Kost för urtikaria

Kost för urtikaria är en integrerad del av behandlingen, eftersom denna sjukdom tillhör en heterogen grupp av dermatoser, som i de flesta fall utvecklas som allergiska reaktioner på olika provocerande faktorer.

Dessa faktorer inkluderar: medicinering, infektioner, exponering för kemikalier i produktionen och hushållskemikalier, solstrålar och hypotermi, insektsbett och pollen. Men en diet mot nässelutslag behövs främst när uppkomsten av kliande blåsor på rodnad hud orsakas av att man äter mat som människokroppen inte kan tolerera.

Det bör betonas att kostens särdrag för denna sjukdom är att det är en hypoallergen diet för urtikaria.

[ 1 ], [ 2 ]

Behandling av urtikaria med kost

En läkare bör ordinera en kostbehandling för urtikaria. Du kanske undrar vilken – en hudläkare eller en allergolog? Och det är en bra fråga, eftersom sjukdomen, vad gäller lokalisering, är relaterad till dermatologi, och om vi tar hänsyn till dess etiologi – till allergiska sjukdomar. Därför är det nödvändigt att noggrant fastställa orsaken till den uppkomna patologin. Och även här är inte allt så enkelt: läkarna själva medger att det ännu inte finns några enhetliga behandlings- och diagnostiska metoder för urtikaria, och endast i 50 % av fallen fastställs den verkliga orsaken till akut urtikaria. I andra fall förblir ursprunget till denna sjukdom oklart, och läkare ställer diagnosen "idiopatisk urtikaria".

Dessutom kan urtikaria inte bara vara en isolerad reaktion från kroppen, utan också ett symptom på en infektion, förekomsten av en autoimmun systemisk sjukdom (systemisk lupus erythematosus, reumatoid artrit, Sjögrens syndrom, etc.) eller en patologi i matsmältningssystemet och mag-tarmkanalen. Så vilken kost som behövs för urtikaria i varje specifikt fall beror på orsaken.

I klinisk praxis är det allmänt accepterat att den vanligaste orsaken till akut urtikaria är livsmedelsprodukter (särskilt de som innehåller olika tillsatser och konserveringsmedel). Och även om manifestationen av en hudreaktion som en indikator på kroppens överkänslighet mot en viss produkt inte är immun till sin natur (det vill säga IgE-medierad), ser det ut som en uppenbar allergi. Baserat på detta kallar specialister det "pseudoallergi". Men att följa en hypoallergen kost för urtikaria är enligt de flesta ett av de viktigaste förutsättningarna för återhämtning.

Kost för akut urtikaria

Vid förskrivning av en diet för akut urtikaria rekommenderas att följande livsmedel inkluderas i kosten:

• spannmål, utom semolina;
• fermenterade mjölkprodukter (utan tillsatser);
• mild ost;
• magert kött (nötkött, kanin, kalkon);
• alla typer av kål (förutom rödkål), zucchini, pumpa, färska gröna ärtor och gröna bönor, dill och persilja;
• äpplen (med grönt eller gult skal), päron, gula körsbär, vita vinbär och krusbär;
• smör, raffinerad vegetabilisk olja;
• spannmålsbröd eller knäckebröd.

[ 3 ], [ 4 ]

Kost för kronisk urtikaria

Enligt många allergologer åtföljer kronisk urtikaria ofta patologiska tillstånd i mag-tarmkanalen, gallblåsan och levern. Och urtikaria manifesterar sig parallellt med förvärringen av den underliggande sjukdomen. Därför ordineras i sådana fall terapeutisk diet nr 5 med begränsad konsumtion av fett, bordssalt och vätska. Faktum är att den följs av patienter som en diet för kronisk urtikaria.

Diet nr 5 tillåter följande: magert nötkött och kyckling (kokt eller bakat); mager fisk (kokt eller ångkokt); mager keso och mager gräddfil; smör (50 g per dag); gröt och vegetariska soppor med grönsaker, flingor eller pasta; baljväxter och grönsaker; icke-sura frukter och bär.

Denna diet tillåter dig inte att äta: fett kött och fisk; kött-, fisk- och svampbuljonger; färskt bröd och bakverk; salladslök, spenat, rädisor, pepparrot och ängssyra; rökt och konserverad mat; starka kryddor (peppar, senap, pepparrot). Även glass, konfekt med grädde, svart kaffe, kakao, choklad och naturligtvis alkoholhaltiga drycker är förbjudna.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kost efter nässelutslag

En hypoallergen diet för urtikaria bör följas i minst en månad eller, som allergiker noterar, tills tecknen på urtikaria försvinner helt. Och först därefter kan man gradvis (och i minimala mängder) återgå till kosten med produkter som varit tabubelagda. Men detta är endast under förutsättning att produkten inte ledde till ett återfall av sjukdomen.

Läkare rekommenderar att föra en matdagbok. I den behöver patienten registrera vad hen åt och när, och viktigast av allt, om nässelutslag uppstod. På så sätt är det möjligt att exakt bestämma allergenprodukten och mest exakt avgöra vilka produkter som ska uteslutas från kosten efter nässelutslag.

Kosten efter nässelutslag gäller också matlagningstekniken: den föredragna metoden för att laga mat är kokning eller ångkokning.

[ 8 ]

Dietmeny för urtikaria

Trots den imponerande listan över livsmedel som måste undvikas när man följer en diet för urtikaria, innehåller menyn ett tillräckligt utbud av rätter.

Till exempel kan en frukostmeny bestå av:

• havregryn med äpplen och grönt te med kex;
• en bit kokt kalkon med en sallad av färskkål och äppeljuice;
• bovete- eller vetegröt och ett glas kefir;
• två bakade äpplen med keso och en kopp grönt te.

Lunchmenyn för en diet för urtikaria kan se ut så här:

• ärtsoppa, kokta potatisar med gräddfilssås eller vegetabilisk olja och örter, grönt te;
• potatispurésoppa, ångkokta köttbullar med kokta grönsaker och mineralvatten;
• köttbullesoppa, stuvad zucchini och kompott med torkad frukt.

Och till middag kan du laga potatisgryta med dill, pasta med äpple- eller ostsås, zucchini fylld med grönsaker och ris, gryta med keso och många andra dieträtter.

Dietrecept för urtikaria

• Recept på krämig potatissoppa

Du behöver: 3 stora potatisar (skalade), 2 purjolök, 2 matskedar olivolja, vatten och salt.

Olivolja hälls i en kastrull, hackad purjolök tillsätts (endast den vita delen) och kokas under ständig omrörning. När löken blir genomskinlig tillsätts tärnad potatis i kastrullen och kokas i 5 minuter. Därefter hälls 500-600 ml kokande vatten i kastrullen, saltas och kokas i cirka 15 minuter. När potatisen mjuknar mixas soppan tills den är slät. Vid servering kan du lägga lite smör i en tallrik och strö persilja över.

• Recept på makaroner med äppel- eller ostsås

Du vet säkert hur man lagar pasta. Så vi erbjuder recept på två helt dietära såser till kokt pasta (eller någon annan pasta).

• Ostsås

Värm en matsked smör (eller smält smör) och 2 matskedar grädde i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt 2 matskedar riven mild ost och rör om tills det är slätt, tillsätt salt efter smak. Häll såsen över pastan och strö över persilja, dill eller en liten mängd riven ost.

• Äppelmos

Skala och kärna ur ett par äpplen, skär dem i skivor och häll vatten över dem så att det täcker äpplena. Koka tills äpplena är mjuka. Mosa dem sedan, tillsätt en matsked socker och lite kanel och koka i ytterligare några minuter under ständig omrörning.

Denna aromatiska och mycket goda sås är perfekt inte bara till pasta, utan även till gröt, vilket näringsexperter rekommenderar alla att äta, men särskilt de som behöver en diet mot nässelutslag.

[ 9 ]

Vad ska man inte äta om man har nässelutslag?

Om det finns symtom på urtikaria orsakade av en viss livsmedelsprodukt, bör konsumtionen av den upphöra helt. Näringsexperter rekommenderar också starkt att följa en hypoallergen kost för urtikaria - det vill säga att utesluta livsmedel från din kost som har en ökad förmåga att orsaka allergiska reaktioner, inklusive urtikaria. Dessa inkluderar:

• kött-, fisk- och svampbuljonger;
• kyckling, lever och slaktbiprodukter;
• allt stekt, kryddigt och rökt;
• marinader och pickles (inklusive surkål);
• kryddor, senap, majonnäs och andra färdiga såser, samt ketchup;
• korvar (kokta och rökta), varmkorvar, frankfurterkorvar etc.;
• halvfabrikat (dumplings, köttfärs etc.);
• fisk, kaviar och alla skaldjur;
• ägg, skarpa ostar;
• margariner och pålägg;
• tomater, paprika, rädisor, spenat, ängssyra, selleri, pepparrot;
• svampar;
• naturlig honung och alla typer av nötter;
• alla citrusfrukter, aprikoser, persikor, vindruvor, jordgubbar, hallon, svarta vinbär, melon, vattenmelon, ananas, granatäpple, kiwi och persimon;
• kolsyrade drycker med fruktessenser och alkohol;
• kaffe, kakao, choklad;
• godis, marshmallows, färdiga kakor, bakverk och muffins.

Produkter som kyckling, lamm, smör, semolina, vitt bröd (gjort av högkvalitativt mjöl), keso, yoghurt (med tillsatser), morötter, rödbetor, lök, vitlök och bananer bör konsumeras i små mängder. Och helmjölk, liksom gräddfil, kan endast användas i matlagning.

Vid kyla eller värmeurtikaria gäller kostrestriktioner användningen av bordssalt. Det är för detta ändamål som det inte rekommenderas att äta salt, kryddig och rökt mat. Men fermenterade mjölkprodukter kan och bör ätas, eftersom de innehåller kalcium, vilket hjälper till att stärka blodkärlens väggar.

Vad kan man äta om man har nässelutslag?

Listan över produkter som kosten för allergisk urtikaria bygger på inkluderar vad som kan ätas vid urtikaria. Sådana produkter inkluderar magert nötkött, kyckling, kanin (kokt); vegetariska soppor; stuvade eller pocherade grönsaker; olika grötar (förutom semolina); pasta; raffinerad vegetabilisk olja (solros eller olivolja). Fermenterade mjölkprodukter bör vara fettsnåla, bröd bör vara fullkorn eller med kli, och färska grönsaker (det vill säga utan förkokning) inkluderar gurkor, sallad, dill och persilja. Dessutom kan du äta kål (vitkål, blomkål, brysselkål), zucchini, gröna bönor och potatis, och potatis bör inte stekas, utan kokas, stuvas eller mosas.

Du kan äta äpplen med allergisk urtikaria, men bara med gult eller grönt skal och bara bakade. Du kan dricka grönt te och torkad fruktkompott - med vanliga eller kexkakor.

Avsaknaden eller begränsningen av ovan nämnda produkter i den dagliga kosten och användningen av endast rekommenderade produkter är kosten för urtikaria hos vuxna. Kosten för urtikaria hos barn skiljer sig absolut inte från den.