Grönsaker vid gastrit med hyperaciditet

Grönsaker är grunden för en hälsosam kost. Grönsaker för gastrit med hög surhet konsumeras huvudsakligen kokta eller mosade till puré.

Indikationer

Indikationer för kosten är akuta former av gastrit som utvecklas under återhämtningsperioden, såväl som kroniska former av hyperacid gastrit i det akuta skedet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Vad kan och vad kan inte?

Tillåtna grönsaker inkluderar morötter, potatis, rödbetor, blomkål etc. Du kan också äta lite gröna ärtor (de bör vara förbearbetade och mosade till en mosig konsistens), samt tidig zucchini och pumpa och icke-sura tomater (högst 100 g per dag).

Potatis

Vid utveckling av hyperacid gastrit är det bra att äta råa potatisar - du bör riva dem och göra juice av dem.

Potatisjuice bör tas på följande sätt: i början är dosen 1 matsked (före måltid (40 minuter)). Du behöver dricka 2-3 sådana skedar per dag. Med tiden ökas dosen och höjs till 100 g per dos. För att bli av med smärtan som följer med gastrit bör du ligga ner i ungefär en halvtimme efter att du tagit läkemedlet.

Behandlingstiden är 10 dagar. Därefter måste du ta en tvåveckors paus och sedan återuppta behandlingen.

Pumpa

Pumpajuice anses vara det mest användbara och effektiva botemedlet som används för att lindra symtomen på hyperacid gastrit.

Juicen innehåller många nyttiga ämnen - proteiner, vitaminer och mineralsalter med kolhydrater - denna blandning hjälper till att förbättra mag-tarmkanalens funktion och ökar processen för gallsekretion. Som ett resultat minskar nivån av magsyra och matsmältningsaktiviteten normaliseras.

För gastrit behöver du dricka juice i 10 dagar, en gång om dagen - 0,5 glas räcker.

Kål

Kåljuice kan användas för att behandla gastrit (både blomkål och vitkål kan användas). Man tror att denna juice har många fördelaktiga egenskaper som gör att den kan användas för att eliminera gastritsymptom. Bland dem kan följande framhävas:

• kraftfull antiinflammatorisk effekt, vilket gör att man snabbt kan eliminera inflammationssymptom;
• effektivt sorbent;
• sammandragande effekt;
• snabb lindring av smärta och obehag (tar bort illamående och halsbränna);
• innehåller C-vitamin;
• accelererar läkningsprocessen av ulcerösa lesioner;
• det finns praktiskt taget inga biverkningar eller kontraindikationer;
• en utmärkt förebyggande åtgärd mot gastrit.

Alla dessa egenskaper gör det möjligt att använda kåljuice vid utveckling av hyperacid gastrit. Men det bör beaktas att det kan öka processen med gasutsöndring, vilket resulterar i att om förstoppning också observeras vid gastrit, bör denna juice inte drickas. För att uppnå önskad effekt när du använder läkemedlet måste du följa dessa regler:

• du kan inte salta den här juicen;
• du kan dricka juice vars temperatur är lika med din kroppstemperatur;
• Juicen bör konsumeras före måltider, 0,5 glas åt gången;
• Du bör inte dricka mer än 1,5 glas per dag, dvs max 3 portioner är tillåtna.

[ 4 ]

Beta

Rödbetor för hyperacid gastrit kan endast konsumeras under perioder av remission - i små portioner och endast efter värmebehandling.

Den behåller sina gynnsamma egenskaper även efter tillagning - den har en antiinflammatorisk effekt, är ett milt antidepressivt medel, ökar uthålligheten, påskyndar återhämtningsprocessen och fungerar även som ett smärtstillande medel. Det är därför det är användbart att äta kokta rödbetor för gastrit. Men samtidigt, för att få maximal effekt, måste den tillagas korrekt:

• för det första bör den tillagas uteslutande i skalet;
• för det andra är det under tillagningsprocessen nödvändigt att övervaka skalets integritet (för att bevara alla gynnsamma ämnen i rotfrukten);
• För det tredje bör rödbetor kokas i högst 15 minuter.

Kokta rödbetor kan vara huvudingrediensen i olika sallader (de kan dock inte kryddas med vitlök och majonnäs, vilka är förbjudna vid gastrit). För att förbättra smaken på rätten kan du tillsätta mager gräddfil eller olivolja. Men rödbetor bör inte saltas under tillagningsprocessen - deras sötma kan kompensera för bristen på salt.

Lök

Efter värmebehandling kan lök tillsättas i sallader och andra snacks. Det rekommenderas inte att steka dem i olja - det är bättre att hälla kokande vatten över den hackade grönsaken och sedan låta den vara helt mjuk (detta ersätter tillagningsprocessen). Bland egenskaperna hos kokt lök: bevarande av näringsämnen, förbättring av matsmältningsfunktionen, ökad aptit.

[ 5 ], [ 6 ]

Blomkål

Energivärdet för 100 g blomkål är 30 kcal. Dessutom innehåller den många mikroelement och kolhydrater, samt sockerarter, kalium och C-vitamin. Vid gastrit med ökad surhet bör den konsumeras kokt (antingen i vatten eller ångkokt), eftersom den i denna form inte framkallar produktionen av saltsyra.

[ 7 ]

Tomater

Energivärdet för 100 g tomater är 20 kcal. Du bör bara äta mogna tomater, som innehåller en stor mängd socker. De är rika på ämnen som klor, kalium och natrium, och dessutom vitaminer från grupp A och C. Vid gastrit med hög surhet används tomater i form av såser, samt tillsatser i gräddsoppor. Innan du äter måste du skala dem.

Ärtor

Ärtor innehåller en stor mängd magnesium, såväl som nukleinsyror, vilket är anledningen till att patienter som lider av gastrit bör äta soppor med dess tillsats. Men det bör beaktas att sådan mat endast är tillåten för patienter i remissionsstadiet. Dessutom är det förbjudet att ta torkade ärtor - endast färska gröna ärtor bör användas.

Receptet för att göra ärtsoppa liknar reglerna för att tillaga alla dietsoppor som används för gastrit. Det är baserat på buljong kokt av grönsaker eller magert kött. Alla ingredienser i en sådan soppa ska mosas till puré.

Ärtor bör tillsättas mitt i tillagningsprocessen, och efter att den är klar är det också nödvändigt att mala den till ett purétillstånd med en mixer. Slutligen bör lite salt tillsättas till den redan färdiga soppan.

Tång

För att behandla gastrit rekommenderar läkare att man inkluderar livsmedel som innehåller en stor mängd zink i kosten - denna grupp inkluderar alger. Men det bör beaktas att det endast är tillåtet att konsumeras under sjukdomens remission. I exacerbationsstadiet är det förbjudet, eftersom det kraftigt ökar surhetsgraden och även svullnar i magen, vilket irriterar den redan skadade slemhinnan.

I vissa fall kan du använda torkad sjögräs som malts till pulver, men innan du tar produkten i denna form bör du rådfråga en gastroenterolog.

Majs

Majs har en mycket balanserad sammansättning, vilket gör att den har hög smältbarhet av de nyttiga näringsämnen den innehåller.

Den innehåller också mycket protein med kolhydrater, vilket gör det möjligt att minska mängden kött som konsumeras (särskilt fett), vilket är mycket användbart vid gastrit, eftersom denna produkt är kontraindicerad för denna sjukdom. Tack vare majs förbättras även mag-tarmkanalens funktionella aktivitet.

Ovanstående egenskaper gör att du kan inkludera majs i den näringsrika kosten som behövs vid hyperacid gastrit. Den bör ätas i små portioner i form av soppor, krossade till puré. De har en gynnsam effekt på magslemhinnan och har en lugnande och omslutande effekt. Vid gastrit kan du också äta ångkokt majs - i denna form behåller den alla sina gynnsamma egenskaper.

[ 8 ]

Zucchini, aubergine

Vid hyperacid gastrit är det tillåtet att äta ångade auberginer eller zucchini. För att förbättra smaken på denna rätt är det tillåtet att krydda grönsakerna med olivolja.

Gurkor

I det akuta skedet av gastrit är det förbjudet att äta färska, oskalade gurkor. De kan konsumeras i små mängder endast under sjukdomens remission (i detta fall måste de skalas).

[ 9 ]

Kontra

Inte alla grönsaker är användbara vid gastrit med hög surhetsgrad. Bland de hälsoskadliga produkterna för denna sjukdom finns produkter som rädisa, vitlök, rädisa och färsk lök. Du kan inte heller äta inlagda, marinerade eller saltade grönsaker. Användningen av vitkål är också begränsad (du kan inte äta rå kål alls). Dessutom är det förbjudet att äta stekta grönsaker.

Listan över grönsaker som är kontraindicerade vid hyperacid gastrit inkluderar även spenat, rovor, paprika, kålrot, färska auberginer och zucchini, ängssyra, färsk morotsjuice. Dessutom är det förbjudet att äta broccoli, svamp och konserverade grönsaker som används som snacks.

Vid gastrit med hög surhet är alla råa grönsaker förbjudna - de kräver definitivt åtminstone primär värmebehandling.