Kost vid dyskinesi

En diet för dyskinesi i matsmältningsorganen gör det möjligt att optimera individens tillstånd och eliminera de faktorer som ledde till utvecklingen av denna sjukdom.

Dyskinesi är en grupp sjukdomar som kännetecknas av en störning i motoriska funktioner. Dyskinesi manifesterar sig i en störning av koordinationen av rörelser i tid och rum, såväl som i felaktig intensitet hos enskilda delar av organ och system. Dyskinesi påverkar också inre organ - tarmarna, gallblåsan, gallgångarna.

[ 1 ]

Behandling av dyskinesi med diet

Experter tror att utvecklingen av dyskinesi i matsmältningsorganen först och främst är förknippad med dålig kost och dåliga matvanor. Matkulturen grundläggs i barndomen, så det mesta av ansvaret för sjukdomens utveckling ligger hos de personer som uppfostrar barnet. Naturligtvis bör man inte ta bort ansvaret för sin egen hälsa från personen. Vuxna kan, om de vill, ändra de vanor som de har inpräntat sedan barndomen och förbättra sin kost genom att utesluta skadliga produkter och maträtter.

Förekomsten av dyskinesi kan provoceras av patientens övervikt. Medicinsk statistik har visat att kvinnor är mer mottagliga för dessa sjukdomar än män. Detta beror på att övervikt är mer ett kvinnligt än ett manligt problem. Därför syftar en diet för dyskinesi i matsmältningsorganen till att återställa patientens optimala vikt.

Faktorer som framkallar dyskinesi inkluderar överdriven konsumtion av animaliska fetter. Detsamma gäller enkla raffinerade kolhydrater, såsom socker, godis, choklad, bakverk, kakor och andra sötsaker.

Behandling av dyskinesi med diet är möjlig om man strikt följer vissa principer för matintag. Dessutom måste vissa principer följas hela livet:

• Ät inte mycket fet mat.
• Undvik värmebehandling av livsmedel genom stekning.
• Organisera regelbundna och täta måltider – minst fem gånger om dagen.
• Ät små mängder mat vid varje måltid för att undvika att äta för mycket.

En förvärring av sjukdomen kräver två veckors efterlevnad av följande diet:

• Patientens mat bör vara finhackad eller mosad. Köttet bör vara hackat.
• Frukt serveras antingen bakad eller puréerad.
• Under de första två eller tre dagarna av exacerbationen bör bananer ångkokas innan de äts och sedan mosas. Och först under den andra veckan efter exacerbationen kan du byta till färska bananer.
• Nygjorda juicer måste spädas ut med vatten. Grönsaksjuicer är undantagna, och frukt- och bärjuicer späds ut till hälften (eller en tredjedel) med rent vatten.

Vilken kost är lämplig för dyskinesi?

När det finns ett behov av att upprätthålla hälsan genom att ändra kostvanor är det nödvändigt att besvara frågan - vilken kost för dyskinesi?

Dieten för dyskinesi är baserad på principerna för att läka sjukdomar genom näring:

• Först och främst är huvudprincipen för en sådan diet den fraktionerade naturen av näring. Istället för de vanliga tre eller fyra måltiderna bör den dagliga mängden rätter och produkter delas upp i fem eller sex måltider.
• Mat intas i små portioner med det huvudsakliga målet att undvika överätning.
• Huvudtyngden ligger på färska grönsaker, frukt, grönsaker och bär. Du behöver äta mycket av dem under dagen. Varje måltid bör åtföljas av frukt, grönsaker eller grönsaker.
• Varje rätt bör kryddas med hackade örter (en eller två matskedar).
• Det är nödvändigt att säga adjö till fet mat och animaliska fetter. Företräde ges till oraffinerade vegetabiliska oljor, men inte mer än tio gram per dag.
• Friterad, saltad, rökt, marinerad och kryddstark mat är också förbjuden. Företräde ges till rätter som tillagas genom kokning, ångkokning eller bakning i ugn.
• Konsumtionen av enkla kolhydrater (torra kex, te med socker, sötsaker med socker) bör minimeras. Den maximala dagliga dosen socker är trettio gram av denna produkt.

Diet 5 för gallvägsdyskinesi

Diet 5 för gallvägsdyskinesi används för att förbättra hälsan i hela matsmältningssystemet. Långvarig användning av denna diet har en läkande effekt på leverns, gallblåsans och gallgångarnas funktion. Samtidigt upplever patientens kropp inte brist på nyttiga komponenter, eftersom alla nödvändiga element tillförs med maten för att upprätthålla en optimal nivå av energi och välbefinnande. Med hjälp av den rekommenderade kosten är det möjligt att återställa den önskade nivån av fett- och kolesterolmetabolism. En ytterligare effekt är normaliseringen av funktionen i alla delar av tarmen.

Diet nr 5 för dyskinesi bör användas under en ganska lång tid: ett och ett halvt till två år anses vara den minsta användningsperioden. Och att ändra kosten, införa kulinariska innovationer är endast möjligt efter att ha konsulterat en specialist.

När du byter till diet nummer fem, oroa dig inte för att "nästan allt" är förbjudet. Detta motsvarar inte de faktiska bestämmelserna i dieten, som tillåter konsumtion av proteiner och kolhydrater i normala mängder. Naturligtvis bör fetter med eldfasta egenskaper, kvävehaltiga ämnen av extraktiv natur och kolesterol ges ett "nej" "från bordet". Kött med senig konsistens utsätts för gnidning eller hård malning, liksom grönsaker, som består av grova fibrer. Mjöl och grönsaker steks inte vid tillagning av olika rätter, utan torkas helt enkelt i en stekpanna utan fett och vid låg uppvärmningstemperatur. Du måste vara noga med temperaturen på färdiga rätter som serveras till patienten - de ska ha en behaglig temperatur, nämligen tjugo till tjugofem grader och inte mer.

Det dagliga innehållet av nödvändigt "byggmaterial" och viktiga ämnen fördelas enligt följande:

• Du kan äta högst hundra gram protein.
• Av fetter får du konsumera upp till nittio gram (varav en tredjedel är vegetabiliska fetter).
• Den tillåtna mängden kolhydrater är från trehundra till trehundrafemtio gram (varav mängden enkla kolhydrater är upp till femtio till sextio gram).
• Det maximala kaloriinnehållet i den dagliga kosten är från 2800 till 3000.
• Du bör undvika stora mängder salt: den maximala mängden du kan konsumera är sex till tio gram.
• Den dagliga mängden vatten för en patient är upp till två liter.

En viktig nyans av kosten är att du behöver äta lite i taget var tredje timme.

Produkter och rätter som rekommenderas för diet nummer 5:

• Osötade mjölprodukter med fyllning av kokt kött och fisk, äpplen, keso - vareniki, pelmeni.
• Grönsakssoppor och flingsoppor med grönsaksbuljong; vegetariska kålsoppor och borsjtj; mjölksoppor med pasta; fruktsoppor.
• Magert kött och fågel – kalvkött, magert nötkött, fläsk, kanin, kyckling. Fjäderfä kan användas utan skinn. Kött och fågel kokas, bakas efter kokning, tillagas i bitar eller hackas.
• Mager fisk, kokt och bakad efter kokning. Du kan äta sill indränkt i mjölk; geléfisk (som först måste kokas); fisk stuvad med grönsaker; skaldjurssallader.
• Tillåtna är läkarkorv, diabetikerkorv och mjölkkorv; skinka - inte stark och inte fet; mjölkkorv.
• Mejeriprodukter med låg fetthalt – mjölk, surmjölk, kefir. Keso med en fetthalt på högst tjugo procent, som kan ätas färsk eller användas för att göra grytor, smörgåsar och puddingar. Gräddfil kan endast användas som tillsats i rätter – sallader och så vidare.
• Ägg kan endast ätas löskokta eller i form av ångkokta omeletter.
• Alla typer av flingor kan användas.
• Olika typer av grönsaker (förutom förbjudna) som kan ätas färska, kokta, bakade och stuvade.
• Rätter kan smaksättas med såser - grönsaker, mjölk, gräddfil, söta grönsakssåser. Av kryddor och kryddor föredras kanel, persilja och dill.
• Från sallader och aptitretare kan du äta vinägretter, sallader från färska grönsaker med vegetabilisk olja.
• Du kan äta frukt och bär, förbereda fruktsallader, icke-sura kompotter och kissel från dem.
• Sötsaker som är tillåtna enligt kosten är honung, sylt, godis (förutom choklad), marmelad, maränger, snöbollar.
• Drycker – te, juicer från grönsaker, frukt och bär.

Så, vad ska man skiljas från under lång tid eller för alltid utan ånger för att optimera sin hälsa? Förutom den allmänna listan över rätter och produkter som man inte kan äta med dyskinesi (anges i relevant avsnitt) läggs följande till dem:

• Produkter som är rika på extraktämnen, oxalsyra och eteriska oljor bör helt och omedelbart uteslutas. Därför bör lök, vitlök, rädisor, ängssyra, spenat och pepparrot bestämt sägas "Adjö!".
• Förutom buljongerna och sopporna som anges ovan måste du glömma saltkålsoppa och olika okroshkas.
• Förutom de uteslutna feta kötten ingår även biprodukter - lever, hjärnor, njurar.
• Saltfisk och olika typer av kaviar läggs till listan över fet fisk.
• Rökt mat har redan nämnts, men det är nödvändigt att skiljas från inte bara dem, utan också från de flesta typer av korvar.
• Konserver som kött och fisk anses också vara olämpliga produkter.
• Älskare av ister bör säga adjö till alla dess typer - lamm, fläsk, nötkött. Matfett utesluts också från kosten utan ånger.
• Äggröra i någon form och hårdkokta ägg är inte lämplig mat.
• Du kan inte konsumera grädde och mjölk med sex procent fett.

För att få en fullständig uppfattning om vad som inte ska konsumeras på diet nummer fem, måste du läsa avsnittet som listar förbjudna livsmedel och rätter, och sedan lägga till listan ovan till dem.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diet för dyskinesi hos barn

Det allra första steget i att organisera en kost för ett barn är en konversation med honom, under vilken du måste förklara för barnet att för att han ska återhämta sig måste han ge upp olika favoritsaker. Vissa av dem är uteslutna ett tag, och andra måste glömmas bort för alltid.

Barnet måste glömma bort:

• Glass och andra kalla produkter och rätter.
• Snabbmat, frukostflingor, cornflakes, popcorn, chips, kex.
• Kolsyrade drycker – om Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, lemonader och andra.
• Mineralvatten med gas.
• Tuggummi.

Kolsyrade och kalla drycker och maträtter är förbjudna av vissa skäl. Till exempel, vid gallvägsdyskinesi kan en spasm i gallgångarna uppstå, vilket leder till en attack och uppkomsten av smärta.

Den fullständiga listan över förbjudna livsmedel vid dyskinesi hos barn är densamma som för vuxna. Vid behov kan du läsa relevant avsnitt om förbjudna livsmedel vid denna sjukdom.

Kosten för gallvägsdyskinesi hos barn är sammansatt enligt följande. Det finns produkter och rätter som kan konsumeras av barn under sjukdom:

• Bland de första rätterna bör grönsakssoppor, grönsakssoppor med flingor, vegetarisk borsjtj och shchi, mjölksoppa med flingor föredras.
• Bland huvudrätterna bör företräde ges till:
  • magert kött, fågel och fisk; tillaga kokta rätter eller ångade kotletter, köttbullar, dumplings från dem;
  • sidorätter - ris- och bovetegröt, pasta, kokta grönsaker;
  • mjölkgröt (förutom hirs); ångkokta grytor med keso;
  • mejeriprodukter – mjölk, kefir, lättjäst bakad mjölk, lättmjölk, gräddfil och smör (som dressing), osaltade ostar;
  • ångkokta omeletter; löskokta ägg – högst två eller tre gånger i veckan;
  • vegetabilisk olja;
  • torkat vetebröd, kex, torra sockerkakor;
  • alla grönsaker utom de som är förbjudna.
• Bland desserter är det värt att föredra:
  • mogna söta frukter; bär - jordgubbar och vilda jordgubbar;
  • söta fruktjuicer och bärjuicer; kompotter och kissel; frukt- och bärpuréer;
  • svagt te;
  • från sötsaker - honung, sylt, marmelad, marshmallows, pastiller, karamell.

Det finns flera nyanser när man lagar mat för barn som måste beaktas:

• Det är möjligt att lägga till lök i förrätterna, men de måste bearbetas därefter. Löken måste hackas och hällas i kokande vatten i femton minuter. Därefter måste vattnet hällas av och löken ska tillsättas i soppan utan att stekas.
• Ibland kan man lägga till köttprodukter i vegetariska grönsakssoppor. För att göra detta måste man tillaga köttbullarna separat och lägga dem på en tallrik med förrätten.
• En matsked vegetabilisk olja bör tillsättas till soppor. Det är också bra att tillsätta samma mängd vegetabilisk olja till olika sidorätter av spannmål och grönsaker. Vegetabilisk olja har värdefulla egenskaper - en lätt koleretisk effekt, samt en antiinflammatorisk effekt. Vid val av vegetabilisk olja bör man föredra oraffinerade oljor från inhemska tillverkare på grund av deras goda kvalitet.
• Färska grönsaker är en viktig del av kostbordet för dyskinesi. Hackad bör de läggas till förrätter, gröt och grönsakstillbehör.
• Under sjukdom kan ett barn äta en viss mängd sötsaker. Detta framgår tydligt av listan över tillåtna livsmedel. Men missbruka inte sötsaker - de bör ätas högst en gång om dagen. Istället för söta rätter som innehåller socker är det bättre att ge barnet bakade äpplen med honung, fruktpuré och ångade puddingar, mousser från söta frukter eller bär.
• Torra kex och torra sockerkakor kan endast ätas med drycker, som en extra frukost eller mellanmål på eftermiddagen. De fungerar som ett tillsats till te, kompott, kissel, kefir och ryazhenka.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet för intestinal dyskinesi

Intestinal dyskinesi är en sjukdom som kännetecknas av en störning av tarmens motoriska funktion. Det finns två former av sjukdomen - hypomotorisk (hypokinetisk) och hypermotorisk (hyperkinetisk).

Hypomotorisk intestinal dyskinesi är en funktionell störning i motiliteten i samband med minskad peristaltik. Patienten upplever tarmtömningar – tarmtömningarna är sällsynta och små, och förstoppning uppstår. Patienten besväras också av andra symtom – uppblåsthet och tyngd i tarmarna, gasbildning – stark gasutsöndring, smärta i tjocktarmen. Det är omöjligt att lokalisera smärtan, patienter klagar på att det gör ont "överallt i magen".

En av orsakerna till hypomotorisk dyskinesi i tarmen är en kost som kan kallas "steril" på grund av kraftig bearbetning av produkter. Till exempel anser vissa vuxna att det är nödvändigt att skala all frukt och grönsaker innan de äter - äpplen, gurkor och så vidare. Vissa vårdande mödrar häller kokande vatten över färska grönsaker och frukter för att döda mikrober, istället för att skölja dem med rinnande vatten. Sådana åtgärder är helt onödiga och leder till dysbakterios och tarmdysfunktion.

Även avsaknaden av fermenterade mjölkprodukter och produkter och rätter gjorda av grovkorn (gröt, bröd) i kosten kan leda till hypomotorisk dyskinesi i tarmen.

Hypermotorisk dyskinesi i tarmen är överdriven motorisk aktivitet i detta matsmältningsorgan. Vid denna form av dyskinesi sker tarmtömningar för ofta för att nyttiga ämnen ska kunna absorberas av tarmväggarna. Hypermotorisk dyskinesi manifesterar sig med frekventa paroxysmala smärtor - spasmer i olika delar av buken och frekventa behov av att tömma tjocktarmen, diarré.

Patologiska förändringar i tarmfunktionen som leder till hypermotorisk dyskinesi är förknippade med störningar i tarmfloran. Denna process orsakas av matförgiftning. Sådana störningar kan också orsakas av långvarig konsumtion av livsmedel som är inkompatibla med avseende på matsmältningstyp.

Hypermotorisk dyskinesi i tarmen manifesterar sig ofta mot bakgrund av oberättigad svält - olika dieter hos kvinnor, den halvsvältande existensen av modeller och modemodeller.

En diet för intestinal dyskinesi gör det möjligt att normalisera alla funktioner i tarmsektionerna och förbättra patientens tillstånd. Det finns en specifik typ av diet för olika former av dyskinesi. Detta kommer att diskuteras nedan i relevanta avsnitt.

[ 10 ], [ 11 ]

Diet för hypomotorisk dyskinesi

Hypomotorisk dyskinesi manifesteras i en minskning av metaboliska processer och motorisk funktion i matsmältningsorganen. Hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i tarmen, gallblåsan och gallgångarna kännetecknas.

Orsakerna till hypomotoriska tarmstörningar diskuterades tidigare. Kost för hypomotorisk intestinal dyskinesi gör det möjligt att normalisera matsmältningsorganens nedsatta funktioner och inkluderar följande principer:

• Mat bör intas ofta och i små portioner.
• Mat bör konsumeras varm.
• Kall mat hjälper till att förbättra tarmrörelserna.
• Tekniken för livsmedelsbearbetning är följande. Rätter bör tillagas genom ångkokning, kokning, stuvning, bakning i ugn.

Patientens kost innehåller livsmedel som kan stimulera tarmmotoriken och etablera en regelbunden process för tömning av tjocktarmen:

• kokta grötar - bovete, hirs, pärlkorn, kokta i vatten;
• grönsaker i alla former och färska örter;
• frukt och bär i stora mängder, särskilt bananer och äpplen;
• torkad frukt – dadlar, fikon, katrinplommon, torkade aprikoser;
• fermenterade mjölkprodukter – kefir, fermenterad bakmjölk, yoghurt, naturell yoghurt, keso, olika typer av ost, gräddfil;
• juicer från färska grönsaker och frukter; kompotter, fruktdrycker från frukt, torkad frukt och bär;
• råg- och vetebröd gjort av fullkornsmjöl;
• kli, som kan tillsättas i soppor och gröt;
• magert kött, fågel och fisk; slaktbiprodukter;
• förrätter – vegetarisk med grönsaker, havregryn; borsjtj, rödbetssoppa, kålsoppa, picklessoppa; kall fruktsoppa;
• olika vegetabiliska oljor;
• smör och ghee;
• hårdkokta ägg;
• olika sötsaker – socker, honung, glass, sylt, gelé; sötsaker bör ätas i små mängder och inte mer än en gång om dagen;
• det är möjligt att använda milda kryddor;
• drycker: svagt te och kvass.

Det är nödvändigt att utesluta från patientens kost (eller kraftigt begränsa) de livsmedel som främjar jäsningsprocesser och förruttnelse i tarmarna:

• baljväxter – bönor, ärtor, linser, kikärter, sojabönor och så vidare;
• kål;
• druv- och äppeljuice.

Listan över förbjudna produkter är följande:

• fett kött, fjäderfä och fisk;
• rökta produkter;
• flingor – ris, semolina och havregryn;
• pasta – vermicelli, nudlar, makaroner;
• från grönsaker - potatis, rädisor, pepparrot, rovor, lök, vitlök;
• heta kryddor, kryddor och rätter – peppar, senap, pepparrot, adjika och så vidare;
• bageriprodukter - bröd gjort av premiummjöl; bakverk gjorda av smördeg och smördeg; produkter gjorda av premiummjöl - kakor etc.;
• konserver;
• matfetter av olika slag;
• drycker: starkt te, kaffe, kakao, mjölk, gelé;
• från sötsaker - choklad, chokladgodis, chokladpasta och krämer;
• från frukt och bär - kvitten och blåbär;
• alla alkoholhaltiga drycker av varierande styrka.

Medicinalörter och infusioner som är bra att använda vid hypomotorisk intestinal dyskinesi är havtornsbark, sennablad, rabarber, havtorn. Dessa växter har en laxerande effekt, vilket stimulerar tarmmotiliteten.

Dieten för hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i gallblåsan och gallvägarna kommer att diskuteras i nästa avsnitt.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Diet för hypermotorisk dyskinesi

Maten som patienten äter under övergången till en diet bör vara rik på alla nyttiga komponenter. Rätt balans mellan proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler och mikroelement ägnas särskild uppmärksamhet på grund av att patienten inte ska bli svag och utmattad på grund av övergången till en helande kost.

Kosten för hypermotorisk dyskinesi i tarmen är slaggfri och innehåller vegetabiliska fetter i stora mängder. Detta är nödvändigt för att neutralisera effekten av fiberrik mat, vilket orsakar ökad tarmmotilitet och spasmer i den.

Alldeles i början av den nya kosten bör du sluta äta grönsaker. Detta måste göras eftersom grönsaker i alla former är rika på fibrer och bidrar till att öka tarmmotiliteten och förbättra dess tömning.

Om det finns märkbara förbättringar i patientens tillstånd kan man börja introducera grönsaker i små mängder. Till en början konsumeras de endast i kokt form, och sedan tillsätts gradvis råa.

Färskpressad juice i minimala doser tas efter grönsaker. Sedan kan mängden ökas till ett halvt glas 2-3 gånger om dagen.

Patienter med hypermotorisk dyskinesi bör vara försiktiga med användning av vetekli, eftersom det kan orsaka smärtattacker och gaser. Den initiala dosen kli är en tesked, som ska tas på morgonen med vatten. Gradvis, om patientens tillstånd förbättras, kan mängden kli ökas genom att tillsätta det till mat.

Vid hypermotorisk dyskinesi är det bra att äta mat och rätter som saktar ner tarmperistaltiken:

1. Blåbär, fågelkörsbär, päron, kornell, kvitten. Dessa frukter och bär innehåller en stor mängd sammandragande tanniner som binder avföringen. Det är användbart att göra drycker av dessa frukter - avkok och läsk. I rå form rekommenderas de inte för diarré, eftersom de ökar tarmens motoriska funktion.
2. Starkt te, främst gröna sorter; kakao tillagat med vatten.
3. Soppor med högt innehåll av slembildande komponenter, mosade grötar; kissel. Dessa rätter kännetecknas av ett högt innehåll av ämnen som inte irriterar mag-tarmkanalen, har en viskös konsistens och rör sig långsamt genom tarmarna.
4. Av spannmålen är ris och semolina användbara.
5. Varm mat och dryck.

Det bör återigen noteras att ovanstående rätter och produkter rekommenderas för diarré och är förbjudna för förstoppning.

Dietmeny för dyskinesi

En ungefärlig meny för en diet för dyskinesi i fyra dagar ser ut så här.

Dag ett.

• Frukost: havregrynsgröt, färsk grönsakssallad med vegetabilisk olja, svagt grönt te med knäckebröd.
• Andra frukosten – ett glas nybryggd fruktjuice utspädd med vatten.
• Lunch – grönsakssoppa med vegetabilisk olja, kokt kött, kålsallad med vegetabilisk olja, torkad fruktkompott.
• Eftermiddagsmellanmål – färsk frukt.
• Middag: bovetegröt, kokt rödbetssallad med gräddfil, svagt grönt te.
• Före sänggåendet – ett glas kefir, hundra gram blötlagda katrinplommon.

Dag två.

• Frukost: keso med gräddfil, ett glas fermenterad bakad mjölk.
• Andra frukosten – färsk frukt.
• Lunch: flingesoppa med grönsaker, kokt fisk, kokta grönsaker, gelé.
• Eftermiddagsmellanmål: kompott med torra kex.
• Middag: hirsgröt, gurksallad med vegetabilisk olja, svagt grönt te med knäckebröd.
• Före sänggåendet – ett glas kefir, hundra gram blötlagda torkade aprikoser.

Dag tre.

• Frukost: risgrynsgröt av mjölk, svagt grönt te med bröd.
• Andra frukosten – ett glas nybryggd fruktjuice utspädd med vatten.
• Lunch – mager soppa gjord på olika grönsaker med vegetabilisk olja, ångkokta köttbullar, vinägrett med vegetabilisk olja, torkad fruktkompott.
• Eftermiddagsmellanmål – färsk frukt.
• Middag: ångkokt omelett, färsk grönsakssallad, svagt grönt te med knäckebröd.
• På kvällen – ett glas kefir, hundra gram blötlagda katrinplommon.

Dag fyra.

• Frukost: bovetegröt med torkad frukt (katrinplommon, torkade aprikoser, russin) och honung, svagt te med knäckebröd.
• Andra frukosten – färsk frukt.
• Lunch – vegetarisk soppa med nudlar, kokt fisk, potatismos, färsk grönsakssallad, gelé.
• Eftermiddagsmellanmål: fruktkompott med kex.
• Middag: potatisdumplings med gräddfil, färsk sallad.
• Ett glas kefir på kvällen.

Dietrecept för dyskinesi

Dietrecept för dyskinesi bör delas in i flera undergrupper. Först och främst finns det rätter som är användbara för dyskinesi av hypomotorisk och hypermotorisk typ. Det finns också vissa skillnader i kosten för dyskinesi i tarmen och gallblåsan tillsammans med gallvägarna.

Kokt rödbets- och morotssallad är användbar vid hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i tarmarna och gallblåsan, såväl som i gallvägarna.

Ingredienser: 1-2 rödbetor, 2-3 morötter, oraffinerad vegetabilisk olja – olivolja, solrosolja.

Förberedelse:

• rödbetor och morötter måste kokas; koka först rödbetorna, sedan morötterna, eftersom rödbetor tar längre tid att tillaga;
• kokta grönsaker skalas och rivs på ett grovt rivjärn;
• Salladen behöver saltas lätt och vegetabilisk olja tillsättas efter smak.

Gäddköttbullar är användbara för alla typer av tarm- och gallblåsdyskinesi, gallgångar.

Ingredienser: en färsk rå gös, ett hönsägg.

Förberedelse:

• fiskköttet separeras från benen och körs genom en köttkvarn;
• ett ägg tillsätts till det resulterande köttfärsen och allt blandas noggrant;
• du behöver göra små köttbullar, ungefär lika stora som en valnöt;
• lägg en kastrull på elden, koka upp vattnet och tillsätt salt;
• Lägg köttbullarna i kokande vatten och koka tills de är klara, cirka 7 minuter;
• De färdiga köttbullarna kan saltas lätt och, om så önskas, ringlas med vegetabilisk olja.

Gösbullar kan frysas och tillagas efter behov. Sedan ökar tillagningstiden till 10 minuter. Följande tillbehör passar till köttbullar - potatismos, bovetegröt. 3.

Pumpagryta med äpplen är väl lämpad för patienter med hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i tarmarna och gallblåsan, gallgångarna.

Ingredienser: pumpa – 150 gram, äpplen – 50 gram, hälften av proteinet från ett ägg, socker – en tesked, smör – 5 gram, kex – en tesked, gräddfil – två teskedar, mjölk – en matsked, semolina – två teskedar.

Förberedelse:

• Skala pumpan och skär den sedan tillsammans med äpplena i små bitar;
• lägg i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt sjuda under lock en kort stund tills det mjuknat;
• mal den sedan till en tjock massa med en mixer eller mosa den med en potatisstöt;
• tillsätt mjölk till den resulterande puréen och lägg den på elden, koka upp puréen och tillsätt semolina, rör sedan om puréen;
• tillsätt sedan smör och socker och blanda;
• Puréen ska kylas ner till ett varmt tillstånd och tillsätta proteinet, som inte ska klumpa ihop sig; blanda allt noggrant;
• Smörj en ugnsform med smör och strö över ströbröd;
• lägg dit puréen, jämna ut den och bred gräddfil ovanpå;
• grädda i 170 grader.

Pumpa- och äppelgryta serveras med gräddfil eller fruktsås.

Kissel gjord på torkade aprikoser är en rätt som är bra att tillaga för patienter med intestinal hypermotorisk dyskinesi.

Ingredienser: torkade aprikoser – 150 gram, potatisstärkelse – en matsked, vatten – fyra glas, socker – efter smak.

Förberedelse:

• torkade aprikoser tvättas och kokas tills de är klara i en liten mängd vatten;
• sedan måste du tömma vattnet i en annan behållare och lämna det för vidare tillagning;
• gnugga de torkade aprikoserna genom en sil, ett durkslag och hacka med en mixer;
• tillsätt den avrunna vätskan, sockret och det återstående vattnet till de mosade torkade aprikoserna (det är nödvändigt att lämna tre fjärdedelar av ett glas vatten för att späda ut stärkelsen);
• späd stärkelsen i det återstående vattnet;
• Placera vätskan med torkade aprikoser på elden, koka upp och häll försiktigt i den utspädda stärkelsen;
• gelén måste röras om och stängas av omedelbart;
• Häll den varma vätskan i behållare och konsumera när den svalnat.

Snabb äppelsylt - denna söta rätt är användbar för alla typer av tarm- och gallblåsdyskinesi, gallvägar - hypomotorisk (hypokinetisk) och hypermotorisk (hyperkinetisk).

Ingredienser: äpplen i valfri mängd, vatten, socker – efter smak.

Förberedelse:

• skala äpplena, skär dem i skivor och rengör insidan;
• skär äpplena i små bitar;
• Häll en liten mängd vatten i pannan – precis tillräckligt för att täcka botten, lägg äpplena i pannan, täck med lock och låt sjuda;
• du måste kontrollera äpplenas beredskap med en sked: om äpplena lätt krossas när de pressas, måste du tillsätta socker till dem;
• sedan blandas allt väl och kokas i fem minuter;
• därefter överförs den kokande massan snabbt till sterila burkar, som snabbt måste stängas med lock och rullas ihop;
• Denna sylt förvaras i rumstemperatur.

[ 17 ]

Vad kan man äta om man har dyskinesi?

• Olika spannmål. De innehåller en stor mängd komplexa kolhydrater och kostfibrer, vilket stimulerar matsmältningsorganens aktivitet. Bovete, pärlkorn och havregryn är nyttiga.
• Grönsaker – potatis, rödbetor, morötter, tomater, pumpa, zucchini, gurka, blomkål, brysselkål.
• Färska örter – dill, persilja, sallad, selleri, spenat.
• Fermenterade mjölkprodukter – kefir, fermenterad bakmjölk, surmjölk, naturell yoghurt, mager keso, osaltad och mager ost.
• Färska, kokta och bakade frukter.
• Nygjorda fruktjuicer utspädda med vatten.
• Citrusfrukter, utspädd juice från dem (förutom citronsaft).
• Kokt magert kött (kyckling, kalkon, kanin); rätter tillagade av dem.
• Mager kokt fisk – torsk, sej, flundra, blåvitling, silverkulm, gös, lax; rätter tillagade av dem.
• Oraffinerad vegetabilisk olja – 10 gram per dag.

Följande livsmedel bör begränsas i kosten för en patient med dyskinesi:

• Semolina och risflingor - på grund av att de är mycket renade under bearbetningen och inte innehåller grov kostfiber, vilket är nödvändigt för att normalisera matsmältningsorganens funktion.
• Vitkål bör ibland begränsas i kosten. Detta bör göras eftersom inte alla patienter tolererar grova fibrer väl.
• Socker - högst 30 gram per dag.
• Fullkornsbröd, fullkornsbröd eller klibröd – högst 150 gram per dag.
• Ägg – högst tre per vecka.

Vad ska man inte äta om man har dyskinesi?

• Olika buljonger (kött, fisk, svamp) och förrätter tillagade med deras hjälp.
• Fett – fläsk, anka, lamm, gås; feta rätter.
• Fett kött – fläsk, lamm och nötkött; fågel – anka och gås.
• Fet fisk – stör, lax, hälleflundra, makrill, sill.
• Grönsaker som irriterar slemhinnan i matsmältningsorganen är lök, vitlök, rädisor och pepparrot.
• Heta kryddor, smaksättningar och såser – peppar, senap, adjika, pepparrot; kryddiga rätter.
• Majonnäs och ketchup, samt alla köpta såser.
• Friterade livsmedel och produkter.
• Rökt kött, pickles och marinader.
• Alkohol – starka och svaga drycker, inklusive kolsyrade drycker, samt öl.
• Starkt te, kaffe.
• Butiksköpta juicer, färskpressade grönsaksjuicer, särskilt citron.
• Kakao, choklad, chokladgodisar, chokladkrämer.
• Kolsyrat mineralvatten och kolsyrade söta och läskedrycker.
• Glass och tuggummi.
• Snabbgröt.
• Hirsgryn.
• Diverse nötter.
• Baljväxter – bönor, ärtor, linser, sojabönor och så vidare.
• Alla typer av svampar.
• Färskt bröd och bakverk av alla kvaliteter – bullar, hembakade pajer, bakverk, pizzor, kakor.
• Gräddprodukter – kakor och bakverk.
• Fet keso och feta ostar.
• Mängden gräddfil och smör per dag bör begränsas, och vid förvärring, elimineras helt.

Om du noggrant läser listan över förbjudna ingredienser kan du upptäcka att de flesta av dem inte bör konsumeras av friska personer. Därför löses problemet - vad bör man inte äta vid dyskinesi? - genom att ändra kosten till en läkande och korrekt kost.