättas. Morötter, persilja, purjolök, selleri och persilja rot sönder och placeras i en panna med höga sidor. Häll vatten. Sätt på elden och håll den i två timmar.
2. I matlagningsprocessen läggs löklök och peppar.
3. Efter att grönsakerna blivit mjuka avlägsnas de från pannan med hjälp av ett ljud. Vid behov kan den framställda buljongen filtreras genom flera lager av gasbindning. Detta gör vätskan helt transparent. Grönsaker behövs inte längre och de kastas bort. Och vi fortsätter att arbeta med buljongen.
4. Lök skalade av skalen och skära i små kuber. Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja tills den får transparens.
5. Ta bort de söta paprikorna från frön och skära dem först i strån och sedan in i kuber. Att komma in i en steklök och att fortsätta elda fortfarande några minuter.
6. Räkor sköljs ordentligt, läggs i buljong och koka i det i två minuter.
7. Extrahera räkorna från vätskan och rengör dem från skalet. Broth igen buljongen. Att introducera i det passiverade grönsaker.
8. Tvätta fiskfiléerna, skär i tillräckligt stora band och sätt i en smula buljong.
9. Parallellt med detta, mognar tomaten med kokande vatten, vi tar bort skalen från dem, och köttet gnids genom en sikta och lindar tomatpuréen från frön och fibrer. Denna produkt kan bytas ut och färdiggjord tomatpasta. Ange tomaterna i soppan.
10. Tomat soppsalt till smak och håll fortfarande eld i ungefär fem minuter.
11. Tillsätt den färdiga räkan. Låt vätskan koka igen och stäng av soppen.
12. Direkt på tallriken, innan du serverar det, kan du lägga till krossade örter och en liten citronskiva.

Tomatfisksoppa med räkor är inte bara en god och hälsosam maträtt, men också ett mästerverk, vilket inte är synd att erbjuda gäster även vid ett festligt bord.

Purifierad persilja soppa

För matlagning behöver du:

• Lök - en liten
• Vitlök - en tand
• Ginger nykt markerad - en tesked
• Selleri - bara ett snitt
• Morötter - ett medium
• Smör - 20 g
• Nymalt sötpipa - om det behövs
• Timmatorkat - en kvart tesked
• Svartpeppar - Smaka (nymalet)
• Pasternak - tre medelstora rotgrönsaker
• Klar buljong - 500 ml (passar både grönsaker och kyckling)
• Salt - om det behövs

Om så önskas kan en bit jordnötsmjölk och gräddfil tillsättas till skålen.

Sekvens för förberedelse:

1. Grönsaker rengöras skölj och förbereda sig för att laga mat.
2. Sätt i ett kastrull en smör och sätt på ett litet ljus. Ange krossade grönsaker: morötter, vitlök, selleri. Skydda dem i tio minuter, tillsätt kryddor timjan och ingefära. Under denna tid bör grönsaker vara i tid att mjukna.
3. Renad persilja skärs i muggar och placeras i en kastrull. Bullion introduceras också här. Lossa behållaren med ett lock och låt det laga mat i 15 minuter. I detta skede borde alla grönsaker i pannan få en mjuk konsistens.
4. Vi lägger kastrullen på sidan, och dess innehåll males i en mixer. Soup - purésalt till smak, om så önskas, tillsätt lite muskot och gräddfil. Om skålens konsistens är för tjock kan den spädas genom att införa den önskade mängden buljong.
5. När du serverar soppa - potatismos kan du strö på toppen med skivade gröna.

Grönsakskivan bakad i ugn

För matlagning behöver du:

• Det bör omedelbart föreskrivas att valet av grönsaker kan vara någon, önskan och smaken av konsumenten.
• Morötter - en
• Sellerirot - en liten rot
• Potatis knölar - sex medium
• Pasternak - en medelstor rotgrödor
• Kålkohlrabi - en liten rotväxt
• Rutabaga och sötpotatis - om så önskas
• Shallot - 230 g (eller, om inte, kan du byta ut små lök)
• Olivolja - två matskedar
• Salt av stora fraktioner, helst hav - en tesked
• Svartpeppar nybakad (grovslipning) - en tesked
• Timmatorkat - en kvart tesked (eller ett par färskt kvistar)
• Torkad rosmarin - en kvart tesked (eller ett par färskt kvistar)
• Salt - om det behövs

Sekvens för förberedelse:

1. Ställ på ugnen innan du börjar laga mat. Det måste kunna nå 220 ° C.
2. Alla grönsaker ska rengöras och tvättas.
3. Potatisknölar är uppdelade i två eller fyra sektorer, beroende på tuberns ursprungliga storlek.
4. Pasternak och morötter skär också först längs grönsaken och sedan över.
5. Kohlrabi, sötpotatis och byxor krossas på samma sätt som potatis.
6. Kocksallor för hela.
7. I pannan sätta alla beredda grönsaker och häll det färskt kokta vattnet. I det här fallet bör vätskan bara täcka grönsaksskivan lätt. Sätt på elden och vänta på koka. Därefter gör elden minimal. Låt släcka i fem till sju minuter. På detta stadium kommer grönsakerna att vara i halvfabrikat.
8. Ta en bakplåt, olja den med olja och lägg försiktigt halvfabrikat på den. Tillsätt med salt och strö med peppar, tillsätt kvistar av timjan och rosmarin. Placera i en redan uppvärmd ugn till 220 ° C.
9. Bakningsprocessen tar cirka 30 - 35 minuter. Grönsakerna ska bruna, få en något torkad skorpa. Efter halva tiden måste alla ingredienser vändas över.
10. Skålen serveras på bordet i varm form, om så önskas kan du dekorera med en sot en gren av rosmarin och timjan.

Här kan du lägga till kucchini, pumpa eller paprika. De kan ersätta de grönsaker som inte är närvarande eller vars smak egenskaper inte gillar.

Stekt pastiniv med persilja

För matlagning behöver du:

• Olivolja - två matskedar
• Smör - två matskedar
• Lök - ett medium
• Pasternak - upp till ett kilo
• Persilja - en matsked en tesked

Sekvens för förberedelse:

1. Stäng först ugnen genom att ställa in temperaturläget till 230 ° C.
2. Röta rötterna, rengör, tvätta och skära i vinkel i tunna cirkulära plattor. Placera skäret i en skål. Tillsätt och strö med olivolja. Alla ingredienser ska blandas noggrant.
3. Sätt den syltade produkten på ett smurt bakplåt. Smooth, och lägg bitar av smör på toppen.
4. Sätt i ugnen i tjugo minuter. Efter utgången av denna tid, vänd grönsakerna med andra sidan och motstå fortfarande en kvart i timmen i värmen. Grönsaker bör täckas med en rudrig gyllene skorpe.
5. Redan på en tallrik, vänd den färdiga maträtten och peppar. Topp med krossad persilja.

Puree från blomkål och persilja

För matlagning behöver du:

• Blomkål - ett huvud
• Pasternak - en rotgrödor
• Mjölk - tre matskedar
• Smör - två matskedar
• Peppar-platta om så önskas
• Salt om det behövs

Sekvens för förberedelse:

1. Skär blomkål i blomställningar.
2. Pasternak rengör och skär i tillräckligt stora bitar.
3. Placera grönsakerna på ångbåtsnätet och laga dem under locket under några timmar.
4. Förberedda grönsaker kan krossas med hjälp av en loppmarknad eller använd en mixer för detta.
5. Mjölk varm och gradvis, ständigt rörande, gå in i den resulterande massan.
6. Lägg smöret och kompositionen till homogenitet.
7. Smaka på och tillsätt en pepperyta.
8. På mashed potten bör serveras i en varm form.

Kycklingfilé i äppelsås med persilja

För matlagning behöver du:

• Kycklingbröst - 300 g
• Olivolja - en och en halv matskedar
• Lök - ett medium
• Pasternak - ett par medelstora rotgrönsaker
• Morötter - en
• Ett grönt äpple är en stor
• Vatten - 150 ml
• Äppelcidervinäger - en tesked
• Klar kycklingsoppa - 300 ml
• Svart nybakad peppar - till smak
• Salt - om det behövs.
• Rosemary - en tesked (helst fräsch, men för att ha det och torkad)

Sekvens för förberedelse:

1. Alla grönsaker och frukter tvättas, skalas och finhackas. Lägg i en stor kastrull med värmt en liten mängd vegetabilisk olja och passera i åtta minuter. Därefter smörjer du dressing och peppar.
2. För in en transparent kycklingbuljong och vatten i pannan. Vänta på att vätskan ska koka. Minska elden till ett medelvärde och lämna det i tio minuter. Glöm inte att blanda ofta med det.
3. Sätt pannan på kanten. Grönsaker sätter i en mixer och mala, introducerar i puré äppelcidervinäger.
4. Kycklingfilé bör tvättas noggrant, torkas med en kökshandduk och tar bort överskott av vätska. Skär köttet i bitar. Den ungefärliga storleken är 3 x 2 cm.
5. Ta en ren panna, häll en tesked olivolja på botten och lägg den på elden. När oljan kokar, placera bitar av kyckling. Köttet måste ständigt störas. Den är beredd tills kycklingbitarna är brunade. Det tar ungefär tre till fyra minuter.
6. Färdiga köttstycken häll redan färdiga pastöriserade potatismos. Rör om ingredienserna och koka ytterligare en - två minuter på medium värme. Det är nödvändigt att se, att strukturen inte har bränt.
7. Servera varma på bordet.

Chips från persilja

För matlagning behöver du:

• Pasternak - tio knölar
• Varje vegetabilisk olja, men helst olivolja - efter behov
• Salt, helst hav, om det behövs
• Svartpeppar, om så önskas
• Parmesanost - 100 g

Sekvens för förberedelse:

1. Slå på ugnen, ställ temperaturen på 220 grader.
2. Rot rotskalan, tvätta och skära i remsor.
3. Halm halm på pappret för att baka och sprida över hela ytan. Tillsätt, peppar och strö med vegetabilisk olja.
4. Sätt i en förvärmd ugn, stå tio minuter och vrid sugorna. Lämna i ytterligare 10 till 15 minuter.
5. Torkat persiljaxtrakt från ugnen, skift till en beredd maträtt. Stänk lite olja på toppen och strö över den torkade parmesan.
6. Skålen serveras omedelbart.

Fläskskinka bakad med persilja

För matlagning behöver du:

• Fläskskinka som väger ungefär 1,3-1,5 kg (ska tas med huden)
• Pasternak - sex medellånga rötter
• Lök - två huvuden (röda sorter är mer lämpliga här)
• Nötkött - 20 hela bitar
• Laurel - ett par blad
• Zucchini - ett medium
• Vegetabilisk olja - tre matskedar
• Dijon senap - en matsked
• Honung - en matsked
• Socker - en matsked (helst brun)
• Sesamfrön - en matsked
• Salt som behövs.

Sekvens för förberedelse:

1. Tvätta köttet och torka med en kökshandduk.
2. Parsnip rengör, tvätta och skära varje rot i fyra delar.
3. Zucchini skal och korn, skuren i stora bitar.
4. Ta en stor behållare, lägg en skinka och laurblad där. Häll i kallt vatten och sätt på eld. Vänta tills koka börjar och skum stiger. Ta bort det med ett ljud. Efter kokning ska du avlägsna elden till ett minimum. Täck pannan och låt i fyrtio minuter förblir.
5. Ta sedan bort köttet försiktigt och sätt på ett skärbräda. För en stund lämnar skinkan ensam.
6. Ugnen ska sättas på och värmas till 180 ° C. Placera också en lämplig form för bakning. Det bör också värmas upp.
7. Vid denna tid lägger lök och pastin i den lossna buljongen, vänta tills vattnet kokar och håll kvar ytterligare två minuter. Därefter kastas grönsakerna i en kolsyrare, låter dem svalna lite och läggs sedan in i buljongen igen. Topp med olja (två matskedar).
8. Grönsaker ska försiktigt förflyttas till en förvärmd bakplåt och placeras i ugnen i ungefär tjugo minuter.
9. Med halvfabrikat skinka ska mycket noggrant avlägsnas hud, vilket lämnar köttets yta ett litet lager av fett. På benets yta med en kniv, gör grunda näsor (lätta grepp på köttskiktet). De appliceras först längs, sedan över, och bildar en gitter.
10. Köttkroppen måste fyllas med en hel kulinarisk kryddnejlika (det ska helt enkelt vara fast i kött), fördela den tillgängliga mängden över hela ytan.
11. Socker, honung och senap blandar väl och denna sås gnuggar vi skinkan.
12. På bakplåten, där grönsakerna redan var beredda, placera skinkan, tidigare rörliga bitar av persilja närmare sidan. I denna form lämnar du i en het ugn i tio minuter. Därefter höjs ugns temperatur till 220 ° C.
13. Vid denna tidpunkt bör korgar sprinklas med resterande sked av vegetabilisk olja. Placera på ett bakplåt, med tidigare roterade bitar av persilja med andra sidan. Lämna i ugnen i ytterligare en halvtimme. Under denna tid ska köttet vara brunat och täckt med en gyllene skorpe.
14. I detta skede bör du kontrollera om rätterna är färdiga. För att göra detta är det tillräckligt att trycka en tunn ramrod i mitten av köttet. Om, efter att ramrotet har tagits bort från punkteringen, kommer en klar juice ut, varför köttet är klart och ska avlägsnas från ugnen. Om den fortfarande är synlig för skatten, måste den återföras en stund till feber.
15. Klar kött extraheras från sina ugnar, täckt med en bit folie och lämnas för att stå på en varm plats.
16. På plattan lägger du bakade grönsaker, strö dem med sesamfrön, peppar och grönsaker (om så önskas). Lägg skivor skinka här.

Potatispasteuriserad gryta

För matlagning behöver du:

• Potatisknölar - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Lök (helst röd) - en medelstorlek
• Kycklingbuljong - 500 ml
• Mjölk - 250 ml
• Smör - 30 g
• Nymalt svartpeppar - efter behov
• Rosemary (lämplig och torkad och fräsch) - två matskedar
• Salt som behövs.

Sekvens för förberedelse:

1. Du bör först sätta på ugnen och låt den värmas upp till en temperatur av 190 ° C. Form för bakning, förberedd genom olja.
2. Potatis knölar rengöras, tvättas och skärs i tunna skivor. Deras bredd får inte överstiga en centimeter.
3. Parsnip skal, skölj och skär i koppar.
4. Skala och hugga lök och rosmarin.
5. Blanda grönsakerna, tillsätt salt, peppar.
6. Lägg den tillagade tallriken i en stekpanna. Häll buljong utspätt i mjölk. Topp med smörbitar. Sätt i en förvärmd ugn.
7. Bakningstiden tar ungefär en timme. Grytan ska vara gyllene, men inte brännbar.
8. Låt svalna något och servera.

Kokt nötkött med persilja

För matlagning behöver du:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Nötkött - 300 g
• Smör - 30 g
• Juice av en citron
• Mjöl - en matsked
• Salt som behövs.

Sekvens för förberedelse:

• Tvätta köttet och torka med en kökshandduk. Häll det med kallt vatten och låt vätskan koka. Vid denna tidpunkt kommer skummet att stiga. Skölj buljongen och köttet, sköljt i vatten, lägg i en kastrull.
• Rot roten och skal, håll i en kall, syrlig citronsaft, vatten i ungefär en timme. Därefter skärs i koppar, sugrör eller kuber, som någon tycker om.
• Häll vätskan i en kastrull, tillsätt pastin och tillsätt salt. Introducera smöret och lite mjöl. Stew ca en timme.
• Klar för att servera maträtten i varm form, dekorera med persilja eller andra favoritgrönsaker.

Pasternak bakad i gräddfil

För matlagning behöver du:

• Pasternak - ungefär ett kilo (det är modernt att ta både 800 g och 1,2 kg)
• Smör - 50 g
• Mjöl - en matsked
• Syrgrädde 500 g
• Salt som behövs.

Sekvens för förberedelse:

1. Rengör rot och skölj. Därefter skärs i koppar. Delar av persilja sätta i en skål, krydda med smör och mjöl. Alla ingredienser ska blandas noggrant.
2. Förbered ugnen genom att värma den till 180 grader. Lägg en sylt pastin på en bakplåt eller bakfat och häll den över med gräddfil. På vilja och smak, lägg till och peppar.
3. Sätt i ugnen och behåll tills bildningen på ytan av en rodig skorpa.

Idag är vi nöjda med den överflöd av grönsaker och frukter som vi ser på stormarknadens hyllor. Många älskarinnor har länge använt i deras kost och nämns i denna artikel, en grönsakspersnip. Men vi hoppas att efter att ha läst den här texten kommer älskarna av denna unika produkt att bli mycket mer. Och de som redan använder det när de förbereder sina dagliga rätter, öppnar det för sig igen och fyller på dem med nya rätter baserat på den. Vi önskar alla god hälsa och en trevlig aptit!