Frukt mot hyperaciditet

Frukter för hög surhet – ett förbud eller en fördel? Åsikterna i denna fråga är motstridiga: å ena sidan är frukter sura, vilket magmiljön redan innehåller i överskott.

Men å andra sidan har många frukter en alkaliserande effekt, och innehåller även de vitaminer, mikroelement och fibrer vi behöver. Kort sagt, detta är en ganska intressant fråga, så vi kommer att uppehålla oss vid den mer i detalj.

[ 1 ]

Ökad surhet i magen

Magsyranivån är en av de viktigaste indikatorerna på matsmältningssystemets normala funktion. Det är tack vare magsaften som all mat som kommer in i magsäcken omvandlas. Dessutom spelas huvudrollen i denna process av saltsyra, vars innehåll i magsäcken inte är konstant: dess mängd kan variera beroende på tid på dagen, såväl som på grund av olika patologier i matsmältningskanalen. Sådana patologier kan utvecklas som ett resultat av infektion som kommer in i mag-tarmkanalen, eller efter kirurgiska ingrepp och felaktig näring.

Om den specifika vikten av saltsyra i magsäcken är lika med eller överstiger 0,5 % kan vi tala om ökad surhet i magsäcken. För att bestämma denna indikator är det nödvändigt att genomgå en pH-metriprocedur.

Det tydligaste tecknet på ökad surhet i magen är halsbränna - en känsla av obehag, brännande känsla i matstrupen. Även efter att halsbränna har upphört fortsätter obehaget att besvära ett tag. Bland de medföljande tecknen kan man identifiera sur rapning, som ofta uppstår mot bakgrund av halsbränna, efter att ha ätit "fel" mat.

Ökad surhet i magsäcken är redan en diagnos och måste behandlas. Det räcker dock inte med att använda läkemedel ensamma: för att uppnå positiva resultat i behandlingen är det nödvändigt att följa en viss diet. Feta, kryddiga, salta och stekta rätter bör uteslutas från den dagliga menyn, patienten bör byta till fraktionerade måltider och undvika överätning.

Är det möjligt att äta fruktsnacks om man har hög surhetsgrad?

Hälsosam kost innebär inte bara riktiga och balanserade huvudmåltider (frukost, lunch och middag), utan även hälsosamma mellanmål. Vad brukar vi äta mellanmål på? Självklart kakor, kex, chips, smörgåsar och cola. Tyvärr kan denna typ av kost provocera utvecklingen av magsjukdomar, och i synnerhet förändringar i surhetsgraden i magmiljön.

Hälsosamma matentusiaster vet att hälsosamma snacks bör innehålla frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Men hur är det med att äta frukt när man har hög syrahalt?

Det är möjligt att äta frukt om du har en benägenhet för en alltför sur magmiljö. Men du bör välja icke-sura fruktsorter: bananer, päron, söta äpplen etc., både färska och torkade. Sura apelsiner, mandariner, ananas, grapefrukt är förbjudna. Detsamma gäller apelsinjuice.

Apelsinjuice bidrar till att störa koordinationen av progressiva muskelkontraktioner i matstrupen, vilket kan leda till spasmer, särskilt om matstrupens väggar redan är aktivt irriterade av magsyrans verkan. Oavsett hur mycket du gillar apelsinjuice, bör du med ökad surhet minska konsumtionen till 40-50 ml åt gången och späda ut juicen väl med vatten eller grönsaksjuice.

Generellt sett, när det gäller fruktjuicer, är det viktigt att notera att äpple-, vindruvs-, apelsin- eller citronjuice ökar magsekretionen, medan hallon- eller körsbärsjuice tvärtom minskar den. Fruktjuicer utspädda med vatten anses vara de mest användbara, eftersom de fungerar som ett stimulerande medel för bukspottkörteln. Outspädda juicer hämmar dess funktion, vilket kan leda till tyngd i magen och matsmältningsbesvär. Detta gäller naturliga färskpressade juicer. Det är helt oönskat att dricka färdigköpta förpackade juicer, särskilt med ökad surhet: sådana drycker innehåller citronsyror och andra syror, vilket bara förvärrar magmiljöns tillstånd.

Tugga väl när du äter, inklusive frukt. Du bör äta långsamt och ligg inte ner för att vila direkt efter att du ätit: håll en upprätt kroppsställning i minst 40–50 minuter. Detta skyddar dig från att magsaft kommer in i matstrupen och förhindrar halsbränna.

Vilka frukter kan konsumeras med hög syrahalt?

Personer som lider av ökad surhet i magsäcken bör äta frukt och rätter gjorda på dem med försiktighet, särskilt sura körsbär, sura äpplen, vinbär, krusbär och citrusfrukter. Om det är absolut outhärdligt kan du äta en liten mängd av dem, men bara en halvtimme efter att ha ätit, annars kommer effekten av fruktsyra att leda till en ökning av den redan höga surheten i magsäcken. Detta kan bli en drivkraft för utveckling och förvärring av inflammatoriska processer i magväggarna, eller bildandet av ulcerös patologi.

Tillåtna för konsumtion är söta sorters frukt eller bärblandningar, fruktmarmelad, pastiller, marshmallows med pektin, hemlagad sylt och fruktkonserver.

• Päron: aktiverar matsmältningen, ökar aptiten, har en diuretisk effekt och sänker temperaturen vid feber. Färska päron innehåller en stor mängd grova kostfibrer, vilket förbättrar tarmens motoriska funktion. Därför är päron användbara vid förstoppning och rekommenderas inte vid diarré. Päron i kombination med honung är ett utmärkt botemedel mot anemi och bronkit. Det finns dock vissa särdrag med att äta päron: det rekommenderas inte att äta dem på tom mage, och inte heller att dricka rått vatten. Ett moget päron innehåller upp till 10 % av det dagliga intaget av C-vitamin, cirka 4 g pektin.
• Meloner: inte direkt en frukt, men mycket nyttiga vid ökad magsyra. Man bör dock inte äta omogna meloner och inte heller kombinera melon med fermenterade mjölkprodukter och alkoholhaltiga drycker – detta kan orsaka matsmältningsbesvär. Det rekommenderas inte att äta melon på tom mage: den bästa lösningen vore att äta några bitar aromatisk fruktkött mellan måltiderna, som mellanmål. Bland de många nyttiga egenskaperna har melon också en laxerande effekt och hjälper även till att bekämpa extra kilon.
• Kiwi: en eller två frukter som äts efter en rejäl måltid kan fungera som en slags folklig "mezim" - de lindrar känslan av tyngd i magen, lindrar symtom på halsbränna och stoppar rapningar. Det är märkligt att äta kiwi efter en överflödig mängd stekt mat minskar de skadliga effekterna av cancerframkallande ämnen på kroppen. Det rekommenderas inte att äta kiwi samtidigt med mejeriprodukter - detta hotar matsmältningsbesvär och gaser.
• Äpplen: När surheten i magen ökar är det att föredra att äta mogna och söta äpplen. Vid akut gastrit får man också äta äpplen, efter att man först har skurit av skalet: i denna form kan de bakas eller mosas. Det är särskilt gott och hälsosamt att äta äpplen i kombination med morötter. För att neutralisera överskott av magsyra kan man göra äppelhonung: skala några söta äpplen, ta bort kärnorna, hacka fint och koka på låg värme i cirka tre timmar, tillsätt lite vatten. När purén blir tjock och brun, ta bort disken från värmen och låt svalna. Tillsätt lite honung till den avsvalnade blandningen efter smak och ta några skedar mot halsbränna eller rapningar. En god effekt observeras också när man dricker äppelkompott med tillsats av kanel.
• Bananer: innehåller stärkelse, så de kan täcka magväggarna och eliminera irritation i slemhinnan. Du bör inte äta ruttna bananer, och bruna fläckar och mörk fruktkött bör tas bort. Det rekommenderas inte heller att äta för många bananer på en gång: på så sätt överbelastar du bukspottkörteln, vilket kommer att orsaka svårigheter med matsmältningen och en ökning av surhetsgraden i magen. Resultatet blir samma halsbränna. Kom ihåg att allt är bra med måtta (vi äter trots allt inte ens de vitaminer som är så viktiga för kroppen med skedar). Om du bara ätit en banan och sedan plågas av halsbränna, betyder det att ökad surhet inte är det enda problemet som din mage lider av. Gå till en läkare.

Så, låt oss sammanfatta det: du kan äta frukt om du har hög syrahalt, men:

• inte på tom mage;
• inte sur;
• mogen och färsk;
• helst separat från andra typer av livsmedel;
• utan att överäta.

Du bör inte ge upp frukt, det är bättre att ge upp fel och skadlig mat. Om du är osäker på om du ska äta frukt eller bär kan du rådfråga en gastroenterolog eller nutritionist.

Frukt är inte förbjudet för personer med hög surhet, bara om du närmar dig din dagliga kost korrekt.