Godis vid pankreatit: vilka kan och vilka kan inte?

Inflammation i bukspottkörteln kräver ett speciellt tillvägagångssätt för näring. Å ena sidan är det nödvändigt att förse kroppen med allt som behövs för dess fulla funktion, å andra sidan - att välja produkter som inte kan skada organet. Sådana balanserande krafter att hitta en ständig kompromiss mellan "vill" och "kan". Ibland är det svårt att ge upp din favoritmat till förmån för din hälsa. Sötätare är oroliga över frågan, vad kan och vad kan inte vara godis vid pankreatit? [1]

Glass mot pankreatit

När man studerar näringsrekommendationer kommer en patient med pankreatit säkert att stöta på regeln att inte äta för kall eller varm mat. Oavsett stadiet av sjukdomen: exacerbation eller remission, är glass kontraindicerat av ett antal skäl:

• kall mat kan provocera spasmer i bukspottkörteln och gallgångarna, vilket leder till en uppblossning av sjukdomen;
• är en fet och kaloririk produkt som kräver ökad produktion av matenzymer för nedbrytning, vilket är en extra belastning på organet;
• den är söt, vilket indikerar tillräckligt med sockerhalt; socker i sig vid pankreatit är tillåtet i små mängder under stabila perioder, men en för söt produkt kräver ökad insulinutsöndring, vilket är svårt för den skadade körteln;
• den innehåller konserveringsmedel, smakämnen, olika smakämnen och ingredienser (nötter, choklad, frukt, kondenserad mjölk) som inte är lämpliga för inflammation.

Marshmallows för pankreatit

Lyckligtvis är inte allt godis förbjudet vid pankreatit. Ett exempel på detta är marshmallow. Och allt för att den är gjord av äggvita, pektin, vitaminer och mineraler, agar-agar.

Det finns en hel del varianter av denna goding: vit, rosa med tillsatta fruktfyllmedel, chokladtäckta. För att undvika skadliga tillsatser (tillverkarna använder inte alltid den deklarerade användbara ingrediensen) är det bättre att välja vitt.

I det akuta skedet av sjukdomen och de kommande 2 månaderna bör den överges helt. Tillåt dig sedan en halv marshmallow med osötat te. Om det inte fanns något negativt svar från bukspottkörteln, ät 1-2 stycken dagligen.

Pankreatit gryta

All bakad mat är mycket nyttigare än stekt och godare än kokt. I det här fallet kan en kesogryta kombinera smak och fördelar: enkelt, med äpplen, morötter och andra; med ris och pumpa eller de med tillräckligt med fantasi.

Det enda villkoret i det första fallet är att keso ska vara låg fetthalt, socker lite, och endast äggvita ska användas. För att få en luftig effekt slås vita med socker, kombineras med huvudmassan av väldränerad keso, tillsätt en nypa salt och 1-2 skedar mannagryn som tidigare blötts i gräddfil. Toppen kan dekoreras med frukt eller bär.

Pankreatit sylt

Sylt är ett sätt att förbereda bär och frukter för vintern, men det är tillagat med tillsats av socker, vilket är oönskat för en sjuk bukspottkörtel. I akuta former är det helt uteslutet, och i perioder med stabil remission har du råd att lägga till lite till te, yoghurt, kefir, utspädda bitar, koka sura.

Frånvaron av diabetes mellitus gör att du ibland kan skicka en sked bara i munnen, men bör bara ge företräde åt en produkt från frukterna som är tillåtna vid pankreatit. Dessa inkluderar äpplen, aprikoser, vinbär, körsbär, plommon, jordgubbar, persikor.

Det bästa är hemlagad sylt, där värdinnan försökte bevara så många vitaminer och mineraler som möjligt, och därför inte överkokade och inte förstörde allt användbart.

Pajer för pankreatit

De flesta av recepten för pajer förutsätter att de förbereds på jäst och detta är det största hindret när bukspottkörteln är sjuk. Olika komponenter läggs alltid till degen för dem: fett, socker, ägg, vilket gör dem kaloririka och skadliga för organet. Alla färska bakverk är oacceptabla för diettabell nummer 5, föreskrivet för pankreatit.

I köpta produkter lägg till konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen, vilket inte heller är lämpligt för patienter. Därför är de mest lämpliga brödsmulor, torkade för hand, galettekakor "Maria", "Zoologiska".

I långvarig frånvaro av klagomål kan tillåtas havregrynskakor (havreflingor innehåller enzymer som liknar de som produceras av själva körteln), torkade kakor, kesokakor, maräng, men inte mer än 50g per dag.

Godis mot pankreatit

Kan godis skada pankreatit? För att veta säkert måste du förstå vad de är gjorda av. De innehåller socker, de flesta sorter använder fasta fetter, palmolja, färgämnen, förtjockningsmedel, smakämnen, det kan finnas mjölkpulver, laktos, konjak, likörer, nötter, choklad.

Varje komponent separat talar redan inte till deras fördel. Godis är kaloririka, hög i kolhydrater, vilket är förknippat med en ökad belastning på bukspottkörteln, mycket allergiframkallande, kan provocera dysbakterios, orsaka flatulens.

Även i långa perioder av lugn utan exacerbationer bör konsumtionen av denna goding minimeras så mycket som möjligt, och de säkraste sorterna bland dem är godis för diabetiker, suffléer "Fågelmjölk", gelé, "Korovka".

Till inte lämplig för denna sjukdom inkluderar karamell, kola, godis.

Halva för pankreatit

Halva är en helt icke-dietprodukt, eftersom den framställs av rostade kärnor av smörnötter eller frön med tillsats av karamellmassa, till vilken en stor mängd melass tillsätts för att bibehålla produktens plasticitet.

För friska människor är denna konfektyr en utmärkt leverantör av energi, på grund av fleromättade fettsyror förhindrar utvecklingen av åderförkalkning, och tack vare kalium, magnesium är det användbart för muskel-, hjärt-, reproduktions- och nervsystem.

I akuta perioder av pankreatit på halva åläggs ett strikt tabu, och först efter flera månader av frånvaro av symtom kan du noggrant försöka inte mer än 20-30g om dagen, och inte varje.

Kondenserad mjölk för pankreatit

Kondenserad mjölk är en koncentrerad mjölkprodukt med hög sockerhalt. Dessutom, i avsaknad av korrekt statlig kontroll över kvaliteten på produkterna, ersätts naturlig mjölk ofta med vegetabiliska fetter.

Kondenserad mjölk vid pankreatit är en farlig produkt som kan orsaka en exacerbation. Om bukspottkörteln är normal och inte stör under en längre tid, kan du ibland unna dig en sked godsaker, om du är säker på tillverkaren.

Marmelad mot pankreatit

Naturlig marmelad framställs på basis av bär- och fruktjuicer. Även om en betydande del av de användbara komponenterna kokas under beredningsprocessen, men något återstår, inklusive pektiner som positivt påverkar matsmältningssystemet. De bidrar till tarmperistaltiken, rensar kroppen från gifter och gifter, sänker kolesterolet.

Agar-agar, erhållen från alger, eller gelatin (från brosk eller djurben) används för förtjockning. För att billigare produkten kan applicera smakämnen, färgämnen. Därför är marmelad för patienter med inflammation i bukspottkörteln positionerat som relativt säkert.

Det ska inte användas i en strikt diet. En stabil remission tillåter denna sötma och du bör börja med en bit, men inte mer än fyra om dagen.

Kvaliteten på alla produkter återspeglas på priset i riktning mot dess ökning, så välj produkten ska styras av den, den är bättre färdigförpackad, vars förpackning innehåller en tryckt sammansättning, ljus färg utan färgämnen. Det bästa alternativet är att laga det själv, med hjälp av recept från Internet eller kokböcker.

Gummi för pankreatit

Tuggning stimulerar produktionen av bukspottkörtel- och magsaft. I huvudsak är matsmältningsreflexen lurad: kroppen är inställd på att ta emot mat, men det finns ingen mat. I det här fallet "äter" bukspottkörteln sina egna celler.

Å andra sidan använder tuggummi sötningsmedel, inte alltid naturliga smaker, antioxidanter som påverkar organet negativt.

Den enda möjliga sammanfattningen är: använd inte. Råd till stora fans är att vägra helt vid exacerbationer av patologi och begränsa till ett minimum i andra, lugna perioder.

Pankreatit marshmallow

Denna typ av dessert kommer inte att skada organet på något sätt, exklusive kryddiga perioder, om du förbereder den själv, särskilt från gröna äpplen.

Receptet är ganska enkelt: skär frukten i skivor utan att skala av skalet (den innehåller de mest användbara näringsämnena), lägg dem i en kastrull, tillsätt lite vatten för att förhindra att de bränns, och låt puttra. Den resulterande saften att rinna av, skala av huden på varje bit manuellt eller med en sil, tillsätt socker (låt dig inte bäras med), mixer för att förvandlas till en homogen massa. Förbered en bakplåt, lägg bakplåtspapper smord med vegetabilisk olja på den, sprid ett tunt lager potatismos på den. Torka pastillan i en uppvärmd ugn ^130°Ci en och en halv timme, med dörren lätt öppen (lägg ett icke-brinnande föremål på det).

Cornsticks för pankreatit.

Majskornen som majsstavar tillverkas av är fiberrika, vilket är ogynnsamt för körteln. Även om stickorna i sig är lätta och luftiga använder de socker eller strösocker, salt, vegetabilisk olja och för att utöka sortimentet och olika andra tillsatser (chokladöverdrag, kryddor), smakförstärkare.

I den kroniska formen av pankreatit med en långvarig frånvaro av attacker har du råd med en liten del, men inte torr, och lägg till yoghurt, ryazhenka, drick te. Och till frukost är det fortfarande bättre att föredra ris och havreflingor.

Fruktos för pankreatit

Med en sådan negativ roll av socker på det sjuka organet uppstår frågan om det inte är bättre att använda sockerersättningar i kosten? Läkare håller med om detta påstående, särskilt när det gäller naturliga sådana, de är sötare än socker, så det krävs mindre för att få de vanliga känslorna.

En av dem är fruktos, som finns i honung, bär och frukt. Dess intag i kroppen åtföljs inte av frisättning av insulin, till skillnad från glukos. Det kan dock endast konsumeras under sjukdomens avtagande.

Gelé för pankreatit

Gelé kan inte bara vara välsmakande utan också en hälsosam efterrätt om du använder produkter som inte är förbjudna vid pankreatit, som äpplen, plommon, persikor. Geléade skivor av frukt utan mycket socker kommer att ge nöje och kommer inte att skada, förutsatt att det inte finns någon akut process.

Beredning av gelé hemma gör att du kan minimera de ämnen som kan skada bukspottkörteln. Ändå är gelningsmedel även användbara för leder, brosk, bindväv, men inte särskilt önskvärda vid pankreatit, särskilt mot bakgrund av gallsten, så du bör inte bli alltför borttagen.

Maräng för pankreatit

För att förbereda maräng används äggvita, kombinerat med socker. Om du förbereder det hemma kan du eliminera alla risker för bukspottkörteln: för att inte söta, lägg inte till skadliga tillsatser. Endast i detta fall blir efterrätten villkorligt tillåten under kronisk sjukdom, tillräckligt långt avstånd från patologins utbrott.